□龍 飛

湖南省祁東縣曾是全國(guó)最大的黃花菜生產(chǎn)及加工基地，作為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)最具代表性的黃花菜產(chǎn)業(yè)，不僅解決了當(dāng)?shù)財(cái)?shù)十萬(wàn)剩余勞動(dòng)力問(wèn)題，同時(shí)促進(jìn)了農(nóng)業(yè)的飛速發(fā)展，對(duì)促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)作出了巨大貢獻(xiàn)。近年來(lái)，甘肅省慶陽(yáng)市、山西省大同市、四川省渠縣等地的黃花菜產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展，對(duì)湖南省祁東縣黃花菜市場(chǎng)銷售產(chǎn)生了極大的沖擊，農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值逐年下降，對(duì)政府財(cái)政收入和菜農(nóng)經(jīng)濟(jì)收入產(chǎn)生了巨大影響。因此如何促進(jìn)湖南祁東縣黃花菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展已成為當(dāng)?shù)馗骷?jí)政府關(guān)注的焦點(diǎn)。

一、兩地黃花菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展比較分析

(一)產(chǎn)業(yè)規(guī)模差異。由表1 可以看出，慶陽(yáng)市黃花菜產(chǎn)業(yè)較之祁東縣黃花菜產(chǎn)業(yè)，具有產(chǎn)業(yè)產(chǎn)區(qū)規(guī)模大、覆蓋區(qū)域廣、菜農(nóng)多、產(chǎn)值大等特點(diǎn)，并且慶陽(yáng)市黃花菜產(chǎn)業(yè)種植面積呈逐年增長(zhǎng)趨勢(shì)，正處于產(chǎn)業(yè)發(fā)展期，產(chǎn)業(yè)發(fā)展內(nèi)外環(huán)境較好，產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。而祁東縣黃花菜產(chǎn)業(yè)種植規(guī)模正呈現(xiàn)出逐年略減趨勢(shì)，產(chǎn)業(yè)內(nèi)菜農(nóng)數(shù)大幅減低，產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力不足。

表1 黃花菜產(chǎn)業(yè)情況對(duì)比表

(二)競(jìng)爭(zhēng)方式差異。在大數(shù)據(jù)時(shí)代，由于價(jià)格透明，產(chǎn)業(yè)利潤(rùn)日益降低，祁東縣不少黃花菜收購(gòu)商以不法手段，強(qiáng)制壓低產(chǎn)品收購(gòu)價(jià)，使農(nóng)民經(jīng)濟(jì)受損，挫傷農(nóng)民種植積極性。并為節(jié)約更新技術(shù)設(shè)備資金，利用落后的加工技術(shù)，降低成本增加自身利潤(rùn)，生產(chǎn)出的產(chǎn)品達(dá)不到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)整體質(zhì)量低下，在市場(chǎng)上造成不良影響。反觀慶陽(yáng)市黃花菜企業(yè)，一心立足產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)，做大做強(qiáng)，加強(qiáng)企業(yè)價(jià)值建設(shè)，與菜農(nóng)建立合作體制，打造出知名品牌，實(shí)現(xiàn)企業(yè)與菜農(nóng)間的共贏。

(三)產(chǎn)品推廣差異。由表2 可以看出，慶陽(yáng)市自1984年開(kāi)始產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)，著力打造慶陽(yáng)黃花菜品牌，狠抓質(zhì)量，注重技術(shù)更新，歷年來(lái)榮獲各種榮譽(yù)稱號(hào)。反觀祁東縣自1994年黃花集團(tuán)成立，到2004年產(chǎn)業(yè)發(fā)生毒菜花事件，2012年企業(yè)宣告破產(chǎn)，這一系列事件表明，祁東縣黃花菜產(chǎn)業(yè)對(duì)于黃花菜產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)的不重視，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管不到位，使產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品被冠以“毒菜花”稱號(hào)，一直影響產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品銷售。

(四)種植方式差異。由表3 可以看出，慶陽(yáng)市黃花菜產(chǎn)業(yè)種植方式呈現(xiàn)多樣化發(fā)展趨勢(shì)，并且發(fā)展速度明顯優(yōu)于祁東縣黃花菜產(chǎn)業(yè)。從產(chǎn)業(yè)基地的建設(shè)，大大提高產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品整體質(zhì)量。大棚種植的增產(chǎn)，可提前20 天到30 天上市。生態(tài)種植的無(wú)公害生態(tài)治理，種植出綠色健康的產(chǎn)品。這些種植方式的差異，無(wú)疑給慶陽(yáng)黃花菜產(chǎn)業(yè)占據(jù)市場(chǎng)份額提供了優(yōu)勢(shì)。

