王秋萍

(山西省臨汾市農(nóng)業(yè)委員會，041000)

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山西臨汾3個蘋果園管理之道

王秋萍

(山西省臨汾市農(nóng)業(yè)委員會，041000)

近年來，山西省臨汾市對水果標準園創(chuàng)建工作高度重視，市、縣相關(guān)部門密切配合，通過園區(qū)建立生產(chǎn)檔案、制定生產(chǎn)標準、應(yīng)用無公害生產(chǎn)技術(shù)、培肥地力、配方施肥、節(jié)水栽培、應(yīng)用新技術(shù)、實施產(chǎn)品質(zhì)量檢測與監(jiān)督等，使果農(nóng)果品質(zhì)量意識、品牌意識得到提升，使園區(qū)發(fā)揮了較好示范帶動作用。我們對蘋果主產(chǎn)縣吉縣、翼城、襄汾3個蘋果示范園進行了調(diào)查，現(xiàn)將其共同的生產(chǎn)管理之道總結(jié)如下。

1 3個蘋果示范園的基本情況

(1)吉縣東城鄉(xiāng)太和村馮三緒蘋果園(以下簡稱馮三緒果園) 該園屬于呂梁山區(qū)，海拔1323米，面積11畝，于2001年建園，畝栽植50株，主栽品種紅富士、紅將軍，授粉品種嘎拉。目前，畝均果品年收入在2萬元以上，獲吉縣組織的果品大賽第2名。

(2)翼城縣隆化鎮(zhèn)北撖村王功蘋果園(以下簡稱王功果園) 該園屬于丘陵梯田區(qū)，海拔891米，面積8畝，2003年建園，畝栽植90株，品種以紅王將為主，嘎拉為授粉樹。畝均效益由原來的0.8萬元提高到現(xiàn)在的1.7萬元。

(3)襄汾縣汾城鎮(zhèn)高家莊村張水龍?zhí)O果園(以下簡稱張水龍果園) 該園屬于平川半丘陵區(qū)，海拔420米，面積7.8畝，于1994年建園，南北行向，栽植行株距3～4米×2米，畝栽植100株，品種以短枝富士為主。目前，畝收入每年在1.3萬～1.6萬元，是襄汾縣“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化狀元”。

2 果園管理之道

2.1 果園生草和增施有機肥是獲得果品高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)

(1)馮三緒果園 連續(xù)多年采用果園生草技術(shù)、有機質(zhì)覆蓋，提高了土壤水肥貯量，樹勢健壯，果實個大、亮艷。該園在配方施肥的基礎(chǔ)上，進一步增施有機肥，達到了每生產(chǎn)1千克蘋果施2.5千克農(nóng)家肥，果園土壤疏松，有機質(zhì)含量明顯提高，產(chǎn)量明顯提高。

(2)王功果園 堅持10年在園內(nèi)生草，果園行間種植白三葉草、油菜，使果園土壤水分保持在一個相對穩(wěn)定的狀態(tài)。結(jié)合早秋施基肥逐年對全園進行深翻，深翻深度80～100厘米，9月中旬開始，每畝施腐熟雞糞、羊糞等農(nóng)家肥2500千克以上，采用行間條狀溝施，深度30～40厘米，隔年進行輪換。

(3)張水龍果園 從1998年開始實施以自然生草刈割覆蓋為主的生物覆蓋技術(shù)，果園土壤肥力逐年提高。該果園土壤有機質(zhì)含量由原來不足0.8%，提高到現(xiàn)在1.9%。近2年來該果園每年每株僅施用有機肥10千克，不再施用其他化肥，既降低了生產(chǎn)成本，又保證了無公害果品生產(chǎn)。

2.2 因園制宜、實施減密間伐是老果園改造的可行之路

(1)馮三緒果園 從2005年開始，采取逐年減密間伐措施，蘋果樹由原來的每畝50株減少到43株，通風透光條件得到改善，有限水分得到合理利用。

(2)王功果園 針對栽植密度較大，果園樹冠行間交接、株間交叉的郁閉情況，造成果園掛果率低、病蟲害多、果面著色不好、果實小等問題，通過配合翼城縣老果園改造行動，把果園密度降到每畝50株。

(3)張水龍果園 經(jīng)過間伐減密后，畝密度變?yōu)?0株，通風透光條件良好，果樹光合作用增強，促進果樹花芽分化，果個增大。同時對果園實施計劃生產(chǎn)，合理負載，畝掛果量控制在1.6萬～1.8萬個，單果重在250～300克。

