對(duì)話訪談

縱深轉(zhuǎn)型完善全產(chǎn)業(yè)鏈促發(fā)展

話題一：新常態(tài)下蕉園轉(zhuǎn)型的探討

主持人：廣西南寧市農(nóng)業(yè)委員會(huì)總農(nóng)藝師 歐桂蘭

訪談嘉賓：

南寧市農(nóng)業(yè)委員會(huì)調(diào)研員 唐波文

廣西金穗農(nóng)業(yè)投資集團(tuán)公司董事長(zhǎng) 盧義貞

云南建大農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司董事長(zhǎng) 吳建武

海南天地人生態(tài)農(nóng)業(yè)股份有限公司總經(jīng)理 王中青海南省香蕉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng) 趙軍

廣西桂潔農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司董事長(zhǎng) 梁潔言

廣西潤(rùn)宇生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理 程昭永

趙軍：海南香蕉當(dāng)年也有過(guò)輝煌，高峰期達(dá)到了80多萬(wàn)畝。但是現(xiàn)在海南香蕉實(shí)際可收面積可能不到30萬(wàn)畝。一部分種植者因?yàn)榕_(tái)風(fēng)、黃葉病被迫轉(zhuǎn)型。另一部分人則是堅(jiān)持用生物技術(shù)改良。我們最終選擇通過(guò)新品種來(lái)轉(zhuǎn)型，就目前而言，轉(zhuǎn)型還是比較成功的。

王中青：我們堅(jiān)守海南市場(chǎng)已有15年。從自身體會(huì)和感受來(lái)看，我覺(jué)得海南香蕉的品質(zhì)和市場(chǎng)環(huán)境還是很有希望的。我最近瀏覽并對(duì)比了海南與老撾、廣西、云南市場(chǎng)目前的香蕉價(jià)格，我們的優(yōu)勢(shì)還是比較明顯。因此，只要善待土地、合理布局，加上精準(zhǔn)管理，我覺(jué)得海南種香蕉市場(chǎng)的發(fā)展前景廣闊。

根據(jù)公司規(guī)劃，除了將保持原有的香蕉面積不減的情況下，我們還要戰(zhàn)略性地發(fā)展其他高檔水果，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)短結(jié)合，通過(guò)資本市場(chǎng)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的結(jié)合與推動(dòng)，在適當(dāng)?shù)臅r(shí)期，我們會(huì)選擇走出去。

盧義貞：香蕉種植規(guī)模一定不要大，而要小而精。我們?cè)趶V西種植8萬(wàn)多畝，在老撾種植4萬(wàn)多畝。

香蕉種植區(qū)域的選擇、合理上市時(shí)間的選擇、充分價(jià)格利潤(rùn)空間的制定等等都是香蕉種植過(guò)程中必須考慮的問(wèn)題，最主要的是需要堅(jiān)持走差異化道路，強(qiáng)調(diào)質(zhì)量、重視品牌，做到“人無(wú)我有，人有我優(yōu)”。

吳建武：國(guó)內(nèi)香蕉市場(chǎng)這幾年發(fā)展太快，逼著部分企業(yè)開(kāi)始謀求轉(zhuǎn)型。除了種植香蕉，其他多元化的品種也可以考慮，例如火龍果、蜜柚等。

目前公司擁有水果種植基地10萬(wàn)畝，位于海南、廣西、老撾、等地。我們所做的事情就是把最優(yōu)質(zhì)的、綠色的、健康的、環(huán)保的好產(chǎn)品分享給更多的消費(fèi)者?；瘕埞F(xiàn)在是我們公司的主打產(chǎn)品之一，種植面積已實(shí)現(xiàn)2000多畝，下一步還準(zhǔn)備再加大種植面積，包括廣西、云南等地也會(huì)朝這個(gè)方向發(fā)展。

