本刊編輯部

自助洗車機(jī)： 無規(guī)模不賺錢

項(xiàng)目簡(jiǎn)介

進(jìn)入2015年，一種名為“自助洗車機(jī)”的項(xiàng)目開始在連鎖加盟領(lǐng)域風(fēng)靡，短短幾個(gè)月全國(guó)就有十余家品牌亮相。那么這個(gè)項(xiàng)目真的是草根投資者創(chuàng)業(yè)的首選嗎？

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投入小

3—5萬(wàn)元就能投資，而且場(chǎng)地面積很小，僅需幾平方米，無需房租。

利潤(rùn)回報(bào)高

自助洗車機(jī)的盈利點(diǎn)多，不僅可以銷售洗車卡，還能在機(jī)身上做廣告，同時(shí)由于沒有人工支出，單次洗車的利潤(rùn)也比傳統(tǒng)洗車模式高。

真相揭示

投入小不假，想賺錢就不易

據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，自動(dòng)洗車機(jī)實(shí)際上與前幾年自動(dòng)售賣機(jī)十分相似，無論從功能還是經(jīng)營(yíng)模式。此類項(xiàng)目最大的難題就是無規(guī)模不賺錢。一臺(tái)設(shè)備就算24小時(shí)經(jīng)營(yíng)，但是設(shè)備每次只能洗一次車，每次耗時(shí)10分鐘，假設(shè)設(shè)備運(yùn)營(yíng)過程中沒有空閑時(shí)間，一天能沖洗144輛汽車，沖一輛車收費(fèi)10元，一天千余元，收益不低。但實(shí)際情況是一個(gè)小時(shí)能沖洗一輛車就不錯(cuò)，一天最多也就百余元進(jìn)賬，扣除成本，到投資者手里的利潤(rùn)實(shí)在少得可憐。所以投資者要想賺錢，就要增大投入，顯然這個(gè)項(xiàng)目不是適合每個(gè)草根投資者。

隱形門檻不低

據(jù)本刊記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，項(xiàng)目方宣稱的盈利模式確實(shí)可行，但是并不是每個(gè)草根投資者都能運(yùn)營(yíng)的。首先，設(shè)備的擺放，這需要投資者擺平很多部門，諸如城管、物業(yè)、工商……沒有一定公關(guān)能力的投資者肯定不行;其次，銷售會(huì)員卡，這對(duì)投資者的營(yíng)銷能力要求很高，現(xiàn)在各類會(huì)員卡很多，消費(fèi)者為何要買你的，更何況現(xiàn)在市場(chǎng)中已經(jīng)出現(xiàn)“一元上門洗車” 服務(wù)，競(jìng)爭(zhēng)十分激烈;第三，往機(jī)身拉廣告，對(duì)投資者的市場(chǎng)開拓能力要求很高。

綜上所述，自助洗車機(jī)項(xiàng)目確實(shí)是一個(gè)好項(xiàng)目，但是對(duì)投資者要求較高，并非適合所有的草根投資者。

手工茶飲店： “天然”成為致命的缺陷

項(xiàng)目簡(jiǎn)介

近一年來，街邊飲品大家族又出現(xiàn)了一個(gè)成員——手工茶飲店，其最大的特色就是利用各種天然的水果、茶葉制作各種飲品……該項(xiàng)目自從亮相市場(chǎng)之后，一直受到投資者的追捧。那么該項(xiàng)目真的那么完美嗎？

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食品安全

堅(jiān)持所有飲品現(xiàn)場(chǎng)制作，珍珠及基茶超過3個(gè)小時(shí)立即銷毀以保證品質(zhì)。

利潤(rùn)回報(bào)高

1元成本，5元起售，多倍利潤(rùn)。

真相揭示

添加食品添加劑是業(yè)內(nèi)潛規(guī)則

據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，雖然項(xiàng)目方口口聲聲說不需要添加食品添加劑，但是如果不添加，一是制作成本大大提升;二是制作的口感較重，絕大多數(shù)消費(fèi)者難以接受。同樣制作一杯500毫升的茶飲，如果使用了添加劑，毛利率可以有50%—100%，甚至更多，如果不使用毛利潤(rùn)率只有15%，如果扣除各種成本，投資者還要賠錢。如果以項(xiàng)目方宣稱400%銷售毛利，添加食品添加劑是必然的。

