楊維林，李衛(wèi)娟，王思宇，高 新*，邵慶勇

(1. 龍陵縣畜牧工作站，云南 龍陵 678300； 2. 云南省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院，云南 昆明 650224)

草 食動(dòng) 物

龍陵黃山羊圈養(yǎng)技術(shù)的推廣運(yùn)用

楊維林1，李衛(wèi)娟2，王思宇2，高 新2*，邵慶勇2

(1. 龍陵縣畜牧工作站，云南 龍陵 678300； 2. 云南省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院，云南 昆明 650224)

龍陵黃山羊?yàn)槲覈?guó)典型的肉用型山羊品種，傳統(tǒng)以放牧為主。通過在龍陵縣低熱河谷地區(qū)——碧寨鄉(xiāng)實(shí)施黃山羊圈養(yǎng)技術(shù)的推廣運(yùn)用，總結(jié)出一套圈舍建造、飼養(yǎng)管理、適宜規(guī)模養(yǎng)殖的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，為云南省低熱河谷地區(qū)的山羊產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展提供參考和借鑒。

龍陵黃山羊； 圈養(yǎng)技術(shù)； 推廣運(yùn)用

龍陵黃山羊是云南地方山羊的重要品種之一，主要分布在保山市龍陵縣及周邊市縣，屬熱帶、亞熱帶雨林山地生態(tài)型肉皮兼用山羊[1]。在農(nóng)業(yè)部《中國(guó)村鎮(zhèn)百業(yè)信息報(bào)·畜群刊》向全國(guó)推薦的9個(gè)肉用型山羊品種中名列第四，2014年被農(nóng)業(yè)部列入《國(guó)家級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》。2011年被評(píng)為云南省六大名羊之一，具有膻味小、肉質(zhì)細(xì)嫩、屠宰率高、耐熱耐濕力強(qiáng)等優(yōu)良特點(diǎn)。2012—2013年，取得了國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志證明，有廣闊的市場(chǎng)前景和發(fā)展空間。近年來，云南省高度重視和大力扶持山羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，越來越多的個(gè)體和農(nóng)戶選擇養(yǎng)殖山羊，同時(shí)龍陵黃山羊產(chǎn)業(yè)也處于發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期。推廣圈養(yǎng)技術(shù)，對(duì)保護(hù)生態(tài)環(huán)境和推動(dòng)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展有重要而深遠(yuǎn)的意義。

1 龍陵黃山羊?qū)嵤┤︷B(yǎng)的必要性

龍陵黃山羊養(yǎng)殖歷史悠久，民國(guó)時(shí)期出現(xiàn)有記載的放牧養(yǎng)殖，發(fā)展十分緩慢[2](見表1)。龍陵黃山羊長(zhǎng)期在自然條件下放牧，每年乏青期(12—3月)掉膘普遍，易出現(xiàn)“夏起、秋肥、冬瘦、春死”的現(xiàn)象，生產(chǎn)性能不穩(wěn)定，經(jīng)濟(jì)效益較低。據(jù)龍陵縣畜牧站2013年統(tǒng)計(jì)，全縣僅有可利用草原總面積6.066萬hm2。根據(jù)《云南省草原載畜量核定標(biāo)準(zhǔn)及辦法》,龍陵縣天然草地核定羊載畜量為0.6 hm2/只。按單一養(yǎng)羊計(jì)算，約能承載10萬只羊的需求，但由于草原長(zhǎng)期未進(jìn)行合理開發(fā)與保護(hù)，天然草地優(yōu)質(zhì)牧草缺乏，有效營(yíng)養(yǎng)素含量低[3]，已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足黃山羊產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的需要。與此同時(shí)，龍陵縣有以稻草、玉米、甘蔗梢為主的秸稈產(chǎn)量達(dá)20萬 t，多被焚燒還田未被利用。開展黃山羊舍飼圈養(yǎng)既可減輕對(duì)草原的載畜壓力，利于植被恢復(fù)，又可合理利用農(nóng)副產(chǎn)品、秸稈資源，還保證了山羊的營(yíng)養(yǎng)需要，減少山羊遠(yuǎn)足覓食對(duì)體能消耗的浪費(fèi)，提高山羊生產(chǎn)性能和綜合效益。

表1 龍陵黃山羊存欄統(tǒng)計(jì)