梁潔言：結(jié)合企業(yè)發(fā)展的自身經(jīng)歷，我認(rèn)為小企業(yè)在轉(zhuǎn)型過(guò)程中要慎重，更要提前做好預(yù)算，選擇轉(zhuǎn)型，要么就要爭(zhēng)做第一品牌，要么就爭(zhēng)做唯一品牌。如果不轉(zhuǎn)型、不升級(jí)、不創(chuàng)新，企業(yè)發(fā)展可能只能等死。

廣西的氣候很適應(yīng)香蕉種植，但也存在很多不可避免的市場(chǎng)和氣候風(fēng)險(xiǎn)，根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂颉h(huán)境、市場(chǎng)等特點(diǎn)，我們有計(jì)劃地安排香蕉的種植面積，避免盲目擴(kuò)張。

程昭永：選擇做什么產(chǎn)業(yè)首先要調(diào)研這個(gè)產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)前景。與其他企業(yè)關(guān)注并參與香蕉產(chǎn)業(yè)相比，我們公司進(jìn)入農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的時(shí)間并不長(zhǎng)，最終選擇了火龍果產(chǎn)業(yè)作為突破口，投入了很多精力。

2014年全國(guó)火龍果銷(xiāo)量為600萬(wàn)噸，人均年消費(fèi)量是8.81斤。2013年，國(guó)內(nèi)蘋(píng)果銷(xiāo)量3960萬(wàn)噸，人均年消費(fèi)量55斤。從數(shù)據(jù)可以看出，火龍果在國(guó)內(nèi)還是有一定的上升空間。此外，我國(guó)火龍果銷(xiāo)售量是600萬(wàn)噸，其中自產(chǎn)的為80萬(wàn)噸，潛力非常大。

做好火龍果產(chǎn)業(yè)與香蕉產(chǎn)業(yè)很相似，一是要花精力去種植好；二是注意種植技術(shù)、管理模式及產(chǎn)業(yè)鏈的延伸。

唐波文：政府層面對(duì)水果產(chǎn)業(yè)下一步的規(guī)劃，提出了一個(gè)指導(dǎo)性的方向：一是圍繞一個(gè)中心。把香蕉產(chǎn)業(yè)作為廣西水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的中心,保證香蕉產(chǎn)業(yè)不能丟；二是提出兩個(gè)版塊。一個(gè)是以種植火龍果為重點(diǎn)；另一個(gè)是以種植雜交柑為突破口。提出兩個(gè)板塊的原因與天氣和病害的影響程度緊密相關(guān)。

廣西水果產(chǎn)業(yè)整體要尋求全面發(fā)展。我們?cè)?jīng)規(guī)劃，要在三年的時(shí)間內(nèi)，將火龍果種植規(guī)模在南寧發(fā)展到10多萬(wàn)畝，雜交柑種植規(guī)模也要實(shí)現(xiàn)5-8萬(wàn)畝。確保南寧的特色不變的同時(shí)能夠提高新一輪的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，不斷供應(yīng)特色水果。

在新常態(tài)下，我們應(yīng)該換一種思維，在保證香蕉產(chǎn)業(yè)增值增效的主導(dǎo)地位之下，準(zhǔn)備一些有潛力的項(xiàng)目，為我們香蕉產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型投石問(wèn)路。

話題二：服務(wù)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)打造香蕉產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)模式

主持人：《南方農(nóng)村報(bào)》記者趙飄飄

訪談嘉賓：

安徽省司爾特肥業(yè)股份有限公司銷(xiāo)售總經(jīng)理 楊中

海南綠生農(nóng)資有限公司總經(jīng)理 牛楠輝

廣西金穗生物科技有限責(zé)任公司總經(jīng)理 鄧衛(wèi)忠

南寧壹玖農(nóng)業(yè)投資有限公司總經(jīng)理 黃鋒

中農(nóng)立華生物科技股份有限公司廣西子公司總經(jīng)理 莫海源廣西南寧金倉(cāng)農(nóng)業(yè)農(nóng)資有限公司董事長(zhǎng) 李紅兵

