唐瑞豐

摘 ?要： 2015年春節(jié)以來，全國雞蛋價格跌跌不休，“火箭蛋”風(fēng)光不再。北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場提供的數(shù)據(jù)顯示，2015年5月15日～5月22日一周，該市場雞蛋批發(fā)價格創(chuàng)2013年7月下旬以來新低，較去年同期低約三成。而2015年春季以來養(yǎng)殖戶持續(xù)集中大規(guī)模補欄蛋雞，是當(dāng)前雞蛋供應(yīng)過剩、價格明顯下降的主要原因，5月下旬上市的雞蛋，大部分是青壯年雞生產(chǎn)的雞蛋，還有一部分雛雞沒有進(jìn)入開產(chǎn)期，預(yù)計這種過剩情況短期內(nèi)難以得到有效緩解，雞蛋價格低迷的行情將延續(xù)。

關(guān)鍵詞：禽蛋價格;消費乏力;周期性波動;有序發(fā)展

中圖分類號：S8-1 ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A ? ? 文章編號：1673-1085（2015）07-0003-04

今年春節(jié)以來，全國雞蛋價格跌跌不休，“火箭蛋”風(fēng)光不再。北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場提供的數(shù)據(jù)顯示，2015年5月15日～5月22日一周，該市場雞蛋批發(fā)價格創(chuàng)2013年7月下旬以來新低，較去年同期低約三成。而2015年春季以來養(yǎng)殖戶持續(xù)集中大規(guī)模補欄蛋雞，是當(dāng)前雞蛋供應(yīng)過剩、價格明顯下降的主要原因，5月下旬上市的雞蛋，大部分是青壯年雞生產(chǎn)的雞蛋，還有一部分雛雞沒有進(jìn)入開產(chǎn)期，預(yù)計這種過剩情況短期內(nèi)難以得到有效緩解，雞蛋價格低迷的行情將延續(xù)。

1 ?上半年國內(nèi)禽蛋市場總體特點

春節(jié)過后，雞蛋無論是現(xiàn)貨價格還是期貨價格都是一蹶不振，不管是已經(jīng)過去的三月三，清明節(jié)，還是“五一節(jié)”，都沒有對雞蛋價格產(chǎn)生有效的提振。后續(xù)雖然還有6月20日的端午節(jié)，好像市場對其依然不看好。

1.1 ?蛋價沖高乏力重回跌勢 ?去年全國雞蛋價格較好的市場行情刺激了蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模的大幅擴(kuò)張，供過于求導(dǎo)致了今年初至4月上旬雞蛋批零價格的明顯下行，4月中旬起雞蛋收購價格觸底反彈，5月上旬起又重回跌勢?！拔逡还?jié)”后，雞蛋貿(mào)易形勢表現(xiàn)平淡，收貨容易，走貨依然較慢，貿(mào)易商庫存處于正常偏少水平，導(dǎo)致雞蛋價格穩(wěn)中偏弱調(diào)整。2015年前5個月，全國雞蛋出場價格從年初的8.44元/kg跌至5月30日的6.33元/kg，跌幅為25%。2015年1～5月全國雞蛋平均出場價格為7.26元/kg，比2014年1～5月的7.96元/kg低0.70元;1月份均價最高，達(dá)8.20元/kg;5月份均價最低，僅6.48元/kg（圖1）。

蛋價重回跌勢增加了養(yǎng)雞戶的淘汰心理，且近期肉雞價格持續(xù)低迷，亦難以提振淘汰雞行情，因而近期淘汰雞價格小幅下行，但由于2013年底～2014年4月份持續(xù)低迷的補欄進(jìn)度致目前市場上可淘老雞數(shù)目偏低，因而支撐雞價維持高位。全國淘汰雞出場價格由年初時的10.14元/kg漲至3月25日的10.56元/kg，漲幅約為4%，后小有回落，5月30日已回落到8.53元/kg。2015年1～5月全國淘汰雞平均出場價格為9.70元/kg，比2014年1～5月的8.42元/kg高1.28元;3月份均價最高，達(dá)10.52元/kg;2月份均價最低，為9.16元/kg（圖2）。

