四川鹽源蘋(píng)果喬砧高光效樹(shù)形豐產(chǎn)栽培技術(shù)

謝玉國(guó)(四川省涼山州鹽源縣農(nóng)牧局，615700)

四川省鹽源縣地處青藏高原東南緣，氣候四季分明，垂直差異明顯,年溫差小，晝夜溫差大。鹽源縣海拔2300~2700米地帶為西南冷涼高地中最適宜栽種蘋(píng)果的地帶，是當(dāng)?shù)氐奶O(píng)果主產(chǎn)區(qū)。鹽源縣1958年開(kāi)始引種栽培蘋(píng)果，截至2014年，蘋(píng)果總面積已有27.2萬(wàn)畝，總產(chǎn)量達(dá)40萬(wàn)噸，總產(chǎn)值12.8億元，果農(nóng)15588戶(hù)，蘋(píng)果從業(yè)人員7.68萬(wàn)人，占全縣總?cè)丝诘?2.5%，蘋(píng)果生產(chǎn)已成為縣域經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。鹽源縣栽培的蘋(píng)果品種有184個(gè)，以富士系、嘎拉系、元帥系、金冠系為主栽品種，其中富士系占65%，嘎拉系占20%，元帥系和金冠系占15%。

1鹽源縣蘋(píng)果栽培模式及其特點(diǎn)

(1)喬化砧木常規(guī)種植模式行株距多為5.0米×3.0米或5.0米×4.0米。樹(shù)形以疏散分層形為主，主枝6～9個(gè)，定干低，樹(shù)冠高大。修剪采用連年重短截，蘋(píng)果園密閉，通風(fēng)透光不良；樹(shù)體光合能力差，營(yíng)養(yǎng)消耗多，積累少；結(jié)果晚，通常定植后6年甚至7年才進(jìn)入盛果期；果實(shí)不易著色，品質(zhì)較差；不便于機(jī)械化作業(yè)和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。鹽源縣6年前栽植的蘋(píng)果都采用此模式。

(2)喬化砧木高光效樹(shù)形栽培模式行株距多為5.0米×3.0米或5.0米×2.0米。樹(shù)形為紡錘形，主干高度80～100厘米，全樹(shù)分布11～14個(gè)主枝，主枝螺旋上升，各方位均勻排列，同側(cè)枝間距離超過(guò)50厘米，主枝水平或略微下垂(開(kāi)張角度90～110°)，主枝的粗度一般是著生部位中心干的1/4左右，在水平主枝上直接著生結(jié)果枝和小型結(jié)果枝組。樹(shù)冠中等，樹(shù)高不能超過(guò)行距的80%，株間枝量交接不超過(guò)5%。通風(fēng)透光好，光合能力強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)積累多，果個(gè)大，易著色，品質(zhì)好；結(jié)果早，3年生樹(shù)即可結(jié)果15～25千克。前期產(chǎn)量高，見(jiàn)效快，后期要注意控制樹(shù)冠和主枝數(shù)量，及時(shí)解決樹(shù)體郁閉問(wèn)題，管理技術(shù)水平較高，需對(duì)樹(shù)形進(jìn)行動(dòng)態(tài)管理。當(dāng)前的新建園普遍采用此栽植模式。

(3)矮砧集約化高效栽培模式是鹽源縣最近開(kāi)始試驗(yàn)的一種新型蘋(píng)果栽培模式，行株距多為4.0米×1.5米或4.0米×2.0米。苗木采用矮化中間砧苗，基砧為山定子，中間砧有M9、M27、SH系列。樹(shù)冠矮小，適于密植，通風(fēng)透光，光合能力強(qiáng)，消耗少，營(yíng)養(yǎng)積累多，果個(gè)大，易著色，品質(zhì)好；結(jié)果早，產(chǎn)量高，見(jiàn)效快；管理技術(shù)簡(jiǎn)單，便于機(jī)械化作業(yè)和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，生產(chǎn)效率高，但前期投入高，對(duì)立地條件和肥水要求較高，是鹽源縣探索發(fā)展的蘋(píng)果栽培模式。

目前，上述3種栽植模式在鹽源縣均存在，喬化砧木高光效樹(shù)形栽培模式是當(dāng)前的主要栽培模式。

2喬化砧木高光效樹(shù)形栽培技術(shù)