保鮮成為“致命”難題

項(xiàng)目方宣稱所有的珍珠以及基茶超過3個(gè)小時(shí)就立即銷毀，要知道，這對(duì)于小本經(jīng)營(yíng)而言是一個(gè)巨大的成本損耗，所以即使項(xiàng)目方要求這樣做，很多草根投資者在實(shí)際操作中也不會(huì)嚴(yán)格遵守。另外，如果投資者要做到理想的保鮮，那么在現(xiàn)有兩三萬(wàn)的投入上再增加十余萬(wàn)元的保鮮設(shè)備，這筆投資者顯然不是任何一個(gè)草根投資者都能接受的，畢竟比開店費(fèi)用增加四五倍。

鮮果起司蛋糕店： 或已成為新的“掉渣燒餅”

項(xiàng)目簡(jiǎn)介

2014年上半年起司蛋糕店突然在市場(chǎng)中爆紅，很多門店門口都是人滿為患，甚至有顧客為了買一份起司蛋糕排三四個(gè)小時(shí)的隊(duì)，進(jìn)入2015年相關(guān)品牌的項(xiàng)目數(shù)量大幅增多。它也成為最近兩年連鎖加盟領(lǐng)域中最為火爆的項(xiàng)目之一。

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門檻低

5平方米即可開店，投入僅為2萬(wàn)多元。

超低成本超高回報(bào)

超低的成本價(jià)格，低價(jià)而不低質(zhì)，三至四倍的售賣價(jià)格讓您足不出戶，輕松獲得豐厚收益！

真相揭示

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈 大品牌已經(jīng)形成關(guān)店潮

盡管起司蛋糕店是最近幾年最為火爆的投資項(xiàng)目，但是市場(chǎng)已經(jīng)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前市場(chǎng)中大大小小的品牌大約有百余個(gè)。而在北京、上海、天津等地，很多街邊的起司蛋糕店都已經(jīng)關(guān)門，甚至有一些知名品牌的起司蛋糕店形成了關(guān)門潮。顯然此時(shí)投資者介入并不是一個(gè)好時(shí)機(jī)。很多加盟連鎖領(lǐng)域的人將其稱為下一個(gè)“掉渣燒餅”。

門檻并不低

據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，起司蛋糕店的烘箱一次只能烘烤12個(gè)起司蛋糕，這也是很多門店排隊(duì)等候的原因之一。對(duì)于一個(gè)小店而言，投資兩三萬(wàn)元，扣除各種成本，最多只能有一臺(tái)烘箱，根本無法滿足市場(chǎng)需求。所以看似較低投資門檻并不現(xiàn)實(shí)，真正滿足市場(chǎng)需求的配置，至少要兩臺(tái)烘箱，店鋪面積至少40平方米，相當(dāng)于比項(xiàng)目方宣傳的標(biāo)配提升了三倍。

進(jìn)口休閑食品店： 成為網(wǎng)購(gòu)的犧牲品

項(xiàng)目簡(jiǎn)介

最近兩年進(jìn)口休閑食品店一直是草根投資領(lǐng)域的熱門項(xiàng)目，各個(gè)品牌也是層出不窮，由于其投資不大，而且利潤(rùn)較高，成為了不少草根投資者創(chuàng)業(yè)的首選。

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貨源優(yōu)勢(shì)

多年的國(guó)際貿(mào)易優(yōu)勢(shì)，遍及世界的采購(gòu)體系，與各國(guó)生產(chǎn)廠家建立了直接的供貨關(guān)系，采購(gòu)價(jià)格更低，品質(zhì)更優(yōu)！