廣西香蕉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng) 蔣珍妮

廣西隆安陽(yáng)光農(nóng)膜廠西雙版納分公司總經(jīng)理 許榮昆

楊中：司爾特目前主要探索以下四個(gè)方面：

一是司爾特不斷加大科技創(chuàng)新力度。利用中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)測(cè)土配方施肥技術(shù)平臺(tái)，司爾特將繼續(xù)研究生態(tài)環(huán)保型肥料，讓生態(tài)、綠色肥料進(jìn)村入戶。同時(shí)，對(duì)一些種植規(guī)模比較大的農(nóng)戶，進(jìn)行科學(xué)化服務(wù)，實(shí)現(xiàn)種植過(guò)程中節(jié)本增效，讓農(nóng)戶得到實(shí)實(shí)在在的實(shí)惠。

二是公司的銷(xiāo)售目標(biāo)定為在全國(guó)堅(jiān)守十萬(wàn)個(gè)種植大戶，其中75%放在南方地區(qū)，有相當(dāng)一部分群體是香蕉種植大戶。

三是司爾特正試水農(nóng)資電商O(píng)2O項(xiàng)目。通過(guò)電商平臺(tái)，為大戶提供個(gè)性化的主動(dòng)式服務(wù)。

四是司爾特目前已在安徽、江西同一些種植規(guī)模的農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)合資建立了公司，為當(dāng)?shù)鼗蛑苓叺姆N植大戶提供化肥、農(nóng)藥、種子等全程服務(wù)。我們希望把這種操作模式復(fù)制到廣西乃至香蕉種植上來(lái)。

牛楠輝：綠生農(nóng)資在海南發(fā)展15年。當(dāng)時(shí)的定位一方面是在固定區(qū)域做好一個(gè)領(lǐng)域；另一方面，就想服務(wù)終端的零售商。

但是現(xiàn)在時(shí)代變了，大經(jīng)濟(jì)時(shí)代來(lái)臨，所以綠生農(nóng)資也做出了一些調(diào)整。一是對(duì)零售商的承諾不會(huì)改變；二是圍繞種植大戶，利用我們的自身產(chǎn)品資源和業(yè)務(wù)優(yōu)勢(shì)，開(kāi)始嘗試灌溉投資。綠生農(nóng)資將來(lái)要成為某個(gè)環(huán)節(jié)的承包商，強(qiáng)調(diào)服務(wù)和團(tuán)隊(duì)意識(shí)，在種植成本、種植效率等方面凸顯優(yōu)勢(shì)，為更多種植大戶服務(wù)。

鄧衛(wèi)忠：近兩年來(lái)，我們公司特別關(guān)注香蕉黃化病及土壤酸化的問(wèn)題。

由于施肥、灌溉水、酸沉降等原因，造成部分土壤酸化。土壤酸化后，直接影響作物生長(zhǎng)；影響到土壤微生物優(yōu)勢(shì)種群和生物活性；養(yǎng)分的有效性降低；土壤板結(jié)。土壤改良工作一般根據(jù)各地的自然條件、經(jīng)濟(jì)條件，因地制宜地制定切實(shí)可行的規(guī)劃，逐步實(shí)施，以達(dá)到有效地改善土壤生產(chǎn)性狀和環(huán)境條件的目的。

關(guān)于土壤改良，一方面，必須要提高認(rèn)識(shí)，意識(shí)到這個(gè)問(wèn)題的嚴(yán)峻性。要想做好農(nóng)業(yè)并實(shí)現(xiàn)發(fā)展，必須要認(rèn)識(shí)土壤、保護(hù)土壤；另一方面，要積極行動(dòng)起來(lái)，要合理地控制化肥、農(nóng)藥的施用，多施用有機(jī)肥。

黃鋒：由于過(guò)度施肥、忽視有機(jī)肥，導(dǎo)致農(nóng)作物病害出現(xiàn)惡性循環(huán)：過(guò)度施化肥-土壤營(yíng)養(yǎng)不均衡-降低作物免疫力-發(fā)生病害-使用農(nóng)藥-破壞生物鏈、土壤生物結(jié)構(gòu)-作物減產(chǎn)-加大化肥、農(nóng)藥施用量。

