李勇生，趙秋霞

(甘肅畜牧工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院，甘肅武威733006)

隨著養(yǎng)豬生產(chǎn)的進(jìn)一步產(chǎn)業(yè)化，使養(yǎng)豬企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營方式和養(yǎng)殖規(guī)模日趨龐大。與此同時，豬場產(chǎn)生的大量糞尿、廢物和有機廢水等給環(huán)境造成的污染問題也日益嚴(yán)重。如何有效利用豬場的各種廢棄物，化害為利，變廢為寶，及早預(yù)防環(huán)境污染，改善生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)、環(huán)境和社會的協(xié)調(diào)發(fā)展，是養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展過程中所面臨的新問題。

1 造成規(guī)模化豬場環(huán)境污染的因素

1.1 豬糞尿

糞污的任意堆放和排放，有害氣體及生產(chǎn)中的大量塵埃、微生物排入大氣，散布于豬場及附近居民區(qū)上空，刺激人畜呼吸道，引起呼吸道疾病，影響人畜健康。另外，糞尿中含有大量碳水化合物、含氮化合物等腐敗性有機物，進(jìn)入天然水體后，能使水體渾濁，水色變黃、變黑、水質(zhì)惡化，不能飼用。

1.2 生產(chǎn)污水

規(guī)?；B(yǎng)豬場豬舍多采用漏縫地板，用水沖洗清理糞尿，每天要向外排放大量的糞尿污水。污水中含有大量有機物，氮、磷、懸浮物及致病菌并產(chǎn)生惡臭，對環(huán)境質(zhì)量造成極大影響，污染的水體、飼料和空氣，最終將會導(dǎo)致豬病和寄生蟲卵的蔓延與發(fā)展，直接影響?zhàn)B豬生產(chǎn)水平，嚴(yán)重時將成為威脅養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的重要因素。

1.3 有毒有害氣體

豬舍中的有毒有害氣體主要包括氨氣、硫化氫和二氧化碳等，主要是豬的呼吸、糞尿和飼料腐敗分解產(chǎn)生的。當(dāng)豬舍中的有害氣體含量高于一定濃度時，就會刺激呼吸道黏膜，引起呼吸器官的充血、水腫，嚴(yán)重者還可通過肺泡進(jìn)入血液，引起呼吸道疾病和中樞神經(jīng)系統(tǒng)疾病。

1.4 不合理使用藥物和飼料添加劑

獸藥和飼料添加劑的不合理使用帶來的負(fù)面影響。一方面，大量的外源性化學(xué)物進(jìn)入畜產(chǎn)品中，使動物性食品中藥物殘留越來越嚴(yán)重，對人類的健康和公共衛(wèi)生構(gòu)成威脅；另一方面，各類大型養(yǎng)殖場的動物使用獸藥和飼料添加劑后，大部分以原藥和代謝產(chǎn)物的形式經(jīng)動物的糞便和尿液進(jìn)入生態(tài)環(huán)境中，對土壤環(huán)境、表層水體等生態(tài)環(huán)境帶來不良影響，并通過食物鏈對生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生毒害作用，影響其中的植物、動物和微生物的正常生命活動，最終將影響人類的健康。

2 控制規(guī)?；i場環(huán)境污染的措施

2.1 場區(qū)科學(xué)規(guī)劃，合理布局

規(guī)模養(yǎng)殖場要科學(xué)規(guī)劃，正確選址，合理布局，養(yǎng)殖場應(yīng)遠(yuǎn)離居民區(qū)5千米以上，離公路200米以上，遠(yuǎn)離河流，嚴(yán)禁向河流排放糞尿污水。必須考慮周圍環(huán)境對污染的消納能力，適當(dāng)限制飼養(yǎng)規(guī)模，使糞尿產(chǎn)出量與農(nóng)田、果園負(fù)荷保持相對均等，以減少對環(huán)境的污染。

2.2 改善飼料結(jié)構(gòu)，提高畜禽飼料利用率

改善飼料結(jié)構(gòu)，采用合適的飼養(yǎng)方式，降低環(huán)境污染。采用科學(xué)飼養(yǎng)、科學(xué)配料、應(yīng)用無公害的綠色添加劑和高新技術(shù)改變飼料品質(zhì)及物理形態(tài)（如生物制劑處理技術(shù)、飼料顆?；?、飼料熱噴技術(shù)）等手段，可提高畜禽飼料利用率，尤其是氮的利用率，降低畜禽排泄物中氮的含量及惡臭味。選用飼料，一是要注意消化率高、營養(yǎng)變異?。欢且⒁膺x擇有毒有害成分低、安全性高的飼料。在飼料中補充合成氨基酸，如賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸等，可提高蛋白質(zhì)利用率，降低動物排泄物中的氨氣（NH3），減少臭氣的產(chǎn)生；在飼料中添加植酸酶，可提高飼料中磷的利用率，降低動物排泄物中磷的含量。在使用添加劑時，應(yīng)選擇微生物、低聚糖等無公害飼料添加劑，以保證畜產(chǎn)品安全和無公害。

