裴志勤 張躍軍 秦 帥 王付平

（河北省蛋雞體系邯鄲蛋雞綜合試驗(yàn)站，河北邯鄲 056001）

推動(dòng)生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的措施

裴志勤 張躍軍 秦 帥 王付平

（河北省蛋雞體系邯鄲蛋雞綜合試驗(yàn)站，河北邯鄲 056001）

畜牧業(yè)快速發(fā)展對(duì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人民生活水平的提高以及農(nóng)民增加收入做出了重要貢獻(xiàn)。在相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)期內(nèi)，我國(guó)人口總量、城鎮(zhèn)化率、購(gòu)買力等等都會(huì)呈現(xiàn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，所以畜產(chǎn)品需求仍會(huì)呈剛性增長(zhǎng)，給畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供有利契機(jī)。但是，畜牧業(yè)的快速發(fā)展也給環(huán)境帶來(lái)了嚴(yán)重的負(fù)面影響：土壤環(huán)境惡化、水體環(huán)境惡化、放牧草地惡化，尤其是溫室氣體的產(chǎn)生量甚至比汽車還要多。因此，要圍繞“高效益、低排放”，開創(chuàng)和發(fā)展低碳型生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，解決好產(chǎn)業(yè)化相關(guān)技術(shù)、模式、管理等各環(huán)節(jié)，推動(dòng)低碳型生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，牢固樹立“保護(hù)生態(tài)環(huán)境就是保護(hù)生產(chǎn)力、改善生態(tài)環(huán)境就是發(fā)展生產(chǎn)力”的理念，更加自覺(jué)地推動(dòng)綠色、循環(huán)、低碳的畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

1 畜牧業(yè)對(duì)環(huán)境的影響

2009年，世界觀察研究所（WWD）在題為《牲畜與氣候變化》的報(bào)告中指出，牲畜及其副產(chǎn)品實(shí)際上至少排放了325.64億 t的二氧化碳等溫室氣體，占世界總排放的51%。

來(lái)自2010年國(guó)務(wù)院新聞辦發(fā)布的《第一次全國(guó)污染源普查公報(bào)》：首次提出農(nóng)業(yè)污染物排放對(duì)水環(huán)境的影響明顯多于工業(yè)污染，主要水污染物有四成來(lái)自農(nóng)業(yè)污染源，其中，畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染是重中之重，而農(nóng)業(yè)污染中比較突出的是畜牧業(yè)的污染，其化學(xué)需氧量、總氮、總磷分別占農(nóng)業(yè)源的96%、38%和56%。

（1）全世界畜禽養(yǎng)殖每年的糞便排泄量達(dá)100 億t，畜牧業(yè)的溫室氣體排放占世界溫室氣體排放的51%，超過(guò)了全球交通工具的總排放量。畜禽廢棄物、糞尿和污水?dāng)?shù)量大，所含的污染物數(shù)量和種類非常多。它們對(duì)空氣、土壤和水體造成污染、滋生蚊蠅，攜帶大量的病原微生物，對(duì)人類健康造成嚴(yán)重危害。糞尿發(fā)酵后分解產(chǎn)生大量的硫化氫、氨、甲烷、二氧化碳和胺類等有機(jī)物，加重了環(huán)境污染程度，引發(fā)人畜的呼吸系統(tǒng)疾病，導(dǎo)致畜禽生產(chǎn)能力下降，畜產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量降低。畜牧業(yè)的溫室氣體排放直接表現(xiàn)為來(lái)自于畜禽呼吸、排氣、糞便發(fā)酵、土地使用等方面。其中，畜禽糞尿帶來(lái)的碳排放列在畜牧業(yè)溫室氣體排放之首。

（2）沖洗地面、墻壁、尿溝、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的污水，打掃墊草、地面的污物，也是碳排放的重要方面。廣義來(lái)說(shuō)，凡是對(duì)環(huán)境造成破壞的畜牧業(yè)活動(dòng)，都會(huì)帶來(lái)氣候的惡化，都是非低碳行為。

因此，要探索降低畜禽糞便的危害性及使家畜低能耗的途徑。

2 發(fā)展路徑

2.1 優(yōu)化布局，合理開發(fā)地域資源

我國(guó)畜牧業(yè)的區(qū)域布局不夠協(xié)調(diào)，畜牧業(yè)主產(chǎn)區(qū)—平原農(nóng)區(qū)養(yǎng)殖總量偏大，局部地區(qū)超過(guò)了種植業(yè)的承載能力，造成污染。而大部分山區(qū)丘陵發(fā)展余地很大。應(yīng)當(dāng)借鑒發(fā)達(dá)國(guó)家經(jīng)驗(yàn)，把畜禽排泄量和周邊種植業(yè)對(duì)有機(jī)肥的消納量合理配套，優(yōu)化養(yǎng)殖業(yè)布局，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)、農(nóng)村能源產(chǎn)業(yè)的有機(jī)結(jié)合和資源循環(huán)利用。未來(lái)山區(qū)的生態(tài)養(yǎng)殖，標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化和低碳畜牧業(yè)將成為發(fā)展的大趨勢(shì)。

