陽 淑，熊丙全

(成都農(nóng)業(yè)科技職業(yè)學(xué)院園林園藝分院，四川 溫江 611130)

無公害福洪杏優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)生產(chǎn)技術(shù)

陽 淑，熊丙全

(成都農(nóng)業(yè)科技職業(yè)學(xué)院園林園藝分院，四川 溫江 611130)

福洪杏為中國國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品。本文主要介紹了在南方地區(qū)進行福洪杏無公害生產(chǎn)的技術(shù)措施，包括建園、育苗、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲害防治、采收等關(guān)鍵技術(shù)。

無公害；福洪杏；生產(chǎn)技術(shù)；優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)

杏，薔薇科杏屬植物，落葉果樹，是我國北方的主要栽培果樹品種之一。近10年來，南方部分地區(qū)引種試種成功也有種植，規(guī)模較大的是四川省成都市青白江區(qū)福洪鄉(xiāng)。該地杏樹表現(xiàn)優(yōu)良，已成為中國國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品——“福洪杏”，其果色靚麗、細嫩多汁、酸甜爽口、杏香濃郁，營養(yǎng)價值高，藥用價值突出，鮮杏富含多種營養(yǎng)成分和人體必需的微量元素，β-胡蘿卜素，維生素含量比蘋果、梨、桃高7.5～413倍。經(jīng)常食杏能夠提高人體免疫能力，起到良好的防癌抗癌、延緩衰老之功效。可用于鮮食，加工產(chǎn)品有杏茶、杏脯、杏漿、杏干、杏醬、杏丹皮、杏汁、杏罐頭等?，F(xiàn)就福洪杏無公害生產(chǎn)技術(shù)措施進行如下總結(jié)。

1 科學(xué)建園

1.1 園地選擇

產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合DB51/336 標(biāo)準【無公害農(nóng)產(chǎn)品(或原料)產(chǎn)地環(huán)境條件】中的要求，基地選址應(yīng)遠離工礦區(qū)，避開工業(yè)和城市污染源，生態(tài)環(huán)境良好，土壤、水源、空氣等質(zhì)量應(yīng)達標(biāo)。

杏樹喜光，抗旱，但不耐澇，抗鹽堿性較差，故應(yīng)選擇背風(fēng)向陽、土層深厚、土質(zhì)疏松、肥力中等、pH值5.0～7.5、地下水位1.5m以下、交通方便的地段建園。

1.2 規(guī)劃

果園應(yīng)遵循因地制宜，相對集中，統(tǒng)籌安排的原則，規(guī)劃作業(yè)區(qū)、道路、排灌系統(tǒng)、品種選擇和栽植等。

1.2.1 品種選擇 根據(jù)市場情況，品種的成熟期和優(yōu)良性狀，立地環(huán)境條件等選擇和配置適宜的品種，適地適栽。

1.2.2 土壤改良 瘠薄地和粘重土壤應(yīng)進行土壤改良。通過深翻耕、增施有機肥、秸稈還地等方式熟化土壤和提高土壤肥力。土壤改良可以結(jié)合開挖定植穴或溝進行。

1.2.3 栽植密度與方式 一般栽植密度3m×2m或3m×4m。山坡地適當(dāng)密植，按等高線方向栽植。平壩地應(yīng)深溝高廂栽植。

2 選育壯苗

2.1 砧木選擇

采摘充分成熟的山桃或毛桃果實，取種子，洗凈后晾干保存。11月進行種子的層積處理，將種子浸泡12～24h。用持水量60%的濕砂5份與浸泡過的種子1份混勻，堆積保濕貯藏。

2.1.1 播種 2月中旬至3月上旬，選擇地勢平坦、排灌方便的砂壤土作苗圃地進行播種，用種量50～60kg/667m2。禁止重茬連作育苗。

2.1.2 苗木管理 幼苗生長到3～4片真葉時帶土移栽、補缺。疏除過密苗和弱小苗。4～6月份及時澆水抗旱、追肥，防治病蟲。苗高30～40cm以上時摘心，抹除10cm以內(nèi)的分枝。

2.2 嫁接

2.2.1 接穗選擇和采穗 選擇樹勢健壯，無病蟲害，生長結(jié)果良好的優(yōu)良品種植株，采集樹冠外圍生長充實、芽飽滿的長果枝或營養(yǎng)枝作為接穗。禁止使用幼年樹、未結(jié)果樹枝條及二次夏梢作接穗。

