徐小青

摘 要：原收原調(diào)作為深入煙葉質(zhì)量形成過程的交接方式，促進了工商企業(yè)之間的交流，提升了對煙葉質(zhì)量控制能力及質(zhì)量監(jiān)督的效果，進一步發(fā)揮了工業(yè)企業(yè)質(zhì)量需求的引導作用。筆者通過煙葉從生產(chǎn)到使用環(huán)節(jié)各個工業(yè)企業(yè)關(guān)注的質(zhì)量控制點的分析評價，促進工商雙方通力合作提升煙葉質(zhì)量形成過程的控制監(jiān)督管理能力，以提升煙葉調(diào)撥質(zhì)量，逐年實現(xiàn)煙葉質(zhì)量持續(xù)改進，達到煙葉調(diào)撥質(zhì)量與工業(yè)使用需求的不斷吻合，實現(xiàn)工業(yè)煙葉質(zhì)量需求與產(chǎn)區(qū)供給質(zhì)量的對接的目的。

關(guān)鍵詞：烤煙 原收原調(diào) 質(zhì)量管理 工作要點

中圖分類號：F42 文獻標識碼：A 文章編號：1674-098X（2015）11（b）-0170-02

隨著原收原調(diào)煙葉交接方式的推廣，工業(yè)企業(yè)能夠更加深入的參與到煙葉生產(chǎn)收購過程，增強工業(yè)指導作用。原收原調(diào)將煙葉生產(chǎn)引導到主攻煙葉質(zhì)量上來，工業(yè)企業(yè)進行理化指標分析后就能夠有針對性的指導生產(chǎn)[1]。因此，在原收原調(diào)的煙葉交接方式下，工業(yè)企業(yè)如何深入了解煙葉生產(chǎn)、參與生產(chǎn)、指導生產(chǎn)，做到以工業(yè)需求為導向，使得煙葉收購與工業(yè)使用更加契合是工業(yè)企業(yè)必須思考的問題。該文從工業(yè)企業(yè)的角度，結(jié)合自身工作經(jīng)驗從原收原調(diào)前期工作要點、原收原調(diào)過程管理工作要點、調(diào)撥后工作要點三方面，對工業(yè)企業(yè)如何做到“主動參與、深度介入、工商互動、共同發(fā)展”，做一些經(jīng)驗上的總結(jié)探討。

1 調(diào)撥前工作要點

1.1 及時介入，共同管理

以工業(yè)企業(yè)對優(yōu)質(zhì)原料的需求為基礎(chǔ)，工商共建煙葉基地，工業(yè)企業(yè)積極參與到基地建設中來，從培育壯苗、適時移栽、科學施肥、田間管理、合理優(yōu)化、技術(shù)烘烤等重點環(huán)節(jié)入手，共同制定生產(chǎn)技術(shù)方案。同時在煙葉生長過程中，重點關(guān)注不同生育期的生產(chǎn)技術(shù)措施的落實及到位情況，一方面通過不同的生產(chǎn)技術(shù)措施落實情況充分了解總體煙葉生產(chǎn)形勢，對煙葉收購調(diào)撥質(zhì)量有一個大致的判斷。另一方面可以根據(jù)后期煙葉質(zhì)量評價情況進行影響因素的追溯，形成生產(chǎn)技術(shù)改進建議，使生產(chǎn)技術(shù)措施不斷的優(yōu)化改進。

1.2 生產(chǎn)評估，動態(tài)管理

1.2.1 鮮煙葉素質(zhì)調(diào)查

調(diào)查田間鮮煙葉營養(yǎng)是否合理協(xié)調(diào)，成熟落黃是否正常，結(jié)合當?shù)貙嶋H煙葉長勢，在后期的田間管理中，對生長異常煙葉進行合理的補救。通過調(diào)查對當年煙葉生產(chǎn)質(zhì)量進行目標評估，做到煙葉質(zhì)量心中有數(shù)。

1.2.2 異常煙葉情況調(diào)查

煙葉生產(chǎn)過程中經(jīng)常遇到病蟲害及自然災害，對煙葉質(zhì)量產(chǎn)生不利的影響。在煙葉收購調(diào)撥前，需要對災害情況做一個全面的損失評估，內(nèi)容包括災害類型，對煙葉數(shù)量質(zhì)量產(chǎn)生何種影響，與往年相比變化情況如何，基于災情收購中煙葉可能出現(xiàn)怎樣的質(zhì)量問題，如何避免及重點把控。同時由于特殊氣候?qū)熑~質(zhì)量造成的影響，為保證煙葉收購調(diào)撥順利進行，異常情況調(diào)查結(jié)果可以作為確定工商交接等級限依據(jù)之一。