創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式

推出“非常1+3”的復(fù)合經(jīng)營(yíng)模式：進(jìn)口優(yōu)品超市+快樂休閑食品+飲料冰淇淋自助銷售，一店抵多店！

真相揭示

競(jìng)爭(zhēng)不過網(wǎng)店

據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，進(jìn)口休閑食品店確實(shí)是一個(gè)不錯(cuò)的好生意，但是其實(shí)體店存在一個(gè)最大的弊端，就是運(yùn)營(yíng)成本過高，特別是房租和人工成本兩塊。如今房租成本的紅利已經(jīng)結(jié)束，房租進(jìn)入了一個(gè)快速增長(zhǎng)的軌道?，F(xiàn)在房租已經(jīng)占到生意總成本的50%以上，這使得投資者產(chǎn)品的價(jià)格不得不高于網(wǎng)店。但從這點(diǎn)上已經(jīng)毫無競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。另外，很多品牌要求實(shí)體店一定要進(jìn)入一些高大上的購(gòu)物中心，使得投資者運(yùn)營(yíng)成本更高，根本競(jìng)爭(zhēng)不過網(wǎng)店。

假貨防不勝防

據(jù)該業(yè)內(nèi)人士介紹，在該生意中假貨屬于防不勝防，而且很多假貨都是加盟商們自行加入的，因?yàn)閺拿酥鬟M(jìn)貨，成本高，不賺錢，為了維持自己的盈利水平，只能經(jīng)營(yíng)假貨。這里的假貨包括走私品。雖然看似在短時(shí)間內(nèi)取得了不錯(cuò)的盈利水平，但是其屬于游走在法律線上，極易惹上官司，風(fēng)險(xiǎn)性很高。

韓式咖啡店： 風(fēng)險(xiǎn)不小，投資需謹(jǐn)慎

項(xiàng)目簡(jiǎn)介

2015年最為火爆的連鎖加盟項(xiàng)目當(dāng)數(shù)韓式咖啡店，雖然韓流在國(guó)內(nèi)愈演愈烈，相關(guān)的項(xiàng)目也成為了不少投資者熱捧的對(duì)象。

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特殊的加盟模式

不少韓式咖啡店采用的是“受托創(chuàng)業(yè)特許”的模式。即加盟者與公司以49%對(duì)51%的股份出資合作開店，而加盟者將門店全權(quán)委托給公司管理，自己坐享分紅收益即可。僅需出錢，無需花精力打理。對(duì)于很多加盟者來說，這無疑是一個(gè)天大的誘惑。

真相揭示

加盟商成了進(jìn)貨商

據(jù)一位失敗的加盟商透露，以一家200平方米左右的門店為例，按照盟主的計(jì)算，總共需要大約300萬(wàn)元，這其中包括受托運(yùn)營(yíng)管理費(fèi)35萬(wàn)元、員工培訓(xùn)費(fèi)10萬(wàn)元、室內(nèi)設(shè)計(jì)裝修費(fèi)60萬(wàn)元（每平米3000元）、現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)理費(fèi)10萬(wàn)元、設(shè)備及家具80萬(wàn)元、招牌及形象10萬(wàn)元、MD商品及消耗品10萬(wàn)元、POP廣告及活動(dòng)策劃10萬(wàn)元、物流保證金10萬(wàn)元、初期物料費(fèi)9萬(wàn)元、證照辦理10萬(wàn)元以及受托創(chuàng)業(yè)保證金35萬(wàn)元等費(fèi)用。

但是在這一長(zhǎng)長(zhǎng)的費(fèi)用清單中，幾乎每一項(xiàng)都存在標(biāo)價(jià)虛高或虛設(shè)名目的問題。比如辦理工商執(zhí)照以及各種證照要10萬(wàn)元。比如金佰利M39雙頭半自動(dòng)咖啡機(jī)，批發(fā)價(jià)格為5萬(wàn)元左右，而盟主卻標(biāo)價(jià)12萬(wàn)元。又比如各種保證金，加盟商與盟主的合作，其實(shí)就是合資開店，哪有股東向另外一個(gè)股東交保證金的道理。事實(shí)上，按照市場(chǎng)正常價(jià)格，開一家如此規(guī)模的門店，實(shí)際成本約80萬(wàn)元，而加盟商卻花了147萬(wàn)元，還只占了49%的股份。

換句話說，投資者不是加盟商，而是成為了進(jìn)貨商，最后為盟主的多項(xiàng)費(fèi)用支出買單。當(dāng)然據(jù)本刊記者調(diào)查，出現(xiàn)這種情況是屬于少數(shù)的韓式咖啡品牌，投資者只需要仔細(xì)考察即可，不要過于盲目輕信國(guó)際品牌。