以碧寨鄉(xiāng)為例，碧寨鄉(xiāng)地處龍陵縣東部，怒江西岸，海拔590～2779.3m，地形受怒江深度切割影響，谷坡陡峭，山高谷深，地勢(shì)西高東低，呈現(xiàn)典型的立體氣候特征，河谷地區(qū)氣溫可高達(dá)40.4℃，高海拔地區(qū)氣溫可低至1.2℃，放牧養(yǎng)羊受到了很大程度的限制。近年來，鄉(xiāng)黨委、鄉(xiāng)政府已將山上高海拔、缺水、生存條件差的部分群眾，分批遷入怒江沿岸的碧寨壩、德勝營(yíng)、坪田、三江口等移民點(diǎn)，移民們把龍陵黃山羊養(yǎng)殖傳統(tǒng)和種羊帶到當(dāng)?shù)?，在海?90～1400m的低熱河谷地帶發(fā)展舍飼圈舍養(yǎng)羊，使碧寨鄉(xiāng)快速成為龍陵黃山羊的主產(chǎn)區(qū)，存欄量達(dá)到全縣的40%左右。

2 碧寨鄉(xiāng)成功的圈養(yǎng)模式

2.1 羊舍建設(shè)要求

在山高谷深、濕熱河谷地帶發(fā)展養(yǎng)羊要注意兩點(diǎn)：一是充分利用地形特點(diǎn)依江搭建、傍山搭建羊舍，節(jié)約土地資源；二是合理掌握建設(shè)地光熱條件，做到通風(fēng)、降溫、避暑、降濕，且就地取材降低建造成本。圍繞這兩點(diǎn)，碧寨鄉(xiāng)靈活多樣地搭建碧寨式開放高床羊舍。采用雙列式或單列式建蓋，房檐高3 m以上，屋頂可蓋石棉瓦、彩鋼瓦或板瓦均可，四周用1.5m柵欄圍住，便于采光和通風(fēng)。羊舍羊床離地面高度1.2m以上，用方形木條(竹片)鋪成，以利干燥和通風(fēng)，木條間隙羔羊?yàn)?cm，成年羊?yàn)?.5～2.0cm。羊床寬2.5～3.0m，長(zhǎng)可依據(jù)飼養(yǎng)羊只規(guī)模來決定，一般飼養(yǎng)10只能繁母羊規(guī)模的羊舍面積不低于20m2，羊平均占羊床面積約為1.5m2/只，每欄羊舍開一道寬1.2m的門。接糞尿地面用水泥澆注，坡度大于30°，便于清糞和消毒，并設(shè)有糞污溝。料槽前高30cm，后高50cm，凈寬30cm，內(nèi)深20cm，底部呈“U”型或半“U”型，長(zhǎng)度根據(jù)需要來定，以35cm/只為宜。料槽上的頸枷用鋼鐵做成“Y”字型，利于有角山羊的采食，上部進(jìn)頭處寬約35cm，高約20cm，下部寬約12cm(小羊?yàn)?cm)，高約30cm。在頸枷上設(shè)計(jì)一活動(dòng)桿，用來限制羊只進(jìn)入食槽(如圖1)。這種設(shè)計(jì)堅(jiān)固耐用，降低了圈舍的重復(fù)投資；有利于針對(duì)山羊不同的膘情和營(yíng)養(yǎng)需要進(jìn)行補(bǔ)飼；減少了山羊進(jìn)入食槽污染飼草料，傳播疾??；避免了山羊在采食過程中爭(zhēng)食挑斗帶來的傷害。

圖1 開放高床羊舍

2.2 飼養(yǎng)管理要點(diǎn)

(1)合理分群。應(yīng)根據(jù)山羊的性別、大小和強(qiáng)弱進(jìn)行分群，方便飼養(yǎng)管理，并將瘦弱、膽小或挑逗性強(qiáng)的山羊單獨(dú)設(shè)槽飼喂。

(2)運(yùn)用羔羊培育技術(shù)。羔羊出生后1周內(nèi)吃足初乳，10d開始訓(xùn)練采食代乳料和草料，隨后逐漸增加代乳料、減少哺乳，根據(jù)實(shí)際情況，在羔羊2～3月齡可以斷奶[4]。

(3)直線、快速育肥。即采用羔羊直線育肥和大齡山羊短期快速育肥技術(shù)，加快圈舍的周轉(zhuǎn)頻率，減少飼料浪費(fèi)，提高養(yǎng)殖效益。羔羊經(jīng)直線育肥至180日齡，體重達(dá)到30kg以上即可出欄。2歲以上為大齡山羊，個(gè)體產(chǎn)肉性能和肉質(zhì)相對(duì)較差，為了改善羊肉品質(zhì)，并提高產(chǎn)肉量，在上市前可以針對(duì)性地對(duì)公羊、母羊和羯羊進(jìn)行短期育肥。育肥前，先進(jìn)行驅(qū)蟲保健，公羊應(yīng)去勢(shì)，育肥日糧應(yīng)增加以玉米為主的能量飼料，育肥時(shí)間2個(gè)月，體重達(dá)到50kg以上出欄。

