每當我們拿起一只杯子，喝水或是飲茶，那感覺就像用自己的左手觸碰右手一般，再自然不過了，仿佛杯子這種東西本就是天生于這個世界上的?？稍胂?，第一只杯子又是誰在什么時候制造的呢？都說“女大十八變”，在杯子的時空領域里，從它出生、成長到長大成人，其變化何止“十八”呢。碗、甌、盞、盅、杯……這些都曾經當過它的名字，它時而為酒服務，時而又是茶的伴侶，其形態(tài)隨著時代、工藝、材質、功用、審美、風俗等而千變萬化。

▏從口腹之欲而來▕

當人類的腳步邁進新石器時代，采集和狩獵便不再是生存的惟一依靠。伴隨著生產工具和生產力的提高，先民可以有意識地制造出更多便利于生活的器物，或許最先受益的就是飲食方面了，用石磨把粟磨成面、用木杵把稻谷皮舂去，不就是想吃得更細、更好、更講究一點嗎？以碗盛飯、以盤裝菜、以豆放肉、以缽盛湯，杯子作為飲器就這樣隨著飲食器具的多姿多彩而正式亮相了。

據考古資料證明，無論是在河南仰韶文化遺址，還是在山東龍山文化遺址，或是在浙江河姆渡文化遺址的考古發(fā)掘中，都出土有陶制的杯子。在漫長的新石器時期，杯子的形制奇特多樣，帶耳的有單耳或雙耳杯，帶足的有錐形、三足杯、觚形杯、高柄杯等等，令人嘆為觀止。而且，這些堪稱原始的杯子并不只是粗糙制作，絢麗的色彩、精美的彩繪以及薄如蛋殼的成型工藝，在滿足口腹之欲的同時，它們也釋放著人們對美的追求與眷戀。

▏青銅時代的神秘▕

從傳說中的夏代鑄青銅九鼎，到殷商時期青銅藝術的鼎盛，再延續(xù)至西周，在這個人類歷史上值得引以為傲的“青銅時代”，各類飲器的鑄造也如那個時代一樣，散發(fā)著神秘、厚重、富麗的光輝。

在河南偃師夏代二里頭遺址，出土有各式青銅爵，有平底的、凸底的，有的流細長，有的流粗短，可斷定都是溫酒器或飲酒器。而“杜康作酒”、“少康作醪酒”之說也出自夏代，這都說明了在夏代釀酒技術已經較為發(fā)達了。而到了殷商，釀酒業(yè)更是達到了相當繁榮的程度，當時的職業(yè)中還出現(xiàn)了“長勺氏”和“尾勺氏”這種專門以制作酒具為生的氏族。周代飲酒風氣雖然不如商代，但酒器基本上還沿襲了商代的風格。

商周時期的酒風之盛從出土的大量青銅酒器中就可見一斑，光飲酒器的種類就分有觚、觶、角、爵、杯、舟等。不同身份的人使用不同的飲酒器，如《禮記·禮器》篇明文規(guī)定：“宗廟之祭，尊者舉觶，卑者舉角?！?/p>

當然，如果把飲酒和眾多酒器僅僅看成是商周時人的口福之樂，則似乎過于簡單了。從已知的青銅酒器看，它們大都做工精細，通體飾有神秘、威嚴的饕餮之類的獸面紋，這無疑是其多被作為禮器的象征。商周時期的飲酒活動常常與祭祀、禮儀等大事聯(lián)系在一起，也就是說，除了生活享受外，酒和這些神秘的酒器在商周時代還有更為鄭重的地位。

▏金銀盞 夜光杯▕

如果說青銅時代的飲酒浸染著的是莊重、神秘和禮儀的色彩，那大唐盛世的酒風、酒器則處處彰顯著灑脫、浪漫和華麗的氣息?！捌咸衙谰埔构獗薄ⅰ澳菇痖卓諏υ隆保@樣的珠光寶氣、自由豪放只能出現(xiàn)在社會繁榮、文化開放的大唐。

