李玉娟

(包頭輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院，內(nèi)蒙古 包頭 014035)

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生態(tài)養(yǎng)殖

中草藥飼料添加劑的特性及在養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用

李玉娟

(包頭輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院，內(nèi)蒙古 包頭 014035)

隨著我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，大量人工合成的飼料添加劑如：抗生素、激素、防腐劑等在飼料中的廣泛應(yīng)用，對(duì)推動(dòng)養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展起到了巨大的推動(dòng)作用，然而，長(zhǎng)期、大量使用化學(xué)藥物添加劑導(dǎo)致的藥物殘留和耐藥性等問題備受人們的重視，隨著生活水平的不斷提高，人們對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)也逐漸加深，要求畜牧畜牧產(chǎn)業(yè)提供綠色、安全、無公害的產(chǎn)品的呼聲越來越高，而中草藥添加劑不僅具有純天然、無毒副作用、無耐藥性、無污染及殘留低等特點(diǎn)，還且還具有增強(qiáng)動(dòng)物免疫功能、提高動(dòng)物抗應(yīng)激能力、促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)、改善畜禽品質(zhì)等功能，其深受廣大養(yǎng)殖戶的青瞇，因此，綠色的中草藥添加劑取代抗生素等化學(xué)合成藥物已是必然所趨，我國(guó)中草藥資源十分豐富，開發(fā)中草藥飼料添加劑具有很大市場(chǎng)潛力。本文對(duì)中草藥飼料添加劑的特性及在養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用現(xiàn)狀進(jìn)行詳細(xì)概述，這為進(jìn)一步研究中草藥飼料添加劑提供參考。

中草藥添加劑；耐藥性；養(yǎng)殖業(yè)；發(fā)展前景；免疫功能

隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的不斷發(fā)展，我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)得到了快速發(fā)展，特別是飼料生產(chǎn)量已居世界第二，并且總產(chǎn)量仍在逐年增加[1]。然而，隨著養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，飼料安全問題已逐漸受到社會(huì)的廣泛關(guān)注，尤其是飼料中添加劑使用存在的問題更為突出[2]。當(dāng)前抗生素和激素類藥物做為飼料添加劑的使用非常普遍，這些化學(xué)合成藥物為現(xiàn)代化養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展做出了重大貢獻(xiàn)，但是長(zhǎng)期使用極易對(duì)畜禽養(yǎng)殖造成抗藥性和耐藥性，影響動(dòng)物免疫功能，同時(shí)在肉、蛋、奶等產(chǎn)品造成藥物殘留，嚴(yán)重威脅到人類身體健康，甚至導(dǎo)致人、畜發(fā)生中毒及死亡，從而引起廣大科研人員及消費(fèi)者的憂慮[3]。近年來，歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家已經(jīng)用立法形式限制在飼料中添加抗生素，我國(guó)也重視食品安全問題，因此開發(fā)綠色、無公害、無殘留的綠色添加劑已成為國(guó)際動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究領(lǐng)域的一大熱點(diǎn)。現(xiàn)有的抗生素替代品主要有酶制劑、益生素、寡糖、酸化劑及中草藥等，而中草藥不僅具有多種營(yíng)養(yǎng)成分和生物活性物質(zhì)，能全面調(diào)節(jié)機(jī)體的生理功能，而且具有無耐藥性、毒副作用小等優(yōu)點(diǎn)，作一種純天然的綠色添加劑可有效克服以上缺點(diǎn)[4]。當(dāng)前，中草藥已作為飼料添加劑廣泛應(yīng)用到各種畜禽養(yǎng)殖中，并且取得了一定效果?，F(xiàn)將中草藥飼料添加劑的特性及在動(dòng)物養(yǎng)殖中的應(yīng)用概況敘述如下。