2.3 獨到的修剪技術(shù)是果園獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的保障

(1)馮三緒果園 注重蘋果枝組更新。為維持果樹的連續(xù)結(jié)果能力，馮三緒通常在蘋果樹連續(xù)結(jié)果3～4年后，進行冬剪枝組復(fù)壯與更新，并且對母枝枝頭過長或過于分散的進行短截，以誘發(fā)新的延長枝。

(2)王功果園 由原來一味冬季修剪為主，轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)在的四季修剪，以夏剪為主。在夏剪時，特別注意3個問題：一是剪口不宜大，5—8月正是蘋果樹生長旺盛期，剪鋸口大，要消耗大量養(yǎng)分，蒸發(fā)大量水分；二是不宜重剪，夏剪進行重剪，會去除大量的枝葉，減少光合面積，削弱了樹勢；三是不宜修剪旺樹，對旺樹修剪會大量冒條或造成大的傷口，削弱樹勢。

(3)張水龍果園 主要應(yīng)用以提干、壓冠、疏大枝為主的高光效樹形改造技術(shù)。這項技術(shù)從2002年開始實施，2006年基本結(jié)束，目前，全園蘋果樹干高已在1米以上，樹高3米左右，平均單株主枝8～10個，通風透光條件良好，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品奠定了堅實的基礎(chǔ)。在修剪過程中，張水龍還首創(chuàng)了“乳膠+米醋”保護傷口技術(shù)(即1千克白乳膠加0.3千克米醋，涂抹傷口后外貼廢舊報紙保護)，應(yīng)用后效果十分明顯。

2.4 3個果園均重視病蟲害防治

(1)馮三緒果園 非常重視越冬期病蟲害防治，在果樹休眠期進行“三除”：刮除病斑、病瘤、粗皮、翹皮；剪除病蟲枝、枯枝、病果、僵果；清除地面枯枝、落葉、雜草、病殘體，集中燒毀或深埋，減少越冬病蟲源。對于蘋果炭疽病，除休眠期清除枯枝、噴鏟除劑消滅菌源外，在雨季要及時清除果樹上的爛果，防止病菌侵染好果。對于棉鈴蟲、蘋果二斑葉螨的防治，要避免對卵、蛹噴藥。棉鈴蟲在3齡以下抓緊早防，花后10天左右是防治最關(guān)鍵時期，7月上旬、8月上旬分別是第2、3關(guān)鍵防治時期；防治蘋果二斑葉螨宜清除果園落葉雜草，在休眠期樹體及果樹根際噴阿維菌素藥劑，芽萌動后，樹體噴阿維菌素和螨死凈粉復(fù)配的藥劑，消滅卵螨。

(2)王功果園 主要采用高效、低殘留農(nóng)藥和生物農(nóng)藥防治病蟲害。對金龜子、毛蟲等害蟲，人工捕捉或局部噴藥；對蘋果輪紋病、蘋果炭疽病、蘋果斑點落葉病的防治抓住套袋前和近成熟期這2個時期，對蘋果輪紋病、蘋果炭疽病選擇80%多菌靈可濕性粉劑1000倍液、70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液，對蘋果斑點落葉病選擇80%大生M-45可濕性粉劑1000倍液、1.5%多抗霉素300～500倍液。對主干、主枝上病斑，一是隨時發(fā)現(xiàn)隨時刮治，枝枯型的病枝及時剪除，對所有傷口都要涂藥保護；二是在落葉后和發(fā)芽前各噴1次鏟除性殺菌劑。

(3)張水龍果園 以保護天敵為基礎(chǔ)，他認為蘋果病蟲害的天敵很多，如多種瓢蟲及食蚜蠅、草蛉、蜘蛛、蚜繭等，應(yīng)很好地保護。因此，他的果園主要采用無公害病蟲防治技術(shù)，在農(nóng)藥使用上，堅持以礦物源農(nóng)藥當家，以生物制劑為核心，以高效低毒化學(xué)制劑為必要補充，既保護了果園天敵，又確保了果品安全。在進行果實套袋時，采用專用育果紙袋和帶扎絲塑膜袋相結(jié)合的方法，實行全套袋栽培，不留死角，既提高了果品質(zhì)量，又減少了病蟲害防治成本。