昔小麗

（甘肅省慶陽市西峰區(qū)瓜菜產(chǎn)業(yè)開發(fā)辦公室，甘肅 慶陽 745000）

我國胡蘿卜種植面積約占世界總面積的40%，種植面積和總產(chǎn)量均居世界第一，主要分布在華北、華中、西北、東北的部分省份［1-2］。甘肅省是我國重要的胡蘿卜產(chǎn)區(qū)，種植區(qū)域主要在隴東、渭河流域、河西地區(qū)及中部地區(qū)。2013年，全省胡蘿卜種植面積達到2.355萬hm2，產(chǎn)量達69.5萬t，胡蘿卜產(chǎn)業(yè)成為甘肅省農(nóng)民增收新的增長點。為促進胡蘿卜產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，現(xiàn)就甘肅省胡蘿卜生產(chǎn)優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀進行分析并提出發(fā)展建議，以供相關(guān)部門參考。

1 現(xiàn)狀

1.1 胡蘿卜產(chǎn)區(qū)概況

甘肅胡蘿卜傳統(tǒng)主要是以夏秋播種，秋冬收獲，零星分布于全省各地，供應冬春蔬菜淡季市場。2000年后胡蘿卜生產(chǎn)有了長足發(fā)展，截至2013年，全省胡蘿卜種植面積達到2.355萬hm2，產(chǎn)量達69.5萬t，較2001年面積增加了57%；較2007年面積增加了30%，產(chǎn)量增加了33%。甘肅省種植區(qū)域主要在隴東、渭河流域、河西地區(qū)及中部地區(qū)，其中，平?jīng)鍪蟹N植面積約0.667萬hm2，集中在崆峒區(qū)、靈臺縣、涇川縣，分別占全市面積的43.5%、21.5%、16.1%；慶陽市0.200萬hm2，主要在西峰區(qū)、慶城縣，分別占全市面積的35.9%、19.1%；天水市0.400萬hm2，主要在秦州區(qū)、武山縣、甘谷縣，分別占全市面積的43.4%、19.3%、16.2%；蘭州市0.167萬hm2，主要在永登縣，占全市面積的41.4%；定西市0.333萬hm2，主要在臨洮縣，占全市面積的95%；金昌市0.167萬hm2，主要在永昌縣，占全市面積的92%。

胡蘿卜除單種外，主要以復種和套種為主，其中，隴東、天水一帶以油菜、胡麻、小麥等收獲后復種為主，河西及中部地區(qū)以單種和套種為主。隴東、天水一帶在前茬作物收獲后，于7月上中旬播種，品種主要有新黑田五寸參、菊陽五寸參、小紅頂、透心紅、柿子紅、七寸紅，長城紅鑰、紅秀34等，品種繁雜，多為常規(guī)種，價格較為便宜，一般生產(chǎn)成本在9 000～12 000元/hm2。種植模式有平作、壟作栽培。壟作栽培一般壟頂部寬20 cm，壟高15～20 cm，壟底寬25～30 cm，壟溝為10 cm，每壟種植2行，一般株距8～12 cm。平作有撒播、條播。灌水方式主要為漫灌和溝灌。上市期一般在10月中下旬。

河西地區(qū)最大的胡蘿卜種植基地為永昌縣，從2000年開始種植，到現(xiàn)在種植面積已達到0.153萬hm2。永昌縣胡蘿卜產(chǎn)品獲得國家A級綠色認證，主要為單種、露地栽培，在4月中下旬播種，品種主要以牛頓1070、幕田佳參等雜交種為主，生產(chǎn)成本12 000～15 000元/hm2。種植方式為高壟作栽培，一般壟寬50 cm，壟高20～25 cm，壟溝為30 cm，每壟種植3～4行，一般株距6～10 cm。有撒播和條播，上市期一般在9月上中旬。近年來，各地大力推廣地膜穴播和塑料拱棚種植等多種覆蓋種植技術(shù)，利用塑料拱棚+地膜覆蓋方式種植胡蘿卜，可在7月初上市，地膜覆蓋栽培胡蘿卜在7月下旬上市［3-4］。

