李 京

一、規(guī)模化散養(yǎng)柴雞品種的選擇

應(yīng)選擇經(jīng)過系統(tǒng)選育，生產(chǎn)性能較高，適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗飼，適合規(guī)?；B(yǎng)的柴雞品種進(jìn)行飼養(yǎng)。目前可供選擇的品種較多。例如在我省選育的太行雞（原名河北柴雞），在規(guī)?；B(yǎng)生產(chǎn)實(shí)踐中就深受歡迎。需說明目前很多傳統(tǒng)的農(nóng)家庭院散養(yǎng)的雖然也稱為“柴雞”，但多數(shù)未經(jīng)系統(tǒng)選育提純，雞種來源混雜，羽毛、外貌、生產(chǎn)性能差，不利于規(guī)模化飼養(yǎng)。

二、規(guī)模化散養(yǎng)柴雞的基本設(shè)施

1、雞舍的建設(shè)

規(guī)模化散養(yǎng)柴雞必須建有雞舍，在下雨、大風(fēng)、下雪等極端天氣條件下為雞提供庇護(hù)，便于補(bǔ)飼和防疫、管理。場址的選擇上應(yīng)滿足地勢高燥、地下水充足、地面排水良好、地勢較平坦，交通上能確保物資的順利運(yùn)輸，有電源和水源，利于防疫等條件。雞舍可準(zhǔn)備兩種，一是育雛舍，二是成年舍兼做育成雞舍。較小規(guī)模飼養(yǎng)時(shí)可以不另建育雛舍，而是將成年雞舍暫時(shí)隔斷一部分用作育雛舍，待育雛完成后，再改回成大雞雞舍結(jié)構(gòu)。雞舍墻體以磚為佳，屋頂可采用一面坡或兩面坡，要加隔熱層，采用向陽面高的一面坡式屋頂更有利于冬季自然采光取暖。雞舍的一端可隔斷出一間休息室，供管理人員休息同時(shí)方便管理雞群，對雞舍溫度也能起到一定緩沖作用。雞舍最高處必須留有排氣孔，并安裝擋板控制排氣孔的開啟大小和關(guān)閉。排氣孔的數(shù)量至少兩間房設(shè)一個(gè)，尺寸要大一些，這樣便于通風(fēng)換氣和夏季降溫。雞舍前后墻均應(yīng)設(shè)上下兩排窗戶，上窗大，下窗小。雞舍上層窗戶可設(shè)計(jì)為三層，每層可獨(dú)立開啟，開啟方式為內(nèi)收，開啟后窗扇可將風(fēng)導(dǎo)向雞舍頂部，避免育雛期換氣風(fēng)直吹向雛雞。為保障在悶熱季節(jié)為雞提供舒適的環(huán)境，可考慮在雞舍山墻上安裝濕簾、風(fēng)機(jī)進(jìn)行降溫。

2、活動(dòng)場地的建設(shè)

放養(yǎng)場地宜選擇在高朗、干爽、排水良好的地方，需進(jìn)行簡單平整，添平場內(nèi)大坑，預(yù)防積水，清除老鼠、黃鼠狼等有害動(dòng)物的洞穴。要將放養(yǎng)場地分割成區(qū)并進(jìn)行隔離，避免不同日齡或不同雞舍的雞群覓食場區(qū)混用。場區(qū)要有計(jì)劃的進(jìn)行栽樹和種草。夏季這些植物可以為雞群提供蔭涼，同時(shí)也改善了養(yǎng)殖環(huán)境。樹的栽種密度要小，樹冠要矮，確保地面能夠有充足的陽光，草一般以多年生苜蓿和三葉草混種，要注意草種植的密度，防止雞群不易進(jìn)入草叢。放養(yǎng)場上可選擇陽光充足、排水通暢，通風(fēng)的地方建設(shè)砂床，砂的厚度一般為15—20厘米。砂床是雞用來滾身“洗澡”，清理皮膚和羽毛上的污物，砂浴池中加適量草木灰、硫磺粉，可以殺滅雞體表的寄生蟲，放養(yǎng)場地周圍應(yīng)架設(shè)圍欄，以限制雞群的活動(dòng)范圍，防止外界畜禽、野獸的進(jìn)入。充足供料、自由活動(dòng)的散養(yǎng)方式，每只雞的室外活動(dòng)面積不應(yīng)少于1.5平方米，可以保證雞體表潔凈。