2.3 合理處理糞便

豬糞便應(yīng)盡快清出豬圈，特別是幼豬圈舍，這是處理環(huán)節(jié)的第一步。將相對固態(tài)的豬糞集中堆積在集糞區(qū)。豬糞中含有大量的有機物質(zhì)，可以用作肥料、培養(yǎng)料、沼氣發(fā)酵和其他用途。

2.3.1 用作肥料

豬糞中含有氮、磷、鉀，經(jīng)堆肥發(fā)酵處理成有機肥后再進(jìn)行施用。在鉤蟲病及血吸蟲病等疾病流行的地區(qū)，要進(jìn)行藥物處理，每100千克糞便加50%敵百蟲2克，處理1天，或加1.5千克的尿素處理1天。

2.3.2 用作培養(yǎng)料

發(fā)酵后的豬糞可用作食用菌的生產(chǎn)；也可用作蚯蚓生產(chǎn)的培養(yǎng)料；還可用作單細(xì)胞及藻類生產(chǎn)的培養(yǎng)料。

2.3.3 生產(chǎn)沼氣

豬糞最有效的利用是生產(chǎn)沼氣。沼氣可為豬場和居民提供燃?xì)?。每立方米新鮮沼氣含能量55千瓦。每68千克活豬就能產(chǎn)生0.05～0.1立方米沼氣，但沼氣體積大，難以貯存與運輸，轉(zhuǎn)變成液化沼氣，有效地解決了上述問題。豬糞在沼氣池中發(fā)酵除產(chǎn)生沼氣外，還減少了臭氣和蒼蠅繁殖，沼渣、沼液基本保全了豬糞中的原來養(yǎng)分，可繼續(xù)作為肥料肥田。

2.4 有效處理污水

污水在廢棄物體積中占主要成分。對此，簡單而有效的解決方法是提高沖洗水的使用效率。養(yǎng)豬場中產(chǎn)生的尿液與污水中，含有大量的有機物，甚至可能含有一些病原微生物，在排放或重新利用之前需進(jìn)行凈化處理。

2.4.1 曝氣池

曝氣池是采用人工增氧，利用活性污泥法凈化污水的生物池。由曝氣機向池內(nèi)供氧，經(jīng)過微生物的氧化分解后，污水流入二次沉淀池。沉淀的污泥一部分排出，一部分作為活性污泥再被引回到曝氣池；處理后的澄清液被用來沖洗豬舍或排放掉。曝氣池池深一般3～5米。根據(jù)污水的流量，曝氣池可以單個使用，也可以多個串聯(lián)使用。

2.4.2 氧化溝

氧化溝也叫循環(huán)式曝氣池。它是一個長的環(huán)形溝，在離污水入口不遠(yuǎn)處安裝轉(zhuǎn)刷式翻液輪。翻液輪浸入水中70～100毫米，在轉(zhuǎn)動時不斷地打擊液面，從而使空氣充入污水中，污水在溝內(nèi)循環(huán)流動。經(jīng)過處理后的污水再經(jīng)二次沉淀池凈化處理后即可排放。沉淀的污泥一部分定期清除，一部分作為活性污泥流回到氧化溝。

2.4.3 好氧生物濾池

好氧生物濾池是一種利用生物膜法處理污水的設(shè)施。主要由布水器、濾料和排水系統(tǒng)等組成。在濾池內(nèi)設(shè)置固定的濾料，當(dāng)布水器將污水自上而下噴向濾池時，污水不斷與濾料接觸，因此微生物就在濾料表面生長繁殖，逐漸形成生物膜。生物膜是由多種微生物組成的一個生態(tài)系統(tǒng)，從污水中吸收有機物作為營養(yǎng)源，在代謝過程中獲得能量，并形成新的微生物機體，使污水中的有機物被分解。當(dāng)生物膜形成并達(dá)到一定厚度時，氧就無法進(jìn)入生物膜內(nèi)層，造成內(nèi)層的厭氧狀態(tài)，使生物膜的附著力減弱。此時在水流的沖刷作用下，生物膜開始脫落，脫落的生物膜變成污泥。隨后在濾料上又會生長新的生物膜。如此往復(fù)循環(huán)，使污水得以凈化。

