林麗鸝

賣肉夾饃、賣菜、賣米粉，這些本都是小商小販的生意，最近卻吸引了名校學(xué)子、名企員工等高學(xué)歷人才加入：薪酬優(yōu)厚的IT人賣起了肉夾饃，自號“西少爺”；社會學(xué)專業(yè)畢業(yè)生辭職做起了“青年菜君”；法學(xué)碩士離開高檔寫字樓轉(zhuǎn)而賣米粉，創(chuàng)辦了“伏牛堂”……這會不會是人才的浪費？

“西少爺肉夾饃”將自己定位為一家互聯(lián)網(wǎng)公司，不斷“迭代”自己的產(chǎn)品，研究開發(fā)新的口味。他們還在研究給外賣車置入定位設(shè)備，讓送餐更可控。目前，我國消費和服務(wù)在中國經(jīng)濟轉(zhuǎn)型升級的過程中將扮演非常重要的角色。高學(xué)歷人才之所以愿意放棄穩(wěn)定的工作到傳統(tǒng)餐飲業(yè)中去創(chuàng)業(yè)，正是看到了我國服務(wù)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的大機遇，不只是背景光鮮的高學(xué)歷人才，尊重用戶需求，開拓創(chuàng)新思維，才能給傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)轉(zhuǎn)型升級插上騰飛的翅膀。