(4)合理供給精料補(bǔ)充料。由于黑麥草、紫花苜蓿等優(yōu)質(zhì)牧草不能均衡供應(yīng)，用皇竹草等牧草和秸稈作為羊的完全日糧，不能滿足羊只健康生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需要。養(yǎng)羊要堅(jiān)持以飼喂粗飼料為主，補(bǔ)飼精飼料(飼料廠生產(chǎn)或用玉米、豆粕、礦物質(zhì)等自配料而成)為輔的飼養(yǎng)原則，才能彌補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)供給的不足[5]。

(5)繁殖母羊的管理。對(duì)妊娠母羊要多加關(guān)懷，防止羊之間相互頂撞、擠壓，造成流產(chǎn)。碧寨鄉(xiāng)為亞熱帶氣候，夏季，為防熱應(yīng)激可讓母羊在舍外過夜。冬季，為減少舍飼和飼草壓力，淘汰不孕、老、弱、病母羊。后備母羊應(yīng)采取集中配種、集中產(chǎn)羔，方便管理，有條件的可開展同期發(fā)情和人工授精，提高母羊的繁殖率。

(6)防疫要點(diǎn)。

一是疫病防治。按表2做好羊的免疫程序。

表2 羊的免疫程序

二是注意驅(qū)蟲。每年4月、11月進(jìn)行統(tǒng)一季節(jié)性體內(nèi)驅(qū)蟲，4月、9月進(jìn)行預(yù)防性藥浴驅(qū)除體外寄生蟲。在飼養(yǎng)管理過程中發(fā)現(xiàn)異常掉膘、膘情過差及明顯被寄生蟲感染的羊只，要及時(shí)進(jìn)行治療。

三是注意環(huán)境衛(wèi)生和消毒。每天按時(shí)打掃衛(wèi)生，保證圈舍、水、飼草料的清潔。外來人員(車輛)進(jìn)入羊舍需要在消毒間(消毒池)消毒，盡量避免其他養(yǎng)羊戶進(jìn)入羊舍，防止帶入病原。

2.3 養(yǎng)殖規(guī)模適宜

在碧寨鄉(xiāng)形成4種較為適宜的養(yǎng)殖規(guī)模，介紹如下。①養(yǎng)殖小戶：飼養(yǎng)能繁母羊10只，羊舍面積20m2以上，種植人工牧草0.13～0.20hm2。②養(yǎng)殖大戶：飼養(yǎng)能繁母羊30只，羊舍面積50m2以上，種植人工牧草0.33hm2。③養(yǎng)殖示范戶：飼養(yǎng)能繁母羊30只以上，要求建設(shè)鋼架結(jié)構(gòu)羊舍，面積100m2以上，料槽40m以上、飲水槽6 m以上，藥浴池2m2以上，種植人工牧草0.33hm2以上。④標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)(小區(qū))：飼養(yǎng)能繁母羊200只，羊舍建設(shè)面積600m2以上，青貯池100m3以上，種植人工牧草1.3hm2。后3種模式羊舍外設(shè)面積為羊舍1.5倍以上的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，羊場(chǎng)周圍安裝飼料加工機(jī)械及鍘草機(jī)設(shè)備，且建消毒池、飼料庫、青貯池、糞污處理等配套設(shè)施。

第1種適合勞動(dòng)力、土地資源相對(duì)較少的普通農(nóng)戶發(fā)展。第2種適合有一定剩余勞動(dòng)力、土地資源、飼草飼料資源的農(nóng)戶發(fā)展。第3種是全縣參照學(xué)習(xí)的榜樣，有扶持資金，質(zhì)量要求高，適合有一定的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)、勞動(dòng)力充足，土地、飼草飼料資源豐富的農(nóng)戶發(fā)展。第4種投資大，適合有較強(qiáng)經(jīng)濟(jì)實(shí)力個(gè)體老板、私營(yíng)企業(yè)、股份制公司等創(chuàng)建。第3種和第2種相比，羊舍建設(shè)面積要求更大，質(zhì)量要求更高。第2種主要是保本式發(fā)展，第3種是滾動(dòng)式發(fā)展。實(shí)踐中應(yīng)結(jié)合勞動(dòng)力、土地資源、經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)等條件選擇相適宜的模式。