1.3 收購準備，設施管理

對不同的站點的軟硬件條件進行了解。軟件包括站長管理水平及站點人員素質(zhì)，硬件包括：（1）站點建設及信息化管理是否完善。（2）倉容倉儲是否合理安排。（3）評級區(qū)域面積是否夠用等。這些信息對后期交接工作質(zhì)量問題解決及調(diào)撥過程進度把控等問題提供參考。

2 調(diào)撥過程工作要點

2.1 影響質(zhì)量的重要管理工作

2.1.1 標準樣品制作管理

煙葉收購前，工商雙方共同完成交接樣品標樣制作，制作工程中，雙方對各等級交接等級限水平進行校準，眼觀達成一致，形成共識，做到收購前中后期標準一致。

2.1.2 評級培訓管理

與商業(yè)企業(yè)共同對煙葉評級人員在收購前進行分級技術(shù)培訓，評級人員考試合格后上崗。另一方面通過培訓過程，工業(yè)企業(yè)將外觀質(zhì)量需求向評級人員傳遞執(zhí)行。

2.1.3 入戶預檢管理

實行收購預檢制，是保證收購質(zhì)量，提高等級純度和等級合格率的重要措施，是對煙農(nóng)社會化、專業(yè)化服務的重要內(nèi)容[2]。當前專業(yè)化分級服務隊伍仍在建設及經(jīng)驗積累階段，入戶預檢工作是收購前重要的基礎(chǔ)工作，該階段作為煙葉質(zhì)量分類的第一階段，一方面對煙葉收購工作的順利有序開展產(chǎn)生了重要的影響。另一方面體現(xiàn)了工業(yè)企業(yè)質(zhì)量需求理念的傳遞效果。因此，工業(yè)企業(yè)必須關(guān)注入戶預檢工作的到位情況。

2.1.4 收購計劃管理

煙葉分級是一項技術(shù)性非常強的工作，當前煙葉質(zhì)量存在較大一個問題是混部位的問題，因此，收購整個過程必須按照不同部位的生產(chǎn)時間劃分不同的收購進程，建議不同站點根據(jù)各自海拔影響到不同生育期，將收購分為：“下部為主，少量中部”“中部”“上部為主，少量中部”三個階段，不同站點劃分出三個階段的具體收購時間，并落實到位，確保收購煙葉的部位準確，避免不同收購時期同一等級煙葉，由于不同的混部位情況產(chǎn)生質(zhì)量差異，保證不同收購階段同一等級煙葉內(nèi)在質(zhì)量趨于一致。

2.1.5 雜物杜絕管理

樹立雜物控制意識，嚴控在大田管理、采收、編煙、烘烤、分級、扎把、堆放、包裝、交售倉儲等環(huán)節(jié)可能出現(xiàn)的雜物，加強管理、嚴格控制，杜絕非煙物質(zhì)混入煙葉。

2.1.6 水分控制管理

煙葉水分過高會造成煙葉質(zhì)量產(chǎn)生嚴重的變化。水分偏高的煙葉在倉儲過程可能進一步形成煙葉霉變甚至煙葉碳化，引起嚴重的質(zhì)量問題，因此，在收購過程中要做好水分控制管理。水分管理包括煙葉回潮過程的水分管理，在入戶預檢過程提醒煙農(nóng)注意控制水分，對煙農(nóng)送來的水分過高的煙葉拒絕收購。另一方面要注重倉儲過程水分管理，對已收購煙葉要及時打包，對堆垛時間較長煙葉要及時進行翻包。

2.1.7 安全性管理

對煙葉生產(chǎn)過程中煙葉使用的生長調(diào)節(jié)劑要嚴格遵循國家局煙草農(nóng)藥推薦使用意見，對農(nóng)藥品種只使用國家煙草專賣局推薦的農(nóng)藥品種。

2.2 主要收購等級質(zhì)量要求

2.2.1 下部葉外觀質(zhì)量要求概述

（1）X3F：由于目前優(yōu)化結(jié)構(gòu)較為到位，X3F等級里混下部四級煙葉現(xiàn)象較少，一般容易混入青雜煙葉，因此，等級主要杜絕青雜。

（2）X2F：X2F與X3F主要是注重油分方面的差異，同時，X2F要兼顧一些身份。副組方面該等級主要容易混入一些基本含青煙葉。

2.2.2 中部煙葉外觀質(zhì)量要求概述

（1）C4F：作為中部桔黃最低一個等級，該等級主要強調(diào)對青雜煙葉的控制，其次不同煙葉品種控制副組類型重點不同，例如翠碧一號該等級容易混入俗稱“樹紅”的煙葉，紅花大金元品種容易混入含青面積較大，光滑僵硬的煙葉。