1 中草藥飼料添加劑的特性

1.1 純天然性

我國(guó)中草藥資源十分豐富，據(jù)《中國(guó)中藥資源志》記載，我國(guó)的中草藥品種有12807種，分布在全國(guó)各地，由于中草藥來源于植物、動(dòng)物、礦物質(zhì)及其產(chǎn)品，本身就是生物機(jī)體的組成部分，保持了純天然特性，同時(shí)中草藥又是經(jīng)過長(zhǎng)期實(shí)踐檢驗(yàn)對(duì)人和動(dòng)物具有增強(qiáng)免疫力、殺菌抗病、消食開胃、清熱解毒等功效，并且經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的處理后，仍保持各種成分結(jié)構(gòu)的自然狀態(tài)和生物活性，其成分與人及動(dòng)物軀體配合非常和詣，容易被吸收利用和排泄[5]。

1.2 經(jīng)濟(jì)實(shí)用性

中草藥取之于大自然，資源廣、成本低廉，作用廣泛，而且加工時(shí)又不需要復(fù)雜的設(shè)備和工藝，一般經(jīng)過干燥后粉碎、混合后即可使用，非常符合我國(guó)現(xiàn)有畜牧業(yè)發(fā)展水平和飼養(yǎng)模式的需要[6]。

1.3 多功能性

大量實(shí)踐證明，中草藥兼?zhèn)渌幬锖蜖I(yíng)養(yǎng)雙重作用，中草藥中含有蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、多糖、苷類、生物堿、礦物質(zhì)微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，少則幾種，多則上百種，再經(jīng)過多種成分的辯證施治，復(fù)方綜合，使有效物質(zhì)相互協(xié)調(diào)，從而達(dá)到營(yíng)養(yǎng)和預(yù)防疾病的雙重功效。仲明等[7]報(bào)道指出，中草藥可改善飼料風(fēng)味，增加動(dòng)物腸道分泌，有利于消化吸收，從而提高飼料利用率，另外中草藥還可以增強(qiáng)機(jī)體抗病能力，改善組織沉積，促進(jìn)生長(zhǎng)，提高禽蛋黃色級(jí)。張建剛等[8]報(bào)道稱，中草藥含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，作為飼料添加劑應(yīng)用時(shí)，通過傳統(tǒng)醫(yī)藥理論進(jìn)行合理配制，使物質(zhì)作用相互協(xié)同，產(chǎn)生全方位的協(xié)調(diào)作用和對(duì)機(jī)體有利因子的整體調(diào)動(dòng)作用，同時(shí)在一定程度上也可以彌補(bǔ)日糧中營(yíng)養(yǎng)成分的不足，從而提高畜禽的生產(chǎn)性能，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，最終達(dá)到提高動(dòng)物生產(chǎn)的效果，這是其他添加劑和化學(xué)合成藥物所不具備的特性。

1.4 不易產(chǎn)生有害殘留

是藥三分毒，中草藥也不例外，但與西藥相比，中草藥的毒性非常低，相對(duì)安全。趙顯龍等[9]報(bào)道稱，中草藥防治疾病的作用原理是因其藥物成分從核糖核酸、脫氧核酸及能量代謝過程等多個(gè)環(huán)節(jié)上來干擾和破壞病原微生物的代謝功能，從而產(chǎn)生了較強(qiáng)的抑制殺滅病原菌的功效，其成分安全、天然，與動(dòng)物機(jī)體非常和諧，故能正常分解、吸收、排泄。此外，中草藥還能經(jīng)過自然炮制去毒，用組方使其相配，通過相殺、相畏作用而去毒，因此不易在動(dòng)物肉、蛋、奶等產(chǎn)品中產(chǎn)生有害殘留，這也是中草藥添加劑的獨(dú)特之處。

1.5 基本無耐藥性

耐藥性就是指病原菌與藥物多次接觸后，對(duì)藥物的敏感度下降甚至消失，導(dǎo)致藥物藥效降低或失效。目前使用的抗生素和化學(xué)合成藥物大多數(shù)因結(jié)構(gòu)和作用途徑單一，均可引起機(jī)體產(chǎn)生耐藥性，特別是長(zhǎng)期添加的情況下更易產(chǎn)生耐藥性，從而導(dǎo)致人們?cè)诜乐渭膊〕霈F(xiàn)困境。中草藥飼料添加劑以多功能和調(diào)動(dòng)機(jī)體一切抗病因素，全方位至微生物進(jìn)行滅殺，從而使其無力適應(yīng)變異，因此基本不能產(chǎn)生耐藥性[10]。

