融瑞祥

中國2015年畜牧業(yè)發(fā)展大勢六大板塊

融瑞祥

2015年畜牧業(yè)發(fā)展大勢：奶牛小區(qū)改制

六年前的“三聚氰胺”事件后，建奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)（奶牛小區(qū)）成為行業(yè)主流。發(fā)展養(yǎng)殖小區(qū)是新一輪畜牧業(yè)大發(fā)展的產(chǎn)物，是養(yǎng)殖業(yè)集中經(jīng)營的一種形式。奶牛小區(qū)改制已經(jīng)初見成效：農(nóng)戶合股以后，引入了現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營模式，不僅成立了董事會，實行了經(jīng)理聘用制，還引進(jìn)了知識型、能力型人才，開始采用了現(xiàn)代企業(yè)的管理制度來進(jìn)行養(yǎng)殖管理，實現(xiàn)了節(jié)本增效。小區(qū)用工大幅減少，奶?；疾÷实土?，產(chǎn)奶量高了。

點評：從分戶飼養(yǎng)到合股經(jīng)營，不只是養(yǎng)牛戶由奶農(nóng)變成了股東，更重要的是實現(xiàn)了農(nóng)民養(yǎng)殖理念經(jīng)營方式的一次重大飛躍。這些奶農(nóng)已邁出了由傳統(tǒng)養(yǎng)殖到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要一步。整個產(chǎn)業(yè)要想均衡發(fā)展，首先要保護(hù)奶農(nóng)的利益，改變奶農(nóng)和企業(yè)利益不對等的現(xiàn)狀，讓奶農(nóng)和企業(yè)利益都得到保障。

2015年畜牧業(yè)發(fā)展大勢：豬場托管

最近的一些政策出臺，讓“豬場托管”這個詞在行業(yè)內(nèi)火了起來。

豬場托管等服務(wù)被認(rèn)為是緊密型的參與豬場管理，也是行業(yè)內(nèi)熱門的話題。近年來，豬場的集約化發(fā)展走得迅速，但管理卻仍是薄弱環(huán)節(jié)。在市場的強(qiáng)烈需求下，豬場托管的模式正悄然興起，甚至，有人預(yù)言，不久后，將占領(lǐng)中國養(yǎng)豬業(yè)的主流。

點評：豬場托管是養(yǎng)豬技術(shù)服務(wù)的形式之一。照搬西方不行，中國式豬場托管需要多元化。在這里，首先要理清什么是豬場托管。國外基本上是技術(shù)服務(wù)聯(lián)系綜合生產(chǎn)指標(biāo)考核的托管，這和國外規(guī)范的豬場運作模式和良好的社會信用體系有莫大的關(guān)系。但國內(nèi)情況則有很大的不同，豬場建設(shè)水平、經(jīng)營水平、生產(chǎn)水平千差萬別。必須建設(shè)有中國特色的豬場托管模式，那就是多元化的豬場托管。一切從實際出發(fā)，推崇全方位的管理托管，這樣效率最高，其托管目的是能為雙方帶來共贏。

2015年畜牧業(yè)發(fā)展大勢：農(nóng)牧電商

2014年過去了，這一年，無疑“農(nóng)牧電商”是個熱詞，我們先不要管他們的交易量是多少，僅憑這種熱度就令我們不得不關(guān)注。其實，大家對農(nóng)牧電商的關(guān)注并非心血來潮：一是馬云的“阿里巴巴”、陳歐的“聚美優(yōu)品”上市，給了我們震驚和興奮；二是畜牧行業(yè)競爭的加劇，逼著一些不甘寂寞的企業(yè)不斷地尋求一條突圍之路；三是互聯(lián)網(wǎng)對傳統(tǒng)行業(yè)的顛覆，給資本缺乏型創(chuàng)業(yè)者一個新的曙光。當(dāng)然，更多的是圍觀者，乃至不安者。這些，都是讓“農(nóng)牧電商”熱度不減的力量。

點評：有人認(rèn)為網(wǎng)絡(luò)除了軍火和毒品不能賣，什么都可以賣，等別人都轉(zhuǎn)型成功了再來做就遲了，在互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域只有第一沒有第二，做電商就要搶占位置。誰搶占體驗先機(jī)，誰將奪得養(yǎng)殖戶的心。

2015年畜牧業(yè)發(fā)展大勢：無抗養(yǎng)殖

2014年歲末，距離2015年新年的鐘聲敲響僅差5天的時候，畜牧業(yè)又出現(xiàn)了震蕩，主流媒體頻繁爆出關(guān)于抗生素與水體污染及養(yǎng)殖濫用抗生素的新聞：“魯抗醫(yī)藥”大量偷排抗生素污水，濃度超自然水體10000倍；南京部分養(yǎng)殖戶濫用抗生素養(yǎng)鴨子，動物檢疫成走過場。養(yǎng)殖業(yè)濫用抗生素問題再被推上風(fēng)口浪尖。甚至世界各國均意識到抗生素濫用產(chǎn)生的問題，在發(fā)達(dá)國家已開始流行不使用抗生素的養(yǎng)殖方法，即無抗養(yǎng)殖方法，代表了健康養(yǎng)殖的發(fā)展方向。

