明代名醫(yī)李時珍主張春季食物 “雜合而食”的原則。
甜味補(bǔ)脾
肝屬木,脾屬土,土木相克,春天肝旺會傷及脾胃,影響脾胃的消化功能?;獾姆椒ㄊ嵌喑孕┨鹞兜娘嬍?,如大棗、山藥、桂圓等,補(bǔ)充人的脾胃之氣。
吃酸養(yǎng)肝
酸味入肝,具有收斂之性,因此要適量吃一些酸性食物。常見的酸味水果有酸棗、梅子、檸檬、菠蘿等。
溫補(bǔ)陽氣
春天宜多吃些溫補(bǔ)陽氣的食物,如牛肉、羊肉、土豆等,以使人體陽氣充實,增強(qiáng)抵御疾病的能力。
味淡滋陰
冬季人們習(xí)慣于進(jìn)補(bǔ),膏粱厚味進(jìn)食較多。春天里,這種習(xí)慣應(yīng)向清淡的方向轉(zhuǎn)變,多食蔬菜是春天的養(yǎng)生要訣,如菠菜、韭菜等。
野味解毒
每年的三四月份,是野菜盛產(chǎn)的季節(jié),在春天野菜當(dāng)令的季節(jié)多吃一點,如薺菜、馬齒莧等,可以起到很好的保健作用。(《生命時報》2015.4.10)