3、育雛設(shè)備及方式

育雛可采用多層育雛籠、單層育雛籠或網(wǎng)上單層育雛的方式。用多層育雛籠進(jìn)行育雛管理方便，雞舍的利用率也最高。一般采用三層結(jié)構(gòu)，層與層之間留有5—8厘米空間放置接糞板以保證下面兩層雞體清潔。每個(gè)單元籠的尺寸可設(shè)計(jì)為長100厘米，寬60厘米，高35厘米。在接糞板的設(shè)計(jì)上可借鑒糧食傳送帶的原理加以改進(jìn)實(shí)現(xiàn)對接糞板上糞便的自動(dòng)清理。育雛初期（1—7日齡）用小料桶和真空飲水器供水供料，以后改用長料槽和水槽。

育雛期加溫設(shè)備采用熱風(fēng)爐為最佳。不過筆者在生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)用磚搭成的煤爐效果也很好，這種磚爐連接有1.5—2米長并高于爐體20厘米的火墻，火墻遠(yuǎn)離爐體端頂部再連接煙囪，煙囪可橫穿雞舍，煙囪出口要加裝彎頭，防治大風(fēng)天氣灌風(fēng)倒煙。在生產(chǎn)中有人用鐵質(zhì)碳爐給育雛舍供熱，效果體現(xiàn)在升溫快，但也易造成室溫不穩(wěn)定，特別是易造成近爐具的雛雞高溫致死。

4、青年雞舍兼成雞舍網(wǎng)床的架設(shè)

青年雞舍和產(chǎn)蛋雞舍可通用，馴化好的散養(yǎng)柴雞傍晚會(huì)自動(dòng)回到雞舍采食補(bǔ)料，夜晚進(jìn)舍休息，方便捕捉及預(yù)防注射。可采用地面墊料平養(yǎng)和網(wǎng)上平養(yǎng)，網(wǎng)上平養(yǎng)是最佳的飼養(yǎng)方式。這種方式舍內(nèi)空氣清潔、雞在室內(nèi)活動(dòng)不接觸糞便，架起的網(wǎng)床便于工人操作，清糞方便。

網(wǎng)床架設(shè)的方案是：沿雞舍縱向中間留出一條通道，兩側(cè)靠窗架設(shè)網(wǎng)床，每側(cè)網(wǎng)床寬度以2.5米—3.5米為宜，走道寬度為1.2米—1.3米，方便加料車和人員的通過。為搭建牢固的網(wǎng)床，可將聚乙烯塑料網(wǎng)放置在鋼絲網(wǎng)上。鋼絲網(wǎng)搭建用短于雞舍長度三米的8號鋼絲，鋼絲兩端固定在置于雞舍兩端的拉桿上拉緊，鋼絲間隔5-7厘米拉扯一根，直至形成與預(yù)搭網(wǎng)床寬度相同的鋼絲網(wǎng)，每根鋼絲再與支撐網(wǎng)床的木桿或鋼架連接，增強(qiáng)網(wǎng)床牢固性。床架的高度以70厘米左右為宜，過低不便于人工清糞，過高不便于撿蛋、喂料等操作。

雞出入活動(dòng)場門留在雞舍某一端的山墻或向陽面的側(cè)墻上，出入口下沿與室內(nèi)網(wǎng)床相平，室外地面用斜坡與出入口相連，雞由網(wǎng)上直接到達(dá)室外而不經(jīng)過室內(nèi)地面，進(jìn)舍時(shí)同樣如此，這樣就不必?fù)?dān)心雞群進(jìn)舍時(shí)不上網(wǎng)床。

