本刊訊（記者 王崇民）日前，濟(jì)南市政府簽發(fā)2015年1號(hào)文件《濟(jì)南市人民政府關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的意見(jiàn)》。明確濟(jì)南將盡快建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)準(zhǔn)出和市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，制定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯管理制度。

《意見(jiàn)》指出，濟(jì)南將創(chuàng)建農(nóng)產(chǎn)品追溯體系，實(shí)行產(chǎn)地準(zhǔn)出，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品可追溯。農(nóng)業(yè)、林業(yè)、畜牧獸醫(yī)和食品藥品監(jiān)管等部門(mén)要搞好銜接，盡快建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)準(zhǔn)出和市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯信息平臺(tái)。還將利用“大數(shù)據(jù)”、物聯(lián)網(wǎng)、二維碼等現(xiàn)代信息技術(shù)，建立全市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯數(shù)據(jù)庫(kù)平臺(tái)。

濟(jì)南市提出，到2015年底，全市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系基本健全，市與縣（市）區(qū)兩級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管、檢驗(yàn)檢測(cè)、執(zhí)法監(jiān)察和技術(shù)支撐等方面的建設(shè)任務(wù)基本完成，主要農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)合格率達(dá)到98%以上。

四川將開(kāi)展“餐桌污染”治理

本刊訊（記者 申海鵬）2月15日，記者從四川省食藥監(jiān)局獲悉，今年四川省將全面開(kāi)展“餐桌污染”治理，加速實(shí)施餐飲企業(yè)“明廚亮灶”，加快建立上下游食品質(zhì)量安全可查詢(xún)、可控制、可追究的追溯體系。

“娃娃吃得清淡，下次炒菜要少放點(diǎn)鹽?！?月初，透過(guò)映天學(xué)校食堂監(jiān)控視頻，眉山東坡區(qū)食藥監(jiān)局監(jiān)管人員作出了“遙控”指揮。為打造“陽(yáng)光廚房”實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”，2014年，包括映天學(xué)校在內(nèi)的全省100多所學(xué)校食堂安裝了攝像頭，并與食藥監(jiān)管部門(mén)監(jiān)控系統(tǒng)聯(lián)網(wǎng)，系統(tǒng)可全程清晰地監(jiān)控到廚師的每項(xiàng)操作，哪怕是多放了一勺鹽，也逃不過(guò)“電子眼”。

學(xué)校食堂一直是食品安全監(jiān)管的最大風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，2013年四川省曾發(fā)生過(guò)多起食物中毒事件。去年四川省在全國(guó)率先出臺(tái)了《四川省學(xué)校食堂食品安全管理辦法》，鼓勵(lì)打造“陽(yáng)光廚房”，并對(duì)學(xué)校食堂外包、原料采購(gòu)等作出了嚴(yán)格規(guī)定。在最嚴(yán)監(jiān)管之下，2014年四川省學(xué)校食堂食物中毒起數(shù)下降了50%、確診病患人數(shù)下降了79%。

福建質(zhì)檢院新增13個(gè)單元食品添加劑發(fā)證檢驗(yàn)資質(zhì)

本刊訊（記者 王翠竹）日前，福建省質(zhì)檢院獲批新增醋酸酯淀粉等13個(gè)單元的食品添加劑生產(chǎn)許可證發(fā)證檢驗(yàn)資質(zhì)，至此福建省質(zhì)檢院共擁有234個(gè)單元的食品添加劑發(fā)證檢驗(yàn)資質(zhì)。

福建省質(zhì)檢院是省內(nèi)首批通過(guò)國(guó)家食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定的質(zhì)檢機(jī)構(gòu)，也是省內(nèi)唯一承擔(dān)2008年北京奧運(yùn)會(huì)食品安全檢測(cè)的機(jī)構(gòu)，其食品添加劑、激素殘留、微生物等食品安全關(guān)鍵項(xiàng)目的檢測(cè)能力均處于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先地位。

隨著食品添加劑發(fā)證檢驗(yàn)服務(wù)種類(lèi)的不斷增加，福建省質(zhì)檢院將進(jìn)一步方便食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)取得生產(chǎn)許可證，也將更好地為政府部門(mén)的食品安全監(jiān)管提供優(yōu)質(zhì)技術(shù)服務(wù)。

中國(guó)擬放寬腌菜檢測(cè)指標(biāo)，韓媒稱(chēng)助泡菜進(jìn)軍中國(guó)

本刊訊（記者 孟雯）據(jù)韓媒報(bào)道，盡管韓中兩國(guó)于去年11月結(jié)束自由貿(mào)易協(xié)定（FTA）實(shí)質(zhì)性談判，韓國(guó)泡菜的對(duì)華出口之路仍不順暢。在韓中進(jìn)行FTA談判過(guò)程中，中方以不符合本國(guó)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)為由拒絕進(jìn)口韓國(guó)泡菜，韓國(guó)政府自2012年以來(lái)堅(jiān)持要求中方放寬有關(guān)泡菜的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。另?yè)?jù)了解，近日中國(guó)政府?dāng)M修改食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，放寬有關(guān)醬腌菜微生物的檢測(cè)指標(biāo)。預(yù)計(jì)這將為韓國(guó)泡菜進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)鋪平道路，韓國(guó)和中國(guó)泡菜進(jìn)出口競(jìng)爭(zhēng)將進(jìn)一步白熱化。

中國(guó)政府近日擬訂《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)-醬腌菜》等24項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，并在征求公眾意見(jiàn)。目前中國(guó)當(dāng)局規(guī)定從100g醬腌菜測(cè)出的大腸菌群限量為30個(gè)。而根據(jù)新標(biāo)準(zhǔn)，中國(guó)當(dāng)局將對(duì)5個(gè)醬腌菜樣本進(jìn)行檢驗(yàn)，從各樣本測(cè)出的大腸菌群限量應(yīng)在10個(gè)以下，但允許其中最多兩個(gè)樣本的大腸菌群數(shù)量為10～1000個(gè)。