2.1建園

選擇在海拔2300～2500米建園，坡度不大于25°，以通透性良好的沙質(zhì)壤土為最佳，黏性和沙性土壤應(yīng)逐步用農(nóng)家肥或綠肥改良。為了避免或減輕晚霜危害，不宜在易沉積冷空氣的地方如地勢(shì)平坦且低洼的地塊、河谷邊建園。建園時(shí)必須配備灌溉設(shè)施，先全園深翻1米，每畝施入農(nóng)家肥4000千克、磷肥100～200千克、尿素50千克，肥與土壤混合均勻，上面覆土。然后平整土地，按行株距要求起壟，壟面呈魚(yú)脊形，待底肥腐熟后在壟上定植苗木。

2.2育苗及定植

鹽源縣以發(fā)展中晚熟、晚熟優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果品種為主，適當(dāng)發(fā)展早、中熟品種。晚熟品種以富士?jī)?yōu)系為主，如巖富10號(hào)、長(zhǎng)富2號(hào)、2001、煙富6號(hào)、秋富6號(hào)等；中晚熟品種以嘎拉系、紅將軍、玉華早富等為主，其中選擇紅將軍品種時(shí)應(yīng)在肥水條件良好的地方種植；早熟品種以珊夏、祝光等品種為主。

采用40厘米×40厘米的營(yíng)養(yǎng)袋培育大苗。1月在營(yíng)養(yǎng)袋中裝入有機(jī)質(zhì)豐富的沙壤土，營(yíng)養(yǎng)袋整齊擺放，選擇基部直徑為1.0厘米以上山定子定植于營(yíng)養(yǎng)袋中，施足定根水。在雨水節(jié)氣前后完成嫁接(單芽劈接)。嫁接成活抽枝后，在4月中旬以后，以“少量多次”的原則施肥和澆水，以清糞水加適量尿素施肥效果最佳。待苗木長(zhǎng)到1米以上后，1米以下的分枝全部去掉，保留1米以上的分枝。以后做好除萌、病害蟲(chóng)防治、肥水管理、整形等工作。2～3年生樹(shù)基本成形后移栽，大大縮短建園時(shí)間。老果園挖后再栽蘋(píng)果，為了防治重茬病，先種植2～3年其他農(nóng)作物后，再移栽已成形的大苗。

定植行株距5.0米×3.0米或5.0米×2.0米，定植苗木在2月較好。去掉培育成形的2～3年生大苗營(yíng)養(yǎng)袋，帶土移栽，澆足定根水，此法定植無(wú)緩苗期，成活率高。定植后樹(shù)盤(pán)覆地膜。

也可以田間先定植山定子，待山定子在田間長(zhǎng)1年后，基部直徑達(dá)2厘米以上再嫁接。山定子在田間年需施2～3次肥，以施氮肥為主，盡量讓山定子長(zhǎng)粗壯，以利于第2年嫁接后快速抽梢，萌芽分枝。也可在9—10月定植山定子，此時(shí)應(yīng)選擇基部直徑在1厘米以上的山定子，以利于來(lái)年嫁接。定植后樹(shù)盤(pán)覆地膜。

2.3土肥水管理

幼齡蘋(píng)果園可在行間間作，間作物可選用大豆、矮生蔬菜，或直接種草。樹(shù)盤(pán)可每年結(jié)合追肥淺耕除草2～3次。旱季每次灌水后進(jìn)行淺耕可減少水分蒸發(fā)。每年秋季，可結(jié)合壓埋綠肥、秸稈等有機(jī)肥，深翻擴(kuò)穴進(jìn)行土壤改良。此外還要加強(qiáng)覆蓋，常用的覆蓋物有枯草、秸稈、綠肥等，覆蓋厚度一般不低于15厘米。如果覆蓋物豐富可全園覆蓋,如材料缺乏可僅對(duì)樹(shù)盤(pán)覆蓋。覆蓋時(shí)應(yīng)在樹(shù)干周?chē)?0厘米左右的空地，以防地下病蟲(chóng)害危害樹(shù)干。覆蓋后上面壓一些土，以防火災(zāi)和被風(fēng)吹走覆蓋物。另外，也可以在樹(shù)盤(pán)上直接覆蓋地布。果園種草選擇白三葉草或菊苣，每畝播種1.0～2.5千克草種子，5月、8月在行間播種，播種深度是1厘米左右，草出來(lái)以后及時(shí)除掉其他惡性雜草，同時(shí)在雨后適當(dāng)撒施尿素，促進(jìn)草的生長(zhǎng)。草長(zhǎng)到適宜高度時(shí)刈割覆蓋樹(shù)盤(pán)，一年可割多次。

