吳躍平龔澤良

1.湖南省安化縣畜牧水產(chǎn)局，湖南安化 413500；2.湖南省安化縣海良水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社，湖南安化 413500

臺灣泥鰍山泉水池塘繁養(yǎng)試驗

吳躍平1龔澤良2

1.湖南省安化縣畜牧水產(chǎn)局，湖南安化 413500；2.湖南省安化縣海良水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社，湖南安化 413500

臺灣泥鰍，在魚類分類學(xué)上屬鯉形目、鯉亞目、鰍科，是雜食性小型淡水魚類。其肉質(zhì)細(xì)嫩、肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，素有“水中人參”之稱。由于泥鰍自然資源逐漸減少，市場需求越來越大，而臺灣泥鰍生命力較強(qiáng)，容易開展人工養(yǎng)殖，且投資不大、方法簡便、節(jié)省勞力、效益較高，開展臺灣泥鰍人工養(yǎng)殖有著廣闊的前景。安化縣是山區(qū)，山泉水資源十分豐富，為了積累山泉水池塘泥鰍高產(chǎn)養(yǎng)殖的經(jīng)驗，筆者于2013年12月-2014年11月在安化縣馬路鎮(zhèn)嚴(yán)莊村進(jìn)行了山泉水池塘泥鰍高產(chǎn)養(yǎng)殖試驗，取得了每666.67 m2凈產(chǎn)泥鰍1 020 kg的成績，現(xiàn)將養(yǎng)殖試驗情況報告如下。

1 材料和方法

1.1 泥鰍的人工繁育

1）親本來源。所有210 kg、2 100組親本來自廣東，于2014年2月運(yùn)入池塘，3月份開始親本的強(qiáng)化培育。

2）親本選擇與雌雄鑒別。選擇2齡以上、體型端正、體質(zhì)健壯、健康無傷的親魚。雌魚體長18 cm、體重30 g以上，成熟時腹部膨大柔軟、富有彈性；雄魚體長12 cm、體重15 g以上，胸鰭上有明顯的追星。同齡成熟個體雌鰍明顯大于雄鰍，雌體胸鰭寬短、末端鈍圓呈扇形，腹部明顯突出，身體呈圓柱形，生殖孔外翻且呈紅色；雄魚胸鰭狹長、末端尖而上翹，第二鰭條基部有一個骨質(zhì)薄片，鰭條上有追星。

3）人工催產(chǎn)。臺灣泥鰍人工催產(chǎn)時間要比自然繁殖稍晚，要求水溫穩(wěn)定在20℃以上。催產(chǎn)藥物一般為絨毛膜促性腺激素（HCG）、鯉腦垂體以及促黃體素釋放激素類似物（LRH-A）；每尾雌鰍用HCG 300～400 IU，或鯉腦垂體1個，或LRH-A 5～10 μg，雄鰍劑量減半；背部肌肉或體腔注射，雌鰍注射劑量為0.2 mL，雄鰍減半，注射深度為2 mm。注射后的親鰍放入規(guī)格為1.8 m×5 m×0.5 m的產(chǎn)卵池中，每次300組，雌雄比例為1∶1。

4）人工授精。親鰍追逐漸頻，并出現(xiàn)雄鰍纏繞雌鰍、雌鰍呼吸急促等現(xiàn)象，表明發(fā)情高潮來臨，此時擠壓雌鰍腹部，如果有金黃色卵子流出且游離，即可進(jìn)行人工授精。人工授精宜在室內(nèi)進(jìn)行，一人用毛巾裹住成熟的雌鰍，露出泄殖孔部位，并輕壓腹部將成熟卵粒擠入干燥的搪瓷盤中；另一人將配制好的精液潑灑在卵粒上；用手輕輕晃動瓷盤并用羽毛輕輕攪拌數(shù)秒后加入少量清水，然后將受精卵漂洗數(shù)次，轉(zhuǎn)入孵化缸中孵化。

5）孵化。在一個孵化缸中應(yīng)放入相對集中產(chǎn)出、在同一時間內(nèi)獲得的受精卵，孵化采用水質(zhì)清新、無污染的山泉水，溶解氧含量在6～7 mg/L、pH在7～8之間。每1 L水體放養(yǎng)受精卵2 000～3 000粒。孵化缸中的水量應(yīng)控制在能將受精卵沖到水面中部、接近水面時逐漸向四周散開、然后緩緩下沉為準(zhǔn)。孵化適宜水溫為20～28℃，最適水溫為25℃，約30～35 h可孵化出仔魚。初孵仔魚應(yīng)繼續(xù)在原缸內(nèi)微水流暫養(yǎng)，待大部分仔魚卵黃囊基本消失后，可以開始按照每20萬尾仔魚1個蛋黃加1匙牛奶粉的量投喂，連續(xù)投喂5～10 d后即可下池轉(zhuǎn)入魚苗培育期。

1.2 泥鰍的山泉水池塘養(yǎng)殖

1）鰍池建造。

①場地選擇。本試驗地址選擇在安化縣馬路鎮(zhèn)嚴(yán)莊村由低產(chǎn)稻田開挖出的12口鰍池，總面積2 hm2；這里山泉水源充足，能自灌自排；同時水質(zhì)清新、無污染；陽光充足，環(huán)境安靜，交通便利，供電方便。