1.6 副作用小，不污染環(huán)境

長(zhǎng)期使用各類化學(xué)成分的飼料添加劑會(huì)改變畜禽體內(nèi)的酸堿度、滲透壓，干擾非病變部位等，產(chǎn)生毒副作用。梁婧嫻等[11]報(bào)道，中草藥所含的成分均為生物有機(jī)物，即使用一部分有毒中草藥防治疾病時(shí)，通過合理的炮制和提取后，使其毒性減弱或消除，保留了對(duì)人和動(dòng)物體有益無害的天然物質(zhì)精華，其代謝物或廢棄物回歸自然，也被微生物或生物酶等分解，進(jìn)一步參與生物圈的物質(zhì)循環(huán)。因此長(zhǎng)期使用中草藥對(duì)動(dòng)物一般不會(huì)產(chǎn)生毒副作用及引起環(huán)境污染等問題[12]。

1.7 防霉防腐作用

中草藥的香辛料及其精油中含有的抗菌成分，有著不同程度的抗菌作用，若將香辛料與某種化學(xué)防腐劑合用或單獨(dú)使用，可明顯增加其防腐效果，另外 ，當(dāng)日糧發(fā)霉變質(zhì)后，不適的味道能使畜禽采食量下降甚至是拒食，吳德峰等[13]報(bào)道，常用的中草藥如：大蒜、山蒼子油、桂皮、丁香油、杜仲等提取物均是新型的高效低毒天然的防霉劑，當(dāng)日糧中添加這些中草藥物后不僅能起到的防霉變作用，而且還可促進(jìn)畜禽食欲。

2 中草藥添加劑在養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用

2.1 提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用率，促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)

張世昌等[14]報(bào)道，使用中草藥飼料添加劑能極顯著提高仔豬對(duì)粗蛋白、粗脂肪等的消化率，同時(shí)還能改善腸道菌群結(jié)構(gòu)，即降低結(jié)腸和盲腸中大腸桿菌中總需氧菌的數(shù)量，以及顯著提高大腸中乳酸桿菌和盲腸、直腸中總厭氧菌的數(shù)量，提高仔豬的生長(zhǎng)性能。施仁波等[15]用神曲、何首烏、麥芽貫等組成的中草藥飼料添加劑飼喂育肥豬，明顯提高了飼料報(bào)酬，促進(jìn)了豬的生長(zhǎng)。周文仙等[16]研究發(fā)現(xiàn)，在日糧中分別添加1%和2%的復(fù)合中草藥添加劑，均可提高肉牛對(duì)粗蛋白、干物質(zhì)、粗纖維的消化率，提高日增重；另外在背最長(zhǎng)肌中脂肪酸含量方面，試驗(yàn)組棕櫚酸含量比對(duì)照組降低2.12%～8.14%，棕櫚油酸含量則提高26.94%～57.99%，由此可知，日糧中添加中草藥飼料添加劑可顯著提高肉牛日增重，改善牛肉品質(zhì)。

2.2 改善畜禽產(chǎn)品質(zhì)量

飼料中添加中草藥添加劑可通過改善畜禽產(chǎn)品的風(fēng)味、色澤等，從而影響畜禽產(chǎn)品的品質(zhì)。杜改梅等[17]研究稱，在飼料中加入由茯苓、麥芽、山楂、決明子、蒼術(shù)、黨參、甘草等組成的添加劑可不同程度提高肉雞屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、胸肌率和腿肌率，降低腹脂率，這說明中草藥添加劑能夠明顯改善胴體品質(zhì)。朱志剛等[18]研究稱，1%中草藥添加組在育肥豬的日增重、瘦肉率和眼肌面積方面分別比對(duì)照組提高14.53%、3.49%和13.3%，料重比降低6.21%，同時(shí)中草藥添加組在肉質(zhì)特性、肌肉營(yíng)養(yǎng)及品味指標(biāo)等方面均有不同程度的改善。李笑春等[19]研究發(fā)現(xiàn)，飼料中添加中草藥組方(山楂、神曲、辣椒、薄荷、天冬、黃芪、淫羊藿、肉桂、牛至、甘草共10味中藥)，其中以0.12%添加水平效果最好，各項(xiàng)生產(chǎn)性能指標(biāo)均高于對(duì)照組，與桿菌肽鋅組相比無差異，說明中草藥添加劑在肉雞日糧中可以替代桿菌肽鋅。以上研究結(jié)果表明，中草藥經(jīng)過一定組方后可有效改善畜禽產(chǎn)品的品質(zhì)。

