文/本刊編輯部

“其沸，如魚目，微有聲，為一沸；緣邊如涌泉連珠，為二沸；騰波鼓浪為三沸；已上，水老，不可食也。”陸羽在《茶經(jīng)》煎茶篇中如是說。水，無色無香無味，與睡著的樹葉子相遇，用適度的熱烈激發(fā)出茶的本性，隨之又改變自己，變成有色有味有香的茶水。茶，本是樹葉子之一種，貌不驚人，色不出眾，然與水結(jié)合之后，片片平凡演繹出篇篇傳奇。平凡與平淡的結(jié)合，互相改變，互相喚醒，互相成就，結(jié)成了須臾不可分離的合體——茶水，造物本身已足夠神奇，而比神奇的造物更神奇的是剎那因緣。

煎水三沸，剎那萬千，每一刻溫度，存乎一心；每一剎那，都有一杯不一樣的茶水。常常說，茶如人生，人生如茶。相遇是緣，溫度是分，這是茶的闡釋嗎？在隨著時(shí)間老去前攢積精華，安靜等待，這是樹葉子在升華之前的涅槃嗎？遇上水，遇上溫度，釋放精華，成為真正的茶，勃發(fā)第二次生命。

長在樹上的茶葉，四季青綠，明媚了春，蔥綠了夏，充實(shí)了秋，溫暖了冬，它是萬千世界中之安然、靜謐的平凡；當(dāng)它承擔(dān)起為茶的使命，在最嬌媚、最鮮活的生命初期；在成長成熟的生命中期，它離開了樹干，到陽光下，萎凋，失去水分；到高溫的鐵鍋里，褪去青色，失去翠綠；被勞作的雙手揉捻，形成條索狀，失去了舒展綻放的身形。陽光和鐵鍋的高熱，改變了它，消失了它的第一次依附于樹干之上的生命。沉默中，寂寞中，新葉睡去，做了新茶，等待重生。

某一剎那，做了新茶的樹葉子，遇上獨(dú)屬它的環(huán)境、水、水溫、茶具，以及泡茶的那個(gè)人，它成為了茶水，它的新生命在每一滴不同味道的茶水中生長、舒展、精神起來……