加盟網(wǎng)絡(luò)商城： 經(jīng)銷商成為了消費(fèi)者

項(xiàng)目簡(jiǎn)介

2015年上半年網(wǎng)絡(luò)商城項(xiàng)目堪稱火爆至極，一是因?yàn)樗鼘儆诨ヂ?lián)網(wǎng)項(xiàng)目，符合國(guó)家的鼓勵(lì)政策;二是，人們網(wǎng)上購(gòu)物習(xí)慣已經(jīng)形成，因此很多草根投資者都將其視為下一個(gè)黃金商機(jī)。

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貨源優(yōu)勢(shì)

公司擁有的多年的經(jīng)驗(yàn)，投資者可以零差價(jià)進(jìn)貨，享受最大的利潤(rùn)空間。

多種經(jīng)營(yíng)模式

投資者既可以通過銷售產(chǎn)品賺取銷售利潤(rùn)，也可以通過替其他人建網(wǎng)站，收取廣告費(fèi)用。

真相揭示

投資者變成了消費(fèi)者

據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，這個(gè)手法實(shí)際上是一個(gè)老騙術(shù)了，一旦有投資者加盟，盟主立刻將價(jià)值可能只有幾百元的商品，加價(jià)至萬(wàn)元轉(zhuǎn)手發(fā)給加盟商。您想想，這樣加盟商手里的商品平均售價(jià)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于網(wǎng)上同類產(chǎn)品，根本毫無競(jìng)爭(zhēng)力。換句話說，投資者變身消費(fèi)者，直接從盟主手中購(gòu)買商品了。最終結(jié)果是，加盟商手里壓了大量的根本賣不出去的商品。

另外，這些商品的質(zhì)量也不高，即使投資者低價(jià)處理，也很難收回進(jìn)貨損失。

經(jīng)營(yíng)模式不可行

據(jù)該業(yè)內(nèi)人士介紹，理論上推導(dǎo)盟主的經(jīng)營(yíng)模式是可行的，但是事實(shí)上這是根本行不通的，首先，銷售利潤(rùn)，由于盟主給投資者提供的商品根本沒有利潤(rùn)空間，所以投資者根本賺不到銷售利潤(rùn);其次，廣告費(fèi)用，現(xiàn)在市場(chǎng)上的建站公司多如牛毛，利潤(rùn)空間就不高，同時(shí)絕大多數(shù)投資者根本不熟悉網(wǎng)絡(luò)，只能為顧客提供最為簡(jiǎn)單的建站服務(wù)，已經(jīng)跟不上市場(chǎng)的潮流，加之投資者的平臺(tái)知名度不高，在市場(chǎng)中也沒有競(jìng)爭(zhēng)力。所以可以說盟主給投資者提供的經(jīng)營(yíng)模式是“水中月，鏡中花”。

流動(dòng)多功能小吃車： 功能多只是一個(gè)“噱頭”

項(xiàng)目簡(jiǎn)介

近年來，流動(dòng)多功能小吃車一直是連鎖加盟領(lǐng)域中的熱門項(xiàng)目，而且小吃車的功能也是越來越多，從最初的單一，到如今具備十幾種功能。那么該項(xiàng)目的功能真的如此強(qiáng)大嗎？

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功能強(qiáng)大

功能多，技術(shù)多，小車頂大店：美食車同時(shí)具有烤、炸、煎、涮、燙、煮等多種功能，可用電、用煤氣、用木炭作能源。

不需店面

多功能小吃車可以流動(dòng)性經(jīng)營(yíng)，省去高昂的店鋪?zhàn)饨鹳M(fèi)用，繁瑣的裝修費(fèi)用，化繁為簡(jiǎn)。

真相揭示

功能多在忽悠你

據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，雖然多功能小吃車從表面上看確實(shí)具備了多種功能，但是在實(shí)際操作中，很多功能只是“聾子的耳朵——擺設(shè)”。以廣告宣傳最為頻繁的烤兔為例，廣告宣稱小吃車火力旺，2分鐘就可以烤熟，但事實(shí)上根本無法烤熟，必須提前在鍋里燉熟了才可以。

