莉莉絲

殖民風(fēng)格酒店一直以來(lái)都是東南亞酒店中最具特色的版塊。當(dāng)歐洲文明與亞洲文明發(fā)生碰撞之時(shí)，就產(chǎn)生了無(wú)數(shù)火花，而當(dāng)?shù)溲诺臍W式風(fēng)情遇上慵懶旖旎的東南亞生活，匯集到酒店之上，就會(huì)產(chǎn)生一種讓人迷醉的效果。就好像那在陰冷的英倫三島難得見(jiàn)到的爛漫肆意開(kāi)放著的東南亞熱帶花卉攀緣在都鐸式的建筑之上，殖民風(fēng)情酒店作為東西方結(jié)合的美妙結(jié)晶，讓每一個(gè)流連其中的人欲罷不能。

新加坡：讓時(shí)間停駐在百年前

新加坡?lián)碛袩o(wú)數(shù)迷人的殖民酒店，比如由殖民時(shí)代英國(guó)政府高官位于圣淘沙島的會(huì)議場(chǎng)地改建的嘉佩樂(lè)酒店，德國(guó)商人和精英社群在新加坡的高級(jí)俱樂(lè)部圖尼亞俱樂(lè)部改建的良木園酒店，英國(guó)殖民政府的辦公樓改建的浮爾頓酒店等等，而歷史最為悠久的萊佛士酒店則是其中翹楚。始建于1886年的萊佛士酒店（Raffles Hotel）由來(lái)自亞美尼亞的富豪薛克茲兄弟修建，這對(duì)兄弟作為傳奇的酒店業(yè)巨子還在亞洲各處修建了不少酒店，比如緬甸仰光的河濱酒店、馬來(lái)西亞檳城的喬治敦酒店、曼谷的東方酒店（如今的文華東方酒店）、印度尼西亞泗水的滿者伯夷酒店等，至今都是東南亞酒店的傳奇代表。

萊佛士酒店擁有新古典主義建筑風(fēng)格，白色建筑群中有線條優(yōu)美的柱子和典型英式殖民風(fēng)格的長(zhǎng)廊。盡管身在寸土寸金的新加坡，但是酒店不吝空間地置辦了綠茵蒼翠的花園，種滿了熱帶花卉。在1990年初期，客人甚至可以在露臺(tái)上看到港口的繁忙景象。今天，昔日的港灣已經(jīng)被填為平地，但是客人們依然可以從酒店的建筑和裝飾上感受到曾經(jīng)的風(fēng)情。而且酒店自從建立以來(lái)一直都深得作家和影星所喜愛(ài)，西方名流貴族經(jīng)常出入其中。暹羅國(guó)王和王后、普魯士王子、英國(guó)作家毛姆、英國(guó)小說(shuō)家吉卜林、查理卓別林、老布什、伊麗莎白·泰勒、邁克·杰克遜都曾經(jīng)入住萊佛士酒店。因此，酒店一些套房以名人命名，并在房間內(nèi)留下了與該名人有關(guān)的珍貴紀(jì)念品，所以你可以選擇住進(jìn)卓別林套房或是毛姆套房去感受一下。

