宋亞東

為普及草莓栽培的科學(xué)技術(shù)，規(guī)范草莓標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高產(chǎn)量和改進(jìn)品質(zhì)，現(xiàn)將以高效節(jié)能型日光溫室為主的草莓栽培技術(shù)介紹如下，供參考。

一、生物學(xué)特性

1、溫度。草莓對溫度的適應(yīng)性較強(qiáng)，喜歡溫暖、冷涼，耐寒不耐熱。其地上部5℃即可開始萌芽生長，10℃以下和30℃以上生長均受抑制。生長期間遇-7℃低溫易受凍，-10℃植株會(huì)被凍死。但在冬季休眠期，根系能耐-8℃低溫，休眠芽能耐-10℃—15℃低溫。草莓的根系在10厘米地溫2℃即開始活動(dòng)，10℃時(shí)生理活動(dòng)開始活躍，生長適宜溫度為15℃—23℃，最高溫度為36℃。據(jù)研究，土壤溫度與草莓的成熟期和產(chǎn)量有密切關(guān)系。大棚草莓土壤溫度在10℃—25℃時(shí)，溫度越低前期產(chǎn)量越低，但總產(chǎn)量高，而且果實(shí)大；反之溫度高，前期產(chǎn)量高，但總產(chǎn)量低，果實(shí)也小。

2、光照。草莓喜光，又比較耐陰，故適于設(shè)施栽培。草莓不同生育時(shí)期對日照長度要求不同。旺盛生長期和開花結(jié)果期，適宜的日照長度為12小時(shí)—15小時(shí)?；ㄑ糠只瘎t需10小時(shí)—12小時(shí)以下的短日照。誘導(dǎo)草莓休眠也要10小時(shí)以下短日照，而長日照是打破草莓休眠的條件之一，這在設(shè)施栽培中有重要指導(dǎo)意義。

3、水分。草莓的根屬須根系，而且在土壤中分布極淺，主要根群在20厘米表層土內(nèi)，吸收能力較差。草莓葉面積大，質(zhì)地柔軟，果實(shí)又為漿果，故需水量大。在水分管理上要掌握“小水勤澆”和切忌大水漫灌的原則，否則極易造成“漚根”死秧，或誘發(fā)病害而爛果，一般應(yīng)掌握土壤經(jīng)常處于濕潤狀態(tài)即可。草莓定植以后隨植株的生長需水量不斷增加，開花至果實(shí)膨大期需水量最多，必須保證供水充足，使土壤含水量至80%為宜。但采收期又要適當(dāng)控水，以提高果實(shí)質(zhì)量。日光溫室內(nèi)空氣濕度較高。特別是早晨未放風(fēng)前，空氣相對濕度可高達(dá)100%。濕度過大，極易誘發(fā)病害，因此必須注意排濕。開花期草莓對空氣濕度反應(yīng)最敏感，要求濕度在40%—60%為宜，最大不超過85%，以有利于開花后的授粉受精。

4、土壤及營養(yǎng)。草莓根系淺，吸收能力弱，同時(shí)又是喜水、喜肥作物，建園時(shí)要選擇土層深厚，土質(zhì)疏松通氣，保水保肥力強(qiáng)的壤土或沙質(zhì)壤土，過沙、過黏的土壤均不適宜。土壤pH值以5.5—6.5為宜，有機(jī)質(zhì)含量在5%以上為好。研究表明，草莓吸收氮、鉀肥最多，磷、鈣和鎂次之。開花結(jié)果期是需養(yǎng)分最多的時(shí)期，果實(shí)膨大前營養(yǎng)生長為主，以吸收氮、鉀為主；隨著果實(shí)的膨大和采收，則以吸收磷、鉀為主，并極易出現(xiàn)缺乏狀態(tài)。因此，開花結(jié)果期一定要保證養(yǎng)分的及時(shí)供應(yīng)，否則極易造成植株早衰和結(jié)果不正常。據(jù)日本的資料，促成和半促成栽培條件下，每1000平方米(1.5畝)草莓對氮、磷、鉀吸收量分別為16千克—20千克、7千克—9千克、20千克—25千克，可供施肥時(shí)參考。草莓根系耐肥力弱，施用化學(xué)肥料過多或不當(dāng)，易造成生理障礙或“燒根”，故應(yīng)以施用有機(jī)肥為主。從草莓生長規(guī)律來看，大量的營養(yǎng)生長和花芽分化都在秋季，冬前生長的好壞，直接影響溫室栽培的產(chǎn)量和品質(zhì)。因此，草莓定植時(shí)，施用足量優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥，是獲得豐產(chǎn)的關(guān)鍵之一。