（2）C3F：作為主要等級，該等級是工業(yè)企業(yè)最為關(guān)注和重點把控的等級，要求嚴格杜絕副組煙葉，部位要準。

（3）C2F：與C3F對比，該等級著重強調(diào)色度和油分，要有一定的身份，部位要求要正，杜絕任何的青光雜。另一方面，通常在收購上容易將部位略高的上二棚煙葉，由于葉片較大，質(zhì)量較好，易打入C2F等級，但內(nèi)在質(zhì)量上與C2F等級差異較大，因此，C2F中必須要避免該類型煙葉的混入。

2.2.3 上部煙葉外觀質(zhì)量要求概述

外觀質(zhì)量上，上部煙葉與中下部煙葉易于分辨，混部位情況較少，因此，上部煙葉收購要點是體現(xiàn)不同的等級之間要有明顯的等級限差別。B3F等級重點把控青雜煙葉。

3 調(diào)撥完成后續(xù)工作要點

3.1 評價分析

3.1.1 評價內(nèi)容

（1）年度標樣評價。取產(chǎn)區(qū)各個站點具有代表性的國標樣品B2F、C3F、X2F等級進行外觀及內(nèi)在質(zhì)量評價，此項評價內(nèi)容用于評價產(chǎn)區(qū)整體風格及質(zhì)量水平。

（2）年度大樣評價。取產(chǎn)區(qū)具有代表性收購大樣的B2F、C3F、X2F等級進行外觀及內(nèi)在質(zhì)量評價，與往年樣品進行質(zhì)量對比，此項內(nèi)容用于評價該產(chǎn)區(qū)大貨質(zhì)量及不同年度間收購質(zhì)量穩(wěn)定性。

（3）年度片煙評價。對同一產(chǎn)區(qū)同一主要等級不同復烤批次煙葉進行內(nèi)在質(zhì)量評價，用于分析不同收購階段該等級內(nèi)在質(zhì)量穩(wěn)定性。

3.1.2 分析內(nèi)容

（1）化學成分分析。利用連續(xù)流動法測定包括原煙及烤后片煙的基本化學成分。以三明尤溪為例，2014年尤溪上部煙葉煙堿大于2013年（見表1），處于較高水平，影響煙葉可用性，說明在施肥或是優(yōu)化結(jié)構(gòu)的技術(shù)措施上存在問題。2014年三明尤溪片煙C3F-2014T前中后期煙堿值呈現(xiàn)由低到高表現(xiàn)，說明存在收購前期混下部，后期混上部的現(xiàn)象。

（2）收購報表分析（合理等級比值及年度間收購報表對比）。通過不同等級所占比例分析，可以大致分析發(fā)現(xiàn)不同等級收購質(zhì)量情況。

（3）清選情況分析。煙葉清選主要是針對可用性較高的中部上等煙，根據(jù)清選標準，通過不同等級的清選過程及清選結(jié)果的數(shù)量分析，可以大致估計該年度該等級的煙葉混級情況。

3.2 質(zhì)量情況總結(jié)及反饋

通過分析評價，將結(jié)果匯總形成該年度質(zhì)量評價報告，在產(chǎn)區(qū)基地走訪時，工商雙方展開交流，針對該年的質(zhì)量問題，提出質(zhì)量改進意見或開展相關(guān)的技術(shù)研究，促進煙葉質(zhì)量的持續(xù)性改進。

4 結(jié)語

總之，煙葉質(zhì)量的形成過程是一個長期連續(xù)的過程，工業(yè)企業(yè)利用自身的科研優(yōu)勢，積極參與到煙葉生產(chǎn)、收購、調(diào)撥過程中，對煙葉質(zhì)量的形成及表現(xiàn)形成更準確的認識，一方面可以更加準確的定位自身煙葉原料的需求。另一方面深度的把握煙葉質(zhì)量的形成過程，使煙葉原料生產(chǎn)與工業(yè)使用形成更大的契合度，形成穩(wěn)定有特色的個性化煙葉供應，充分的穩(wěn)定煙葉生產(chǎn)與工業(yè)合作發(fā)展的持續(xù)性關(guān)系，對工商雙方發(fā)展具有非常重要的意義。

參考文獻

[1] 甄煥菊，程占省，鄭憲濱，等.煙草種植工、煙葉調(diào)制工、煙葉分級工基礎(chǔ)知識[M].北京：北京出版社，2013：155.

[2] 宋俊.涼山州煙葉原收原調(diào)之我見[C]//四川省煙草協(xié)會川東南片區(qū)2007年學術(shù)年會論文集.2007.