1.2 ?養(yǎng)殖成本小幅下跌，蛋雞養(yǎng)殖虧損仍在加大 ?春節(jié)過后，由于雞蛋銷售不暢，價格持續(xù)下跌，產(chǎn)品存庫時間加長，雖然養(yǎng)殖成本也在下跌，但蛋雞養(yǎng)殖仍在經(jīng)歷由盈轉(zhuǎn)虧、虧損逐步加大的過程。博亞和訊統(tǒng)計的蛋雞飼養(yǎng)利潤走勢顯示，2月27日開始，蛋雞飼養(yǎng)利潤開始由正轉(zhuǎn)負(fù)，5月下旬虧損已經(jīng)達(dá)到22.81元/羽。6月5日全國雞蛋平均出場價格跌落至6.12元/kg以下（圖3），每千克雞蛋要虧損0.6元以上。

1.3 ?玉米價格高位上漲，豆粕價格繼續(xù)下行 ?據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，2015年1～4月，全國配合飼料總產(chǎn)量共計4449.84萬噸，同比增長1.86%;其中：4月份達(dá)1144.62萬噸，同比增長2.71%;2015年1～4月，全國混合飼料產(chǎn)量共計1897.67萬噸，同比增長1.71%;其中：4月份達(dá)488.43萬噸，同比增長1.25%。目前如果要在市場上購買優(yōu)質(zhì)國產(chǎn)玉米，價格達(dá)到每噸2500～2600元，與國產(chǎn)玉米相比，國際市場上的玉米價格雖然要便宜一半左右，但是為了保護(hù)國內(nèi)農(nóng)民的利益，國家對玉米進(jìn)口進(jìn)行著配額管理。在配額內(nèi)的進(jìn)口玉米，關(guān)稅稅率僅為個位數(shù)，配額外的稅率超過50%，但是能夠拿到進(jìn)口玉米配額的企業(yè)很少，因此進(jìn)口的玉米數(shù)量仍然有限，從而導(dǎo)致玉米價格持續(xù)保持高位。2015年1～5月份全國玉米價格平均每千克為2.36元，比上年同期的2.31元貴0.05元。其中：1月均價最低，為2.32元/kg;2月均價為2.33元/kg;3月均價為2.36元/kg;4月均價為2.40元/kg;5月均價最高，為2.41元/kg。隨著南美大豆陸續(xù)上市，我國進(jìn)口大豆到港量逐漸增加。在此背景下，我國偏緊的大豆庫存得到改善，而且豆粕供給逐漸增加。目前雖然國內(nèi)生豬價格持續(xù)上漲，但養(yǎng)殖存欄的數(shù)據(jù)并未出現(xiàn)提升，飼料消費需求的增幅明顯低于產(chǎn)量端帶來的供給增幅，使得國內(nèi)豆粕市場一直延續(xù)弱勢狀態(tài)。2015年1～5月份全國豆粕價格平均每千克為3.21元，比上年同期的3.92元便宜0.71元。其中：1月均價最高，為3.34元/kg;2月均價為3.20元/kg;3月均價為3.24元/kg;4月均價為3.18元/kg;5月均價最低，為3.10元/kg（圖4）。2015年5月第4周肉雞配合飼料和蛋雞配合飼料平均價格分別為3.35元/kg和3.07元/kg，同比分別下降1.8%和1.6%。