5、水料供應(yīng)設(shè)備

青年雞和成年雞的網(wǎng)上平養(yǎng)供料設(shè)備可用自動(dòng)料線或長料槽，飲水設(shè)備可用乳頭式、吊塔式自動(dòng)飲水器或長水槽供水。長料槽的安裝可完全借鑒籠養(yǎng)雞安裝方式。網(wǎng)床靠近走道側(cè)邊緣向上用鐵網(wǎng)攔擋，鐵網(wǎng)上部連接尼龍網(wǎng)防止雞飛出網(wǎng)床。長料槽安裝在鐵網(wǎng)上，高度可與網(wǎng)床持平。長水槽可裝在料槽上方，乳頭式飲水器也可安裝在這一側(cè)，方便清洗和維修。室外活動(dòng)場上也要備有飲水、供料設(shè)備，可選擇使用長水槽、料槽或大號飲水器、料桶等設(shè)備。

6、產(chǎn)蛋窩的結(jié)構(gòu)與布置

對于蛋雞來說，室內(nèi)和活動(dòng)場都要設(shè)有產(chǎn)蛋窩。室內(nèi)產(chǎn)蛋窩可用木板或金屬雪花板制作，4—6只母雞設(shè)置一個(gè)產(chǎn)蛋窩位，窩內(nèi)鋪上墊草。為了多容納雞和節(jié)省材料，產(chǎn)蛋窩可采用兩層結(jié)構(gòu)，每層的高度以能容納雞在窩內(nèi)站立為度，下層產(chǎn)蛋窩底部應(yīng)高于網(wǎng)床30厘米左右，產(chǎn)蛋窩開口的一側(cè)面設(shè)有便于雞上窩的踏板或橫桿，產(chǎn)蛋窩頂部可加“人”字形蓋以遮擋蛋箱的前上部和后上部，創(chuàng)造避光幽暗的環(huán)境。產(chǎn)蛋窩的長和寬可設(shè)計(jì)為2米，40厘米。窩的顏色可用油漆刷成深綠色、草黃色或磚紅色為佳，增強(qiáng)產(chǎn)蛋窩對產(chǎn)蛋雞的吸引。產(chǎn)蛋窩要縱向放置在近走道的網(wǎng)床上，方便走道上的管理人員取出窩內(nèi)雞蛋。產(chǎn)蛋窩要長期在網(wǎng)床上放置，使雞群在育成期就熟悉產(chǎn)蛋窩，為減少窩外蛋打下基礎(chǔ)。放養(yǎng)場上也要放置產(chǎn)蛋窩，顏色與室內(nèi)相同，頂蓋要加裝防雨雪設(shè)備，放置數(shù)量應(yīng)少于室內(nèi)產(chǎn)蛋窩數(shù)。產(chǎn)蛋窩的建造要根據(jù)柴雞喜暗性、色敏性、定巢性、隱蔽性、探究性這些產(chǎn)蛋習(xí)性，創(chuàng)造適宜條件減少窩外蛋的數(shù)量。

三、規(guī)模化散養(yǎng)柴雞需說明的幾個(gè)問題

1、條件反射的建立

為方便對散養(yǎng)雞群的管理，可運(yùn)用鐘聲或笛聲為雞群建立牢固的條件反射，要從育雛階段起，每次喂料開始前在室外敲鐘或吹笛，促使雞群形成條件反射，開始外出活動(dòng)后，雞群會(huì)在聽到鐘聲或笛聲后返回室內(nèi)吃料。

2、飼料與飼喂量的問題

在實(shí)際生產(chǎn)中，很多以前沒養(yǎng)過雞而直接搞柴雞散養(yǎng)的人，不清楚雞的采食量有多大，也不知正確的科學(xué)配制飼料，將雞群圈在很小的活動(dòng)范圍內(nèi)，未放置充足全價(jià)的飼料給雞采食，造成雞群嚴(yán)重的營養(yǎng)不良，這是飼喂散養(yǎng)柴雞極不正確的做法。實(shí)際上，規(guī)?；B(yǎng)雞群由于數(shù)量大，不可能從野外獲得足夠的食物，野外雜食只能作為補(bǔ)充，必須為雞群提供足量優(yōu)質(zhì)的全價(jià)飼料。飼養(yǎng)柴雞必須使用優(yōu)質(zhì)的飼料原料，避免使用多年的陳糧、霉變、含天然毒素、成分不明的動(dòng)物蛋白飼料等原料以及品質(zhì)低劣的成品全價(jià)飼料飼喂雞群，使用棉粕比例過大會(huì)降低雞蛋品質(zhì)，此類影響產(chǎn)品質(zhì)量的飼料原料，最好不用。需要注意的是飼料除要求品質(zhì)優(yōu)良外，營養(yǎng)素種類也不應(yīng)少于全籠飼養(yǎng)雞飼料的種類。生產(chǎn)中可借鑒籠養(yǎng)雞的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合散養(yǎng)條件、生長階段、產(chǎn)蛋率、環(huán)境溫度等因素靈活配比全價(jià)飼料。