我們公司目前擁有香蕉基地6000多畝，管理種植香蕉十年，對(duì)新型肥料樂(lè)于研究敢于嘗試，特別是在香蕉黃葉病防治方面利用微生物養(yǎng)護(hù)套餐進(jìn)行了多種方案嘗試，研究取得了許多一手資料與防治方案。

莫海源：香蕉酸化問(wèn)題很?chē)?yán)重，其中一個(gè)原因是長(zhǎng)期使用化學(xué)肥料，有機(jī)肥使用很少，引起酸化更加嚴(yán)重。我們公司在前兩年專(zhuān)門(mén)針對(duì)這方面進(jìn)行了一些探索，引進(jìn)了美國(guó)進(jìn)口的液體肥料作為酸性土壤的調(diào)理劑。通過(guò)近兩年的摸索發(fā)現(xiàn)，在移栽以后生長(zhǎng)，前期使用一到兩次，能迅速提高土壤PH值。我們相信，通過(guò)有機(jī)肥的使用，再結(jié)合系統(tǒng)的防治，黃葉的問(wèn)題會(huì)得到減輕，同時(shí)還能控制其延緩發(fā)生。

李紅兵：近年來(lái)，廣西香蕉在品種、栽培技術(shù)、無(wú)傷采收、保鮮處理和包裝都有了質(zhì)的飛躍。但是，香蕉枯萎病和柑橘黃龍病傳播速度快、危害性大，均屬于限制香蕉產(chǎn)業(yè)和柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸因素。

防控香蕉枯萎病和柑橘黃龍病一定要貫徹執(zhí)行早發(fā)現(xiàn)、早封鎖、早防治的工作原則。要嚴(yán)格制定疫情調(diào)查監(jiān)測(cè)和防控方案，尤其加強(qiáng)對(duì)連片種植區(qū)域和疫情發(fā)生高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域的調(diào)查監(jiān)測(cè)，經(jīng)確認(rèn)發(fā)生疫情后要立即采取防控措施，嚴(yán)防疫情擴(kuò)散蔓延為害。

蔣珍妮：深入香蕉基地這幾年來(lái)，我對(duì)種苗、蕉園的管理和用肥問(wèn)題認(rèn)識(shí)深刻。有的蕉園第一年就犯病，這個(gè)很有可能是種苗的問(wèn)題；有的蕉園是很粗獷的管理，有的是很精細(xì)的管理。綜合管理有區(qū)分，就一定會(huì)有很大的區(qū)別；過(guò)度施肥大大破壞了蕉園的生態(tài)環(huán)境，破壞了正常的土壤結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致土壤的酸性和板結(jié)現(xiàn)象嚴(yán)重。此外，有機(jī)制的下降、PH值下降、微生物的減少現(xiàn)象同樣嚴(yán)重。在生產(chǎn)香蕉過(guò)程中保護(hù)土壤，在保護(hù)土壤的過(guò)程中生產(chǎn)香蕉，會(huì)形成一個(gè)良性循環(huán)。首先，要選好種苗，要規(guī)范種苗使用。其次，實(shí)施精細(xì)化管理，通過(guò)合理施肥，保障香蕉種植時(shí)間更長(zhǎng)久。

許榮昆：香蕉種植水平的差異決定了最終香蕉質(zhì)量和價(jià)格的高低。套袋在整個(gè)香蕉的生產(chǎn)過(guò)程當(dāng)中，可能是最后一位。又因?yàn)槠渫度胭Y金少，所以往往被大家遺忘。但是大家不要忘記了，好的套袋配在一起會(huì)令香蕉的品質(zhì)更高。以后我們公司會(huì)著力開(kāi)展采收之后紙箱包裝方面的發(fā)展，將生產(chǎn)、采收到包裝做到一體化發(fā)展。