②池塘建造。苗種池和商品魚池一般以東西走向的長方形為好，鰍池面積2 666～4 000m2，池埂高出水面40 cm、坡度60°～70°，池深80～100 cm，池塘挖成后夯實池底、池壁，水深保持50～70 cm。養(yǎng)殖池中用紗窗布或密網(wǎng)片圍起來防止蛇、鼠、鳥等敵害進(jìn)入；用孔徑為0.125 mm的密眼網(wǎng)布包裹進(jìn)排水口，以防止敵害生物和野雜魚卵、苗種進(jìn)入池塘。底泥厚5～8 cm。

③魚溜。池中設(shè)置與排水底口相連的魚溜，面積約為池底面積的5%，比池底深30～35 cm。

④進(jìn)排水設(shè)施。在山溪中筑壩1 m高，用PVC管將山溪水引到100 m3的蓄水池中，再用PVC管引水到池塘中；在池塘對角分別設(shè)置進(jìn)排水口，進(jìn)口高出水面20 cm，排水口設(shè)在魚溜底部并用PVC管接上高出水面30 cm，可通過轉(zhuǎn)動PVC管排水任意調(diào)節(jié)水位。

2）鰍種放養(yǎng)。

①放養(yǎng)前準(zhǔn)備。鰍池挖好后，先放入60 cm深的水浸泡新池，5～7 d后放干，在泥鰍放養(yǎng)前7～10 d，選擇晴天用生石灰0.2 kg/m2化漿后全池潑灑進(jìn)行消毒。清塘3 d后，加水至30 cm深，按每666.67 m2水體20～25 kg的量施入發(fā)酵好的雞糞或豬、牛、人糞，培育水中天然飼料。

②苗種放養(yǎng)泥鰍苗下塘?xí)r間為每年5月中下旬，當(dāng)受精卵脫膜，水花經(jīng)過5～7 d的暫養(yǎng)，仔魚能夠自主游泳，能夠攝取投喂的蛋黃和牛奶粉后，就可以進(jìn)入池塘養(yǎng)殖，一般每666.67 m2放體長1.0～1.5 cm的泥鰍2.5～3.0萬尾，放養(yǎng)時用青霉素鈉溶液消毒，放養(yǎng)時做1個1 m×2 m的囤箱，每10萬尾用1個熟蛋黃和1匙牛奶粉開食，在池塘中慢慢移動囤箱，在池塘上風(fēng)處慢慢下沉囤箱，讓泥鰍自己游出囤箱。

3）飼養(yǎng)管理。

①餌料來源。泥鰍飼料來源很廣，枝角類、水絲蚓、蠅蛆、腐殖質(zhì)等都是良好的天然餌料。人工養(yǎng)殖時以投喂人工全價配合飼料為主。

②投喂量。泥鰍的攝食量與水溫密切相關(guān)，4－6月份為泥鰍體重的4%，7－9月份為10%，10－11月份為4%。

③投餌方法。泥鰍下塘后7 d開始投喂粉狀飼料，量由少至多，飼料要求蛋白質(zhì)含量高，一般用甲魚料或羅氏沼蝦配合飼料，下塘30 d后開始投喂泥鰍專用飼料。一般在9：00左右投喂，以2～3 h吃完為準(zhǔn)，并根據(jù)生長、天氣、吃食情況進(jìn)行調(diào)整，及時清除殘餌。

④水質(zhì)管理。隨著泥鰍長大，逐漸加深水位；天氣炎熱水溫較高時可加深水位；經(jīng)常注入新水，保持良好的水環(huán)境；天氣悶熱，發(fā)現(xiàn)泥鰍游到水面呼吸空氣時，應(yīng)及時添注新水，以防缺氧。

4）日常管理。

①調(diào)節(jié)水質(zhì)。勤加新水，每周換水1～2次；勤施肥，保持池塘水質(zhì)“肥、活、嫩、爽”，水色以黃綠色為佳，防止發(fā)生水華。

②巡塘。早、中、晚各1次，觀察泥鰍活動情況和水質(zhì)變化，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，尤其是在天氣悶熱、下雷陣雨或連續(xù)陰雨等情況下，要防止泥鰍浮頭。

③預(yù)防病害。經(jīng)常做好餌料臺、工具等的清潔、消毒工作；堅持“以防為主，防治結(jié)合，內(nèi)外用藥相結(jié)合”的原則，定期用二氧化氯消毒劑全池潑灑消毒，改善水質(zhì)，要清除池中水蛇、水老鼠等敵害生物。由于山泉水水質(zhì)好、水源充足，每周換注新水，全年養(yǎng)殖場沒有發(fā)生什么疾病。

