高娃等

中圖分類號(hào)：S814.5 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：C 文章編號(hào)：1001-0769（2015）09-0044-01

孵化場(chǎng)的主要目標(biāo)是收到的所有入孵種蛋盡可能多地孵出優(yōu)質(zhì)1日齡雛雞。

在孵化過(guò)程中難免會(huì)產(chǎn)生“孵化廢棄物”，它們沒(méi)有任何價(jià)值，甚至有可能會(huì)產(chǎn)生處理費(fèi)用，然而，如果將這些廢棄物變成有價(jià)值的副產(chǎn)品，就能產(chǎn)生價(jià)值，成為孵化場(chǎng)額外創(chuàng)收的資源。不管是在哪種情況下，“廢棄物”和“副產(chǎn)品”都是次等重要的產(chǎn)物，與每一個(gè)生產(chǎn)過(guò)程一樣，我們可以在孵化場(chǎng)內(nèi)應(yīng)用“廢棄物金字塔”原理（圖1）。

在該金字塔的最頂層，我們的目標(biāo)是防止廢棄物的產(chǎn)生。其次，如果廢棄物產(chǎn)生了，我們就努力使之轉(zhuǎn)變?yōu)橛袃r(jià)值的“（副）產(chǎn)品”。最后，如果沒(méi)有價(jià)值，我們必須盡可能減少處理廢棄物的成本，最糟糕的情況是以不可持續(xù)的方式處理廢棄物，譬如填埋，這通常是最不得已的選擇。

本文所論述的僅是與蛋相關(guān)的廢棄物的處理，在現(xiàn)代孵化場(chǎng)，我們可以按照以下方式應(yīng)用該金字塔理論。

1 防止廢棄物產(chǎn)生

由于孵化場(chǎng)（固體）廢棄物的產(chǎn)生量取決于孵化率，所以孵化率是減少?gòu)U棄物產(chǎn)生量的關(guān)鍵點(diǎn)。加強(qiáng)種雞場(chǎng)和孵化場(chǎng)的管理，包括創(chuàng)造理想的孵化條件，以顯著提高孵化率，從而減少?gòu)U棄物的產(chǎn)量。雖然孵化率越高，產(chǎn)生的空蛋殼越多，但它們通常比未孵出的全蛋更容易處理，因?yàn)楹笳叩捏w積和重量自然要比空蛋殼大得多。

2 確認(rèn)有價(jià)值的副產(chǎn)品

所謂的“頭照蛋”，包括在照蛋過(guò)程中挑出的無(wú)精蛋和胚胎早期死亡的種蛋，屬于有價(jià)值的副產(chǎn)品。根據(jù)當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)，“頭照蛋”可以作為副產(chǎn)品銷售，供人食用（如烘焙），或者作為動(dòng)物飼料。如果不“頭照蛋”能在出雛前（落盤(pán)前）挑揀出來(lái)，它們將被歸入廢棄物一類，變成“死胚”而不是“頭照蛋”。

“沒(méi)有孵出”的種蛋仍有價(jià)值，例如用于生產(chǎn)沼氣或者與雞舍墊料混合后堆肥，甚至可以經(jīng)過(guò)動(dòng)物煉油廠的加工后作為動(dòng)物飼料。如當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)允許，分離的蛋殼則可以成為鈣肥的來(lái)源。

3 降低廢棄物排放成本

填埋是孵化場(chǎng)廢棄物處理方案中可持續(xù)性最差的方法之一，在許多國(guó)家（有機(jī)）廢棄物作填埋處理變得越來(lái)越困難，且通常也是最不得已的選擇。當(dāng)不得不作為廢棄物處理時(shí)，人們所關(guān)注的焦點(diǎn)主要是降低處理成本，因此需要尋找最廉價(jià)的處理方式；此外，廢棄物對(duì)環(huán)境所造成的影響也是不容忽視的。

操作流程對(duì)優(yōu)化廢棄物處理方案至關(guān)重要，執(zhí)行孵化場(chǎng)專用的廢棄物分析程序是一種有效方法，這不僅能夠鑒別出性價(jià)比高和可持續(xù)性強(qiáng)的孵化場(chǎng)廢棄物管理流程，還有可能為孵化場(chǎng)創(chuàng)造新的收入來(lái)源。

4 建議

讓孵化場(chǎng)員工形成從廢棄物中尋找潛在價(jià)值的意識(shí)。

優(yōu)化孵化流程以提高孵化率。

從孵化場(chǎng)廢棄物中識(shí)別并分離出可以出售的副產(chǎn)品、零或極小處理成本的廢棄物以及真正的孵化場(chǎng)廢棄物。

尋求處理孵化場(chǎng)真正廢棄物的可持續(xù)方案。雖然這樣做會(huì)帶來(lái)額外費(fèi)用，但是可以將孵化場(chǎng)對(duì)環(huán)境造成的污染降到最低。

開(kāi)發(fā)新出路，使孵化場(chǎng)特有的廢棄物能夠與本行業(yè)（農(nóng)場(chǎng)、屠宰場(chǎng)等）的其他廢棄物處理方式結(jié)合，或者與其他現(xiàn)有的解決方案結(jié)合（例如：與當(dāng)?shù)厣锝到馄髽I(yè)合作）?！酢?/p>

原題名：Waste or by-product？Effective hatchery waste management（英文）

原作者：Sander Koster（Pas Reform公司孵化技術(shù)公司項(xiàng)目工程師）