2.3 驅(qū)蟲殺菌，增強(qiáng)免疫能力

動(dòng)物機(jī)體的免疫能力是機(jī)體抗御和清除微生物及有害物質(zhì)，以保持和恢復(fù)正常生理功能的能力，中草藥添加劑的有效成分，通過改善機(jī)體微循環(huán)，加速新陳代謝，促進(jìn)細(xì)胞再生等途徑，提高機(jī)體免疫力，以達(dá)到防病的目的。曾禮華等[20]報(bào)道，中草藥中的有機(jī)酸類、揮發(fā)性油類、生物堿類、甙類等都具有增強(qiáng)免疫的作用，對(duì)一些免疫器官如胸腺、腎上腺、淋巴結(jié)、脾臟、法氏囊等的發(fā)育均有一定的促進(jìn)作用，甚至可以調(diào)節(jié)淋巴細(xì)胞的功能。李笑春等[21]使用3種中草藥飼料添加劑對(duì)肉雞盲腸主要菌群的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，3種中草藥飼料添加劑對(duì)大腸桿菌無明顯的抑制作用，但配方Ⅰ0.07%添加水平的乳酸桿菌數(shù)顯著高于配方Ⅰ0.12%添加組和加利健組。通過整個(gè)生長(zhǎng)期來看，配方Ⅰ0.07%添加水平對(duì)肉雞腸道菌群調(diào)節(jié)作用效果最佳。王治倉(cāng)[22]報(bào)道中草藥中具有驅(qū)蟲的有益母草、大蒜、常山等，具有抗菌殺菌藥的有連翹、白頭翁、板藍(lán)根等，在雛雞日糧中添加2%～4%雞痢靈進(jìn)行防治雛雞白痢病，結(jié)果防治帶菌雛雞共1231只，保護(hù)率高達(dá)99%，治療發(fā)病雞153只，治愈率高達(dá)98%。由此可知，中草藥具有驅(qū)蟲殺菌，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。

2.4 增強(qiáng)畜禽繁殖機(jī)能，促進(jìn)產(chǎn)蛋、泌乳能力

中草藥中熟地、香附等可以提高雄性動(dòng)物的繁殖性能，增強(qiáng)精子活力，提高精子存活率和射精量等。淫羊藿具有促進(jìn)性腺作用，可使雌性動(dòng)物的子宮內(nèi)膜增厚，卵巢和子宮角的重量增加。許美解等[23]使用中草藥添加劑對(duì)奶牛繁殖性能的影響進(jìn)行2個(gè)繁殖周期的試驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，3個(gè)組方第一情期受胎率、產(chǎn)后70 d內(nèi)第一次發(fā)情率均高于對(duì)照組，縮短了分娩至產(chǎn)后第一次配種間隔天數(shù)，而且還降低了臨床型乳房炎的發(fā)病率。嚴(yán)作廷等[24]報(bào)道，使用禽健寶(黃芪、當(dāng)歸、蒼術(shù)、馬齒莧、地榆)在產(chǎn)蛋率方面分別比喹乙醇組和對(duì)照組提高1.0%和3.9%，在死亡率方面禽健寶組為0，而喹乙醇組和對(duì)照組分別為0.11%和0.91%，這說明禽健寶不但能夠提高蛋雞的產(chǎn)蛋率和飼料報(bào)酬，而且還具有一定的防病保健作用。王欽等[21]報(bào)道指出：通過設(shè)計(jì)添加高、中、低劑量中草藥飼料添加劑后，仔豬平均窩重可提高11.96%～29.01%，其中添加0.25%試驗(yàn)組仔豬平均日增重增加12.5g，斷奶仔豬腹瀉率和病死率分別下降17.02%和11.5%，由結(jié)果可知，添加中草藥飼料添加劑可顯著提高母豬生產(chǎn)性能，促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)發(fā)育，減少仔豬疾病的發(fā)生，增加仔豬的免疫力，從而降低仔豬死亡率。

