王 婧 胡潤(rùn)荷 王錫豐

（浙江省云和縣畜牧獸醫(yī)局，浙江云和 323600）

肉羊育肥舍飼關(guān)鍵技術(shù)

王 婧 胡潤(rùn)荷 王錫豐

（浙江省云和縣畜牧獸醫(yī)局，浙江云和 323600）

隨著養(yǎng)羊業(yè)產(chǎn)業(yè)化規(guī)?；l(fā)展，傳統(tǒng)的放牧養(yǎng)殖難以滿足市場(chǎng)需要。為與時(shí)俱進(jìn)，一般山羊育肥多數(shù)采用舍飼或半舍飼模式。并且養(yǎng)羊已經(jīng)由重視數(shù)量向重視質(zhì)量發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化。飼養(yǎng)羊的方法有利于降低生產(chǎn)消耗，提高產(chǎn)品質(zhì)量和養(yǎng)羊的效益；有利于秸稈過(guò)腹還田，為農(nóng)業(yè)提供更多的有機(jī)肥，增加糧食生產(chǎn)，減少對(duì)自然生態(tài)資源的過(guò)度利用；有利于生態(tài)環(huán)境的改善。本文簡(jiǎn)要介紹舍飼肉羊育肥關(guān)鍵技術(shù)，供讀者參考。

1 科學(xué)選種

在影響肉羊育肥效果的諸多因素中，遺傳性能發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。研究資料顯示：肉用型的山羊比兼用型、毛用型育肥效果要好很多。由此，在品種選擇上，要以優(yōu)良肉用品種與地方良種的雜交一代、二代為最佳育肥對(duì)象。

2 適齡育肥

肉羊生長(zhǎng)發(fā)育程度于日齡階段能夠很好地體現(xiàn)出來(lái)，育肥最佳階段為其快速發(fā)育期，期間可獲得最佳日增重和料肉比，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖效益的最大化。通常情況下，羔羊階段育肥要優(yōu)于羯羊，羯羊要由于老齡期羊只。所以，適齡育肥安排在羔羊8月齡之前或者是1歲左右的犢羊，可獲得最佳的飼料報(bào)酬，贏得更好的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

3 去勢(shì)

傳統(tǒng)育肥理念，公羊不去勢(shì)其肉制品膻味十足，影響肉用品質(zhì)及適口性。但是，最新研究資料顯示，性成熟后的公羊進(jìn)行宰割，其肉制品中的膻味物質(zhì)并沒(méi)有高于去勢(shì)者很多，對(duì)適口性的影響也不會(huì)很大。而且育肥日增重分別比同期的羯羊和母羊要高出15%～20%。所以說(shuō)，關(guān)于去勢(shì)這個(gè)問(wèn)題，只要在其出欄前尚未性成熟（羊8月齡）基本無(wú)須去勢(shì)，即可直接育肥。

4 初重選擇

初重對(duì)育肥效果的影響也尤為顯著，因此，必須要選擇理想的育肥初重。通常情況下，初重選擇在20 kg以上為最好。

5 育肥周期

育肥天數(shù)為正式育肥期，不包括適應(yīng)期。通常情況，羔羊育肥期在2個(gè)月左右的時(shí)間，雜交羔羊和毛羔羊的育肥期在40～50 d左右。經(jīng)淘汰母羊育肥期不能超過(guò)45 d，同時(shí)，育肥天數(shù)的控制還應(yīng)考慮到市場(chǎng)需求，最好育肥結(jié)束能趕上生產(chǎn)淡季、市場(chǎng)旺季（像是節(jié)假日），這樣可獲得較為豐厚的養(yǎng)殖效益。

6 飼料供應(yīng)