話題三：香蕉產(chǎn)業(yè)預(yù)測(cè)及分析

張錫炎：國(guó)內(nèi)香蕉市場(chǎng)中，廣西影響比較大，其次是海南。國(guó)外市場(chǎng)中，老撾對(duì)國(guó)內(nèi)的影響力也不小。廣東的產(chǎn)期雖然面積不小，但是它目前的企業(yè)化經(jīng)營(yíng)規(guī)模相對(duì)比較少。四個(gè)產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)期各有各的優(yōu)勢(shì)，廣西重點(diǎn)要發(fā)展下半年，云南應(yīng)該是在1-5月份。從今年的行情來(lái)看，總體上比較平穩(wěn)。每個(gè)產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)期肯定會(huì)有交叉，比如廣西的尾聲會(huì)碰到云南的上市。但是兩類(lèi)產(chǎn)品的銷(xiāo)售價(jià)格層次是不一樣的，應(yīng)該影響不會(huì)太大。今年廣西增加了幾十萬(wàn)畝種植面積，產(chǎn)量會(huì)比去年多一百萬(wàn)噸，所以壓力可能會(huì)大些。此外，香蕉正常種植生產(chǎn)也與天氣原因息息相關(guān)。

梁聲記：廣西香蕉產(chǎn)業(yè)目前還不到頂峰時(shí)期?？傮w來(lái)說(shuō)，經(jīng)過(guò)近十年的高速發(fā)展后，廣西香蕉產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為重要的支柱產(chǎn)業(yè)。和五年前大家共同經(jīng)歷的香蕉滯銷(xiāo)事件相比，目前產(chǎn)量又翻了將近一番，今年我們的目標(biāo)應(yīng)當(dāng)是到300萬(wàn)噸。到2020年，我們計(jì)劃是要做到430萬(wàn)噸量。

站在整個(gè)廣西看全國(guó)的布局，廣西有秋冬蕉的優(yōu)勢(shì)，少量的區(qū)域可以種春蕉，即早春蕉。香蕉市場(chǎng)布局規(guī)劃要形成42布局模式，即冬蕉供應(yīng)量要在中秋節(jié)前力爭(zhēng)做到40%的量，中秋節(jié)后早春蕉做到20%，這樣的布局結(jié)構(gòu)來(lái)對(duì)社會(huì)供應(yīng)量而言是非常有必要的。

黃慶華：按照廣西目前的種蕉面積和普通產(chǎn)量來(lái)測(cè)算，9月中旬至10月底是香蕉上市的最高峰，每天都有1600車(chē)左右采摘上市。按照目前廣西的天氣特點(diǎn)和市場(chǎng)現(xiàn)狀來(lái)預(yù)判，集中采收將會(huì)帶來(lái)一系列問(wèn)題：一是會(huì)造成滯銷(xiāo)；二是會(huì)造成產(chǎn)品積壓；三是會(huì)造成人工緊張。錯(cuò)開(kāi)高峰期采收，可能會(huì)更好地分配資源，取得更好的經(jīng)濟(jì)效益。

陳偉光：今年云南的香蕉不怎么理想，第一可能是天氣問(wèn)題，出現(xiàn)一部分跳把；第二市場(chǎng)價(jià)格也出現(xiàn)有些問(wèn)題。廣西市場(chǎng)應(yīng)該會(huì)表現(xiàn)不錯(cuò)，8-11月是香蕉的采收期。產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)提供很多相關(guān)信息，例如什么時(shí)候廣西高峰期種植、什么時(shí)候廣西高峰期采收等，大家錯(cuò)開(kāi)種植還有采收時(shí)間，效果很好。

劉百林：今年廣西香蕉上市的高峰期應(yīng)該從9月份開(kāi)始。我們收購(gòu)商每年到6-7月份和當(dāng)?shù)亟?jīng)銷(xiāo)商結(jié)算。