④防害防逃。注意防止敵害侵入及泥鰍逃出，經(jīng)常檢查進(jìn)排水口和池埂，發(fā)現(xiàn)破損、滲漏及時修補(bǔ)。安化縣是山區(qū)，森林覆蓋率高，鳥類資源十分豐富，很多鳥類都能到池塘中捕食泥鰍，因此，鳥類成了泥鰍養(yǎng)殖的最大敵害。筆者首先采用炮竹和鳥銃驅(qū)趕的辦法，但收效甚微，同時噪音影響泥鰍的生長，且投入成本較大。后來在池塘周圍設(shè)立幾片絲網(wǎng)，當(dāng)鳥掛上去后，讓其掙扎1～2 h，然后取下放生，通過15 d左右的連續(xù)工作，鳥類基本不到池塘中危害泥鰍了。

2 結(jié) 果

2.1 產(chǎn)量測定

2014年11月14日，通過對11號、12號池塘的干塘起捕，這2個池塘的面積分別為1 400.0 m2、1 933.3 m2，每666.67 m2放養(yǎng)泥鰍2.5萬尾，總計放苗12.5萬尾，產(chǎn)魚5 100 kg，每666.67 m2產(chǎn)魚1 020 kg。

2.2 增產(chǎn)量、總產(chǎn)值

總產(chǎn)量按測定值計算，2 hm2池塘產(chǎn)泥鰍30 600 kg，其中選用親本10 000 kg，商品鰍20 600 kg，如按親本50元/kg、商品鰍32元/kg計算，可創(chuàng)總產(chǎn)值115.92萬元。

2.3 總成本核算

稻田年租金13 500元；池塘開挖28萬元，按5年折舊，每年5.6萬元；泥鰍親本6萬元，按3年后淘汰計算，每年2萬元；苗池及其他設(shè)施8萬元，按8年折舊，每年1萬元；飼料成本42萬元；人員工資10萬元；其他5萬元。年生產(chǎn)成本66.95萬元。

2.4 利 潤

利潤48.97萬元。平均每666.67 m2利潤為16 323元。

3 討 論

3.1 苗種放養(yǎng)

在同一魚池中放養(yǎng)同批孵化、規(guī)格一致的鰍苗，有助于保證苗種均衡生長和提高成活率。

3.2 鰍種放養(yǎng)

最好選擇在晴天或陰天9：00、水溫20℃以上進(jìn)行，今年上半年由于陰雨連綿，第1批苗種于5 月10日下水，由于水溫下降到了17℃，致使所放養(yǎng)的鰍苗在3 d內(nèi)全部死亡。

3.3 飼料投喂

飼料建議使用泥鰍專用膨化顆粒飼料，一般每天投喂2次，日投喂率為5%～10%。具體投喂量根據(jù)水質(zhì)、天氣、臺灣泥鰍攝食情況等靈活掌握。水溫過高或者雷雨天可停止投喂。

3.4 水質(zhì)調(diào)節(jié)

本項目由于在山泉水資源比較豐富的區(qū)域，每周加注2次新水，每次水深約10 cm，池塘水質(zhì)保護(hù)良好。

3.5 病害、敵害預(yù)防

在山區(qū)，泉水資源豐富，只需要保持好池塘水質(zhì)。因此，疾病防治不是首要的，首要的是預(yù)防敵害生物，其中預(yù)防鳥害顯得尤為重要。

魚飼料的科學(xué)飼喂方法

飼料是養(yǎng)魚的最大成本之一，講究科學(xué)的喂料方法，不僅有利于魚的健康生長，而且可節(jié)約飼料，有效提高養(yǎng)魚效益。

顆粒飼料。魚類顆粒飼料的直徑通常為2.5～8.0 mm，長5～10 mm，可直接投撒飼喂。若飼料受潮不要直接投喂，要先將其晾干或曬干，然后再投喂；如飼料變質(zhì)則不宜再飼喂，以防魚類食后中毒。

餅類飼料。餅類飼料飼喂小魚應(yīng)敲碎、浸泡、磨漿后投喂，喂中到大魚將其浸軟即可。

谷物飼料。大顆粒的谷物如玉米，宜加工粉碎后喂魚；小顆粒的如谷粒，可將其發(fā)芽后喂魚，幼嫩的谷物白芽營養(yǎng)價值高，魚吃了易消化、吸收快、增重快。

青綠飼料。喂中到大魚一般將青綠飼料去掉泥土后即可直接投喂；喂小魚則應(yīng)將其切碎或打漿，再加0.2%的食鹽拌勻，潑灑投喂。將青綠飼料切碎后煮熟，拌入適量糠麩、蘇打，小魚更喜歡吃。

糟糠飼料。喂小魚應(yīng)將糟糠類飼料浸軟磨漿；喂中到大魚則宜將其發(fā)酵至有酒香味時投喂。初喂時先少量投喂，以后逐漸加量，但不宜超過每天喂料總量的30%。

蛋白飼料。蚯蚓、蠅蛆、昆蟲等均是魚類的上等動物蛋白質(zhì)飼料，可直接投喂，也可曬干加工成粉后配合其他飼料喂魚。對于塊狀動物飼料，應(yīng)將其切碎磨細(xì)，加入黏合劑制成小團(tuán)狀投喂。

來源：京郊日報

2015-01-27

吳躍平，男，1969年生，水產(chǎn)工程師。