5、花芽分化與發(fā)育。所謂花芽分化，就是草莓生長至秋季，在低溫、短日照影響下，草莓新莖頂部的生長點(diǎn)，由分化葉芽向分化花芽的轉(zhuǎn)變。草莓秧苗定植后，經(jīng)前期的旺盛營養(yǎng)生長，積累了大量營養(yǎng)物質(zhì)之后，隨外界溫度降低至23℃以下，日照長度在12小時(shí)以下時(shí)，經(jīng)10天—15天，植株就開始花芽分化。其最適宜的溫度是10℃—17℃和10小時(shí)的短日照，此時(shí)只要9天即可花芽分化。在較低的溫度下，如5℃—10℃時(shí)，不論日照長短，均可分化花芽；在較高的溫度下，如25℃以上時(shí)，無論日照長短，均不能分化花芽。由此可見，草莓的花芽分化是以低溫誘導(dǎo)為主的?；ㄑ糠只_始以后，至形成完整飽滿的花芽之前，還要經(jīng)過不同階段的發(fā)育時(shí)期，花芽分化與花芽發(fā)育要求條件正好相反，誘導(dǎo)花芽分化需低溫、短日照，而花芽分化后的發(fā)育則需高溫、長日照。花芽的分化和發(fā)育還與植株本身的營養(yǎng)狀況密切相關(guān)。如果臨近花芽分化前，植株表現(xiàn)吸氮過多，葉色濃綠，生長過旺或徒長，就會(huì)推遲花芽分化期，而花芽一經(jīng)分化，進(jìn)入發(fā)育期，則表現(xiàn)凡營養(yǎng)條件好、生長健壯的植株，形成飽滿的花芽多，而且開花結(jié)果也早，易獲早熟豐產(chǎn)。了解上述規(guī)律便可人為調(diào)節(jié)花芽分化的早晚，為栽培服務(wù)。如在促成栽培中，需要早扣棚，早開花結(jié)果，提高早期產(chǎn)量，就要促進(jìn)花芽分化，可采取對秧苗的低溫、短日照處理，高山或冷地育苗，秧苗移植或斷根，摘除老葉或花芽分化前控制肥水等。在河北省，草莓花芽分化的時(shí)期為9月下旬--10月上旬。

6、休眠。草莓生長至深秋，花芽分化之后，氣溫降至5℃以下及短日照條件下，便進(jìn)入休眠狀態(tài)。草莓一旦進(jìn)入休眠期，就必須滿足其足夠的低溫時(shí)間。如果在休眠期扣棚保溫，并給予適宜的生長條件，草莓也不會(huì)正常地生長和結(jié)果，表現(xiàn)為葉片、花、果實(shí)變小，葉柄和花枝縮短，整個(gè)植株呈矮化狀態(tài)，會(huì)造成嚴(yán)重減產(chǎn)。品種不同，休眠要求的低溫時(shí)間 (用5℃以下的累積時(shí)間表示)有很大差異，可分為：休眠淺的暖地早熟品種如春香、秋香、豐香、女峰等，5℃以下低溫需50小時(shí)—100小時(shí)；休眠中等的，多屬中熟品種，如寶交早生，需400小時(shí)—500小時(shí)；休眠深的寒地晚熟品種，如全明星、哈尼、達(dá)賽萊克特等，需600小時(shí)—700小時(shí)。掌握草莓休眠特性，對指導(dǎo)其設(shè)施栽培有重要意義。日光溫室栽培中，切勿在休眠期扣棚保溫，而是在其休眠前(促成栽培)或解除休眠后 (半促成栽培)保溫才能正常生長和結(jié)果。人工防止植株進(jìn)入休眠或提前打破休眠時(shí)，可采用給予高溫、長日照、赤霉素處理等措施。

