代云瓊

摘 要 近年來，我國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)展速度越來越快，標(biāo)準(zhǔn)化水平也不斷地提升，而且隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，農(nóng)業(yè)種植的種類也在不斷的擴(kuò)展，促進(jìn)了根用芥菜種植的發(fā)展。現(xiàn)今，在栽培及種植根用芥菜的過程中，應(yīng)用了綠色技術(shù)，使根用芥菜的生長(zhǎng)得到了良好的保證，有效提升了根用芥菜的產(chǎn)量，使種植戶獲得了更好的經(jīng)濟(jì)收益。本文對(duì)根用芥菜進(jìn)行介紹，并詳細(xì)的闡述了根用芥菜的綠色栽培及種植技術(shù)。

關(guān)鍵詞 根用芥菜；綠色栽培；種植技術(shù)

中圖分類號(hào)：S637 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)：1673-890X（2015）03-0-02

在重慶地區(qū)，根用芥菜也叫大頭菜，二年生草本植物，在根用芥菜中含有豐富的維生素族群及其他營(yíng)養(yǎng)元素，經(jīng)常食用根用芥菜產(chǎn)品對(duì)人的身體有很大的好處。隨著農(nóng)業(yè)的發(fā)展，根用芥菜在重慶地區(qū)的種植和栽培越來越普遍，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，將綠色技術(shù)與根用芥菜的栽培和種植技術(shù)相融合，使根用芥菜中富含的營(yíng)養(yǎng)元素更為豐富，而且綠色技術(shù)還可以保證根用芥菜的健康成長(zhǎng)，并增長(zhǎng)總產(chǎn)量，使種植戶在同等投入的情況下獲得更多的經(jīng)濟(jì)利益。

1 根用芥菜及其栽培、種植介紹

根用芥菜的別名有很多，大頭菜、芥菜疙瘩、芥辣等說的都是根用芥菜。在根用芥菜中，含有的水分比較少，纖維比較多，根用芥菜具有強(qiáng)烈的芥辣味并伴有微苦。根用芥菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，鋅、維生素族、食物纖等，食物纖能夠促進(jìn)人體的胃腸蠕動(dòng)，而且還具備解毒防癌的作用。另外，根用芥菜所特有的鮮香氣味能夠促進(jìn)人們的食欲。同時(shí)，在根用芥菜中含有硫代葡萄糖甙，此物質(zhì)經(jīng)過水解之后會(huì)產(chǎn)生揮發(fā)性芥子油，人們?cè)谑褂弥竽軌虼龠M(jìn)消化。總之，根用芥菜對(duì)于人體健康來說，有著十分重要的作用。

由于根用芥菜的經(jīng)濟(jì)價(jià)值比較高，收獲之后加工的成品具有比較好的市場(chǎng)，所以，越來越多的種植戶開始種植和栽培根用芥菜；同時(shí)，受到農(nóng)業(yè)發(fā)展的帶動(dòng)，根用芥菜的種植范圍大幅度的擴(kuò)大，尤其在重慶地區(qū)，根用芥菜的種植更是普遍。在栽培和種植根用芥菜時(shí)，需要遵循一定的規(guī)則并按照一定的技術(shù)來操作。近年來，隨著科技的發(fā)展，在栽培和種植根用芥菜時(shí)，采用了綠色技術(shù)，大大的提高了根用芥菜的產(chǎn)量，并促進(jìn)了根用芥菜更為廣泛的種植。

2 根用芥菜的綠色栽培與種植技術(shù)

2.1 栽培季節(jié)

無論是南方還是北方，播種根用芥菜的季節(jié)一般適應(yīng)選在秋季。在秋季降溫比較快而且冬季比較寒冷的地區(qū)，要比正常的秋播時(shí)間早一些，而秋季降溫比較慢而且冬季比較氣候比較溫和的地區(qū)，要比正常的秋播時(shí)間晚一些。不過在東北地區(qū)，由于氣候非常寒冷，適宜根用芥菜的生長(zhǎng)季比較短，所以。一般將播種時(shí)間選在春季。一般來說，重慶地區(qū)根用芥菜的播種時(shí)間宜選在7月下旬-8月中旬，因?yàn)橹貞c地區(qū)的溫度比較高，如果播種過早，根用芥菜在生長(zhǎng)期時(shí)易發(fā)病，而播種過晚又會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)期不足[1]。

