陳義安 王曉芬 劉俊鳳 劉 剛 肖文福 劉彬斌 張友洪

( 四川省農業(yè)科學院蠶業(yè)研究所，四川 南充 637000)

現代蠶業(yè)社會化服務體系的現狀與未來

陳義安 王曉芬 劉俊鳳 劉 剛 肖文福 劉彬斌 張友洪

( 四川省農業(yè)科學院蠶業(yè)研究所，四川 南充 637000)

在闡述蠶業(yè)社會化服務內容的基礎上，提出了現代蠶業(yè)社會化服務體系發(fā)展的重點有：創(chuàng)新傳統的蠶業(yè)社會化服務內容；蠶業(yè)社會化服務與農業(yè)社會化服務體系的融合；蠶繭收烘將成為蠶業(yè)社會化服務體系的新內容；桑園管理是蠶業(yè)社會化服務的重要陣地；蠶業(yè)合作社將成為蠶業(yè)社會化服務體系發(fā)展的最重要主體；蠶業(yè)技術標準化工作將推動蠶業(yè)社會化服務體系發(fā)展。

蠶業(yè) 社會化服務 合作社 標準化 蠶種冷庫

社會化服務現在已經在醫(yī)療、社會保障、人才培養(yǎng)、農業(yè)等方面推行。農業(yè)社會化服務是指科技、信息、供銷等各種涉農服務機構和農業(yè)龍頭企業(yè)、合作社、農場等市場經營主體，利用自身在技術、人才、信息和管理等方面的優(yōu)勢，接受農業(yè)生產者的委托，為產前、產中、產后提供特定農業(yè)生產環(huán)節(jié)的專業(yè)技術、信息和管理服務等，并獲得相應報酬。建立農業(yè)社會化服務體系是現代大農業(yè)發(fā)展的重要方向。在現代科學技術裝備下的農業(yè)，社會化服務體系發(fā)揮越來越重要的作用。蠶桑產業(yè)作為我國大農業(yè)的重要組成部分，隨著社會現代化進程，對蠶桑產業(yè)的社會化服務體系也越來越呼之欲出。但是，蠶桑產業(yè)畢竟有自己特殊的、不同于一般農業(yè)生產的特點，其社會化服務體系也有相應獨特的地方。

1 蠶業(yè)社會化服務的現狀

雖然農業(yè)社會化服務興起的時間不長，并不意味著蠶業(yè)社會化服務工作啟動的時間也不長。例如蠶種，蠶種場在蠶蛾產卵后，必須經過浸酸、冷藏、浴消、檢驗等環(huán)節(jié)的技術處理，每一個環(huán)節(jié)都需要一些專業(yè)的設備或者場地。蠶種浸酸要求有專門的鹽酸存儲設施、專業(yè)的浸酸設備以及相應的工具和器具，而每年使用時間可能1～2個月或者半個月甚至幾天，閑置時間相當長。而浸酸對技術也有較為嚴格的要求，鹽酸溫度、環(huán)境溫度、鹽酸比重、浸漬時間等因素無不時時刻刻影響到蠶種的各項質量指標，一點疏忽或者技術處理不到位就可能在生產上釀成不可挽回的重大損失。這些工作蠶種生產單位當然可以自行完成，但是設備投資非常大，每年閑置時間也相當長，成本分攤相當困難，人員素質也難以滿足要求，由此誕生了專業(yè)的蠶種冷庫來從事上述工作，并收取一定的費用。蠶種生產單位只需要完成栽桑、養(yǎng)蠶、蠶蛾羽化、產卵等即可。這是蠶桑產業(yè)中最早、最成體系的社會化服務內容。這些專業(yè)蠶種冷庫后來還拓展了一些服務內容，比如蠶種保護、蠶種人工越夏、蠶種稱量、包裝等業(yè)務，使一些生產規(guī)模較小的蠶種生產單位將相關業(yè)務轉移出來，解決自身勞動力緊張、規(guī)模小導致成本居高不下等問題，相應地促進了蠶桑產業(yè)的整體發(fā)展。而獲得這些業(yè)務的專業(yè)蠶種冷庫，有效地解決閑置人員、設備、場地等問題并獲得一定的收入。這些單筆經營額可能不大，但累計總額不小。專業(yè)蠶種冷庫通過集聚小規(guī)模的蠶種生產環(huán)節(jié)，擴大了生產規(guī)模。而蠶種生產單位通過相當于“合作”的方式共擔了生產費用，使單位生產成本降低到比自身從事這些環(huán)節(jié)生產成本更低，獲得了額外利益。同時專業(yè)蠶種冷庫多年的、大量的重復技術操作使技術難度無形中大大降低，在人才、技術、信息等方面有了經驗積累，保證了蠶種安全，體現了良好的社會效益和經濟利益?，F在蠶種質量檢驗檢疫已經成為國家法定檢驗項目了，其社會化服務性質也轉變成了國家公共服務職能。