2.4.4 厭氧生物濾池

厭氧生物濾池是利用厭氧微生物處理污水的設(shè)施。與好氧生物濾池不同的是，厭氧生物濾池是密閉的，因此使得厭氧微生物得以生長繁殖。當(dāng)污水流經(jīng)濾料層時，厭氧微生物附著在濾料層上，并以污水中的有機物作為營養(yǎng)源進(jìn)行生長繁殖，使得有機物得到分解，并產(chǎn)出甲烷和二氧化碳，于是污水得以凈化。根據(jù)水流方向，厭氧生物濾池分為升流式和降流式兩大類。

2.4.5 厭氧-好氧二級污水處理系統(tǒng)

厭氧-好氧二級污水處理系統(tǒng)是利用厭氧微生物和好氧微生物聯(lián)合對污水進(jìn)行處理的設(shè)施。污水首先進(jìn)入?yún)捬跆幚硐到y(tǒng)，經(jīng)過厭氧處理后，除去一部分或大部分有機物，并將某些有機物轉(zhuǎn)化為易被好氧微生物分解的物質(zhì)后，再進(jìn)入好氧系統(tǒng)進(jìn)行進(jìn)一步好氧分解處理，從而使處理后的水質(zhì)達(dá)到排放要求。實踐表明，這種處理系統(tǒng)效率高，效果好，并能夠節(jié)省動力消耗。

2.5 及時處理臭氣

2.5.1 吸收及吸附法

吸收是指氣體被附著在某種材料內(nèi)表面的過程，吸附是指氣體被附著在某種材料外表面的過程。吸收與吸附的效率取決于材料的孔隙度及被處理氣體的性質(zhì)。在養(yǎng)殖場，常用的方法是向糞便或舍內(nèi)投放吸附劑來減少氣味的散發(fā)。常見的吸附劑有沸石、膨潤土、海泡石、硅藻土、鋸末、薄荷油、蒿屬植物等。其中，沸石類能很好的吸收氨根離子和水分，抑制氨氣的產(chǎn)生和揮發(fā)，降低畜舍臭味。

2.5.2 焚燒法

將有臭味的氣體焚燒，可減少臭味的強度。

2.5.3 化學(xué)與生物除臭法

化學(xué)除臭劑可通過化學(xué)反應(yīng)把有氣味的化合物轉(zhuǎn)化成無味或較少氣味的化合物。除了通過化學(xué)作用直接減少氣味外，一些氧化劑還起殺菌消毒作用。常用的化學(xué)氧化劑有高錳酸鉀、重鉻酸鉀、硝酸鉀、雙氧水、次氯酸鹽和臭氧等。其中高錳酸鉀除臭效果相對較好。另外，利用綠礬有遇水溶解限制和可降低發(fā)酵和分解的特性，可將它用作畜舍墊料，以減輕臭氣發(fā)散。生物除臭劑，如生物助長劑和生物抑制劑等，可通過控制微生物的生長減少有味氣體的產(chǎn)生。生物助劑等。通過這些助長劑的添加可加快動物糞便降解過程中有味氣體的生物降解過程，從而減少有味氣體的產(chǎn)生。生物抑制劑卻是通過抑制某些微生物的生長以控制或阻止有機物質(zhì)的降解進(jìn)而控制氣味的產(chǎn)生。

2.5.4 生物過濾與生物洗滌法

生物過濾和生物洗滌法是在有氧條件下，利用好氧微生物的活動，把有味的氣體轉(zhuǎn)化為無味或較少氣味氣體。這種方法投資少、運行成本低，一般不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，是一個比較有發(fā)展前途的生物處理方法。

2.5.5 植樹綠化、改善場內(nèi)小氣候

增加豬場地面綠化面積，每幢豬舍之間栽種速生、高大的落葉樹，場內(nèi)的空地種花草，在場區(qū)外圍種5～10米寬的防風(fēng)林。這樣可將場區(qū)空氣中的有毒有害氣體減少25%，臭氣減少50%，塵埃減少30%～50%，細(xì)菌減少20%～30%，冬季風(fēng)速減低70%～80%，又能使夏季氣溫下降10%～20%。