另外，廣告宣稱可以用電、煤氣、木炭等做能源，事實(shí)上要想滿足整個(gè)小吃車所有功能的需求只能使用煤氣，而其使用成本要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于用電，效率也不高。這也導(dǎo)致投資者在實(shí)際應(yīng)用中的成本并不低。

多地政策不允許

據(jù)本刊記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，隨著城市市容管理力度加大，全國(guó)近6成的城市是不允許有流動(dòng)經(jīng)營(yíng)的小吃車運(yùn)營(yíng)的，這也就意味著投資者要和城管部門打游擊，一旦被執(zhí)法部門發(fā)現(xiàn)，小吃車就會(huì)被扣掉。實(shí)際上，多功能小吃車具有很強(qiáng)的運(yùn)營(yíng)局限性，并不像廣告宣傳，可以隨意到處經(jīng)營(yíng)。另外，現(xiàn)在很多城市為了保護(hù)環(huán)境，都不允許在戶外進(jìn)行經(jīng)營(yíng)性燒烤行為，而多功能小吃車最大的賣點(diǎn)就是燒烤功能，這無疑又增加了投資者的經(jīng)營(yíng)難度。

防盜電動(dòng)車： 打著政策擦邊球

項(xiàng)目簡(jiǎn)介

從2014年開始，市場(chǎng)開始出現(xiàn)了一種四輪的電動(dòng)車，無論從外形還是功能，其都不輸給真正的小汽車。而且由于其價(jià)格便宜，頗受中老年消費(fèi)者的喜歡。也為不少草根投資者帶來了真金白銀。

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市場(chǎng)巨大

據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，我國(guó)每年電動(dòng)車市場(chǎng)需求達(dá)五千萬(wàn)輛，而且電動(dòng)車屬于低端消耗交通工具，按照每人擁有一輛計(jì)算，電動(dòng)車的市場(chǎng)擁有巨大需求空間，利潤(rùn)可想而知！

真相揭示

打政策的擦邊球 市場(chǎng)被虛夸

這種電動(dòng)車實(shí)際上是一種違法交通工具，由于其的功能已經(jīng)屬于了機(jī)動(dòng)車，必須要上牌照，否則在全國(guó)范圍內(nèi)都是不允許上路的，2015年初國(guó)家已經(jīng)整頓了一次，僅天津市就扣留處罰了數(shù)千輛這樣的電動(dòng)車。另外，雖然國(guó)內(nèi)對(duì)電動(dòng)車需求量較大，但是目前國(guó)內(nèi)的電動(dòng)車廠家眾多，很多地區(qū)都有電動(dòng)車一條街，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。加之，現(xiàn)在機(jī)動(dòng)車的銷售價(jià)格一再下調(diào)，很多家庭都開始選擇購(gòu)買機(jī)動(dòng)車，使得電動(dòng)車市場(chǎng)開始萎縮。

一方面市場(chǎng)萎縮，一方面國(guó)家嚴(yán)禁，這樣的項(xiàng)目建議投資者還是謹(jǐn)慎投資，避免惹上不必要的麻煩。

凍酸奶吧： 保鮮成“致命”難題

項(xiàng)目簡(jiǎn)介

近一年來，街邊飲品大家族又出現(xiàn)了一個(gè)成員——凍酸奶吧，其最大的特色就是利用鮮奶制作各種凍酸奶制品……該項(xiàng)目自從亮相市場(chǎng)之后，一直受到投資者的追捧。那么該項(xiàng)目真的那么完美嗎？

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奶源新鮮

店內(nèi)產(chǎn)品由新鮮牧場(chǎng)牛奶到酸奶再到凍酸奶，保證在12小時(shí)完成，其特有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與活性益生菌均得到保留，透明玻璃式操作，產(chǎn)品手工現(xiàn)場(chǎng)制售，帶給顧客超高的新鮮口感與產(chǎn)品體驗(yàn)。

