王海洲劉相春李永華張黎鑫侯海平

（①山東省日照市畜牧站 276800 ②山東省莒縣畜牧獸醫(yī)局 ③莒縣大海養(yǎng)鴨專業(yè)合作社）

發(fā)酵床養(yǎng)殖肉鴨技術(shù)的科技創(chuàng)新與推廣

王海洲①劉相春②李永華②張黎鑫①侯海平③

（①山東省日照市畜牧站 276800 ②山東省莒縣畜牧獸醫(yī)局 ③莒縣大海養(yǎng)鴨專業(yè)合作社）

近年來，隨著鴨肉市場消費(fèi)需求的增加和農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整，國內(nèi)養(yǎng)鴨業(yè)得到了快速發(fā)展。目前，肉鴨養(yǎng)殖主要采用大棚養(yǎng)殖，網(wǎng)上飼養(yǎng)，網(wǎng)下自動(dòng)刮糞模式。由于肉鴨飼養(yǎng)周期短，出欄后需用大量水沖洗鴨舍，每棟鴨舍1000m2，需水500m3，沖刷出的糞污對(duì)周邊環(huán)境造成嚴(yán)重污染。隨著《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖糞污防治條例》的實(shí)施，這種養(yǎng)殖模式已不能適應(yīng)肉鴨養(yǎng)殖的需要，通過改用網(wǎng)肉鴨網(wǎng)床發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)的典型示范床發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)使肉鴨養(yǎng)殖不再出欄后沖刷鴨舍。徹底解決了肉鴨養(yǎng)殖的污染問題。

1　肉鴨網(wǎng)床發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)的典型示范

1.1依托項(xiàng)目打造典型，開展試驗(yàn)示范 莒縣大海養(yǎng)鴨

專業(yè)合作社承擔(dān)了2013年山東省畜禽糞污無害化處理技術(shù)及生態(tài)養(yǎng)殖模式推廣項(xiàng)目。2014年合作社在陵陽養(yǎng)殖基地建設(shè)了10棟標(biāo)準(zhǔn)化的鴨舍，開展了新型鴨舍建設(shè)、發(fā)酵床墊料的選擇、網(wǎng)床發(fā)酵床的建設(shè)、發(fā)酵床養(yǎng)殖的日常維護(hù)等的試驗(yàn)研究。試驗(yàn)證明使用網(wǎng)床發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)，肉鴨糞污被有效分解，可以達(dá)到“零排放”，發(fā)酵后的墊料可直接還田，是優(yōu)質(zhì)的肥料?？稍黾尤怿喌目共∧芰Γ档退庂M(fèi)，增加肉鴨的肉質(zhì)品質(zhì)，每只肉鴨降低藥物成本0.1～0.2元。可做到省水、省料、省人工，一棟出欄10000只的肉鴨舍每批次可節(jié)約沖刷用水500m3?？稍黾羽B(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，每只鴨肉鴨增加利潤0.5元左右。

1.2橫向聯(lián)合，開展自動(dòng)翻耙機(jī)的研制 為解決墊料的翻耙問題，大海養(yǎng)鴨合作社與日照立盈機(jī)械有限公司開展了聯(lián)合攻關(guān)，專門為網(wǎng)床發(fā)酵床鴨舍研制了自走式汽油機(jī)型、交流電機(jī)型、直流電機(jī)三種動(dòng)力型號(hào)墊料翻料機(jī)，解決了網(wǎng)床發(fā)酵床翻耙機(jī)的高度問題、寬度問題、動(dòng)力問題、行進(jìn)中墊料堆積問題、前進(jìn)和后退控制問題。發(fā)明的翻耙機(jī)已取得了國家實(shí)用新型發(fā)明專利。

1.3現(xiàn)場觀摩，典型引領(lǐng) 2014年7月4日日照市畜牧獸醫(yī)局組織召開全市糞污無害化治理及資源化利用現(xiàn)場觀摩會(huì)。組織全市各區(qū)縣分管局長、畜牧科長、畜牧站長，每個(gè)區(qū)縣2～3名規(guī)模養(yǎng)殖場戶現(xiàn)場學(xué)習(xí)日照大海鴨業(yè)陵陽基地糞污處理技術(shù)及設(shè)施。該基地還是2014年11月5日全省2014新型農(nóng)民培訓(xùn)項(xiàng)目—肉鴨新品種與配套飼養(yǎng)關(guān)鍵技術(shù)培訓(xùn)班的現(xiàn)場教學(xué)點(diǎn)，來自全省各地的130位肉鴨專業(yè)養(yǎng)殖場（戶）代表現(xiàn)場學(xué)習(xí)了日照大海鴨業(yè)陵陽基地的鴨舍建設(shè)、網(wǎng)床設(shè)計(jì)、墊料自動(dòng)翻耙以及肉鴨養(yǎng)殖節(jié)水技術(shù)等。

2　新型網(wǎng)床發(fā)酵床鴨舍介紹

2.1新型網(wǎng)床發(fā)酵床鴨舍的環(huán)境控制 鴨舍采用高標(biāo)準(zhǔn)自動(dòng)化設(shè)計(jì)建造，棚頂采用彩鋼瓦隔熱、濕簾降溫，縱向通風(fēng)，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)喂料、飲水、控溫。墊料自動(dòng)翻耙。通過鴨舍的改建大大改善養(yǎng)殖環(huán)境的棚內(nèi)外溫差，尤其是夏季，通過環(huán)境控制，降低了舍內(nèi)溫度，從而減少夏季肉鴨因熱應(yīng)激多飲水造成糞污產(chǎn)生數(shù)量的增多，此類鴨舍一般寬11m，長100m。每棟舍每批次飼養(yǎng)10000只左右肉鴨，需投資約40余萬元。