在飼養(yǎng)條件相同的條件下，用優(yōu)化的日糧配方和傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)配方同時(shí)育肥小尾寒羊當(dāng)年羔羊40 d，優(yōu)化日糧配方可有效提升日增重160 g，每只凈利潤(rùn)平均可提高2倍。由此，選擇研究篩選的優(yōu)化的日糧配方可達(dá)到事半功倍的育肥效果。一般情況，優(yōu)化日糧配方中應(yīng)該保證含有65%～70%的能量飼料玉米，20%～25%的餅粨類蛋白質(zhì)飼料，10%的麩皮。而日常飼養(yǎng)過(guò)程中，粗糧精糧比例要調(diào)控在40～60：60～40之間較好。

7 添加劑使用

當(dāng)下畜牧養(yǎng)殖追求高效高產(chǎn)，添加劑的使用成為必然。有資料顯示：育肥羔羊和老齡山羊，使用和不使用添加劑，前后日增重將相差40%～70%。所以，添加劑的使用是必不可少的。添加劑也就是預(yù)混料，種類繁多，常用的有礦物質(zhì)添加劑、維生素添加劑和氨基酸添加劑。3種添加劑中，礦物質(zhì)添加劑使用最為普遍。但是從目前市場(chǎng)上可用添加劑來(lái)看，添加劑種類比較繁雜、市場(chǎng)管理較為混亂，這樣很難保證添加劑的質(zhì)量和添加量。由此，選擇添加劑一定要以大型生產(chǎn)廠家為準(zhǔn)，或者是購(gòu)進(jìn)原料自己調(diào)配，添加劑嚴(yán)格控制在混合精糧的5%或者是日糧的2%以下，避免影響育肥羊肉的品質(zhì)。

8 飼養(yǎng)管理

舍養(yǎng)育肥最后關(guān)鍵環(huán)節(jié)在于加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，可以說(shuō)，前面敘述的技術(shù)環(huán)節(jié)即使都做到位，而飼養(yǎng)管理不到位，那么再好的品種、再好的飼料也難以獲得最佳的育肥效果。

舍養(yǎng)條件下，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，建議自防疫驅(qū)蟲、分群飼養(yǎng)2個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行。

驅(qū)蟲工作開展不容不忽視，從目前多數(shù)養(yǎng)殖戶主而言，農(nóng)戶個(gè)體占據(jù)大多數(shù)。而農(nóng)村養(yǎng)殖散養(yǎng)為主，加上養(yǎng)殖環(huán)境惡劣，不少育肥羊育肥過(guò)程中出現(xiàn)不同程度感染寄生蟲疾病癥狀。如果早期不做好預(yù)控準(zhǔn)備，及時(shí)體內(nèi)外驅(qū)蟲，一旦感染將嚴(yán)重影響飼料轉(zhuǎn)化率，增加養(yǎng)殖成本投入。

而防疫工作的開展則是肉羊舍飼驅(qū)蟲最為有效的辦法，但是不少養(yǎng)殖戶主認(rèn)為肉羊舍飼養(yǎng)育肥一般時(shí)間比較，加上又是圈養(yǎng)，即使出現(xiàn)問(wèn)題也不會(huì)造成太大的損失。殊不知，在集約化飼養(yǎng)過(guò)程中，疫病的發(fā)生和傳染有著突發(fā)性和驟然性，一旦傳播開來(lái)，極有可能導(dǎo)致舍內(nèi)羊群全軍覆沒(méi)，造成嚴(yán)重的損失。由此，一定要做好防疫驅(qū)蟲工作，重防于治，不要懷揣僥幸心理，釀成慘劇。

所謂分群飼養(yǎng)，就是根據(jù)不同品種、日齡階段、大小體質(zhì)等分群管理。這樣可有效避免采食不均、恃強(qiáng)凌弱等問(wèn)題的出現(xiàn)，確保育肥質(zhì)量的整齊化程度。

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[3] 謝實(shí)勇，姚光光，路永強(qiáng)，等.營(yíng)養(yǎng)針劑對(duì)肉羊育肥效果研究[J].當(dāng)代畜牧，2005，（5）：24-25.