鹽源縣一般在每年5月中旬以后進(jìn)入雨季，10月下旬以后進(jìn)入旱季。幼苗定植后澆足定根水，覆蓋地膜，在雨季來(lái)臨之前再灌2次水。結(jié)果樹(shù)在臨近萌芽時(shí)結(jié)合施肥灌1次水，謝花后、疏果結(jié)束后(5月中下旬)、5月底6月初結(jié)合施壯果肥各灌1次水，具體情況要靈活掌握，以保證開(kāi)花、新梢抽發(fā)、幼果正常生長(zhǎng)發(fā)育為前提。年底視當(dāng)年雨水情況、土壤墑情等確定是否灌水。7—9月雨季期間及時(shí)排除果園積水，以利根系生長(zhǎng)和減輕病蟲(chóng)危害。

幼樹(shù)施肥以氮、磷肥為主,適當(dāng)施用鉀肥和中微量元素，每株每年再施農(nóng)家肥50～80千克，分別于3月中旬、5月上旬、6月上中旬、7月下旬分4次追肥，以“薄施勤施”為原則。幼樹(shù)定植成活后第3年開(kāi)始結(jié)果。結(jié)果樹(shù)重點(diǎn)進(jìn)行以下幾次施肥：在3月中下旬臨近萌芽時(shí)結(jié)合灌水，追施高氮型(N∶P∶K=30∶10∶10)速效水溶肥，施肥量占全年總施肥量的1/3以上，以保證萌芽、開(kāi)花和春梢抽發(fā)。5月下旬至6月初是果實(shí)迅速生長(zhǎng)發(fā)育和花芽形成的關(guān)鍵時(shí)期，以高磷鉀型速效水溶肥料為主。也可以根據(jù)樹(shù)齡、樹(shù)勢(shì)先施1次平衡型肥料，再施高磷鉀型肥料，以滿(mǎn)足果實(shí)膨大和花芽形成。中晚熟品種采收后、晚熟品種采收前，以施有機(jī)肥為主，適當(dāng)施用高磷鉀型肥和中微量元素，以增加有機(jī)質(zhì)、減少氮磷肥流失或固定。

2.4花果管理

合理配置授粉樹(shù)，同時(shí)待開(kāi)花時(shí)用毛筆等工具進(jìn)行人工點(diǎn)授中心花，也可在花期放蜜蜂授粉，每畝放1～2箱。

疏花疏果宜早不宜遲，主要抓好三疏，即“疏花蕾，疏花朵，疏小果”。疏花在4月中旬前結(jié)束，疏果在5月中旬前完成。

2.5整形修剪

(1)幼樹(shù)的整形修剪樹(shù)形采用紡錘形。嫁接苗如果長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，當(dāng)年能長(zhǎng)到1.5米以上，并有較多的分枝，即可初步整形。干上1米以下的分枝全部剪除，保留1米以上的分枝。第2年主干輕剪，若主干上分枝少，可于1月在主干上刻芽，促發(fā)長(zhǎng)枝，作為主枝培養(yǎng)。同時(shí)在萌芽前10～15天(3月15日前后)，在主枝上對(duì)方位好的芽進(jìn)行刻芽，促其抽生中長(zhǎng)枝，作為結(jié)果枝培養(yǎng)。山定子在田間定植1年后嫁接成活的幼樹(shù)都能達(dá)到如此效果。嫁接苗如果長(zhǎng)勢(shì)一般，分枝少，第2年冬剪可在1.2米處短截定干，并對(duì)剪口以下1米以上方位好的芽進(jìn)行刻芽培養(yǎng)主枝，萌芽后抹掉剪口芽下的競(jìng)爭(zhēng)枝。嫁接苗如果長(zhǎng)勢(shì)弱，當(dāng)年抽枝高度在1米左右，可于第2年短截，待達(dá)到定干高度后再進(jìn)行整形。嫁接苗必須立樁綁護(hù)，防止被風(fēng)從嫁接口處吹斷。中心干、主枝延長(zhǎng)頭在冬季修剪或臨近萌芽時(shí)進(jìn)行輕剪。