2.2新型網(wǎng)床發(fā)酵床鴨舍的網(wǎng)床建設(shè) 該發(fā)酵床處理糞污模式是在地上（無須硬化）用磚頭壘起70cm左右高度的支撐墻，支撐墻下部為40cm的實(shí)心墻，形成寬度1～1.5m之間的巷道。支撐壁上部40cm至70cm之間為支撐立柱墻，立柱墻之間有1m左右的空格，立柱上方裝置預(yù)制10cm厚的橫梁。在橫梁上鋪設(shè)竹排在竹排上鋪設(shè)塑料網(wǎng)形成網(wǎng)床，巷道內(nèi)下設(shè)25cm厚的發(fā)酵床，利用鋸末+菌種對(duì)糞污直接進(jìn)行有氧發(fā)酵，原位降解，利用汽油微耕機(jī)帶動(dòng)旋耕梨，用四個(gè)滑輪支撐巷道內(nèi)壁進(jìn)行自動(dòng)翻耙。網(wǎng)下預(yù)留空格利于通風(fēng)，將發(fā)酵床發(fā)酵糞污產(chǎn)生的水汽快速排除舍外。

2.3新型網(wǎng)床發(fā)酵床鴨舍網(wǎng)下墊料翻耙 網(wǎng)床養(yǎng)殖墊料日常護(hù)理，使用自動(dòng)翻耙機(jī)。前期不用翻耙，肉鴨產(chǎn)生糞污較少發(fā)酵床可吸附肉鴨的糞污增加水分利于發(fā)酵床發(fā)酵，放入肉鴨飼養(yǎng)10d后翻動(dòng)1次，5d后翻第2次，以后每3d翻一次至出欄。

3　肉鴨網(wǎng)床發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)的推廣

3.1深入基層開展模式推廣 為推進(jìn)網(wǎng)床發(fā)酵床養(yǎng)殖肉鴨模式的推廣工作，日照市畜牧站積極開展技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)，先后深入到莒縣夏莊鎮(zhèn)、庫山鎮(zhèn)等養(yǎng)殖肉鴨集中的部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)，舉辦糞污治理及生態(tài)養(yǎng)殖培訓(xùn)班，還經(jīng)常深入肉鴨養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)指導(dǎo)糞污處理和模式推廣工作。

3.2部門聯(lián)動(dòng)、政策扶持 莒縣環(huán)境保護(hù)局、莒縣畜牧獸醫(yī)局于2014年7月聯(lián)合下發(fā)了莒縣肉鴨養(yǎng)殖、加工管理辦法。開展從肉鴨養(yǎng)殖、加工的全程監(jiān)管執(zhí)法，深入推進(jìn)污染整治，促進(jìn)生態(tài)環(huán)境保護(hù)。莒縣縣委縣政府在關(guān)停所有禁養(yǎng)區(qū)養(yǎng)殖場開展排污治理的同時(shí)，于2014年7月 21日以縣委、縣府兩辦名義出臺(tái)了《關(guān)于印發(fā)莒縣肉鴨養(yǎng)殖污染專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案的通知》，成立了由分管副縣長任組長，國土、公安、紀(jì)委、縣委辦、縣府辦、宣傳部、財(cái)政局、環(huán)保局、交通運(yùn)輸局、畜牧獸醫(yī)局、供電公司、鄉(xiāng)鎮(zhèn)長任成員的莒縣肉鴨養(yǎng)殖污染專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，利用四個(gè)月的時(shí)間，對(duì)全縣的養(yǎng)鴨大棚全部關(guān)停治理，完成發(fā)酵床改造者，經(jīng)整治辦驗(yàn)收合格發(fā)放《準(zhǔn)養(yǎng)證明》，縣財(cái)政按照5元/m2的標(biāo)準(zhǔn)給予補(bǔ)助，鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）以每平米不低于縣財(cái)政50%的標(biāo)準(zhǔn)配套補(bǔ)助資金。

3.3推廣效果顯著 網(wǎng)床鴨舍改造前莒縣共有肉鴨養(yǎng)殖大棚3312個(gè)，共計(jì)鴨舍面積160萬m2，除位于禁養(yǎng)區(qū)的鴨舍不予改造外，截止到2014年11月29日止，莒縣縣政府抽調(diào)莒縣環(huán)境保護(hù)局和莒縣畜牧獸醫(yī)局有關(guān)人員組成4個(gè)驗(yàn)收小組，對(duì)全縣完成環(huán)保生態(tài)發(fā)酵床改造的2309個(gè)肉鴨養(yǎng)殖棚，逐戶逐棚進(jìn)行了驗(yàn)收并發(fā)放《準(zhǔn)養(yǎng)證明》，測定發(fā)酵床面積1255097m2，縣鄉(xiāng)共補(bǔ)助改造資金近1000萬元。基本解決了肉鴨養(yǎng)殖的污染問題。

4　實(shí)現(xiàn)的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益

2014年，日照市已完成發(fā)酵床改造鴨舍2620個(gè)，發(fā)酵床面積達(dá)1320000m2，年可出欄肉鴨7800萬只，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益5856萬元，預(yù)期墊料做有機(jī)肥收益3630萬元。極大的提高了日照市肉鴨養(yǎng)殖的產(chǎn)量、效益和產(chǎn)品質(zhì)量水平，促進(jìn)了肉鴨養(yǎng)殖業(yè)的科學(xué)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)，為政府治理肉鴨養(yǎng)殖污染整改和發(fā)展肉鴨生態(tài)養(yǎng)殖提供了依據(jù)和抓手，社會(huì)效益、生態(tài)效益顯著。

S834.89

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1007-1733（2015）06-0021-02