3、雛雞斷喙的問題

散養(yǎng)雞的喙必須保持或接近自然狀態(tài)，不出現(xiàn)互啄現(xiàn)象時(shí)可不斷喙，在出現(xiàn)啄羽時(shí)要進(jìn)行輕度斷喙。為了防治斷喙過度，斷喙時(shí)不采用切烙法或環(huán)狀燒烙法，而應(yīng)采用平燙方法。烙去的長度從喙尖到鼻翼前緣總長度的四分之一，長度按上喙確定，上下喙平齊即可。斷喙日齡一般在7—12日齡。如此斷喙程度，雞進(jìn)入青年期可基本恢復(fù)到原來的形狀。

4、柴雞抱窩的問題

抱窩，即就巢性，與雞體內(nèi)激素變化有關(guān)，是腦垂體催乳素分泌增加的結(jié)果，屬禽類繁殖后代的一種正常生理現(xiàn)象。一般來說，柴雞發(fā)生抱窩多發(fā)生在春末夏初，因此季節(jié)環(huán)境溫度，利于母雞繁衍后代。同時(shí)，產(chǎn)蛋窩內(nèi)雞蛋長時(shí)間不取和幽暗的環(huán)境，也可誘發(fā)母雞抱窩。我國本地雞的抱窩發(fā)生率就很高，高者發(fā)生率可達(dá)60%以上，嚴(yán)重影響了雞群的產(chǎn)蛋水平。針對這一問題，我國畜牧科技工作者和養(yǎng)雞生產(chǎn)者，在長期的實(shí)驗(yàn)和實(shí)踐中，探索了很多治療雞抱窩的方法，如激素法、物理法、藥物法等，具體操作方法可查閱相關(guān)資料，由于篇幅原因本文不再詳述。

5、雞群的健康維護(hù)

雞群的健康是飼養(yǎng)成功的關(guān)鍵。首先要引進(jìn)優(yōu)質(zhì)健康的雛雞，第二是對傳染性疾病進(jìn)行科學(xué)有效的免疫，第三是用品質(zhì)優(yōu)良的原料科學(xué)配制全價(jià)飼料，第四是飼養(yǎng)管理和日常保健，總之雞群的健康是由多因素決定的，哪個(gè)方面出現(xiàn)問題都會(huì)影響?zhàn)B殖效益。購進(jìn)的雛雞要做到品種純正、健壯，并注射可靠的馬立克氏病毒疫苗，沒有經(jīng)蛋垂直傳染的疾病。針對雞新城疫、禽流感、法氏囊、傳染性支氣管炎、傳染性喉氣管炎、減蛋綜合癥、雞痘等危害大且多發(fā)的疾病必須做好免疫，其他疾病可以根據(jù)當(dāng)?shù)丶膊×餍星闆r決定是否免疫。日常保健主要在于飼料、衛(wèi)生消毒、通風(fēng)、溫度等幾個(gè)方面。要避免使用劣質(zhì)或禁用的獸藥產(chǎn)品，多使用微生態(tài)、中藥材等產(chǎn)品，盡量少使用抗菌藥物，嚴(yán)格執(zhí)行藥物休藥期規(guī)定。養(yǎng)殖環(huán)境要定期消毒，冬季雞舍要適當(dāng)通風(fēng)以排出有害氣體。在寄生蟲病的防治上，散養(yǎng)雞接觸地面，病雞糞便污染飼料、飲水、土地，使得蟲卵“接力傳染”，所以散養(yǎng)雞應(yīng)定期進(jìn)行驅(qū)蟲，做好驅(qū)蟲工作。重點(diǎn)防治球蟲、蛔蟲、絳蟲、住白細(xì)胞原蟲病、組織滴蟲病等寄生蟲病。