2.2 優(yōu)化畜種結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)優(yōu)良遺傳資源保護(hù)、開發(fā)與引進(jìn)

優(yōu)良品種可以改變種養(yǎng)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加產(chǎn)量，改善品質(zhì)，提高產(chǎn)品的商品性，減少單位產(chǎn)品的廢棄物排放，增加品種擁有者的高額回報(bào)，提高品種使用者的經(jīng)濟(jì)效益。

2.3 合理開發(fā)與利用飼料資源，科學(xué)使用添加劑

研制非競(jìng)爭(zhēng)性飼料，如，酒糟、啤酒糟、雜粕類、玉米秸、青貯飼料等的合理利用。提高利用效率，減少重金屬、氮、磷等的排放。

2.4 有效處理養(yǎng)殖廢棄物，實(shí)現(xiàn)資源循環(huán)利用

畜牧業(yè)的發(fā)展應(yīng)從科學(xué)規(guī)劃布局、適度規(guī)?；s化發(fā)展、加強(qiáng)環(huán)保設(shè)施建設(shè)、推進(jìn)種養(yǎng)結(jié)合、提高廢棄物利用率入手方面，提高畜禽養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力，提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，提升產(chǎn)業(yè)綜合效益。如：利用畜禽糞便制造沼氣，加工成有機(jī)肥等途徑達(dá)到糞污循環(huán)利用、降低污染指數(shù)，提高養(yǎng)殖附加效益。

2.5 大力研發(fā)生態(tài)型畜禽舍工藝設(shè)計(jì)技術(shù)，加強(qiáng)環(huán)境控制

主要工藝設(shè)計(jì)可以從以下幾方面采取措施：選擇好合適的場(chǎng)址；圈舍采用保溫性能好的墻體材料；設(shè)計(jì)冬暖夏涼的綠色圈舍；生態(tài)型畜禽舍。如，發(fā)展太陽(yáng)能畜舍建、大棚溫室保溫等，努力實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排、生態(tài)養(yǎng)殖。

2.6 選用節(jié)能機(jī)械、力求節(jié)省能耗

改進(jìn)飲水設(shè)備，減少水的泄漏；使用節(jié)能高效的風(fēng)機(jī)、濕簾、籠具等設(shè)施；采用機(jī)械化飼養(yǎng)工具等。

2.7 推行畜禽標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，因地制宜確定適宜的規(guī)模、模式，推動(dòng)養(yǎng)殖業(yè)科學(xué)發(fā)展

標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖應(yīng)該從場(chǎng)址選擇、場(chǎng)區(qū)規(guī)劃、畜舍建筑、飼養(yǎng)管理、疫病防治、飼料加工、配制、飼草基地建設(shè)、廢棄物處理、檔案建立與管理等各個(gè)技術(shù)環(huán)節(jié)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，同時(shí)，強(qiáng)化畜禽產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后新技術(shù)研發(fā)。

2.8 作好畜禽疫病防控與保健

加強(qiáng)無(wú)疫區(qū)建設(shè)、推行無(wú)疫苗、限制使用抗生素的清潔健康生產(chǎn)模式，既防止動(dòng)物疫病向人類傳播，又間接保障了動(dòng)物源食品安全。

2.9 因地制宜地推廣生態(tài)飼養(yǎng)方式

推行“減排－再利用－資源化”的“3R”原則，探索循環(huán)利用模式，如，飼用玉米-牛-菌-沼-肥、林-草-畜-沼-菌、豬-沼-菌-魚-肥、果-草-畜（牛、羊、雞、鵝）-肥、果-豬-沼-肥等。

2.10 圍繞循環(huán)型低碳生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，搭建產(chǎn)、學(xué)、研緊密結(jié)合的公共技術(shù)創(chuàng)新平臺(tái)

養(yǎng)殖是大產(chǎn)業(yè)，生態(tài)是大概念，低碳型生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)是現(xiàn)代生態(tài)文明的產(chǎn)物，代表著未來(lái)畜牧業(yè)發(fā)展的方向，影響著整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)的平衡與安全。以農(nóng)民增收、農(nóng)村增效為主線，引導(dǎo)養(yǎng)殖業(yè)以“低投入、低排放、低能耗、高效益”的原則向適度規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)型、環(huán)保型方向發(fā)展。