申海鵬+王崇民

近年來，伴隨著《食品安全法》的進一步落實以及食品企業(yè)管理人員安全意識的不斷提高，極大地帶動了食品級潤滑劑市場的發(fā)展，各大潤滑劑供應(yīng)商也紛紛亮相各類食品飲料展會，向市場展示他們各自性能卓越的食品級潤滑產(chǎn)品。10月13日，全球知名特種潤滑劑供應(yīng)商——克魯勃公司攜其國際領(lǐng)先的食品級潤滑劑產(chǎn)品系列，參加了在北京舉辦的2014年中國國際酒、飲料制造技術(shù)及設(shè)備展覽會，集中呈現(xiàn)他們?yōu)橹袊称放c飲料制造行業(yè)提供的“不止于食品安全”的服務(wù)承諾。展會期間，本刊記者就克魯勃產(chǎn)品與市場發(fā)展的相關(guān)情況采訪了克魯勃潤滑劑上海有限公司銷售與市場總經(jīng)理王澍先生及食品行業(yè)經(jīng)理高濟先生。

公司發(fā)展：85年磨一劍

其實，談到行業(yè)知名的特種潤滑劑企業(yè)，相信業(yè)內(nèi)人士就一定會想到克魯勃潤滑劑?？唆敳?929年創(chuàng)立于德國，自上世紀(jì)50年代便開始進行特種潤滑劑的研究，在長期服務(wù)市場的過程中積累了豐富經(jīng)驗。據(jù)王澍先生介紹，目前克魯勃公司有特種潤滑產(chǎn)品2000多種，業(yè)務(wù)遍布全球30多個國家和地區(qū)，而與食品相關(guān)的產(chǎn)品就有300多種，也正因為長期專注于這一市場并積極響應(yīng)客戶的各種細化需求，克魯勃逐步擁有了豐富的食品級潤滑產(chǎn)品。秉承精益求精的技術(shù)精神，和不斷創(chuàng)新的服務(wù)理念，其產(chǎn)品現(xiàn)已廣泛應(yīng)用于飲料、乳制品、烘焙、肉類加工、罐裝、制糖、巧克力以及寵物食品等領(lǐng)域。在上述這些領(lǐng)域，也均有一些國際知名的品牌企業(yè)與克魯勃進行了合作。

另外值得一提的是，2010年上海世博會中國館以及世博軸中所有高負荷運轉(zhuǎn)的94臺自動扶梯，其潤滑劑均采用克魯勃的產(chǎn)品；在餐飲方面，世博會采用了中央廚房的形式，向世博工作人員提供可回收的鋁箔餐盒包裝的快餐，而其所用的餐盒在制造、沖壓過程中也都按照組委會的高標(biāo)準(zhǔn)要求統(tǒng)一使用食品級潤滑劑，克魯勃的食品級潤滑產(chǎn)品被成功選用，并為世博會組織工作提供了安全、健康的就餐保障。

85年磨一劍，相信公司創(chuàng)始人西奧多？克魯勃先生當(dāng)初不曾想到，克魯勃憑借其精湛的技術(shù)和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，能夠在經(jīng)歷85年的發(fā)展后，成為全球許多食品巨擘的強力有合作伙伴，并依然是全球特種潤滑劑行業(yè)的常青藤。

產(chǎn)品應(yīng)用：不止于食品安全

隨著市場需求標(biāo)準(zhǔn)的不斷提升，“食品安全”成為食品企業(yè)使用食品級潤滑劑的源動力之一。據(jù)王澍先生介紹，作為食品級潤滑劑產(chǎn)品的行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者，克魯勃公司獲得了包括ISO22000，HACCP，NSF H1等一系列相關(guān)認證，食品級潤滑產(chǎn)品的生產(chǎn)過程也通過了最為嚴(yán)苛的ISO21469國際衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)認證。