定西市臨洮縣是近年快速發(fā)展起來的胡蘿卜種植大縣，從2008年的1 333 hm2發(fā)展到目前的3 000 hm2。該縣主要為單種，平作。種植模式有地膜穴播種植、大棚地膜穴播種植、小拱棚地膜穴播種植3種模式。地膜穴播在3—5月種植，7—9月上市，一般人工開穴點播或采用滾筒式點播器播種，株距為12 cm，行距為12～15 cm。幅寬120 cm的地膜播種7行，140 cm的地膜播種8行。大棚地膜穴播在1月中旬種植，4月中旬上市。小拱棚地膜穴播在2月下旬種植，5月中下旬上市。該縣還積極推廣塑料大棚多層覆蓋和日光溫室種植，實現(xiàn)了產(chǎn)品的周年供應。生產(chǎn)中主要品種為荷蘭101、1070、斯卡納、七寸紅、百提茂等，多為引進荷蘭和日本的雜交種。一般生產(chǎn)成本18 000～21 000元 /hm2，平均產(chǎn)量高達 75 t/hm2。灌水方式主要為漫灌。采收主要以人工為主，采收機械應用程度較低。

1.2 胡蘿卜銷售市場

全省專業(yè)市場主要以當?shù)氐氖卟伺l(fā)市場為主。產(chǎn)品主要銷往重慶、成都、上海、廣州為主的東南沿海市場和青、寧為主的西北市場。

1.3 科研概況

胡蘿卜科研主要集中在品種引進、栽培技術(shù)、種植模式、栽培生理方面，育種方面還沒有涉及。如平?jīng)鍪虚_展了復種胡蘿卜壟作栽培密度研究［5］；臨洮縣開展了塑料大棚多層覆蓋及復種技術(shù)研究，提出了塑料大棚（多層）+小拱棚+地膜覆蓋種植、小拱棚+地膜覆蓋栽培、地膜全覆蓋栽培等多種植模式及胡蘿卜復種其他蔬菜的復種技術(shù)［6-8］。甘肅省農(nóng)業(yè)科學院蔬菜研究所在永昌縣開展了胡蘿卜播種時期、播種密度、平衡施肥、灌溉制度、覆蓋方式等栽培技術(shù)［9-10］，開發(fā)了高原夏季無公害胡蘿卜專家系統(tǒng)［11］，開展了高原夏季胡蘿卜肉質(zhì)根膨大與內(nèi)源激素含量的關(guān)系、胡蘿卜內(nèi)源激素含量分布與畸裂肉質(zhì)根形成的關(guān)系等研究［12-13］。

2 存在的問題

2.1 品種繁雜，種子成本不斷飆升

目前生產(chǎn)上推廣的優(yōu)質(zhì)品種多數(shù)是從荷蘭、日本引進，由于種源受控制，加上行業(yè)經(jīng)濟利益驅(qū)動，種子成本越來越高，種子成本占種植成本的60%以上，已制約著甘肅省胡蘿卜產(chǎn)業(yè)整體競爭力的提升。

2.2 加工技術(shù)落后，深加工程度低

目前胡蘿卜加工企業(yè)整體規(guī)模小，產(chǎn)品加工還處在簡單冷凍和保鮮的初級水平，主要是以保鮮外銷為主。此外，深加工程度低，缺乏胡蘿卜汁、胡蘿卜泥、脫水胡蘿卜等深加工企業(yè)。產(chǎn)品附加值低，農(nóng)民增收不明顯。

2.3 種植管理粗放，產(chǎn)量較低

種植方式多為撒播和條播，種植密度較大，產(chǎn)品品質(zhì)不高。標準化生產(chǎn)主要在標準化示范區(qū)及少數(shù)幾個蔬菜基地推行，大部分村都是采取一家一戶的種植模式，在種植、施肥、噴藥等方面都是憑借自己的經(jīng)驗進行，缺乏統(tǒng)一的指導和實施標準。

