陶短房/文

加拿大人口最多的省——安大略省政府于2014年2月表示，將通過立法手段，強(qiáng)制各類食品供應(yīng)場所在餐牌、菜單等明顯位置列明食物能量含量，便于顧客在購買食物時(shí)據(jù)此做出更健康的選擇。

安省衛(wèi)生及長期護(hù)理廳廳長馬修斯表示，這項(xiàng)名為《更健康選擇法》的法案，是加拿大在全國范圍內(nèi)首次將能量含量列為法律強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)?！陡】颠x擇法》立法草案共8章，33款。法案規(guī)定：餐館、便利店、超市、雜貨鋪及其他在安省內(nèi)有20家及以上分店的連鎖店，須在餐牌、菜單上列明食品、飲料和酒類的能量含量；食品服務(wù)業(yè)經(jīng)營人須在店內(nèi)明顯位置提供一份聲明，列出老年人、成年人、兒童等不同人群每日所需的能量，便于民眾做出更有益身體健康的選擇。政府將授權(quán)公共衛(wèi)生督查監(jiān)督、執(zhí)行上述法令規(guī)則。

此法案實(shí)際上早在2013年10月9日就已被安省健康兒童委員會(huì)首次提出。2013年一項(xiàng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：加拿大食品廣告中，80%為高熱量而營養(yǎng)成分不足的食品，而半數(shù)以上成人、約1/3兒童存在體質(zhì)量超標(biāo)和肥胖問題。肥胖在影響民眾個(gè)人健康的同時(shí)，還嚴(yán)重影響在職人員的工作表現(xiàn)和工作效率。據(jù)統(tǒng)計(jì)，18～34歲的男性職員中，體質(zhì)量超標(biāo)或肥胖的人，請(qǐng)假天數(shù)高出正常體質(zhì)量職員的4倍，病假率高出1.2倍，而 18～64歲女性工人中，體質(zhì)量超標(biāo)者的病假率高出正常者1.4倍，體質(zhì)量超標(biāo)女性的工傷率高出1.7倍。這在當(dāng)前嚴(yán)峻的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下顯得十分不合時(shí)宜，省府認(rèn)為立法有助于解決這個(gè)日益嚴(yán)重的問題。

法案提出后，安省將之作為省“保健行動(dòng)計(jì)劃”的組成部分，且得到了安大略省醫(yī)學(xué)協(xié)會(huì)和一些連鎖餐飲企業(yè)的支持。加拿大糖尿病協(xié)會(huì)主席理查德表示，政府采取積極行動(dòng)幫民眾在食物上做出健康的選擇，是非常有意義的事。對(duì)糖尿病患者，食物營養(yǎng)資訊越多，越能幫他們做出正確的選擇。安省餐館、酒店及汽車酒店聯(lián)會(huì)主席托尼表示，在顧客中，很多人希望得到更多有關(guān)食物營養(yǎng)的資訊，并希望類似法案可以擴(kuò)展到全國。心臟及卒中基金會(huì)兒童及青少年健康服務(wù)主管馬克表示，現(xiàn)代生活繁忙，食品種類繁多，所以人們需要相關(guān)的營養(yǎng)成分指導(dǎo)，以幫助他們選擇更健康的食物。

但同時(shí)也有人指出，按照不同食物種類強(qiáng)制標(biāo)明卡路里，對(duì)那些連鎖餐飲和快餐企業(yè)來說相對(duì)容易，而對(duì)于風(fēng)味餐廳、特色食品等則難度很大。被公認(rèn)為制造“垃圾食品”的全球頭號(hào)生產(chǎn)大戶麥當(dāng)勞就第一個(gè)站出來，支持立法，安省中餐廳則是一片反對(duì)之聲。但不管怎樣，對(duì)越來越重視飲食健康的加拿大人來說，民調(diào)結(jié)果顯示，95%的安省受訪者支持在餐牌上列明食物營養(yǎng)成分。