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合溪香豬

2015-03-23 16:45
農(nóng)家科技 2014年5期
關(guān)鍵詞:肉質(zhì)海拔母豬

合溪香豬是以藏豬為母系,本地野豬為父系雜交選育而成。具有皮薄、胴體瘦肉率高、肌肉纖維特細(xì)、肉質(zhì)細(xì)嫩、野味較濃、適口性極好等優(yōu)良特性??缮a(chǎn)醬、鹵、烤、燒等多種制品,其中烤乳豬是極受消費(fèi)者親睞的高檔產(chǎn)品。主要特點(diǎn)有:

①耐高寒。能在海拔3000米以上的高原,最低氣溫-23℃以下,正常生長發(fā)育。

②抗逆性強(qiáng)。既能耐寒,也能耐熱,在海拔1800米最高氣溫35℃的河谷地區(qū)也能生育繁殖。

③耐粗飼。在終年放牧,精料甚微,極為低劣的飼養(yǎng)管理下,仍能長肉增膘。

④肉質(zhì)好。肉色鮮紅,肉質(zhì)細(xì)嫩,味香而鮮,瘦肉比例高。

⑤繁育性能強(qiáng)??晒⒛肛i混群放牧,自然配種,在放牧條件下,母豬產(chǎn)仔數(shù)在8~16頭。

重慶南川區(qū)合溪鎮(zhèn)合溪香豬專業(yè)合作社

韋述喜 電話:15826285278endprint

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