表2 黃花菜產(chǎn)業(yè)品牌發(fā)展歷程表

表3 黃花菜產(chǎn)業(yè)種植方式歷程表

二、推動(dòng)祁東縣黃花菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議

(一)擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)。祁東縣應(yīng)重點(diǎn)建設(shè)以產(chǎn)業(yè)原種植地為基礎(chǔ)的生產(chǎn)基地，提高農(nóng)戶對(duì)加工技術(shù)及產(chǎn)品質(zhì)量的認(rèn)識(shí)，改善傳統(tǒng)方式加工黃花菜中違規(guī)添加焦亞硫酸鈉的現(xiàn)象，提高產(chǎn)品質(zhì)量。同時(shí)黃花菜產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)銷模式應(yīng)加強(qiáng)落實(shí)訂單種植，對(duì)菜農(nóng)實(shí)施全方面技術(shù)服務(wù)。并制定價(jià)格保證機(jī)制，有效保護(hù)菜農(nóng)經(jīng)濟(jì)利益，提高農(nóng)民種植積極性，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)加速發(fā)展。

(二)規(guī)范市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，推動(dòng)科技發(fā)展。祁東縣要進(jìn)一步規(guī)范黃花菜市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，構(gòu)建合理的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制。一是要注重科技興農(nóng)，大力推廣無(wú)公害栽培、大棚培育、科學(xué)施肥、病蟲(chóng)害防治、抗旱保收、太陽(yáng)能烘焙烤房等一系列的技術(shù)，并加強(qiáng)從業(yè)人員的產(chǎn)業(yè)技能培訓(xùn)。二是在今后的發(fā)展過(guò)程中，祁東縣要不斷對(duì)黃花菜的種植、加工知識(shí)進(jìn)行宣傳培訓(xùn)，使農(nóng)戶樹(shù)立學(xué)習(xí)新技術(shù)的概念，讓菜農(nóng)感受到科技的力量。三是加強(qiáng)傳統(tǒng)方式與新技術(shù)的對(duì)比，體現(xiàn)出運(yùn)用科學(xué)規(guī)范化種植的優(yōu)勢(shì)及效益，加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度。

(三)加強(qiáng)產(chǎn)品推廣，構(gòu)建馳名品牌。祁東縣黃花菜企業(yè)應(yīng)以嚴(yán)格的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)厲的監(jiān)督力量生產(chǎn)出高質(zhì)量無(wú)公害綠色產(chǎn)品，提高產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品整體質(zhì)量，鑄就口碑，提高市場(chǎng)占有率。同時(shí)，要把黃花菜的食療價(jià)值、醫(yī)療保健、觀賞價(jià)值等加大對(duì)外宣傳力度，讓廣大消費(fèi)者群體了解其擁有的功能。另外，可以結(jié)合電商，把黃花菜產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品推向全國(guó)，構(gòu)建出“祁東黃花菜”馳名品牌。

(四)因地制宜，發(fā)展多樣化種植方式。黃花菜的種植要因地制宜，祁東縣黃花菜的發(fā)展應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，發(fā)展多樣化的種植方式，特別要注重發(fā)展大棚種植和生態(tài)種植。大棚種植可使得黃花菜提前上市，每畝可增收200 到500 元，而生態(tài)種植則可以將種植業(yè)和觀光農(nóng)業(yè)等結(jié)合起來(lái)。大力發(fā)展這兩種種植方式既能為農(nóng)戶增收創(chuàng)利，又能擴(kuò)大其市場(chǎng)份額，加速黃花菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

［1］王業(yè)訓(xùn)．新泰市汶南鎮(zhèn)黃花菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究［D］．中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院，2013

［2］楊琴，邵廣等．湖南省黃花菜產(chǎn)地初加工現(xiàn)狀與問(wèn)題［J］．農(nóng)業(yè)工程技術(shù)(農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè))，2012，12:39 ～40

［3］陳紅英，戴孝悌．新中國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展演變進(jìn)程分析［J］．農(nóng)業(yè)考古，2015，1:64 ～67