蠶種催青是蠶種重要的技術處理之一，關系到蠶種孵化質量的孵化率、孵化整齊度等，對于蠶種再生產而言，還關系到生產蠶種的孵化時間。在各地的蠶桑局、蠶桑站等管理機構沒有撤銷之前，這項業(yè)務作為國家公共服務內容，蠶農花費甚少。而現在，很多地方生產規(guī)模萎縮，自行催青的規(guī)模較小，成本偏高。于是一些蠶種冷庫開始修建現代化的蠶種催青場地，配備了一些自動化程度較高的專用設施和技術人員，蠶種催青質量得到了保證。一些蠶種場迫于用種單位的要求，也必須提供良好的蠶種催青業(yè)務，以圖穩(wěn)定自己的市場。專業(yè)冷庫提供催青業(yè)務無疑滿足了蠶種供需雙方的具體要求。

在養(yǎng)蠶技術環(huán)節(jié)，現在至少有兩項重要內容可以納入蠶業(yè)社會化服務體系：一是小蠶共育，將收蟻、小蠶飼育、消毒防病等工作交由專業(yè)的人士或者機構來完成。改變家家戶戶養(yǎng)“片片紙、箔箔蠶”分散而凌亂的小農生產模式，在養(yǎng)蠶設備設施、養(yǎng)蠶器具等資源配備上統籌使用、集中使用，大大提高了相關設施設備利用率，也為多批次養(yǎng)蠶騰出了更多的時間和空間。同時，小蠶共育使蠶體發(fā)育一致，為后續(xù)技術處理奠定了堅實基礎，嚴格的消毒防病也成為可能。二是統防統消。農村的養(yǎng)蠶環(huán)境牽涉到各家各戶，若由各養(yǎng)蠶戶自行消毒，消毒的技術措施難以落實到位，消毒時間上的不一致、消毒力度上的不一致都會使消毒效果大打折扣，可能導致病原擴散，由專門負責統防統消的機構來完成這個工作，效果顯然比單家獨戶完成要好。而在實際生產中，一般是農村經濟合作組織完成這項工作，其收費價格很低，甚至作為經濟合作組織的成員福利不收費。

2 蠶業(yè)社會化服務體系發(fā)展的內容

2.1 創(chuàng)新傳統的蠶業(yè)社會化服務內容

將蠶種冷庫建設成為蠶業(yè)社會化服務體系的重要基地。將原有的專業(yè)蠶種冷庫交由大型的蠶種生產企業(yè)進行統籌管理和維護，統籌進行生產和經營內容的安排服務。在交通迅速發(fā)展的歷史背景下，統籌分布蠶種冷庫，將其技術人員設備盡量集中使用，努力推行蠶種場帶冷庫的模式。將各蠶種場的蠶種冷藏、浸酸、浴消、人工越夏、保種、包裝等業(yè)務盡量納入蠶業(yè)社會化服務內容。

全面推行小蠶共育模式，小蠶工廠化養(yǎng)殖模式也是其中重要內容之一。小蠶共育的質量與其收入應該嚴格掛鉤，蠶業(yè)合作社可以全面介入小蠶共育工作，將共育戶的發(fā)展作為合作社的重要發(fā)展內容之一，通過共育戶的發(fā)展將蠶桑技術標準化理念貫徹到所有的社員中去。小蠶共育的設施設備應該合理規(guī)劃、集中使用。政府相關的扶持資金、項目也應適當傾斜。蠶種質量監(jiān)督檢驗機構應加強對蟻量的合理控制，避免蟻量減少，有損蠶農收益。同時逐步將共育小蠶的分發(fā)時間延遲到4齡起蠶以后，推動大蠶養(yǎng)殖戶更集中時間，利于擴大生產規(guī)模。

2.2 蠶業(yè)社會化服務與農業(yè)社會化服務體系的融合

蠶業(yè)社會化還應借助已經成型的農業(yè)社會化服務體系開展工作。例如蠶桑病蟲害防治。單一設立只為蠶桑服務的病蟲害防治，其工作內容單一，業(yè)務量難以維持其基本運轉，特別是相當多的蠶區(qū)業(yè)務萎縮，更是難以為繼。如果委托專門的農業(yè)植保機構進行，則可以充分利用其專業(yè)優(yōu)勢，同時還因為協調統籌用藥，可避免因為農業(yè)施藥導致的蠶兒農藥中毒事故的發(fā)生。對于一些大型農具的使用，可以依靠相關的農機專業(yè)合作社。政府主管部門和龍頭企業(yè)也可以適當添置一些養(yǎng)蠶的專業(yè)設備設施交由蠶業(yè)合作社等機構使用。

