楊　其，武文瑩，余海亮，龔夢婷，張　文，王琤

（江西科技師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，江西 南昌　330013）

影響蛋雞產(chǎn)蛋率的因素及措施

（江西科技師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，江西 南昌330013）

雞蛋幾乎含有人體必需的所有的營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和少量微量元素鐵、鈣、鉀，常被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”。并且雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中含有的卵磷脂能促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，還可以提高人體血漿蛋白量，加強(qiáng)肌體的代謝和免疫功能。所以目前人們對雞蛋的需求量越來越大，蛋雞產(chǎn)蛋率在很大程度上也直接影響著蛋雞養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。

1　影響因素

1.1品種

蛋雞的品種很多，各類蛋雞的產(chǎn)蛋性能不同。陳永亮等研究發(fā)現(xiàn)在150日齡之前，進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰期（雞群產(chǎn)蛋率達(dá)80%以上）的先后順序依次為新培育品種、海蘭和“農(nóng)大褐3號”。在近190 d的產(chǎn)蛋期間，3種蛋雞的平均蛋重和48周齡末蛋重大小為：海蘭＞培育品種＞“農(nóng)大褐3號”，其中海蘭的平均蛋重為60.79 g，平均產(chǎn)蛋總重為9.91kg；雞群產(chǎn)蛋率為：“農(nóng)大褐3號”＞海蘭＞培育品種，“農(nóng)大褐3號”的產(chǎn)蛋率（82.24%）顯著高于其他兩個品種（p＜0.05）。

1.2舍內(nèi)環(huán)境

目前蛋雞養(yǎng)殖大多數(shù)為籠養(yǎng)模式，雞舍內(nèi)的溫度、濕度、光照等因素都將影響蛋雞的產(chǎn)蛋率。雞舍內(nèi)溫度、濕度過高過低，光照強(qiáng)度的強(qiáng)弱都將會影響蛋雞的采食量導(dǎo)致產(chǎn)蛋率下降甚至不產(chǎn)蛋，雞蛋的營養(yǎng)質(zhì)量也會下降。劉陸軍等研究某一品種的蛋雞發(fā)現(xiàn)溫度在16℃時產(chǎn)蛋率高。在25～30℃時，環(huán)境溫度每升高1℃，產(chǎn)蛋率下降1.5%。濕度在65%時產(chǎn)蛋率最高，光照強(qiáng)度在18lux的產(chǎn)蛋率最高。

1.3飼養(yǎng)管理

不同的飼養(yǎng)管理模式下的蛋雞產(chǎn)蛋率也不相同，飼養(yǎng)人員，日糧的供應(yīng)以及日糧的組成都會對產(chǎn)蛋率造成影響。在良好的飼養(yǎng)管理條件下，蛋雞會有較好的產(chǎn)蛋率。劉陸軍等研究發(fā)現(xiàn)在日糧165 g/d·只，飲水為510 ml/d·只，飼養(yǎng)員責(zé)任心強(qiáng)的條件下產(chǎn)蛋率為79.5%比限飼條件下飼養(yǎng)高5%～30%。其中限飼對蛋雞產(chǎn)蛋率的影響最為重要，產(chǎn)蛋率為60.4%。飼料日糧供應(yīng)不足，產(chǎn)蛋率可下降10%～30%，蛋雞長時間飲水不足，產(chǎn)蛋率可下降5%～10%。日糧中氨基酸的水平也將影響蛋雞的產(chǎn)蛋率。尹清強(qiáng)研究表明，飼喂低氨基酸水平時，產(chǎn)蛋量的反應(yīng)呈明顯的直線型關(guān)系；當(dāng)氨基酸水平提高時，產(chǎn)蛋量的反應(yīng)呈曲線關(guān)系，直到到達(dá)平穩(wěn)線。蔣輝等研究也表明，在高代謝能情況下，提高蛋氨酸水平，產(chǎn)蛋率呈現(xiàn)低-高-低的趨勢。

2　提高蛋雞產(chǎn)蛋率的措施

2.1優(yōu)良的品種

品種的選育能夠從根本提高蛋雞的產(chǎn)蛋率，根據(jù)陳永亮的研究可以得出不僅是選擇現(xiàn)有的優(yōu)良品種培育，也要培育出新的品種種類才能更好提高蛋雞的產(chǎn)蛋效率。

