唐玉華

在蟹池內套養(yǎng)鱉、蝦、鱖、鰱、鳙，不僅能充分利用水體空間和餌料資源，而且還優(yōu)化了養(yǎng)殖結構，是多品種合理套養(yǎng)的一種創(chuàng)新模式?，F(xiàn)將主要技術介紹如下，供養(yǎng)殖者參考。

一、池塘條件

選擇靠近水源、水量充足、水質清新、無污染源、環(huán)境安靜、電力配套、通行便利的地方。池塘呈長方形，東西走向，陽光充足，面積以5～10畝為宜，池埂寬實，保水性好，池中設有深水區(qū)和淺水區(qū)，水深分別為1.5米和0.8米，土質以黏壤土為佳。在池塘的兩端建有獨立的進出水口，進水口設在池塘水位最高的界面上，用水泥涵管伸入池內，出水口設在進水口對面。養(yǎng)殖池應配備增氧、抽水等機電設備。

二、防逃設施

河蟹、鱉魚、龍蝦具有較強的逃逸能力，因此，除進、排水口需用不銹鋼絲網(wǎng)封緊扎牢外，池埂四周還需用石棉瓦、鈣塑板等材料圍成防逃墻，四角做成圓弧形，并稍向池內傾斜，以防河蟹、鱉魚、龍蝦的外逃。防逃墻土上部分為50～60厘米，土下部分為20～30厘米，每隔2米左右用一根木棍做固定樁，將墻板打上孔眼，用細鐵絲固定在樁上。

三、鱉食臺設置

在水陸交界的池坡上用竹、木片制作食臺，用于投喂鱉飼料，供鱉上臺“就餐”。食臺向水下傾斜35°，其中三分之一沉入水下，三分之二留在水上。每只食臺面積為2～3平方米，一般每畝設置2～3個。另外，在池塘北側中部的防逃墻內設置一個露出水面的小沙灘（鋪沙厚度為10～20厘米），以便鱉上岸曬背。

四、放養(yǎng)前準備

1.清塘消毒。冬天干塘后清除池內雜草、雜物和過多淤泥，加固塘埂，讓池底凍曬20～30天后，用生石灰清塘消毒，用量為100千克∕畝，方法是加水化漿后趁熱全池潑灑，并隨即翻耙底泥，以提高消毒和清野效果。

2.施肥培水。待清塘藥物藥性消失后，注水20厘米，投施發(fā)酵好的畜禽糞肥，一般投施量為200～300千克∕畝，20～30天后追施，追肥量視水質肥瘦情況而定。投施肥料不僅能為河蟹、龍蝦提供生物餌料，而且還能促進水草生長，抑制青苔發(fā)生。

3.栽植水草。栽植水草的主要品種有：伊樂藻、輪葉黑藻、苦草、水花生、水葫蘆、水浮萍等，水草面積占池塘總面積的50%以上。移植水草的主要作用有：一是作為蟹、蝦喜食的植物性餌料，能有效降低養(yǎng)殖成本；二是為蟹、蝦提供棲息和蛻殼的隱蔽場所，減少相互殘殺；三是通過光合作用增加池水溶氧，并可吸收水體中水中氨氮，防止水質富營養(yǎng)化，增加池水溶氧和透明度，為蟹、蝦生長發(fā)育提供優(yōu)良的水體環(huán)境，有利于蟹、蝦肉味品質的改善。

4.投放螺螄。螺螄采用4次投放法。第1次投放時間在3月份，投放量為100千克∕畝；第2次在4月份，此時水溫適宜，螺螄進入繁殖期，投放量可適當加大，一般為200～300千克∕畝；第3 次在5月中旬，投放量為100千克∕畝；第4次在8月中旬，投放量為100～200千克∕畝。合理投放活螺螄，不僅可為河蟹、龍蝦提供動物活餌，而且還能起到凈化底層水質的作用。

五、苗種放養(yǎng)

1.蟹種放養(yǎng)。蟹種要求規(guī)格整齊、體質健壯、附肢齊全、爬行敏捷、無傷無病。一般放養(yǎng)規(guī)格為100只∕千克左右，放密度為500～600只∕畝。時間在2～3月份。

2.鱉種放養(yǎng)。鱉種選擇中華鱉，要求規(guī)格整齊，體質健壯，反應敏捷，行動迅速，裙邊和背甲寬厚，無傷無病。一般放養(yǎng)規(guī)格為150～250克∕只，放養(yǎng)密度為20～25只∕畝。放養(yǎng)時間在3～4月份。

3.蝦種放養(yǎng)。要求放養(yǎng)的龍蝦苗種規(guī)格整齊一致、個體豐滿度好，爬動迅速有力。選擇放養(yǎng)本地培育的龍蝦苗種，放養(yǎng)規(guī)格為3～5厘米，密度為 15千克∕畝左右。時間在5月份。

4.魚種放養(yǎng)。選擇經(jīng)強化培育的大眼鱖魚苗放養(yǎng)，規(guī)格為6～8厘米∕尾，密度為15～20尾∕畝，時間在6月份。放養(yǎng)鱖魚可充分利用池中的野雜魚為餌，實現(xiàn)低質魚向高質魚的轉化。另外，還可放養(yǎng)部分鰱、鳙魚種，規(guī)格為50～100克∕尾，密度為 80～100尾∕畝。放養(yǎng)濾食性魚類，能充分利用養(yǎng)殖水體中的浮游生物和有機碎屑等資源，既可降低生產(chǎn)成本，增加收入，又可維護良好的水體生態(tài)環(huán)境，減少污染和病害的發(fā)生。