2.3 蠶繭收烘將成為蠶業(yè)社會化服務體系的新內容

蠶繭收烘是蠶業(yè)生產中一個重要的利差環(huán)節(jié)，也因為其操作上的不透明而備受詬病。提供社會化的蠶繭收烘服務可以成為今后的產業(yè)發(fā)展的新內容之一。通過專業(yè)的蠶繭烘炕，蠶繭質量不至于惡化，同時延長蠶繭的保存期，使蠶農在蠶繭價格過低的時候可以通過延期出售干繭，獲得相對更高的收益?；谶@方面的發(fā)展考慮，蠶繭收烘的社會化服務體系應該包括蠶繭烘炕、干繭儲存、蠶繭質量檢測等方面的內容，“組合售繭、繅絲計價”就是其雛形的體現。對于現代蠶業(yè)家庭農場的發(fā)展也有重要的推動作用。在此基礎上更有利于推動蠶繭品牌的逐步建立。

2.4 桑園管理是蠶業(yè)社會化服務的重要陣地

隨著農村勞動力越來越緊張，桑園管理難度越來越大。通過蠶業(yè)合作社等機構，規(guī)范桑園的栽培技術、防病治蟲技術、間套作技術、水肥管理等，可以切實提高桑園產出效益。同時通過協調，可以將桑園管理中勞動力較多的技術環(huán)節(jié)，由專業(yè)的隊伍來完成。桑園需要的較大型的生產機具由專業(yè)合作社等組織購買、使用和維護管理，切實解決桑園管理勞動強度大、生產投入回報低等問題。為了適應桑園的機械化生產與管理，桑園現行的栽植模式、生產模式等也需要進行必要的變革。

2.5 蠶業(yè)合作社將成為蠶業(yè)社會化服務體系發(fā)展的主體

合作社可以協調合作社內部的勞動力安排，從事一些時間性強、勞動量集中、技術性強的工作內容。例如合作社可以組織本社社員開展桑樹嫁接、桑園冬管等工作，解決管理技術和勞動力欠缺等問題，同時也增加部分年輕社員的收入，支持和穩(wěn)定其堅持栽桑養(yǎng)蠶的信心。集中勞動力開展采繭工作，社員相互之間以換工或者享受合作社服務的方式支付報酬。

蠶業(yè)合作社可以將全社的桑樹病害防治、統防統消、蠶室蠶具消毒等需要一定設備投資、技術性較強的、單家獨戶難以保證效果的工作統一委托給專業(yè)的機構或者個人來進行。蠶業(yè)合作社還可以主動或者推動成立專門的社會化服務機構來進行。例如桑枝食用菌生產，可以充分消化蠶沙、桑枝等蠶桑產業(yè)的副產物。蠶農還可以通過出售蠶沙、桑枝等獲得一定的收入，增加家庭的總收入。

農機專業(yè)合作社、植保專業(yè)合作社等可以多方位、多層面介入到蠶桑生產的各個生產環(huán)節(jié)和技術環(huán)節(jié)。適應農村勞動力緊張的社會發(fā)展形勢，還可以積極開展勞動互助、技術互助等多種新形式的農民合作與互助。

2.6 蠶業(yè)技術標準化工作將推動蠶業(yè)社會化服務體系發(fā)展

蠶業(yè)標準化工作是蠶業(yè)發(fā)展的重要內容之一。目前我國農業(yè)部、四川、廣西、陜西等地都制定較多的蠶桑生產技術操作規(guī)程，包括小蠶共育、大蠶飼養(yǎng)、桑園管理、蠶種處理等，有利于推動蠶桑工作的統一進行。蠶業(yè)技術標準可以通過蠶業(yè)社會化服務體系來推動貫徹落實，同時蠶業(yè)技術標準也可以成為蠶業(yè)社會化服務內容完成質量的驗收標準。在小農戶與大生產的矛盾情況下，蠶業(yè)社會化服務體系在技術標準化的背景下，將得到更深入的發(fā)展。

現代農業(yè)產業(yè)技術體系建設專項(No.CARS-22)

陳義安(1974-)，男，碩士，主要研究方向：桑蠶新品種選育及推廣，蠶業(yè)經濟與管理。Email：chenyi-an@163.com