金杯銀盞是唐代金銀器的一類典型代表。唐代金銀制品的盛行，從經濟角度看，倘若沒有一個時代的富貴與榮華，是不可能實現(xiàn)的;從實用角度看，特別是飲食器具，或許是受到道教的影響，當時的王公大臣普遍相信“金銀器為食可得不死”的傳說，因而爭相使用和饋贈;從審美角度看，金與銀那輝煌的色彩、耀眼的光澤、不銹的品質，正與盛唐高貴的精神氣質合拍。與此同時，金銀器制作的技術、工藝和藝術品位也達到了爐火純青的高度。

除了雍容富麗的金杯銀盞和流光溢彩的玉石夜光杯、瑪瑙杯外，孕育自大唐浪漫氣息中的還有“琉璃鐘，琥珀濃，小槽酒滴真珠紅”里的琉璃鐘，也就是玻璃杯。更有“鳳凰樓上罷吹簫，鸚鵡杯中休勸酒”、“漢代金吾千騎來，翡翠屠蘇鸚鵡杯”中所提到的鸚鵡杯（是用南海一種海螺制成的），《南州異物志》中說：“鸚鵡螺狀如霞，杯形如鳥，頭向其腹，視似鸚鵡，故以為名?！?/p>

豪邁的氣勢、典雅的造型、精湛的技藝、艷麗的色彩，在大唐的飲器面前，我們所感嘆的不僅是這些氣韻猶存的審美對象，更是其背后那不可企及的時代精神。

▏瓷杯唱響主旋律▕

東漢時期，陶瓷燒造完成了從原始瓷到質地堅硬、色釉清透、形態(tài)美觀的真正瓷器的飛躍，自此，瓷杯瓷盞越來越多，形式也更加豐富，并不斷進行著創(chuàng)新，逐漸占據了中國飲器的主流。

不同時期不同的飲水習慣督促著陶瓷杯盞的不斷演變，從最初的飲水到飲酒，再到茶葉進入到人們的生活圈子里。差不多從兩晉南北朝開始，杯作為飲器逐漸出現(xiàn)了分化，有的成為了酒杯，有的成為了茶杯。

陸羽所著《茶經》就為我們展現(xiàn)了唐代茶具的風貌，越窯青瓷甌、邢窯白瓷碗以及盞托與杯盞合于一處的形式，特別適合唐代的飲茶習俗。到了宋代，“斗茶”之風的盛行與南北各地窯場的興旺，又推動了宋代茶杯茶盞的發(fā)展，不同窯口、不同形制、不同釉色的杯盞為中國飲器的歷史寫下了濃重輝煌的一筆。

進入明代，以泡茶為主要形式的飲茶習俗逐漸固定了下來，并且一直延續(xù)到今天，與之相適應的各種質地的茶杯大量出現(xiàn)。青花杯、粉彩杯、紫砂杯、玉石杯、犀角杯、竹木杯、金銀杯，大的、小的以及帶蓋的、帶把的……可以說，明清時期的杯子集合了此前幾千年飲器之大成。

及至今日，科技和生產力、創(chuàng)造力飛速提高，讓杯子的世界超出想像般精彩，搪瓷杯、塑料杯、玻璃杯、不銹鋼杯、納米杯、能量杯、保溫杯、生態(tài)杯……或許每個人的家里都能找出好幾種，曾經占據主流地位的瓷杯只剩下小小的一方領地了。不同的時代背景、不同的科技水平、不同的審美情趣、不同的飲食習俗，每一種杯子的產生都是這些制約要素的疊加。

如果新石器時代的先民拿著剛剛燒制出來的陶質杯子突然穿越到了商代，他們一定會感到青銅的不可思議;而一個商朝人如果捧著一只青銅爵來到宋代，他們也一定絞盡腦汁都不能理解瓷杯是個什么東西;那么，當宋朝人來到今天看見那么多材質的杯子后，說不定就腦洞大開了呢?？梢韵胂?，今天的我們如果去到100年后，杯子該會是什么樣呢？這只是一個新的開始，杯子的故事還在繼續(xù)。