文/姚永棟

記得在上世紀(jì)五六十年代，泡飯曾經(jīng)是上海人家最普通最常見的食物。所謂泡飯，就是用開水泡熱的米飯，有點類似今天的方便面。那時弄堂人家一般都不通煤氣，至于微波爐、電飯煲更是聞所未聞。想想大清老早起來生煤爐費力費錢不合算，于是就頭天晚上多燒點飯，第二天用熱水瓶里的開水泡一泡，天熱泡一遍，天冷泡兩遍，便將冷飯泡成溫?zé)岬脑顼垺Ｓ谑且患依闲〈掖野巧蠋卓?，完了該上班的上班，該讀書的讀書去?；叵肫饋?，也有偶爾到點心攤吃一碗陽春面，叫一份粢飯豆?jié){或者買一副大餅油條的辰光，但這屬于打牙祭解饞的。畢竟那時大多數(shù)人家的鈔票和糧票，都是要扳扳手指頭算算用的，所以早飯還是呆在屋里廂吃泡飯的日子最多。

至于過泡飯一般也就是一些咸菜、乳腐之類的小菜，而吃得比較多的是腌蘿卜干，其中以浙江蕭山出產(chǎn)的最好吃。蕭山蘿卜干據(jù)說已有100多年的腌制歷史，前幾年還被列入地理標(biāo)志產(chǎn)品名單，有關(guān)部門專門制定了國家標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)，對其品牌專利加以保護。以前大凡到杭州游玩的人，回家時都會帶幾樣當(dāng)?shù)氐耐撂禺a(chǎn)，除了小核桃、杭白菊，蕭山蘿卜干也是必不可少的。蕭山蘿卜干吃起來脆爽可口，咸度適宜，回味甘甜，確實是過泡飯的絕佳佐食。當(dāng)你扒一口泡飯，咬一段蘿卜干，再扒一口泡飯，嘴巴里的感覺從清淡到咸甜再到清淡，涇渭分明，真實而確切。這清水光湯的泡飯，搭上咸鮮脆口的蘿卜干，讓人在艱辛的生活中體會到了一絲清素之美，也算是聊以自慰了。

如今生活改善了，早飯也有了N種選項，但一些上年紀(jì)的人依然對泡飯情有獨鐘，只是加熱時改用電或燃氣了。雖說蘿卜干泡飯，相比生煎小籠+油豆腐細粉湯，顯得有點單調(diào)，相比披薩培根+卡布奇諾，顯得有點寒酸，但平常日子吃一碗泡飯+咸菜蘿卜干+榨菜海蜇皮，清清爽爽，實實惠惠，感覺比任何五花八門的早餐都來得愜意。不過，到過年的辰光，早飯也是要翻翻花頭的，比如年初一芝麻湯團，初二八寶飯，初三糖年糕。到了年初四，腸胃超負荷，就算是吃貨，山珍海味也吃不動了。鬧猛過后，只想來一碗泡飯調(diào)調(diào)胃口，嚼幾根蘿卜干清清喉嚨，原來能叫人百吃不厭的，卻還是這些最尋常的味道。

由此想起了一樁高僧大德的軼事。據(jù)說弘一法師修行持戒甚嚴(yán)，生活十分清苦，飯時一碟蘿卜干，飯后一杯白開水。朋友見了說：“一碟腌蘿卜不覺太咸嗎？”法師答道：“咸有咸的滋味?！薄耙槐组_水不嫌太淡嗎？”“淡有淡的味道?！迸笥崖牶蟾锌f分。昨日的李叔同，寄情梨園勾欄，揮灑詩社畫壇，才情橫溢，名噪一時，何等的風(fēng)流倜儻。而今皈依佛門，心無掛礙，隨遇而安，晨鐘暮鼓證菩提，以恬淡心情洞照生活本來面目，又是何等的澄澈空靈。人生咸淡兩由之，法師是在說飲食，但又何嘗不是在向碌碌世人指點迷津呢？

世情百態(tài)，皆有其味。捧一碗蘿卜干泡飯，從小吃到老，在那咸淡交雜中慢慢品出了些許人生的真味、至味。巷陌塵事，人間煙火，咸亦樂樂，淡亦樂樂，隨緣便好。