文綜

老戲骨雷恪生雖已78歲高齡，但仍舊精力旺盛，每年要接拍四五部影視劇，主演多部話劇，有時(shí)還在央視春晚的小品中“客串”。老人之所以能承受如此大的工作量，全靠他長(zhǎng)期以來關(guān)注健康，重視養(yǎng)生。

戒煙天天吃蘿卜

雷恪生以前有一個(gè)不太好的習(xí)慣，那就是吸煙。雷恪生有慢性氣管炎，一著涼就急性發(fā)作?！翱瓤龋沁?，真是難受啊，咳嗽的時(shí)候還叼著煙，剛咳嗽完，又來一口煙，這種時(shí)候我都經(jīng)歷過，太痛苦了。”他說。抽煙讓雷恪生的身體出現(xiàn)了種種不適，他迫不得已到醫(yī)院做了一次全面的檢查，檢查后發(fā)現(xiàn)，雷恪生患有嚴(yán)重的胃病，醫(yī)生說吸煙對(duì)胃的刺激很大，同時(shí)對(duì)藥效有很大的削弱性，要想把胃病治好，首先得戒煙，不然胃病治不好，而且還可能導(dǎo)致胃癌。這讓雷恪生感到很痛苦，但是，“這是一條命啊，你要想活命就不能抽煙”。

雷恪生抽煙是從上大學(xué)二年級(jí)開始的，那時(shí)候別人給一支煙還覺得很苦很暈很不適應(yīng)，可抽上兩三天之后，就有點(diǎn)飄飄欲仙的感覺了，于是雷恪生抽煙上了癮，一發(fā)而不可收拾，有40年的煙齡，這中間也斷斷續(xù)續(xù)地戒了幾次，直到十幾年前拍電視劇《雷雨》的時(shí)候，才算徹底把煙癮戒掉。

沒想到，劇情里有魯貴偷抽周樸園煙的戲，這又把雷恪生的煙癮給勾了起來。劇組明令禁止不允許抽煙，他只能偷偷地抽，但偷著抽，膽戰(zhàn)心驚地抽不出悠然自得的感覺。恰巧當(dāng)時(shí)劇組為港臺(tái)演員趙文暄、鮑方另辟了一個(gè)化妝室可以抽煙，于是雷恪生就跑到他們那里去抽。久而久之，總是樓上樓下地跑像趕集似的，自己覺得也怪沒有意思的，于是，雷恪生決心不再抽煙，他跟導(dǎo)演商量，把魯貴偷煙的戲改成了偷酒。到這兒，雷恪生才算是徹底地戒了煙，那一年他已經(jīng)60歲了。

為了避免患上胃癌，雷恪生狠下決心開始戒煙了。說到戒煙，他還真有一招。他學(xué)了一個(gè)戒煙的小偏方，每天早上他都自己動(dòng)手：白蘿卜洗凈切條，加少許白糖，加點(diǎn)白醋，加陳皮，拌勻。雷恪生吃的這個(gè)小偏方里頭起主要作用的就是白蘿卜，這也是近幾年來研究人員提出的“蘿卜戒煙法”，就是說每天清晨吃一小碟蘿卜絲，吃完了之后再吸煙的話，您就會(huì)覺得很淡、沒有味道，這是因?yàn)樘}卜里面所含的這個(gè)蘿卜酸在起作用。雷恪生就是吃白蘿卜把30多年的煙癮給戒了。

餃子就酒，越喝越有

戒煙前雷老爺子也就喝點(diǎn)啤酒，不上癮，頂多一次一杯。他心里尋思，一個(gè)大老爺們既不抽煙又不喝酒，多沒份兒呀，干脆喝點(diǎn)白的吧。可這白酒又苦又辣的實(shí)在不好喝，于是，就往酒里扔冰糖、枸杞子，特別是枸杞子又酸又甜的像小葡萄干似的又有保養(yǎng)作用，是個(gè)好東西，放在酒里酸酸甜甜的很好喝，這就是雷老爺子喝酒的初級(jí)階段。

后來聽說銀川的枸杞子最好，老爺子就買回好幾箱，又聽說泡藥酒得用高度酒，他又專門買來60度甚至67度、75度的二鍋頭。老爺子共有六七個(gè)大酒壇子，每個(gè)壇子裝20多斤酒，輪流喝，但時(shí)間不會(huì)泡得太長(zhǎng)，如果是新酒新藥一般也就泡個(gè)半個(gè)月到20天就開始喝。先把泡好的酒倒在一個(gè)能裝4斤酒的塑料桶里，成熟一批喝一批，酒里放得最多的是枸杞子，其他的還有人參、鹿茸、冬蟲夏草、蛤蚧、海龍、海馬、西洋參等，基本上是溫補(bǔ)，不是太濃，很清淡。

