任敏　朱紅霞　張家洋　康銀雪

摘要：研究3種無銀保鮮劑對香石竹鮮切花瓶插壽命、花朵開放程度，瓶插期間葉片含水量、葉綠素含量以及可溶性蛋白含量等指標的影響。結果表明：3種處理液可延長香石竹鮮切花的壽命，其中處理液1、處理液3能明顯增大花朵直徑，同時能夠較長時間維持葉片的含水量；處理液3對葉片褪綠有一定的延緩作用，對維持葉綠素的含量也有明顯作用。這3種處理液對于降低蛋白質(zhì)的降解速率均有明顯作用。

關鍵詞：香石竹；切花；無銀保鮮劑；生理指標

中圖分類號： S682.09文獻標志碼： A文章編號：1002-1302（2015）02-0271-02

收稿日期：2014-02-11

基金項目：新鄉(xiāng)學院創(chuàng)新基金（編號：12ZB16）。

作者簡介：任敏（1962—），女，河南新鄉(xiāng)人，教授，主要從事植物生理學研究。E-mail：skxsyszr@163.com。隨著人們生活水平的提高，很多人都喜歡買些鮮花插在家里，既美化環(huán)境，又增添生機。香石竹（Dianthus caryophyllus L.）別稱香石竹，為石竹科（Caryophyllaceae）石竹屬多年生草本花卉，是世界四大鮮切花之一，每年銷售額約占世界切花銷售額的40%。香石竹在流通過程中因氣候不同、地域差異、長途運輸造成的損失嚴重[1]。很多學者對香石竹切花保鮮進行了大量研究，但目前大多數(shù)保鮮劑配方中都含有Ag+、Co2+等污染環(huán)境的化學成分[2-3]。因此，研制有效且無污染的切花保鮮劑很有必要。本研究選用3種無銀保鮮劑，對購自河南省新鄉(xiāng)市花卉市場的香石竹進行保鮮試驗，探討無銀保鮮劑對香石竹鮮切花的保鮮機理，旨在為香石竹鮮切花保鮮提供依據(jù)。

1材料與方法

1.1材料

選擇花枝長60 cm，粗度、花蕾開放程度一致，花冠2～3 cm的蕾枝作為材料。帶回實驗室后將其置于水中切至 30 cm 長，保留6～8張葉，枝條基部分別瓶插于保鮮劑中（表1），瓶插液深5 cm，每處理5枝花，置于室溫15 ℃左右、無直射光無風的室內(nèi)。

1.2生理指標的測定

每天定時用尺子測量花朵直徑，用稱質(zhì)量法[4]測定葉片含水量，用考馬斯亮藍染色法[5]測定可溶性蛋白質(zhì)含量，以混合液（丙酮 與無水乙醇體積比為2 ∶1）為提取液、用分光光度法[6]測定葉綠素含量（按不同處理摘取上、中、下層葉片，分別進行測定，求平均值）。用平均值法計算催花時間（花蕾入瓶至全部開放時間）以及瓶插時間（入瓶花蕾從未開至開始萎蔫的時間）。

2結果與分析

2.1不同處理液對香石竹切花花朵直徑的影響

圖1表明，瓶插5 d后對照組花朵直徑最大，處理液1、2、3花朵均在9 d后全部盛開，瓶插7 d后對照組開始萎蔫，11 d后對照組開敗，3種處理液花朵均在22 d后開敗?？梢?，3種處理液可延長花冠壽命11 d，因此，3種無銀處理液都能夠很好地克服香石竹早衰現(xiàn)象。另外，保鮮劑處理液1、處理液3的最大花徑分別為7.6、7.8 cm，均大于對照組，可見保鮮劑能增大香石竹的花徑。

2.2保鮮劑處理對葉片含水量的影響

由圖2可知，對照組的含水量在整個瓶插期間無明顯變化。前9 d，處理液1、處理液2中香石竹葉片含水量增加，9 d后開始減少，處理液1在瓶插13 d時葉片含水量高于瓶插 1 d 的含水量。可見保鮮劑處理對于維持葉片含水量有一定作用。

2.3保鮮劑處理對葉綠素含量的影響

對于對照組下降速度較慢。瓶插5 d后，3種處理液葉綠素含量均高于對照。瓶插初期處理液3葉綠素下降幅度最小，可見處理液3對于維持切花香石竹瓶插期間葉綠素含量具有明顯作用。

2.4保鮮劑處理對可溶性蛋白含量的影響

由圖4可以看出，對照組蛋白質(zhì)含量隨著瓶插時間的延長呈下降趨勢。瓶插后13 d，處理液1、處理液2、處理液3中的可溶性蛋白含量均高于初始含量，之后迅速減少，因此瓶插后13 d ，3種處理液中的可溶性蛋白合成速度大于其降解速度。處理液1、處理液3蛋白質(zhì)含量在瓶插后9 d內(nèi)始終處于緩慢增加狀態(tài)，且始終高于初始含量，因此可以看出處理液1、處理液3對于降低蛋白質(zhì)降解速率有一定作用。處理液2可溶性蛋白含量在瓶插后7 d內(nèi)始終處于增加狀態(tài)，并于瓶插后7 d時達到最大值，之后蛋白質(zhì)含量開始減少，但在瓶插后13 d內(nèi)始終高于初始含量，可見處理液2對于切花中可溶性蛋白的合成有促進作用。由此可知，這3種處理液對降低蛋白質(zhì)降解速率有明顯作用，其中處理液2對于可溶性蛋白質(zhì)的合成也有一定的促進作用。

3結論與討論

保鮮劑中加入糖的主要目的是為鮮切花提供能量、維持切花正常的呼吸作用。有研究表明，糖還可以延緩香石竹花瓣衰老[7-8]。也有學者認為，糖類不利于植物保持水分，會明顯抑制切花對水分的吸收[9]。還有研究表明，單獨使用8-羥基哇啉鹽類或結合使用檸檬酸都可以減輕微生物對導管的堵塞作用，有利于花枝吸水，延長香石竹的瓶插壽命[10-11]。乙烯在切花衰老過程中起非常重要的作用[12]。朱建華認為，乙烯對加速香石竹衰老效果非常明顯[13]。水楊酸作為植物生長調(diào)節(jié)物質(zhì)能夠抑制乙烯生物合成、促使氣孔關閉、減少水分散失[14-15]。檸檬酸有殺菌作用，有利于增強切花花莖維管束的吸水能力，增加切花鮮質(zhì)量、花徑，同時檸檬酸還能阻止乙烯產(chǎn)生，對延長切花瓶插壽命具有良好的促進效果[16]。因此，本研究在保鮮劑中分別加入了水楊酸、檸檬酸。若不使用任何保鮮劑，香石竹花朵在5 d內(nèi)很快盛開，7 d時立即萎蔫，早衰現(xiàn)象很明顯。本研究表明，3種處理液均可延長香石竹鮮切花的壽命，其中處理液1、處理液3能明顯增大花朵直徑，同時能夠較長時間維持葉片的含水量，處理液3對葉片褪綠有一定的延緩作用，對維持葉綠素的含量也有明顯作用，且這3種處理液對于降低蛋白質(zhì)的降解速率均有明顯作用。因此，這3種處理液都是較理想的切花保鮮劑。endprint

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