1.4 ?補欄積極性受抑，苗雞價格止?jié)q ?春節(jié)過后至3月下旬，隨著雞價上漲，養(yǎng)雞戶補欄積極性趨增，促進(jìn)苗雞價格持續(xù)上行，進(jìn)入4月份，整體表現(xiàn)跌宕下滑態(tài)勢，觀望延后補欄居多，苗雞價格止?jié)q下行。據(jù)農(nóng)業(yè)部對全國480個集貿(mào)市場畜禽產(chǎn)品價格定點監(jiān)測，5月份第4周全國商品代蛋雛雞平均價格3.10元/只，比前一周下降1%，比4月份第1周下降3.7%，同比下降4.9%;商品代肉雛雞平均價格2.43元/只，比前一周下降2.4%，比4月份第1周下降15%，同比下降16.8%。5月29日全國主產(chǎn)區(qū)肉苗雞價格已跌破0.5元/羽，6月份開始止跌反彈，6月3日全國主產(chǎn)區(qū)肉苗雞價格又突破1元/羽。

2 ?下半年禽蛋市場價格走勢預(yù)判

每年的春節(jié)、中秋、國慶、端午節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日，無論是鮮蛋的直接消費，還是加工需求都會顯著上升。從近幾年全國禽蛋市場價格走勢變化規(guī)律看，每年春節(jié)后禽蛋價格一般都會回落，4～5月份都會上漲（今年就例外），6～8月出現(xiàn)震蕩并上行，9月份前后達(dá)到全年最高點，之后開始回落，到元旦、春節(jié)前又會出現(xiàn)一次短暫回升。今年養(yǎng)殖戶、貿(mào)易商普遍反映雞蛋需求不及往年。經(jīng)濟(jì)環(huán)境不佳、政府反腐倡廉以及居民飲食結(jié)構(gòu)變化等都拖累了雞蛋需求，預(yù)計未來節(jié)日效應(yīng)對雞蛋需求的拉動作用將逐漸弱化，估計今年一整年的雞蛋需求都難有起色。數(shù)據(jù)顯示：5月下旬，雞蛋期貨主力1509合約持續(xù)下跌，并跌破前期低點4226元/500kg，目前在4200元/500kg獲得支撐。從雞蛋供需情況、養(yǎng)殖成本以及現(xiàn)貨成交來看，雞蛋期貨短期弱勢難改，中長期上漲空間有限。從蛋雞存欄和補欄數(shù)據(jù)來看，今年4月全國在產(chǎn)蛋雞存欄13.67億只，較3月增加2.88%，全國育雛雞補欄量較3月大幅增加15.25%。從雞蛋供應(yīng)情況來看，雞蛋供應(yīng)近期持續(xù)增加。2014年11月至2015年3月，養(yǎng)殖戶補欄積極性高漲，9月供應(yīng)充足已經(jīng)成為定局。目前，受端午節(jié)備貨提振，雞蛋需求小幅增加，但預(yù)期增加的幅度將低于往年。另外，貿(mào)易商反映目前全國大部分地區(qū)走貨較慢，其中，華北、華東、中南、西北地區(qū)表現(xiàn)明顯。

總體來說，短期來看，近年來由于“八項規(guī)定”制約，雞蛋節(jié)日送禮和餐飲消費有所減少，目前端午備貨行情對雞蛋需求提振有限，雞蛋現(xiàn)貨價格反彈無力，近期依舊低迷。從中長期來看，對于雞蛋主力1509合約而言，供應(yīng)充足基本成為定局，而節(jié)日提振效應(yīng)不及往年，現(xiàn)貨價格將低位運行，估計中秋節(jié)前雞蛋現(xiàn)貨價格上漲空間比較有限。而蛋價的持續(xù)低迷，提升了養(yǎng)戶的淘汰心理，增加市場上淘雞的供應(yīng)量，肉雞價格持續(xù)低迷，屠宰場難以盈利，因而淘雞價格難以得到支撐，種種因素疊加，淘雞價格有所回落，但6月初仍有部分地區(qū)淘雞價格維持在9元/kg以上，后市預(yù)計這些地區(qū)的雞價也將有所回落，淘雞整體回歸至“8元”區(qū)間。