陳友學(xué) 王艷

（重慶市蠶業(yè)科學(xué)技術(shù)研究院，重慶 400700）

重慶栽桑養(yǎng)蠶歷史悠久，源遠流長，為全國主產(chǎn)蠶區(qū)之一，從80年代中期到2005年僅次于浙江、四川、江蘇，居全國第四位，是蠶業(yè)發(fā)展的黃金時期。蠶桑產(chǎn)業(yè)是重慶廣大農(nóng)村脫貧致富，外貿(mào)出口創(chuàng)匯的支柱產(chǎn)業(yè)之一。2005年之后，隨著第三產(chǎn)業(yè)和新興工業(yè)的蓬勃發(fā)展，城鎮(zhèn)化建設(shè)步伐的加快，勞動力價格快速上漲，農(nóng)村大量剩余勞動力涌入城市，蠶桑行業(yè)比較效益逐年下降，給蠶桑行業(yè)帶來了嚴峻考驗和極大挑戰(zhàn)。重慶蠶業(yè)必須要有新的發(fā)展思路，才能引導(dǎo)其穩(wěn)定健康發(fā)展。

1 重慶蠶業(yè)存在的主要問題

重慶蠶業(yè)的現(xiàn)狀是：養(yǎng)蠶人員老齡化（在家養(yǎng)蠶的蠶農(nóng)基本上是老人和婦女）、養(yǎng)蠶量少而分散，小蠶共育未全面推開；養(yǎng)蠶技術(shù)落后、設(shè)施設(shè)備簡陋，最終結(jié)果是單產(chǎn)低、效益差。

①隨著城鎮(zhèn)化建設(shè)的加快，蠶業(yè)比較效益低，農(nóng)村大量剩余勞力涌進城市，中青年人不愿在家養(yǎng)蠶。筆者調(diào)查結(jié)果是，70%以上的養(yǎng)蠶人員在60～75歲，稍年輕一點的也有50～60歲，并且也占養(yǎng)蠶人員的20%～30%，50歲以下的養(yǎng)蠶人員寥寥無幾。

②重慶大部份蠶區(qū)的戶均養(yǎng)蠶量較少并且分散。季養(yǎng)蠶在0．5～1張的蠶農(nóng)占全市養(yǎng)蠶量的65%以上，季養(yǎng)蠶1～3張的只有20%左右，季養(yǎng)蠶5～10張的約5%，季養(yǎng)蠶20張以上的還不足3%。所以很多蠶區(qū)的養(yǎng)蠶不能產(chǎn)生規(guī)模效益，因經(jīng)濟效益較低，不及打工收入，所以養(yǎng)蠶人員逐步萎縮，養(yǎng)蠶量逐年下滑。

③全市實施小蠶共育的蠶種數(shù)量不到50%，即使實行了小蠶共育的區(qū)縣，其個別共育室所共育的小蠶質(zhì)量也不太高。主要表現(xiàn)為：80%共育戶未進行小蠶共育技術(shù)的系統(tǒng)培訓(xùn)，對蠶種補催青技術(shù)欠缺，致使蠶種孵化不齊，一日孵化率難以達到理想水平；收蟻方法五花八門，有使用桑引法的、有用網(wǎng)收法的，也有用紙包法的，更有甚者是孵化一點收一點，最終導(dǎo)致收蟻時遺失蟻蠶10%～15%；由于勞動力緊張，給桑量不足是農(nóng)村大面積生產(chǎn)的普遍現(xiàn)象。多數(shù)蠶農(nóng)一天給桑一到二次，少數(shù)蠶農(nóng)每天給桑三次，每天給桑四次的蠶農(nóng)很難找到。防干育幾乎不做，所以不能完全保證蠶兒隨時吃到新鮮桑葉；小蠶飼養(yǎng)密度普遍過大，食桑不均，眠起技術(shù)處理不當，餓眠和早餉食是一個普遍處理現(xiàn)象，導(dǎo)致蠶兒食桑嚴重不足，生長發(fā)育不良，從而影響蠶繭產(chǎn)量和質(zhì)量。

④技術(shù)指導(dǎo)不到位。全市鎮(zhèn)、村專職蠶桑技術(shù)指導(dǎo)人員非常欠缺，85%以上蠶農(nóng)未經(jīng)過技術(shù)培訓(xùn)，新的養(yǎng)蠶技術(shù)難以得到貫徹，消毒防病措施不到位，蠶沙亂堆亂放現(xiàn)象較為普遍、蠶兒發(fā)病率高。

⑤養(yǎng)蠶設(shè)施設(shè)備落后，養(yǎng)蠶用蠶箔嚴重不足，養(yǎng)1張蠶的蠶箔面積不足20m2的蠶戶在60%以上，使用方格蔟具的只占60%，使用草籠等原始蔟具的在40%以上，使用省力化蠶臺養(yǎng)蠶的不到50%，沒有蠶網(wǎng)的蠶戶占50%左右、沒有專用貯桑室和消毒池的占80%以上，有蠶沙處理池的不足2%。