而在食品生產(chǎn)與儲運過程中，除了可能產(chǎn)生的化學(xué)污染外，微生物滋生也會影響人體的健康，因此，市場上有很多潤滑劑供應(yīng)商開始陸續(xù)推出抗菌型產(chǎn)品，克魯勃也不例外。高濟先生舉例說，目前國內(nèi)火腿腸生產(chǎn)工藝中的結(jié)扎環(huán)節(jié)，生產(chǎn)過程中的各類油品或多或少都會殘留在鋁扣和腸衣上，對消費者的健康帶來極大隱患，尤其是對小朋友，當(dāng)消費者習(xí)慣直接用嘴咬腸衣和鋁扣時，很有可能將這些部分上的殘留物質(zhì)一并攝入體內(nèi)，所以安全起見必須使用食品級潤滑劑。而以往一些企業(yè)也曾試圖直接用植物油來進行潤滑（如大豆油、橄欖油等），其結(jié)果不但不能起到很好的工業(yè)潤滑效果，長期放置還會滋生大量細菌，甚至導(dǎo)致腸衣很快發(fā)生霉變。因此針對這一情況，克魯勃向某些肉聯(lián)加工企業(yè)推薦了其既能達到優(yōu)質(zhì)安全的潤滑作用又能有效防止微生物滋生的食品級潤滑劑，不但滿足了客戶單位產(chǎn)品潤滑劑用量少、潤滑性能高、不影響食品健康度的要求，還消除了非食品級潤滑劑攝入后危害人體的隱患，避免了細菌滋生以及發(fā)霉的現(xiàn)象，實現(xiàn)了真正的食品安全。

而在展會現(xiàn)場克魯勃的展臺上，也清晰地寫著克魯勃對其客戶“不止于食品安全”的承諾。的確，克魯勃的食品級潤滑劑產(chǎn)品不但能夠保障食品的安全，在幫助提高企業(yè)生產(chǎn)效率、節(jié)能降耗等方面也有著不俗的表現(xiàn)。食品企業(yè)都知道，采用食品級潤滑劑，意味著直接成本的上升，前期會有一定的投入。也正是這個原因，使很多食品企業(yè)放棄了食品級潤滑劑的使用。對此，高濟先生用克魯勃公司介入的實際案例，給出了一個答案。他說：“克魯勃曾跟一家國際知名軟飲料企業(yè)在國內(nèi)進行合作。在使用克魯勃潤滑劑之前，該客戶車間每小時的生產(chǎn)量為1760件，但該生產(chǎn)量只相當(dāng)于工廠設(shè)計產(chǎn)能的55%，后來他們采用了克魯勃提供的包括潤滑劑支持在內(nèi)的總體解決方案，經(jīng)9個月使用對比后發(fā)現(xiàn)，每小時該生產(chǎn)線的產(chǎn)量可以提高到2300多件，產(chǎn)能從55%大幅提高到76%，由于機械故障導(dǎo)致停線造成的產(chǎn)量損失則從此前的7.4%降到了2.5%。最后經(jīng)過核算，客戶發(fā)現(xiàn)總體運營成本不但沒上升，還比原來降低不少。”由此看出，克魯勃不僅能給客戶提供安全可靠的產(chǎn)品，還可為客戶提供詳細的潤滑管理方案，減少部件磨損，有助于降低生產(chǎn)過程中的二氧化碳排放量，進而實現(xiàn)真正清潔安全和高效的操作環(huán)境。這也正是克魯勃“不止于食品安全”承諾的具體體現(xiàn)。

咨詢服務(wù)：做“醫(yī)生”不做“藥房”