2.2.2 嫁接時期 秋季嫁接在9～11月，春季嫁接在2月至3月上旬。

2.2.3 嫁接方法 秋季采用單芽腹接，春季采用切接。嫁接時做到芽片和砧木削面平滑，芽片對齊砧木一面的形成層，綁扎結(jié)實。

2.2.4 嫁接苗管理 適時剪砧、抹除砧木萌芽。嫁接苗生長前期，加強肥水管理和防治病蟲。8月上旬主梢副枝摘心。

2.2.5 苗木質(zhì)量 苗木的基本質(zhì)量要求見表1。

表1 杏樹苗木質(zhì)量基本要求

3 栽植

3.1 定植穴的準備

按規(guī)劃密度放線打窩(挖定植穴)或開挖定植溝，深、寬各80cm。定植穴溝內(nèi)施入秸稈或腐熟農(nóng)家肥，用量為農(nóng)家肥1000kg/667m2、過磷酸鈣為100kg/667m2，瘦瘠土壤的有機肥施入量加倍。在定植穴、溝底部分三層混合壓入上述肥料和土壤，踏實、澆水。表土在下，心土在上，上面回填表層土后踏實，再用行間表土堆成高出地面10～20cm的饅頭狀或魚脊形狀的定植點。土壤回填可提前2個月完成。

3.2 栽植時間

定植時間為10月中旬至11月下旬和次年2月。

3.3 定植技術(shù)

在定植點上挖樹苗根系能伸展開的穴坑，邊回填細土邊輕搖樹干，踏實土壤，使根系與土壤較緊密結(jié)合并呈自然生長狀態(tài)。灌足定根水，并覆蓋1m2的黑色地膜或10～20cm厚的稻草保濕。定植深度以原出圃土印為準，不得超過嫁接口。

3.4 定植后管理

2月份及時補栽。3～6月份，每隔15～20d澆施1次清淡農(nóng)家肥水，加少量尿素。10月份施入以有機肥為主的基肥。

3.5 間植

幼樹四周1m外可栽種矮稈作物,禁止栽種高稈作物和攀援作物。

4 土肥水管理

4.1 土壤管理

4.1.1 翻耕 9～10月份結(jié)合施基肥進行土壤翻耕，可以每年或隔年翻耕1次。杏樹生長期結(jié)合除草進行淺耕。成年杏樹冠內(nèi)翻耕深度10～15cm，樹冠外翻耕深度30～60cm。幼樹以擴穴為主進行翻耕，熟化土壤。

4.1.2 樹盤覆蓋 選用雜草、麥秸、稻草等進行樹盤覆蓋，覆草厚度10～20cm，上面壓蓋部分泥土。也可以選用地膜覆蓋樹盤。提倡生草栽培。

4.2 施肥

肥料施用應(yīng)符合DB51/338(無公害農(nóng)產(chǎn)品肥料使用準則)的要求。全年肥料的施用量應(yīng)根據(jù)樹勢、樹齡、產(chǎn)量、土壤肥力狀況等綜合分析確定。一般生產(chǎn)2000kg果實，全年應(yīng)施入有機肥2000～4000kg，施純氮10～15kg、純鉀7～8kg、純磷4～6kg。

4.2.1 基肥 施用量占全年用肥量70%。以堆漚過的堆肥和農(nóng)家肥為主，搭配部分氮、磷、鉀復(fù)合肥。一般9月下旬至10月結(jié)合土壤翻耕時施入。

4.2.2 追肥

4.2.2.1 萌芽肥 在萌芽開花前追施速效性氮肥，搭配農(nóng)家肥，用量占全年施肥量的10%。生長旺盛的樹可少施或不施。

4.2.2.2 壯果肥 在果實成熟前30～45d追施硫酸鉀，搭配農(nóng)家肥水，早熟品種和中晚熟品種的鉀肥用量分別占全年施用量的20%和30%。

4.2.2.3 根外追肥 生長季節(jié)噴施濃度為0.2%～0.5%尿素和磷酸二氫鉀溶液2～3次，噴施時間在陰天或晴天的早晚。

4.2.3 土壤施肥方式 采用放射狀溝施、條溝施和多點穴施等施肥方法。溝深在20cm以上，施肥后肥料與土壤混合，再回填、澆水。

4.3 水分管理

4.3.1 灌水 萌芽前期，對杏樹澆灌1次透水?；ê笾劣埠似?，及時澆灌水，保持土壤含水量相對穩(wěn)定(土壤相對含水量在70%左右)。果實采前半月禁止灌水。灌水方法有溝灌、澆灌、滴灌和噴灌等。