2.5 其它方面功效

大量研究表明，抗熱應(yīng)激中草藥飼料添加劑可以改變高熱環(huán)境下畜禽的生產(chǎn)性能。熊立根等[22]報(bào)道指出，使用黃芪等4味中藥和大青葉等3味中藥組方均能顯著緩解熱應(yīng)激對(duì)肉仔雞的不利影響，從而提高飼料轉(zhuǎn)化率、生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益。張宏玲等[25]報(bào)道稱，中草藥飼料添加劑如蒼術(shù)、丁香、神曲等許多中草藥均含有特殊的香味，能有效降低雞舍內(nèi)硫化氫、氨氣、一氧化碳等有害氣體的含量。陳靜等[26]研究發(fā)現(xiàn)，中草藥飼料添加劑具有抗氧化功能，能改善仔豬機(jī)體自由基清除酶類的活性，增強(qiáng)機(jī)體的抗氧化能力。

3 展 望

目前，天然飼料添加劑已成為國(guó)內(nèi)外研究的熱點(diǎn)，我國(guó)擁有豐富的中草藥資源，由于中草藥具有純天然、價(jià)格低廉、無藥物殘留、多功能性、毒副作用甚微及不易產(chǎn)生耐藥性等獨(dú)特優(yōu)勢(shì)已被人們所認(rèn)同，廣泛應(yīng)用到各類動(dòng)物養(yǎng)殖生產(chǎn)中，但由于中草藥做為飼料添加劑的研究應(yīng)用還處于起步階段，缺乏完善、公認(rèn)的中草藥添加劑標(biāo)準(zhǔn)，隨著研究的深入，一定能生產(chǎn)高新技術(shù)為特征的優(yōu)質(zhì)、高效、安全、穩(wěn)定的能被國(guó)際社會(huì)認(rèn)可的新型中草藥飼料添加劑，使其在綠色的養(yǎng)殖業(yè)中發(fā)揮更大的作用，為中獸醫(yī)學(xué)的應(yīng)用開辟新的研究領(lǐng)域。

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Properties of Chinese Herb Feed Additives and their Application in Breeding Industry

LI Yu-juan

(BaotouLightIndustryVocationalandTechnicalCollege,Baotou，InnerMongolia014035)

Abundant artificially synthesized feed additives such as antibiotics, hormones and preservatives are widely applied to feedstuff in breeding industry in China，which helped promote the progressing of breeding industry, and at the same time,large quantity of chemicals additives on a long-term basis led to residuals in and drug resistance of animal products. The increasing requiring on food safety,especially the green, safe and pollution-free animal husbandry products popularized urge and acceptance of the Chinese herb feed additives which are not only pure natural, non-toxic, free from drug resistance, pollution-free and low residuals,also work to intensify animals' immunologic functions, improve animals' anti-stress ability, promote animals' growth and improve livestock and poultry quality, etc.. China has abundant Chinese herb resources and huge market potential for developing herb feed additives. Thereafter, the paper surveyed the characteristics of Chinese herb feed additives and their application status in breeding industry in detail to prepare reference for further research on Chinese herb feed additives.

Chinese herb feed additives；drug resistance；breeding industry；prospects；immune function

2014-07-24，

2014-10-16

李玉娟(1973-)，女，內(nèi)蒙古包頭人，副教授，碩士，主要從事畜禽生產(chǎn)和疫病防治教學(xué)及技術(shù)推廣應(yīng)用。 E-mail:btliyujuan@163.com

S

A

1005-5228(2015)01-0076-04