2.2良好的雞舍環(huán)境

在蛋雞的養(yǎng)殖過程中更加要注重光照的強(qiáng)度，合理制定光照時間。蛋雞每天接受的光照時間以16h較為適宜，超過17 h將會對蛋雞造成抑制效果，不足16h則會造成蛋雞的發(fā)育不全。同時還要控制雞舍內(nèi)光照強(qiáng)度，一般光照強(qiáng)度在20lux為最適宜。當(dāng)?shù)半u在20～40lux之間產(chǎn)蛋率沒有明顯的變化，但是超過40lux很有可能導(dǎo)致蛋雞的死亡。突然改變光照，也會導(dǎo)致產(chǎn)蛋率下降。夏季長時間處于高溫狀態(tài)，要做好降溫工作；冬季氣溫過低，做好保溫工作。13～26℃為蛋雞最適宜的溫度。雞舍內(nèi)的最適宜濕度為55%～60%，天氣干燥則要對雞舍進(jìn)行保濕，過濕時則要除濕。雞舍還要進(jìn)行定時通風(fēng)和清除工作，做好消毒驅(qū)蟲的防護(hù)措施，營造一個干凈整潔的雞舍環(huán)境。

2.3合理的飼養(yǎng)管理

科學(xué)的管理方法能快速有效地提高蛋雞的產(chǎn)蛋率，也是養(yǎng)殖業(yè)的核心內(nèi)容。對于飼養(yǎng)人員不應(yīng)隨時更換，飼養(yǎng)員要具有良好的責(zé)任心，能及時清理雞舍內(nèi)的雜物及病雞，防止疾病傳染降低產(chǎn)蛋率。針對不同時期的蛋雞進(jìn)行不同的飼養(yǎng)管理。以二段法為例，就是指以50日齡為界，對50日齡以下的蛋雞的飼料蛋白質(zhì)比例控制在16%～17%的高水平，對50日齡以后的蛋雞的飼料蛋白質(zhì)比例控制在14%～15%。日糧中適宜的蛋白質(zhì)和氨基酸水平能夠有效提高蛋雞的生產(chǎn)性能。一般產(chǎn)1枚蛋需要13%～15%的蛋白質(zhì)，在產(chǎn)蛋率高于90%時，飼糧中的蛋白質(zhì)含量為18%；在產(chǎn)蛋率80%時，飼糧中蛋白質(zhì)含量為17%；在產(chǎn)蛋率70%時，飼糧中蛋白質(zhì)含量為16%；為了使產(chǎn)蛋高峰期提前到來，可以提前飼喂蛋白質(zhì)飼料，在產(chǎn)蛋高峰期結(jié)束之前仍然飼喂蛋白質(zhì)飼料，推后產(chǎn)蛋高峰期的結(jié)束，提高蛋雞的產(chǎn)蛋率。雞蛋當(dāng)中的蛋白質(zhì)營養(yǎng)大部分來自于氨基酸的營養(yǎng)，日糧中缺少氨基酸則整體的產(chǎn)蛋率以及產(chǎn)蛋質(zhì)量都會有所下降。所以要嚴(yán)格控制日糧中氨基酸的水平。

3　小結(jié)

影響蛋雞的產(chǎn)蛋因素有多種，自身因素、環(huán)境因素、飼養(yǎng)管理因素等，針對人們近年來的研究發(fā)現(xiàn)，其中飼養(yǎng)管理尤為重要，從育雛雞到育成雞的光照管理到蛋雞的溫度、濕度的調(diào)節(jié)都影響著產(chǎn)蛋率。日糧中的組成成分將直接影響到蛋雞的產(chǎn)蛋率以及產(chǎn)蛋水平，飼料添加劑可以更加有效地促使蛋雞吸收更多的營養(yǎng)成分。保證日糧營養(yǎng)水平的平衡可最大提高產(chǎn)蛋率。同時滿足了人們的需求量，也增進(jìn)了蛋雞養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。

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1004-5090（2015）11-0038-02

2015-08-12）