二、栽培形式

高效節(jié)能型日光溫室草莓的栽培形式，基本有兩種，即促成栽培和半促成栽培。

1、促成栽培。促成栽培是在自然條件下，草莓已分化花芽，但尚未進(jìn)入休眠以前開始扣棚保溫的一種栽培形式。即選用休眠淺的品種，在其尚未進(jìn)入休眠以前，盡早保溫，并采取給予高溫、赤霉素處理或人工補(bǔ)光等措施，以防止植株進(jìn)入休眠，使其在適宜的室溫下正常地生長、開花和結(jié)果。這種栽培形式，在周年供應(yīng)中，上市最早，故人稱特早熟栽培，其第一茬采果期為12月--翌年2月，第二茬采果期為3月—5月。

2、半促成栽培。這種栽培形式是植株在秋季自然條件下，完成花芽分化以后，使其繼續(xù)接受5℃以下的低溫影響進(jìn)入休眠、當(dāng)植株基本通過休眠期，便開始扣棚保溫，并采取給予高溫、赤霉素處理或人工補(bǔ)光等打破休眠的措施，促進(jìn)草莓正常生長、開花和結(jié)果。這種栽培形式需用休眠深的寒地晚熟或中熟品種。由于其花芽分化充分，又滿足了低溫要求，故保溫以后植株生長健壯，產(chǎn)量較高，一般采果期在3月—5月或更長些。

三、栽培技術(shù)

1、培育壯苗。培育高品質(zhì)的秧苗，是草莓獲得早熟和豐產(chǎn)的基礎(chǔ)。強(qiáng)烈建議從專業(yè)化苗圃購買種苗。

2、品種選擇。品種不同，其花芽分化所需溫度、日照條件及休眠所需低溫積累量等均有差別。不同栽培形式要選不同的品種。

（1）促成栽培。品種選擇的原則是，對花芽分化反應(yīng)不敏感的早熟種，休眠要短，耐寒，長勢強(qiáng)，花粉多而且健全，果實(shí)大小較整齊，畸形果少，產(chǎn)量高，品質(zhì)好。

（2）半促成栽培。半促成栽培不需要早保溫、早結(jié)果，故不需要花芽早分化，而要求花芽分化多而飽滿，果形正，產(chǎn)量高。

3、整地施基肥。草莓喜肥，施足有機(jī)肥做底肥是豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵，特別是促成栽培收兩茬果時(shí)，需保證長期的肥料供應(yīng)。施底肥：應(yīng)在定植前一個(gè)半月完成。最好測土后配方施肥。一般每畝約2000千克腐熟糞肥（可適當(dāng)多施），以家畜的圈肥為好，避免施用家禽類的圈肥。但必須注意充分腐熟。除農(nóng)家肥外，基肥還要施復(fù)合肥，一般每畝約54千克復(fù)合肥（15-15-15，或18-11-11）即可。肥料均勻撒入溫室后，深翻40厘米，整細(xì)耙平，然后進(jìn)行土壤消毒。

4、土壤消毒。使用溴甲烷（溴滅泰）。按照廠家指導(dǎo)劑量及方法使用。由于我們是起壟栽培，所以只在壟上消毒。過程是：起壟——施藥——覆膜（7—10天）——定植。

5、起壟。溫室內(nèi)栽培要做成南北走向的高壟，規(guī)格為：30—40厘米高，40厘米寬，兩個(gè)壟之間中心點(diǎn)的距離1米。每壟上栽兩行，行間距20厘米，株間距16—20厘米（依品種不同而不同）。壟上需鋪設(shè)滴灌管道，覆地膜。地膜要求：每卷寬1.5米，長1200米，重60千克。大約規(guī)格是30平方米/千克的黑膜。