雷老爺子中午晚上每頓都要喝上一兩多自制養(yǎng)生酒，一頓不喝就仿佛缺點(diǎn)什么似的，吃飯便沒有了味道。他說：“現(xiàn)在老了不愿到外面應(yīng)酬了，就愿意一個(gè)人在家里自斟自飲，看著電視喝著小酒，很有情調(diào)很愜意?！?/p>

老爺子一般飯后不飲酒。他的下酒菜一般有夏威夷果、核桃仁、花生米、蘿卜皮、芝麻醬蒜拌黃瓜或拌豇豆;主食一般很簡(jiǎn)單，弄一碗面條或煮最多8個(gè)餃子，他說：“餃子有一個(gè)好處是可以當(dāng)下酒菜，這叫餃子就酒，越喝越有！”

很多時(shí)候飯局是少不了的。老爺子便隨身攜帶一個(gè)小玻璃瓶子，是那種裝過醬菜的小罐頭瓶，一共裝三四兩藥酒，每頓喝上一兩多，一天兩頓。其實(shí)老爺子有過很多別人送的小酒瓶子，有英國(guó)的、俄羅斯的，非常漂亮非常精致，看起來相當(dāng)正宗?？蛇@些瓶子一到飯桌上必定成為矚目的焦點(diǎn)，總給人以酒鬼的感覺，令老爺子很不自在。現(xiàn)在的小瓶子很不起眼，別人也不知道他在喝什么，趁人不備就是一口，好不愜意。

可熟悉的人都知道老爺子在喝些什么，吃飯的時(shí)候，斯琴高娃就常常過來蹭酒：“老爺子給兩口，您的酒既濃烈又清香，又像XO，又像人頭馬，我是曾經(jīng)滄海啊，喝完您的酒，什么茅臺(tái)、五糧液統(tǒng)統(tǒng)都不愛喝了！”這回重拍話劇《雷雨》，濮存昕湊過來神秘兮兮地：“老爺子，我也來點(diǎn)？”老爺子說：“年輕人喝這酒沒什么好處，50歲以上的可以沾一點(diǎn)兒，不過只給兩口，多了不給！”

每次出外拍戲或是旅游，老爺子都要帶上能裝4斤藥酒的大塑料桶和并不惹眼的小酒瓶子，塑料桶隨身攜帶不行，得隨托運(yùn)行李走。有一次，老爺子隨身帶了一點(diǎn)兒，安檢人員問“這是什么？”老爺子說：“這是飲料”，安檢人員一聞，“這不是酒嗎？”“是藥酒?！薄包c(diǎn)得著嗎？”“點(diǎn)不著，是藥酒！”安檢人員倒出來一點(diǎn)兒，一點(diǎn)，“噗”地一下就著了，安檢人員也是老爺子的“粉絲”，“我給您倒出來點(diǎn)，上了飛機(jī)您可千萬別拿出來呀！”“行行行，保證不拿出來！”誰知這一倒不要緊，只給留下一個(gè)瓶子底，把老爺子給心疼壞了。

雷老爺子說：“喝酒完全分人，人與人的體質(zhì)完全不同，不一定我喝著舒服你喝著就準(zhǔn)舒服。任何事情都要有節(jié)制，都要有度，下午拍戲的時(shí)候我只喝兩口，決不多喝。如果下午沒事吃完了就睡覺，那對(duì)不起了，我就得多喝點(diǎn)兒。酒喝得適度讓人興奮，喝多了讓人迷惑?！薄拔矣幸桓叭藚?，是我們?cè)洪L(zhǎng)趙有亮送給我的，我打算再過兩年，等歲數(shù)再大一點(diǎn)的時(shí)候再喝，而且得冬天喝。”

雷老爺子紅光滿面，說話底氣特足。他說，自打他喝藥酒以來身體非常棒，一兩年也不去一次醫(yī)院，歷年的體檢各方面指標(biāo)也十分正常，只是他家里遺傳有老年性的青光眼和白內(nèi)障，每個(gè)月到醫(yī)院復(fù)查一次，盡管酒與眼疾有點(diǎn)矛盾，但老爺子有老爺子的謬論，我喝的是枸杞子呀，枸杞子不是養(yǎng)目的嗎？搞得大夫也只得睜一只眼閉一只眼：“得，您自己悠著點(diǎn)，別讓它再發(fā)展?！?/p>