2.4 機械化程度較低，人工成本較高

種植多為人工點播或撒播，費時費力，浪費種子，增加了成本。收獲方式主要以人工收獲和半機械化分段收獲為主，機械化或半機械化收獲率不到10%。

2.5 農(nóng)民組織化程度低，難以形成合力

從事胡蘿卜購銷的農(nóng)民經(jīng)紀人很多，但多處于松散狀態(tài)，各自為政，難以形成合力，農(nóng)民利益很難得到保障，協(xié)會作用不能得到應有的發(fā)揮。另外，產(chǎn)品宣傳推介力度不夠，沒有特色品牌。

3 發(fā)展建議

3.1 做好產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢

充分發(fā)揮甘肅省具有的得天獨厚的氣候資源優(yōu)勢。根據(jù)各地土壤、氣候特點及栽培技術(shù)水平，制定甘肅省胡蘿卜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，堅持“因地制宜，相對集中，規(guī)模經(jīng)營”的原則，以點帶面，適度發(fā)展規(guī)?；N植，充分發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢，促進胡蘿卜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

3.2 依靠科技，提高產(chǎn)品品質(zhì)

依托科研單位和地方技術(shù)部門，加大新品種培育和引進力度，加強新品種試驗、示范與推廣，打破行業(yè)壟斷，盡量降低種子成本。大力推廣節(jié)水滴灌、測土配方施肥等節(jié)本增效技術(shù)以及精量播種等先進栽培技術(shù)，不斷提高栽培技術(shù)水平，提高單產(chǎn)和成品率。強化胡蘿卜標準化生產(chǎn)技術(shù)的研究與推廣，提高產(chǎn)品品質(zhì)。大力推廣胡蘿卜產(chǎn)品清洗、分等分級、包裝等采后商品化處理和貯運保鮮技術(shù)。

3.3 實施品牌戰(zhàn)略，打造特色支柱產(chǎn)業(yè)

甘肅省胡蘿卜產(chǎn)業(yè)雖規(guī)模較大，但至今尚缺乏拳頭產(chǎn)品。要使甘肅省胡蘿卜生產(chǎn)走出低水平、低層次發(fā)展的困境，就必須依托當?shù)貎?yōu)勢，大力實施品牌戰(zhàn)略，促進甘肅省胡蘿卜生產(chǎn)向優(yōu)質(zhì)化、品牌化方向發(fā)展。要創(chuàng)立和注冊品牌，積極開展商標注冊、地理標志、原產(chǎn)地商標以及無公害、綠色食品的產(chǎn)地認定和產(chǎn)品認證，打造特色優(yōu)勢品牌。

3.4 大力發(fā)展胡蘿卜深加工業(yè)，提高產(chǎn)品附加值

政府應制定政策，扶持加工企業(yè)特別是農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)引進深加工技術(shù)，開展胡蘿卜汁、胡蘿卜泥、胡蘿卜紙等產(chǎn)品的生產(chǎn)及胡蘿卜色素、β-胡蘿卜素提取等深加工生產(chǎn)，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，實現(xiàn)產(chǎn)品增值。進一步開拓出口市場，應積極拓展日本、韓國、歐美、俄國市場，以降低市場風險。

3.5 培育行業(yè)組織，完善社會化服務體系

積極扶持、引導建立農(nóng)民經(jīng)濟合作組織，鼓勵專業(yè)種養(yǎng)大戶、科技示范戶、農(nóng)產(chǎn)品購銷大戶、農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)等，在自愿互利的基礎上，通過土地、資金、技術(shù)等生產(chǎn)要素入股，組建各類專業(yè)合作社或?qū)I(yè)協(xié)會，為標準化生產(chǎn)分散經(jīng)營的農(nóng)戶提供市場信息、農(nóng)資供應、技術(shù)咨詢、資金信貸和農(nóng)產(chǎn)品貯藏、加工、運銷等系列化服務。

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