6、定植及定植后管理。定植時(shí)期的早晚，與土壤肥力和秧苗質(zhì)量有關(guān)。土壤肥力高、底肥足或者秧苗健壯者，要適當(dāng)晚定植，反之則應(yīng)早定植。每畝7000—10000株左右。栽苗時(shí)可定向栽植，即把苗莖的弓背朝向兩側(cè)畦溝，將果穗抽向畦兩側(cè)，有利于通風(fēng)和采收。最好選陰天定植，晴天定植要在下午3時(shí)以后進(jìn)行，以提高定植成活率。栽苗深度以上不埋心、下不露根為準(zhǔn)。過深苗心被土埋住，造成爛心；過淺根外露易枯死。草莓定植后要及時(shí)澆水，定植水要澆深澆透，以促進(jìn)發(fā)根生長。隨后2天—3天最好每天澆1小時(shí)水，以降低地溫，促進(jìn)緩苗。以后以中耕晾苗為主，不干不澆水。緩苗后，進(jìn)入秋涼季節(jié)，草莓開始旺盛生長，但此時(shí)已接近9月下旬的花芽分化期。對于促成栽培來講，生長過旺會(huì)推遲花芽分化。因此，緩苗后不要追肥，水也要少澆，保持濕潤不干即可。至9月下旬花芽分化，為促進(jìn)花芽發(fā)育，就要加強(qiáng)水肥管理，追一次速效氮肥，每畝施尿素10千克，并結(jié)合澆水，以后每5天—7天澆一次小水。半促成栽培時(shí)，由于不需促進(jìn)花芽分化，緩苗后就要加強(qiáng)水肥管理，及早追肥、澆水。此外，隨時(shí)除盡雜草，摘除抽出的匍匐莖。

7、保溫及后期管理

（1）適期保溫。溫室扣膜是保溫的開始，適期保溫是草莓栽培的關(guān)鍵技術(shù)之一。促成栽培的適期保溫，要掌握在頂花芽分化之后、第一腋花芽也已分化至植株將要進(jìn)入休眠以前。

（2）溫度調(diào)節(jié)。不同生育時(shí)期對溫度的要求如下。保溫初期：為防止植株進(jìn)入休眠(促成栽培)和打破休眠(半促成栽培)，促進(jìn)花芽發(fā)育，應(yīng)給予較高的溫度，白天28℃—30℃，最高不超過35℃，夜間12℃—15℃，最低不低于8℃?，F(xiàn)蕾開花期：白天25℃—28℃，夜間8℃—10℃。夜溫如超過13℃，會(huì)使腋花芽退化，雌雄蕊發(fā)育受阻。果實(shí)膨大成熟期：溫度掌握低些果實(shí)大，成熟推遲；溫度高時(shí)成熟早，但果實(shí)小。一般白天20℃—25℃，夜間 6℃—8℃。

（3）濕度調(diào)節(jié)。一般情況下，每日中午前后要放風(fēng)，放風(fēng)時(shí)間長短又要顧及溫度變化，把溫、濕度同時(shí)考慮確定。陰雪天室內(nèi)濕度更大，需排濕，但此時(shí)更需保溫，也要在中午進(jìn)行短時(shí)放風(fēng)。一般掌握開花授粉期濕度為40%—60%，其他時(shí)間在80%以下為好。

（4）地膜覆蓋。覆蓋地膜，既可提高地溫，促進(jìn)土壤中肥料分解，又可減少土壤水分蒸發(fā)，降低室內(nèi)濕度，防止病害發(fā)生。

（5）水肥管理。草莓為喜水作物。在扣棚保溫以后，室內(nèi)溫度升高，土壤和植株蒸發(fā)和蒸騰量很大，容易缺水，必須及時(shí)補(bǔ)充。一般在保溫前和蓋地膜前結(jié)合追肥各澆1次水，水量可稍大，以后再根據(jù)情況，適當(dāng)補(bǔ)水，使土壤保持濕潤狀態(tài)。

（6）植株管理。隨植株的旺盛生長，會(huì)產(chǎn)生許多側(cè)芽，要盡可能多的保證側(cè)芽發(fā)育和生長。此外，要隨時(shí)摘除病蟲葉和匍匐莖。

（7）輔助授粉。溫室內(nèi)草莓開花期往往由于低溫、濕度過大和日照不足等原因，使花藥散粉和授粉受到嚴(yán)重影響，除采取其他措施外，輔助授粉是不可少的。人工授粉需人工和時(shí)間太多，最好的辦法是室內(nèi)放養(yǎng)蜂。據(jù)試驗(yàn)，大棚內(nèi)放養(yǎng)蜂與不放養(yǎng)蜂相比，正常果要高出5倍，畸形果為無蜂區(qū)的1／5。一般每棟溫室放養(yǎng)蜜蜂1箱即可。養(yǎng)蜂時(shí)要調(diào)節(jié)好溫、濕度，使傳粉順利進(jìn)行。室溫控制在15℃—25℃。養(yǎng)蜂要在花前5天—6天開始。蜂箱移入前10天—15天要噴藥徹底防治病蟲害，放蜂后不可再打藥。