3 取得的成效

自2012年在龍陵縣碧寨鄉(xiāng)開展黃山羊圈養(yǎng)試驗(yàn)以來，縣委、縣政府高度重視并加大了政策扶持力度，將技術(shù)在全縣廣泛推廣運(yùn)用。該技術(shù)得到了廣大養(yǎng)殖戶的認(rèn)可，填補(bǔ)了龍陵黃山羊圈養(yǎng)的空白，帶動(dòng)了全縣經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。保山市各縣區(qū)、周邊地州紛紛來參觀借鑒。截止2014年底，碧寨鄉(xiāng)龍陵黃山羊存欄4.18萬只(見表3)，與2012年同比增99.05%，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值6930萬元，同比增120%，新增圈養(yǎng)戶281戶，新增從業(yè)人員352人，其中吸引外出務(wù)工人員返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)116人，吸引投資1200多萬元。全縣龍陵黃山羊存欄量達(dá)11.24萬只，同比2012年增加4.14萬只，同比增58.3%。圈養(yǎng)量達(dá)2.41萬只，圈養(yǎng)率達(dá)21.44%，減少天然草場(chǎng)消耗1.446萬hm2。

表3 碧寨鄉(xiāng)龍陵黃山羊存欄統(tǒng)計(jì)

4 存在問題

龍陵黃山羊圈養(yǎng)雖然已占一定的比例，但是還存在一些問題和不足：①飼養(yǎng)管理不到位，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)觀念不夠。②運(yùn)用新科學(xué)、新技術(shù)不夠。③圈舍和飼草料資金投入大。④人工優(yōu)質(zhì)牧草種植少，精飼料補(bǔ)充不足。⑤品牌意識(shí)不強(qiáng)，產(chǎn)品深加工能力不足。隨著圈養(yǎng)覆蓋面的不斷擴(kuò)大和圈養(yǎng)技術(shù)不斷提高，存在的困難和問題將會(huì)逐步得到解決。

5 結(jié)論

龍陵黃山羊圈養(yǎng)，可充分利用閑散勞動(dòng)力資源，達(dá)到家家戶戶都能養(yǎng)羊的目的，是農(nóng)村發(fā)展高效養(yǎng)殖的理想模式，是做強(qiáng)養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)的主要措施。圈養(yǎng)既能減少羊群的疫病傳播，又為羔羊早期斷奶、直線育肥、同期發(fā)情、集中配種等先進(jìn)技術(shù)的實(shí)施提供了可能性。通過圈養(yǎng)關(guān)鍵技術(shù)的實(shí)施，可提高羔羊成活率，縮短生產(chǎn)周期，降低養(yǎng)殖成本，提高養(yǎng)殖綜合效益。圈養(yǎng)有效緩解羊群受季節(jié)、天氣、牧草資源不足的制約。同時(shí)還更有效地利用了農(nóng)作物秸稈和土地資源，種植糧、樹、果、草多元結(jié)合，以草養(yǎng)羊，羊糞肥田，保護(hù)了自然生態(tài)。

通過龍陵黃山羊圈養(yǎng)技術(shù)推廣運(yùn)用，碧寨鄉(xiāng)利用自身地理環(huán)境和優(yōu)勢(shì)資源發(fā)展產(chǎn)業(yè)，取得顯著成效。全縣的黃山羊存欄和出欄大大增加，綜合生產(chǎn)力水平逐漸提高，經(jīng)濟(jì)效益日益明顯。為云南省肉羊養(yǎng)殖，特別是低熱河谷地區(qū)發(fā)展山羊圈養(yǎng)提供了借鑒，對(duì)促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、增加農(nóng)民收入起到了積極的示范和帶動(dòng)作用。

[1] 黃啟超，程志斌，李世俊，等.龍陵黃山羊羔羊的屠宰性能及肉質(zhì)理化特性研究[J].云南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2008，23(5)：634-637.

[2] 龍陵縣委黨史地方志工作辦公室編.龍陵縣志(第二部)[M].中華書局出版社，2000：147.

[3] 左應(yīng)梅，黃必志. 云南牧草引種概況及草業(yè)發(fā)展建議[J]. 四川草原,2006 (6):33-36.

[4] 高新，吳金亮，邵慶勇，等.云南山羊早期斷奶技術(shù)應(yīng)用與實(shí)踐[J].中國(guó)草食動(dòng)物科學(xué),2014,32(1)：52-54.

[5] 高新，邵慶勇，洪瓊花，等.云南山羊產(chǎn)業(yè)草畜均衡問題探析[J].中國(guó)草食動(dòng)物科學(xué),2012,32(1)：52-54.

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1005-1341(2015)06-0012-04

2015-06-23

*通信作者