在主干上抽生的主枝一般基角較小，可用牙簽在5—6月先開(kāi)基角，到秋季主枝抽長(zhǎng)后進(jìn)行拉枝，否則拉枝會(huì)劈裂(分丫)，使其腰角達(dá)到90°以上。前期可多留主枝，后期綜合考慮控制主枝數(shù)量。若主枝過(guò)粗過(guò)旺，可留殘樁疏除，促使萌發(fā)小枝，重新培養(yǎng)。主枝上抽生的旺枝、直立枝可采用扭梢、拿枝、轉(zhuǎn)枝的方法造成木質(zhì)部損傷，削弱長(zhǎng)勢(shì)，早停長(zhǎng)，以形成結(jié)果枝，最好在5、6月新梢未完全木質(zhì)化時(shí)進(jìn)行。

(2)結(jié)果樹(shù)的修剪結(jié)果樹(shù)的修剪主要是控制樹(shù)冠大小、主枝數(shù)量，以及培養(yǎng)結(jié)果枝。樹(shù)高不能超過(guò)行距的80%，株間枝量交接不超過(guò)5%。全樹(shù)分布11～14個(gè)主枝，主枝拉枝一定要水平或略微下垂，主枝的粗度一般是同部位主干直徑的1/4左右，增粗中央干，保持中央干的長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)于主枝，主枝在各個(gè)方位均勻排列，同側(cè)枝間距離超過(guò)50厘米，在水平主枝上直接著生結(jié)果枝和小型結(jié)果枝組。適時(shí)落頭開(kāi)心，樹(shù)高控制在5米以下。

冬季疏除過(guò)旺過(guò)粗的主枝、大型強(qiáng)旺枝組，夏季疏除過(guò)密的徒長(zhǎng)枝，控制主枝數(shù)量，及時(shí)解決樹(shù)體郁閉問(wèn)題，同時(shí)夏季必須對(duì)開(kāi)張角度不夠的主枝、臨時(shí)培養(yǎng)的主枝、強(qiáng)旺結(jié)果枝組進(jìn)行拉枝，以平衡樹(shù)勢(shì)，促使結(jié)果。每1個(gè)主枝都不是永久性的，必須根據(jù)動(dòng)態(tài)情況掌握去留。

在4月中下旬至5月上旬，主要針對(duì)旺樹(shù)，對(duì)長(zhǎng)放和甩放的1年生枝梢進(jìn)行復(fù)剪。當(dāng)枝梢頂端的1～5芽萌發(fā)后，剪去已萌發(fā)枝段，促進(jìn)剪口芽下端萌生中短枝，并進(jìn)行撐拉，使枝角達(dá)到90°。也可不剪，只把枝條拉下垂，促使枝條基部萌發(fā)抽枝，以形成結(jié)果枝。對(duì)太長(zhǎng)、纖弱的結(jié)果枝組，當(dāng)年沒(méi)有開(kāi)花或花的質(zhì)量差的進(jìn)行縮剪。對(duì)強(qiáng)旺結(jié)果枝組進(jìn)行扭枝、轉(zhuǎn)枝，削弱長(zhǎng)勢(shì)，促使成花結(jié)果。

2.6病蟲(chóng)害綜合治理

注意保護(hù)和利用天敵，進(jìn)行生物防治；以農(nóng)業(yè)和物理防治為基礎(chǔ)，按照病蟲(chóng)害的發(fā)生規(guī)律，科學(xué)使用化學(xué)防治技術(shù)，有效控制病蟲(chóng)害危害。農(nóng)業(yè)防治，搞好果園衛(wèi)生，剪除病枝，清除枯枝落葉，刮除樹(shù)干翹皮，翻樹(shù)盤(pán)，地面覆蓋秸稈，科學(xué)施肥等，減輕病蟲(chóng)害發(fā)生。物理防治，根據(jù)害蟲(chóng)生物學(xué)特性，采取糖醋液、黑光燈、頻振式殺蟲(chóng)燈誘殺。生物防治，注意保護(hù)瓢蟲(chóng)、草蛉、捕食螨、寄生蜂等天敵，利用昆蟲(chóng)的性外激素誘殺或干擾成蟲(chóng)交配?；瘜W(xué)防治，根據(jù)病蟲(chóng)發(fā)生規(guī)律在測(cè)報(bào)的基礎(chǔ)上適時(shí)合理用藥。嚴(yán)禁用高毒、高殘留農(nóng)藥，可以選用高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥，農(nóng)藥要進(jìn)行合理混配和輪換，并適時(shí)搭配相應(yīng)的葉面肥，每種農(nóng)藥每年最多使用2次，最后1次用藥距果實(shí)采收期間隔30天以上。