2.2 播種育苗

根用芥菜的播種方式有兩種，一種為直播，另種為育苗。重慶地區(qū)的播種方式以育苗為主。采用直播方式的根用芥菜肉質(zhì)根發(fā)生分支比較少，具有整齊的形狀，而采用育苗方式的根用芥菜肉質(zhì)根發(fā)生分支比較多，不過這種方式便于集中管理，而且土地的利用率比較高。不過，肉質(zhì)根分支多的情況是可以通過措施來減少的，通常會(huì)采取帶土和早移栽的方法。在進(jìn)行直播時(shí)，如果土壤比較干燥，可以先挖2 cm深的穴，之后進(jìn)行點(diǎn)播，最后蓋土并灌水；如果土壤比較潮濕，在點(diǎn)播時(shí)根據(jù)行株距來播種，之后用耙將種子耙入土內(nèi)。在覆土?xí)r，要掌握好深度，避免出現(xiàn)覆土過深而種苗無法長(zhǎng)出的情況。在選擇育苗床時(shí)，一定要保證土壤具有極好的保水保肥能力，在距離播種期15 d時(shí)，要進(jìn)行深耕，深度為20 cm，并根據(jù)固定的量來施有機(jī)肥、過磷酸鈣、草木灰，在播種時(shí)，每公頃所要播撒的種子量也是固定的，播種完成之后，在種子上覆蓋過篩的堆肥，厚度以剛好蓋住種子為宜，接著澆水并覆蓋稻草，不過種苗長(zhǎng)出來之后，覆蓋的這些東西都要去掉。

2.3 整地及定植

實(shí)際上，根用芥菜對(duì)土壤的要求并不嚴(yán)格，但是最佳的選擇為富含有機(jī)質(zhì)的保水保肥的粘壤土。根用芥菜最喜歡的生長(zhǎng)環(huán)境為濕潤(rùn)環(huán)境，但是如果選擇的土壤地下水位比較高，栽培出來的根用芥菜肉質(zhì)根就會(huì)生長(zhǎng)的不符合要求，而且含水量比較高，對(duì)后期加工的質(zhì)量產(chǎn)生很大的影響。在進(jìn)行定植之前，要開展耕地工作，耕地的深度在20～30 cm為宜，耕地完成之后要作畦，畦的寬度及高度都有嚴(yán)格的限制，一定要符合標(biāo)準(zhǔn)[2]。在確定行距及株距時(shí)，確定的依據(jù)為品種開展程度。一般來說，栽培的根用芥菜數(shù)量為45 000～52 500株/hm2之間，在進(jìn)行栽植時(shí)，密度一定要掌握好，如果出現(xiàn)過密的情況，那么肉質(zhì)根的重量就會(huì)達(dá)不到加工的要求，從而帶來經(jīng)濟(jì)損失。栽植后一個(gè)月后，即根用芥菜生長(zhǎng)出5片真葉時(shí)，就可以開展定植的工作。這時(shí)，根用芥菜的肉質(zhì)根已經(jīng)呈現(xiàn)出稍微膨大的狀態(tài)，在定植之前要先澆水，以便于取出的根用芥菜苗能夠帶土。在定植時(shí)，需要將根用芥菜苗置于定植穴中，在放置時(shí)，保證幼苗與穴中央垂直，在埋土?xí)r以在短縮莖下方為宜，而且還要保證根部未發(fā)生扭曲和損傷的情況，這樣最終生長(zhǎng)出來的肉質(zhì)根才能整齊，便于加工。根用芥菜在生長(zhǎng)的過程中，需要肥料來為其生長(zhǎng)供給充足的養(yǎng)分，根用芥菜的主要產(chǎn)品為肉質(zhì)根，因此，在選擇肥料時(shí)，要選擇有利于葉片及根系生長(zhǎng)的肥料，主要以氮肥為主，同時(shí)，輔以磷肥和鉀肥。