⑥單產(chǎn)低、效益差。我市蠶繭單產(chǎn)普遍在28～32kg，平均單產(chǎn)在35kg以上的區(qū)縣較少。按單張蠶卵良卵粒數(shù)與蠶繭粒數(shù)進行測算，其結(jié)繭率只有70%左右，產(chǎn)生此種情況的主要原因是：收蟻時和養(yǎng)小蠶階段遺失蠶較嚴重，其遺失率在20%以上；其次是消毒不嚴或不徹底，導(dǎo)致發(fā)生蠶病造成的損失。市場行情不穩(wěn)定，蠶繭價格比較混亂，影響蠶農(nóng)的養(yǎng)蠶積極性。

2 蠶業(yè)發(fā)展的思考

重慶蠶業(yè)的發(fā)展必須要有新的規(guī)劃和思路，應(yīng)充分利用國家現(xiàn)有農(nóng)業(yè)政策，建立適度規(guī)模家庭農(nóng)場，以流轉(zhuǎn)土地2．0～3．3hm2，季養(yǎng)蠶30～50張為宜。規(guī)模過小，不能產(chǎn)生規(guī)模效益，規(guī)模過大，養(yǎng)蠶以請人為主，會造成農(nóng)村勞力緊張，工價增高，成本上升。

2．1 可行性分析

以國家和政府家庭農(nóng)場建設(shè)政策為依靠，蠶業(yè)主管部門可以組織有意愿的農(nóng)戶集中連片流轉(zhuǎn)土地2．0～3．3hm2，建立蠶業(yè)家庭農(nóng)場，并給予一定的政策資金扶持。而農(nóng)戶只要有2～3名主要勞力，5～10萬元資金，就可以啟動此項目，整改土地，建設(shè)培植桑園，建設(shè)養(yǎng)蠶設(shè)施，發(fā)展蠶桑事業(yè)。

2．2 配套設(shè)施建設(shè)

在桑園中心地帶，建設(shè)一個3m3消毒池，一個10m3的蠶沙處理池，一間25～30m2的小蠶共育室，一間8m2左右的調(diào)桑室，一間100m2貯桑室，一個300～400m2的簡易養(yǎng)蠶大棚，蠶臺1 200～1 500m2。

2．3 建立綜合開發(fā)利用機制

667m2（1畝）地可以放養(yǎng)100只雞，一年可以放養(yǎng)兩批；非蠶期可以利用養(yǎng)蠶大棚蠶臺生產(chǎn)桑枝食用菌；冬季桑園可以間作蔬菜，以增加總的經(jīng)濟收入。

2．4 經(jīng)濟效益分析

以流轉(zhuǎn)土地3．3hm2計算，四眠起蠶后開始請人采桑養(yǎng)蠶，最多每天請6人，平均每667m2季養(yǎng)0．8張，全年可養(yǎng)蠶160張，平均單產(chǎn)40kg，單張產(chǎn)值1 300．00元以上，全年養(yǎng)蠶收入在20萬元以上，利潤不低于8萬元；全年放養(yǎng)兩批雞10 000只，每只雞最低獲利5．00元，全年利潤不少于5萬元：冬季桑園間作蔬菜可獲利3萬以上，桑枝綜合利用可以獲利3萬以上；全年收入不低于120萬元，利潤超過20萬元。

2．5 社會效益

首先解決了家庭與經(jīng)濟收入的問題，既照顧了家庭，又有不低于外出打工的經(jīng)濟收入，避免了空巢老人的孤獨和留守兒童的盼望，有利于社會的穩(wěn)定；其次是解決了農(nóng)村土地的大面荒廢和剩余勞力的就業(yè)問題，同時豐富了當?shù)厝罕姷牟嘶@子；再有帶動地方經(jīng)濟的快速發(fā)展，當蠶業(yè)發(fā)展到一定規(guī)模時，還可以利用桑枝做壓縮實木板材，形成新的經(jīng)濟體，緩解森林的消失，促使生態(tài)平衡的良好發(fā)展。

綜上所述，蠶業(yè)只要形成了規(guī)模生產(chǎn)，還有很大的發(fā)展空間，我們作為蠶業(yè)從業(yè)人員不要僅限于蠶、繭、絲，還要充分利用國家相關(guān)政策，從發(fā)展的源頭抓起，抓規(guī)模生產(chǎn)，強化技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，提高產(chǎn)量質(zhì)量，拓展綜合開發(fā)利用，增加經(jīng)濟效益，蠶業(yè)會進入新的輝煌時期。