六、養(yǎng)殖管理

1.投喂管理。在養(yǎng)殖過程中，以投喂蟹、鱉、蝦餌料為主，3～5月份，以投喂小魚、配合飼料為主（鱉配合飼料投喂在鱉食臺上）；6～8月份，以投喂南瓜、小麥、玉米等植物性飼料為主，小魚、配合飼料為輔；9～10月份，以投喂小魚為主，搭配一些小麥、玉米、配合飼料等。每天投喂2次，早晨和傍晚各投喂1次，傍晚投喂量占日投喂量的60%。一般投喂量為蟹、鱉、蝦體重的3%～6%。具體投喂量應根據(jù)天氣情況和吃飽、吃完、無殘餌的原則確定。鱖魚以養(yǎng)殖池中的鮮活野雜魚為餌，如數(shù)量不足，可適量補充一些鮮活小雜魚或小鯽魚供其攝食；鰱、鳙魚以養(yǎng)殖水體中的浮游生物、有機碎屑等資源為餌，這些餌料可根據(jù)季節(jié)、天氣、水質等情況，通過適當施肥培養(yǎng)和繁育。所以鱖、鰱、鳙的餌料不必再作考慮。

2.水質管理。主要采取四項調控措施：一是物理調控。在多品種、高密度養(yǎng)殖情況下，池中殘餌、污物較多，經(jīng)發(fā)酵產(chǎn)生氨氮、硫化氫等有害物質，使養(yǎng)殖水體惡化，尤其是高溫季節(jié)，水質變化更快，因此，定期加注新鮮水是調節(jié)水質最常用也是最經(jīng)濟的方法之一。一般每7～10天加注新鮮水1次，每次加水20厘米，夏季時養(yǎng)殖池塘應盡量保持在最高水位。在養(yǎng)殖池塘中種植水草、投放螺螄同樣起到改良水質的作用。在養(yǎng)殖水體嚴重惡化時，應采取換水措施，一般每次換水30%，以保持良好的水質條件。二是生物調控。生物調控就是利用微生物制劑治理養(yǎng)殖池水質污染，降解養(yǎng)殖品排泄物、殘存餌料、化學藥物產(chǎn)生的有害物質濃度，促進水質良性循環(huán)。生物調控具有操作方便、價格低廉、生態(tài)環(huán)保等優(yōu)點。一般每月使用1次微生物制劑，用量為1.5～2千克∕畝。三是化學調控。在魚塘中定期使用生石灰、漂白粉等藥物，可起到凈化水質、調節(jié)pH值、改善養(yǎng)殖環(huán)境和預防疾病等作用。一般每半月使用1次生石灰，用量為15～20千克∕畝，方法是加水化漿后全池潑灑。四是增氧調控。5～10月份，根據(jù)天氣、養(yǎng)殖品種的吃食活動情況，適時開機增氧，具體操作方法是：晴天中午開，陰天清晨開，連綿陰雨半夜開，當發(fā)現(xiàn)蟹、蝦群集塘邊，聚在草叢，驚動不應，光照不離，或發(fā)現(xiàn)鱉、鱖等魚類頭部浮在水面時，應立即開機增氧，避免意外發(fā)生。生長旺季堅持天天開，保持池水溶氧在5毫克∕升，為養(yǎng)殖品種提供舒適快樂的生長環(huán)境。當增氧機出現(xiàn)故障不能使用時，可采取撒粒粒氧等應急措施。

3.水草管理。高溫季節(jié)，水草如長得過盛，一方面要加深池水，另一方面要用拖刀割除，保持草頭距水面30厘米，防止水溫過高灼傷水草，造成水草死亡腐敗水質，引起蟹蝦魚發(fā)病。

4.防病管理。采取嚴格的清塘消毒、選擇優(yōu)質苗種、種植水草、投放螺螄營造良好的生態(tài)環(huán)境、投喂新鮮優(yōu)質飼料等技術措施，可有效預防疾病的發(fā)生。每月施用1次水質調節(jié)劑和底質改良劑等生物制劑，每半月使用1次生石灰，調節(jié)改良養(yǎng)殖水體，可減少病害發(fā)生。用中草藥，免疫多糖，復合維生素配制藥餌投喂，每月投喂1次，每次連喂3天，可提高抗病力。如果發(fā)生疾病，應使用國家允許的高效、低毒、副作用小的漁藥及早治療，出售15天前停止用藥。

七、捕撈銷售

河蟹從“重陽”節(jié)開始捕撈，主要采用三種捕捉方法：一是在池塘內設置地籠、蟹籠等工具進行捕捉；二是采用白天加水晚間排水，利用河蟹生殖洄游的習性，在出水口設網(wǎng)捕捉；三是將池水排放后，利用河蟹夜晚上岸爬行的習性，待河蟹爬至防逃墻邊時，采用人工徒手捕捉。捕獲的蟹用清水洗凈后分規(guī)格、分雌雄暫養(yǎng)在蟹箱、蟹簍中，擇機銷售。龍蝦常年用地籠張捕，采取捕大留小的方法，只要達到上市規(guī)格，都要捕出銷售。鱖魚、鰱魚、鳙魚等根據(jù)市場行情拉網(wǎng)捕撈銷售。鱉采取干塘捕捉，清洗后分級暫養(yǎng)待售。