4.3.2 排水 4月份及時開挖排水溝，保持果園溝渠通暢。

5 整形修剪

5.1 整形

5.1.1 自然開心形 幼樹在距地面50cm高處定干，培養(yǎng)三大主枝自然開心樹形。主枝與主干之間的角度保持50～55°。主枝上培養(yǎng)2～3個副主枝，錯落分布。側(cè)枝與主干之間角度70～80°。其余枝條均培養(yǎng)成80°以上大角度，形成結(jié)果枝。

5.1.2 多主枝自然形 幼樹在距地面30～50cm處定干，留主枝3～5個，以4～5個為好，主枝角度約60°。主枝上培養(yǎng)1～2個較強副主枝，在主枝、副主枝上培養(yǎng)枝組。

5.2 修剪

5.2.1 初果期樹的修剪 繼續(xù)培養(yǎng)各級骨干枝，擴大樹冠，同時注意開張主、側(cè)枝角度，控制輔養(yǎng)枝。利用放縮結(jié)合的方法，培養(yǎng)結(jié)果枝組，促進花芽形成，達到早結(jié)果、多結(jié)果的目的。

5.2.2 盛果期樹修剪 主要目的是調(diào)整生長和結(jié)果的關(guān)系，平衡樹勢，防止大小年的發(fā)生，延長盛果期的年限，實現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。主要內(nèi)容為延長枝的短截、各類果枝的短截和疏間、枝組的更新。

5.2.3 衰老樹修剪 利用重剪和回縮刺激萌發(fā)旺枝，更新骨干枝和樹冠，維持產(chǎn)量。骨干枝回縮到3～5年生位置，促發(fā)旺枝。利用樹冠內(nèi)徒長枝培養(yǎng)枝組，填補空缺，調(diào)整更新枝組或樹冠。適當(dāng)短截和疏除過密弱小枝組，對較強旺枝組放前截后。同時增加肥水供給，促進樹體生長。

6 花果管理

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花期若遇不良氣候，應(yīng)及時進行人工輔助授粉，噴施0.3%的硼肥2次，每7d噴1次。

合理修剪，適時灌水，增施有機肥，防止早期落葉。

6.2 疏果

花后15～20d疏第一次果，第一次疏果10～15d后進行第二次疏果。疏除畸形果、并生果、小果、病蟲果及過密果。主要保留枝條中段兩側(cè)部位果實。中、小型果，按葉果比15～20∶1，大型果按葉果比25∶1，或按距離5～8cm左右留果1個。

6.3 果實套袋

提倡果實套袋，采用杏專用果袋，禁止用廢報紙或雜志紙制果袋。套袋時間在定果后及早進行，最遲在4月上旬結(jié)束。套袋前果面應(yīng)噴霧1次高效低毒的殺蟲殺菌劑。

7 病蟲害防治

7.1 農(nóng)業(yè)防治

因地制宜，選擇抗性品種和砧木?？茖W(xué)整形，合理修剪，保持樹冠通風(fēng)透光良好。冬季清園，采取剪除病蟲枝、清除枯枝落葉、地面覆蓋、科學(xué)施肥、合理負載等措施增強樹勢，以抑制或減少病蟲害的發(fā)生。

7.2 物理防治

根據(jù)病蟲害生物學(xué)特性，采取糖醋液、黑光燈、頻振式殺蟲燈、樹干纏草把、粘著劑和防蟲網(wǎng)等方法誘殺害蟲。

7.3 生物防治

保護瓢蟲、草蛉、捕食螨等天敵。合理利用有益微生物或其代謝物。

7.4 化學(xué)防治

根據(jù)防治對象的生物學(xué)特性和危害特點，在病蟲測報的基礎(chǔ)上，使用與環(huán)境友好、高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥，并交替使用不同藥劑。提倡使用生物源農(nóng)藥、礦物源農(nóng)藥，禁止使用劇毒、高毒、高殘留和致畸、致癌、致突變農(nóng)藥。使用化學(xué)農(nóng)藥時嚴格按照DB5l/337 (無公害農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥使用準則)的要求，控制施藥量與安全間隔期，并遵照國家有關(guān)規(guī)定。

8 采收

8.1 采收時期

杏果實可溶性固形物達到9%以上可進行采收。

8.2 采收技術(shù)

采收時間最好在上午，采收時從下到上，從外到內(nèi)，輕摘輕放，盛果容器內(nèi)襯柔軟墊。果實采后應(yīng)盡快存放到陰涼通風(fēng)處。