2.4 田間管理

定植工作完成之后，根用芥菜苗就處于生長(zhǎng)期，在這個(gè)期間要對(duì)根用芥菜進(jìn)行田間管理[3]。要及時(shí)的開展間苗、定苗工作，子葉在充分展開之后，真葉就會(huì)逐漸的生長(zhǎng)出來，當(dāng)真葉長(zhǎng)出3～4片時(shí)，就要開展間苗工作，當(dāng)真葉長(zhǎng)出5～6片時(shí)開展定苗動(dòng)作，開展間苗、定苗工作的目的是為了避免根用芥菜苗在生長(zhǎng)時(shí)因?yàn)閾頂D而不能健康成長(zhǎng)。隨著根用芥菜的生長(zhǎng)，田間也會(huì)生長(zhǎng)出雜草，如果不對(duì)雜草進(jìn)行處理，會(huì)對(duì)根用芥菜的生長(zhǎng)產(chǎn)生很大的影響，因此，要開展除草工作，在封壟之前，可結(jié)合追肥中耕除草1～2次，這樣一來，不僅可以將雜草清除，還可以避免土壤結(jié)塊現(xiàn)象的出現(xiàn)，促進(jìn)根用芥菜的健康生長(zhǎng)。根用芥菜在種植過程中，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)種子不純的現(xiàn)象，這樣的種子在種植出來之后，會(huì)出現(xiàn)未熟抽薹植株，發(fā)生營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)移現(xiàn)象，轉(zhuǎn)移到花薹之后，肉質(zhì)根就不會(huì)再生長(zhǎng)。因此，在發(fā)現(xiàn)抽薹之后，就要及時(shí)將花薹基部摘除，或者在基部處用利刃略斜的將花薹割除。一般來說，花薹摘除的越早，對(duì)根用芥菜的產(chǎn)量影響就越小。

2.5 病蟲害防治

根用芥菜在生長(zhǎng)的過程中，還會(huì)產(chǎn)生病蟲害，主要的病害有黑腐病、霜霉病、軟腐病等，主要的蟲害有菜青蟲、斜紋夜蛾、蚜蟲等。這些病蟲害的存在會(huì)妨礙根用芥菜的健康成長(zhǎng)，進(jìn)而影響總產(chǎn)量，因此，要科學(xué)的對(duì)病蟲害進(jìn)行防治[4]。首選的防治方法為生物防治；同時(shí)，輔以物理防治、農(nóng)業(yè)防治方法，另外，為了達(dá)到更好地防治效果。在防治時(shí)，還可以適當(dāng)?shù)牟扇∷巹┓乐?，針?duì)不同的病蟲害科學(xué)的選取藥劑，在保證農(nóng)藥殘留符合綠色標(biāo)準(zhǔn)的前提下，有效的控制和防治病蟲害，減少種植者的經(jīng)濟(jì)損失。

2.6 適時(shí)采收

在冬季時(shí)，如果種植根用芥菜的地區(qū)霜凍比較嚴(yán)重，那么要在霜凍來臨之前將根用芥菜收獲，因?yàn)楦媒娌瞬荒苈兜卦蕉?。在重慶地區(qū)，采收一般是在下輕霜之后進(jìn)行，收獲時(shí)間一般集中于10月下旬-11月中旬[5]。當(dāng)根用芥菜的肉質(zhì)根充分膨大、基部葉全部枯黃、根頭變?yōu)辄S色時(shí)，就說明根用芥菜已經(jīng)到了收獲的時(shí)間。采收完成之后，根用芥菜就會(huì)分級(jí)上市銷售或加工。

3 結(jié)論

隨著農(nóng)業(yè)種植水平的提高，農(nóng)作物的種類逐漸的增多。近年來，越來越多的人開始種植根用芥菜，使根用芥菜的種植范圍擴(kuò)大了許多。在種植及栽培的過程中，種植者改變了傳統(tǒng)的栽培及種植模式，科學(xué)的應(yīng)用了綠色栽培及種植技術(shù)，使根用芥菜的健康成長(zhǎng)得到保證；同時(shí)，提高了根用芥菜的質(zhì)量，使種植者獲得了更多的經(jīng)濟(jì)收益。另外，越來越多的人認(rèn)識(shí)到根用芥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也促使了根用芥菜種植的發(fā)展，因此，綠色栽培和種植技術(shù)對(duì)根用芥菜的發(fā)展十分有益。

參考文獻(xiàn)

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（責(zé)任編輯：劉昀）