同很多國際知名品牌企業(yè)一樣，克魯勃在開發(fā)高品質(zhì)產(chǎn)品的同時，也非常注重針對客戶的咨詢及服務(wù)支持。對此，王澍先生做了一個形象的比喻，他將克魯勃定位為“醫(yī)生”，而不是“藥房”。他說：“我們作為解決方案提供者，不僅為客戶提供高性能的潤滑劑產(chǎn)品，更提供全套智能化的服務(wù)支持，也就是說，我們要做‘醫(yī)生。在與客戶進行溝通時，通過望、聞、問、切，對客戶的問題進行全面分析和診斷，并為他們提供一個有針對性的、完整及優(yōu)化的解決方案；而不是單純開一間只負責(zé)銷售產(chǎn)品的‘藥房，客戶覺得不舒服了，只來這里買點藥?！蓖蹁壬赋觯唆敳毺氐臐櫥瑒┓?wù)體系——克魯勃能效支持（KlüberEfficiencySupport）包含四大服務(wù)模塊，它與克魯勃NSF H1級認證潤滑劑有效結(jié)合，可為客戶實現(xiàn)全線的生產(chǎn)線潤滑點審計和管理維護，幫助其快速提升全員生產(chǎn)維護（TPM）及生產(chǎn)效率，延長機器使用壽命，提升生產(chǎn)系統(tǒng)的穩(wěn)定性和經(jīng)濟性，并減少機械磨損，實現(xiàn)節(jié)能減排。

此外，高濟先生也提到，為了深度挖掘客戶的需求，克魯勃還經(jīng)常與他們的OEM廠商進行深入合作，從整個生產(chǎn)周期著手，共同研發(fā)既具有創(chuàng)新性又能滿足客戶實際需求的解決方案。例如，克魯勃就曾與一家生產(chǎn)軸承的OEM廠商協(xié)作，從其軸承產(chǎn)品的設(shè)計和研發(fā)階段開始介入，并根據(jù)軸承特定的尺寸、轉(zhuǎn)速以及工況條件，從摩擦學(xué)應(yīng)用出發(fā)，攜手開發(fā)了一款專用的潤滑劑產(chǎn)品，并在該產(chǎn)品上進行反復(fù)地測試，直到充分滿足客戶的實際工作要求。最終，該款潤滑劑產(chǎn)品得到了OEM廠商及最終客戶的普遍認可。

研發(fā)本土化，服務(wù)中國市場

近年來受國外大環(huán)境的影響，中國經(jīng)濟呈現(xiàn)疲軟態(tài)勢，但食品及飲料行業(yè)發(fā)展速度依然強勁。談到對中國食品行業(yè)的發(fā)展前景時，王澍先生表示：“中國的食品飲料企業(yè)基數(shù)很大，加上人們對食品安全、健康的關(guān)注度不斷提升，未來食品行業(yè)的發(fā)展大有可為。對克魯勃來說，公司近幾年在中國的業(yè)績也一直保持穩(wěn)定的增長，而在食品飲料行業(yè)的增長速度又遠遠高于其他行業(yè)發(fā)展的平均水平?！?/p>

一直以來，克魯勃就非常注重中國市場的發(fā)展，并不斷加大投資以夯實公司在該市場的基礎(chǔ)。為了滿足國內(nèi)客戶日益增長的需求，克魯勃于2008年在上海青浦投資建立了擁有最新技術(shù)的潤滑劑生產(chǎn)基地，今年又在上海興建了全新的中國研發(fā)中心和培訓(xùn)中心，該研發(fā)中心是除德國慕尼黑總部之外，克魯勃潤滑劑在全球最先進的研發(fā)中心，配備了頂級的專業(yè)實驗室設(shè)備及專家團隊，以全球統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進行研發(fā)工作。談到研發(fā)中心，王澍先生充滿信心：“對于新的研發(fā)中心，我們除了設(shè)立大多數(shù)同類公司都配備的新產(chǎn)品開發(fā)實驗室外，還特別設(shè)立了一些最基礎(chǔ)但也異常重要的基礎(chǔ)學(xué)科實驗室，如摩擦學(xué)實驗室等，以便針對本地市場需求進行一些根本性的學(xué)科研究，力求從科研方面獲得最為堅實嚴(yán)謹?shù)募夹g(shù)支持；而同期設(shè)立的培訓(xùn)中心主要負責(zé)本地人才包括客戶方面的教育培訓(xùn)，目的是讓本地行業(yè)人員更加專業(yè)，能夠同國外的技術(shù)或服務(wù)工程師一樣，高質(zhì)量地服務(wù)本土客戶，更快地推升行業(yè)技術(shù)水平?！眅ndprint