每年6月份之后，香蕉在北方的銷(xiāo)量會(huì)減少，五六年前做過(guò)調(diào)研，最起碼要減量50%，近兩年減量較少，約為30%。整個(gè)北方的水果從5月底至6月初開(kāi)始大量上市，既便宜又新鮮，對(duì)香蕉的影響較大。

預(yù)計(jì)在6-7月的香蕉價(jià)格，應(yīng)該在1.2-1.7元之間；而8月中旬以后，可能有個(gè)上漲的高峰；過(guò)了中秋，預(yù)計(jì)價(jià)格應(yīng)該在1.5-2元；9月底到10月份市場(chǎng)上量比較大，價(jià)格不太好預(yù)判。

張景真：近年來(lái)，通過(guò)對(duì)香蕉產(chǎn)業(yè)相關(guān)的研究，我認(rèn)為國(guó)產(chǎn)香蕉有可能在品質(zhì)上或價(jià)格上超過(guò)進(jìn)口香蕉。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2012年，我國(guó)每年人均消費(fèi)香蕉數(shù)量大概是5.6公斤，世界的消費(fèi)水平在8公斤；2014年，我國(guó)每年人均消費(fèi)香蕉量在7.6公斤。

近年來(lái)，我國(guó)中產(chǎn)階級(jí)的這一塊群體所占的比重越來(lái)越大，消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)能力越來(lái)越強(qiáng)，大家的飲食習(xí)慣也趨于合理或者更加科學(xué)化，對(duì)生鮮水果的需求也在逐步提高。預(yù)計(jì)未來(lái)幾年，我國(guó)香蕉年平均消費(fèi)量上有可能超過(guò)世界平均水平，消費(fèi)總量大約是1500-1600萬(wàn)噸。香蕉的需求量在短期內(nèi)還是有較大的上升空間。

雖然短期內(nèi)由于我們集中種植造成價(jià)格下滑的現(xiàn)象，但是從長(zhǎng)期來(lái)看，隨著技術(shù)的進(jìn)步，國(guó)內(nèi)香蕉產(chǎn)業(yè)在調(diào)節(jié)收貨期方面做得會(huì)越來(lái)越好，對(duì)香蕉價(jià)格的平穩(wěn)也起到一定的保障作用。

主持人：廣西南寧市農(nóng)業(yè)委員會(huì)總農(nóng)藝師 歐桂蘭

訪談嘉賓：

國(guó)家香蕉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家 張錫炎

廣西水果生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)總站推廣研究員 梁聲記南寧市氣象局副局長(zhǎng) 楊宇紅

烏魯木齊四方果業(yè)有限公司董事長(zhǎng) 劉百林

云南聯(lián)泰農(nóng)業(yè)有限公司董事長(zhǎng) 陳偉光

上海佳農(nóng)香蕉實(shí)業(yè)有限公司總經(jīng)理 張景真

南寧睿智生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司董事長(zhǎng) 黃慶華

楊宇紅：天氣因素是影響香蕉能否安全種植及采收上市的重要環(huán)節(jié)。其中，受臺(tái)風(fēng)和凍害的影響比較大。

根據(jù)國(guó)家氣像中心的監(jiān)測(cè)情況來(lái)看，今年整個(gè)臺(tái)風(fēng)的數(shù)量預(yù)計(jì)要比去年少，影響的時(shí)間和結(jié)束的時(shí)間也會(huì)偏晚。9月下旬至10月上旬可能會(huì)有臺(tái)風(fēng)，會(huì)給香蕉的采摘、上市、運(yùn)輸帶來(lái)一定的影響。

對(duì)于香蕉種植大戶來(lái)說(shuō)，在種植過(guò)程中要積極主動(dòng)地關(guān)注當(dāng)?shù)貧庀蟛块T(mén)發(fā)出的氣象預(yù)報(bào)信息，利用氣象數(shù)據(jù)指導(dǎo)香蕉科學(xué)種植和調(diào)整種植計(jì)劃，從而保障切身利益。