如今的萊佛士酒店不但是新加坡最負(fù)有盛名的酒店，而且還是一個(gè)著名的景點(diǎn)?？腿藗兗词共蝗胱∑渲?，也會(huì)去酒店參觀一番，并且到酒店的長(zhǎng)廊酒吧Long Bar去喝上一杯。因?yàn)檫@里是著名的雞尾酒新加坡司令的發(fā)源地。新加坡司令是由華裔酒保嚴(yán)崇文于1915年間擔(dān)任酒吧酒保的時(shí)候調(diào)配出來(lái)的，他應(yīng)顧客要求調(diào)出了一種口感酸甜的酒，后來(lái)一炮而紅。口感清爽的琴酒配上蘇打水和果汁，再配上水果裝飾，在熱帶世界，這種酒能使人的煩熱疲勞頓消。毛姆將新加坡司令的誕生地萊佛士酒店稱為是“充滿異國(guó)情調(diào)的神秘之地”。 根據(jù)長(zhǎng)廊酒吧傳統(tǒng)，在酒吧喝新加坡司令必須要配上花生一起吃，因此在酒吧的桌子上都放有一大盒花生供客人享用。最需要注意的一點(diǎn)是，吃花生一定要把花生殼隨意地丟在地上，這就是Long Bar不變的傳統(tǒng)。因此在新加坡這個(gè)整潔得一塵不染的城市，還能找到一個(gè)地方隨意亂丟“垃圾”，走進(jìn)酒吧就能聽(tīng)到“嘎吱嘎吱”踩碎花生殼的聲音，實(shí)在是非常有趣。而這一不變的傳統(tǒng)似乎也讓時(shí)光停駐在了百年之前。

避暑天堂的英法遺風(fēng)

馬來(lái)西亞的金馬倫高地平均海拔1600米，適宜種植茶葉和玫瑰，以及許多溫帶蔬菜，因此成為炎熱的馬來(lái)西亞一處難得的避暑勝地。由于為英國(guó)殖民者所鐘愛(ài)，這里也頗沾染了濃重的英式風(fēng)情，煙屋酒店“Smoke House”就是其中一間最有名的英式酒店。

這座傳統(tǒng)的英國(guó)都鐸式建筑物修建于20世紀(jì)初，本身就是一座酒店。深色的木制外觀和內(nèi)置的古董家具和地毯，配有淺綠色或者玫瑰色帷幔的四柱床，還有房前屋后的小花園中白色的秋千架，都仿佛訴說(shuō)著一個(gè)夢(mèng)幻般的英倫故事。你仿佛可以期待著奧斯丁小說(shuō)里身穿白色繡花細(xì)布長(zhǎng)裙的淑女手拿著一把陽(yáng)傘和一本小說(shuō)出現(xiàn)。不過(guò)事實(shí)上是，你自己可以走進(jìn)開(kāi)滿了粉色玫瑰花和海棠花的庭院里，坐在被婆娑搖曳的熱帶植物所蔭蔽的白色的桌子邊，享用一頓配有當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的紅茶、草莓醬和斯康的下午茶。而在酒店的餐廳里，壁爐中噼啪燃燒著的木柴不單是能夠增添閑適迷人的氣氛，更是能夠讓你在這個(gè)夜晚逐漸凜冽下來(lái)的地方獲得溫暖與舒適。

而在越南的大叻，高海拔的山區(qū)，蒼翠的松林，早晚裊裊上升的霧氣，芬芳的花卉和水果，清涼潔凈的空氣，也使得現(xiàn)在的人不難理解這里為何會(huì)成為法國(guó)殖民者躲避越南濕熱的最愛(ài)。安娜曼德拉達(dá)叻別墅水療酒店（Ana Mandara Villa Dalat Resort & Spa）由十幾棟法式別墅構(gòu)成，可謂是大叻的明珠。酒店本身是始建于20世紀(jì)初的一個(gè)法式建筑群，屬于來(lái)此地度假的法國(guó)殖民者，如今則改建為酒店，為游客提供棲息之所。

充滿濃郁法式風(fēng)情的別墅坐落于大叻鄉(xiāng)村的斜坡上，黃色的外墻和深色的木質(zhì)窗框雅致而天然。占地廣大的別墅區(qū)內(nèi)花園景觀別具一格，各色花卉倒影在泳池讓人醉心其中。別墅內(nèi)設(shè)有蚊帳，鋪著白色床單的床鋪和老式的浴缸都讓人倍感溫馨。還有擺滿了各國(guó)文字小說(shuō)的書架，讓人忍不住想抽出一本書，坐在柔軟的繡花沙發(fā)上，靠著溫暖的壁爐，品讀幾行美文。endprint