點評：抗生素亂排濫用并不罕見，全國主要河流黃浦江、長江入?？?、珠江都檢出抗生素。面對這樣嚴(yán)峻的水危機(jī)，需要吃“藥”的不是公眾，而是有關(guān)監(jiān)管者和標(biāo)準(zhǔn)、政策制定者。養(yǎng)殖各環(huán)節(jié)加強(qiáng)保健是真正減少抗生素臨床使用的有效手段。未來新獸藥以適應(yīng)健康養(yǎng)殖發(fā)展要求為研發(fā)方向。通過研制綠色、高效、生態(tài)、環(huán)保型新獸藥和飼料添加劑，來替代抗生素和化學(xué)藥物的使用。

2015年畜牧業(yè)發(fā)展大勢：福利養(yǎng)殖

動物福利主要指的是滿足動物的生理和心理上的基本需求，為動物生存的基本環(huán)境提供保障，克服動物的心理恐懼，避免動物產(chǎn)生應(yīng)激和毒素。在中國畜牧產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型期，從畜禽福利的角度讓行業(yè)重新審視養(yǎng)殖業(yè)趨勢，重新糾正“人、動物與自然”的邏輯關(guān)系。雖然福利養(yǎng)殖在我國來講還只是一個概念，他的實施需要科學(xué)指導(dǎo)、資金支持、技術(shù)開路，不過還是能為有心之人提供一個信息，捎去一個信號。

點評：在當(dāng)代社會，動物的命運關(guān)乎人的道德和良知。從前人們并不認(rèn)為虐待動物涉及人的德行，但是隨著道德眼光的擴(kuò)大、道德關(guān)懷對象的擴(kuò)展，人類的倫理內(nèi)容也逐漸從人的眼前利益到對動物的生命和健康也即動物福利的考慮。在強(qiáng)調(diào)理性、注重人自身感受的社會里，我們必須承認(rèn)善待動物有其合理性、先進(jìn)性。人類已在自然界確立了自己的強(qiáng)勢地位，也就對自然界多了一分義務(wù)，善待動物、追求人與自然的和諧，才可能完善自身的發(fā)展。即使從人類自身的福利出發(fā)，從弱者的利益出發(fā)，我們也要倡導(dǎo)動物福利。

2015年畜牧業(yè)發(fā)展大勢：CSA（社區(qū)支持農(nóng)牧業(yè)）

伴隨著消費者越來越關(guān)注自身健康和食品安全，一種名為“社區(qū)支持農(nóng)業(yè)（CSA）”的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式被引進(jìn)中國并得到迅速發(fā)展。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前國內(nèi)的CSA項目已達(dá)200多個，分布在全國近20個省市，并呈現(xiàn)出從一線城市向二三線城市快速推進(jìn)的勢頭。社區(qū)支持農(nóng)業(yè)，即指社區(qū)與農(nóng)業(yè)互助，但社區(qū)支持農(nóng)業(yè)還沒有統(tǒng)一的概念。具體來講，就是指消費者為了獲得安全無害的放心農(nóng)產(chǎn)品，與那些希望建立穩(wěn)定客源的農(nóng)民攜手合作，建立直接的經(jīng)濟(jì)合作關(guān)系。而“社區(qū)”不僅指“住在相同地區(qū)的一群人”，更是指有共同利益的一群人，即希望使用安全放心食物的一群人。

作為中國農(nóng)業(yè)的重要組成部分，畜牧業(yè)也必將走上社區(qū)支持發(fā)展的道路。一方面，需要“CSA”模式來解決生長激素和化學(xué)藥物濫用的問題，發(fā)展有機(jī)養(yǎng)殖，重塑消費者對畜產(chǎn)品的信心；另一方面，“CSA”可以讓消費者參與到畜禽的生產(chǎn)和銷售過程中，讓他們了解食物來源于哪里，也對畜牧行業(yè)尤其是肉雞行業(yè)有一個更全面、正確的認(rèn)識，以科學(xué)的態(tài)度應(yīng)對禽流感等突發(fā)事件?？偠灾癈SA”模式不僅有助于消費者完成畜禽產(chǎn)品消費習(xí)慣改變的過渡，促進(jìn)公共健康和衛(wèi)生，更能加速畜禽產(chǎn)品的有機(jī)養(yǎng)殖、規(guī)?；涝准庸ぐl(fā)展，為我國畜牧產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)。

點評：處于發(fā)展初始階段的CSA很多時候需要地方政府在用地、資金等各個方面的扶持。而要爭取地方政府的支持，就要讓它變得“有利可圖”。

《牧業(yè)飛揚(yáng)》