安全

新鮮奶源，不加一滴水，健康益生菌的完美組合，更天然，更新鮮，更健康，更低卡路里，富含活性益生菌，成為現(xiàn)代冰淇淋的絕妙替代品。零添加，零脂肪。

真相揭示

保鮮成為“致命”難題

制作酸奶必須需要新鮮的奶源，否則就無法制作成品質(zhì)優(yōu)良的酸奶。姑且不考慮大型奶廠是否愿意和小投資者合作的問題，單就是保鮮問題就是一個(gè)大大的難題。一般奶廠提供鮮奶都是早晨7點(diǎn)之前，這意味著投資者7點(diǎn)就要開店，而生意的高峰期差不多是每天中午11點(diǎn)左右才開始，這中間有四個(gè)小時(shí)時(shí)間，需要投資者對(duì)鮮奶進(jìn)行保鮮。如果不進(jìn)行保鮮、消毒，鮮奶暴露在空氣中，很容易變質(zhì)。

據(jù)了解，一套保鮮消毒設(shè)備，至少需要投入十幾萬(wàn)元，差不多比開店投入還要高出一兩倍，顯然不是草根投資者能承受得起的，而如果不投資保鮮設(shè)備，就無法提供優(yōu)質(zhì)酸奶。

添加食品添加劑是業(yè)內(nèi)潛規(guī)則

據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，雖然項(xiàng)目方口口聲聲說不需要添加食品添加劑，但是如果不添加，一是制作成本大大提升;二是制作的口感較重，絕大多數(shù)消費(fèi)者難以接受。同樣制作一杯500毫升的酸奶，如果使用了添加劑，毛利率可以有50%，如果不使用毛利潤(rùn)率只有15%，如果扣除各種成本，投資者還要賠錢。

加盟韓國(guó)快餐： 看著很好，賺錢不易

項(xiàng)目簡(jiǎn)介

所謂的韓國(guó)快餐是集中、日、韓三國(guó)食品之精華，并結(jié)合中國(guó)人們消費(fèi)的特點(diǎn)，精心研究人體每天所需的營(yíng)養(yǎng)元素，研究出一整套具有韓國(guó)風(fēng)情的快餐。隨著眾多韓劇熱播，韓國(guó)快餐也成為了投資者追捧的項(xiàng)目之一。

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標(biāo)準(zhǔn)化，容易復(fù)制

中式快餐之所以難以快速發(fā)展，是因?yàn)闊o法標(biāo)準(zhǔn)化，而韓國(guó)快餐可以完全標(biāo)準(zhǔn)化，容易復(fù)制，投資者創(chuàng)業(yè)成功率極高。

運(yùn)營(yíng)成本低，利潤(rùn)高

該項(xiàng)目無論是員工費(fèi)用、水電費(fèi)、煤氣費(fèi)等費(fèi)用都只是普通餐飲店的50%左右，運(yùn)營(yíng)成本極低。同時(shí)韓式快餐具有較高的利潤(rùn)空間，大約60%—100%。

真相揭示

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈

據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)介紹，現(xiàn)在無論是中式快餐、臺(tái)式快餐、日式快餐還是西式快餐都已經(jīng)采取了標(biāo)準(zhǔn)化，因?yàn)槿绻麩o標(biāo)準(zhǔn)化根本無法在市場(chǎng)立足。另外，受兩國(guó)飲食文化的影響，韓國(guó)快餐在中國(guó)市場(chǎng)空間不大，特別是二三線市場(chǎng)，盈利的店鋪不足20%。

運(yùn)營(yíng)成本一點(diǎn)也不低，利潤(rùn)并不高

據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)介紹，隨著物價(jià)的上漲，無論是快餐還是正餐的運(yùn)營(yíng)成本都在不斷地上升，其中漲幅最高的就是人工成本。另外，員工費(fèi)用、水電費(fèi)、煤氣費(fèi)等運(yùn)營(yíng)費(fèi)用取決于快餐店經(jīng)營(yíng)狀況，如果快餐店無人光顧，根本沒有煤氣費(fèi)的損耗，如果快餐店翻臺(tái)率極高，1—2名員工也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠用，進(jìn)而導(dǎo)致員工費(fèi)用就要增加。而且由于國(guó)內(nèi)快餐業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，已經(jīng)進(jìn)入了微利時(shí)代，據(jù)該協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)在快餐業(yè)的平均利潤(rùn)率約11%，肯德基和麥當(dāng)勞兩家西式快餐略高，但是也不超過13%。