鄭金美

如今，慢性腎臟病患病率一路走高，究其原因，是隨著經(jīng)濟(jì)條件的改善和生活方式的改變，腎臟疾病的患者數(shù)量不減反增，腎臟病也由過(guò)去的“窮人病”變成了“富貴病”。能量的過(guò)度攝入、運(yùn)動(dòng)的減少，造成人體糖、脂代謝的紊亂；而糖尿病、肥胖癥、動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓等疾病也出現(xiàn)了早發(fā)、高發(fā)等現(xiàn)象，這些病變都會(huì)造成腎臟的慢性損傷。

慢性腎臟病患者的臨床表現(xiàn)隨患者的原發(fā)疾病、腎功能損害程度、年齡和并發(fā)癥的不同而多種多樣。最常見(jiàn)的臨床表現(xiàn)是浮腫、蛋白尿、血尿、高血壓和腎功能損害，早期也可無(wú)任何自覺(jué)癥狀。但如果慢性腎臟病治療不及時(shí)，疾病進(jìn)行性發(fā)展，最終會(huì)造成患者慢性腎功能不全。當(dāng)腎功能不全時(shí)，由于腎臟的其他調(diào)節(jié)功能也減退，可引起人體血液系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)等多系統(tǒng)相繼出現(xiàn)癥狀，嚴(yán)重者可造成心力衰竭、呼吸衰竭、消化道大出血、中風(fēng)、精神癥狀，甚至昏迷、多發(fā)性骨折、嚴(yán)重貧血等，患者可因高鉀血癥、嚴(yán)重酸中毒等造成心臟驟停而死亡。

慢性腎炎的食療

對(duì)慢性腎臟疾病，除了積極合理的治療外，合理的飲食安排對(duì)患者的病情恢復(fù)也起著很重要的作用。飲食得宜，可以調(diào)整人體臟腑功能，調(diào)補(bǔ)陰陽(yáng)、扶正祛邪，起到一定的輔助治療作用。

玉米須粥 玉米須30克，車(chē)前葉30克，蔥白一根，粳米100克。將洗干凈的車(chē)前葉切碎后放入砂鍋，然后放進(jìn)玉米須和蔥白，加適量水用小火煎60分鐘；去渣，再加入洗好的米，添些水熬粥，煮40～50分鐘即可出鍋。每日一劑，早晚分兩次溫服，7日為一個(gè)療程。具有利水消腫、通淋泄?jié)岬墓π?。適用于急慢性腎孟腎炎、尿道炎、膀胱炎等病人。

黃芪粳米粥 黃芪60克，粳米50克，紅糖少許。先將黃芪加水煎煮40分鐘，取藥汁與粳米共同煮粥，加入紅糖烊化后食，每天1劑，早晚分食。具有補(bǔ)脾益胃的作用。適用于脾胃虛弱的慢性腎炎者。

赤苡粳米粥 生黃芪、生苡仁各30克，赤小豆15克，雞內(nèi)金（研成細(xì)末）9克，金桔餅2枚。先將黃芪加水600毫升，煮沸20分鐘，取藥汁與赤小豆、苡仁煮30分鐘，再入雞內(nèi)金、粳米30克煮成粥，每天1劑，早晚分食，食后嚼金桔餅1枚。具有益氣溫陽(yáng)的作用。適用于陽(yáng)氣虛弱的慢性腎炎者。

茯苓粳米粥 白茯苓15克（研成細(xì)末），粳米50克。兩者加水煮粥，每天1劑，早晚溫?zé)岱质?。具有益心脾、利水濕、扶正祛邪的作用。適用于脾虛濕盛、稍有水腫的慢性腎炎患者。

薺菜粳米粥 新鮮薺菜250克，粳米50克。將薺菜洗凈切碎，與粳米煮粥食，每天1劑。具有健脾利尿、止血的作用。用于脾虛不統(tǒng)血、水腫兼有血尿的慢性腎炎者。

芡實(shí)粥 芡實(shí)30克，糯米30克，白果10枚。先凈白果去殼去芯，將白果與芡實(shí)、糯米共同煮成粥。每日1次，10天為一療程。宜平肝潛陽(yáng)，以固腎為主。

表現(xiàn)為腎病綜合征的食療

相對(duì)于慢性腎炎是疾病的一種類(lèi)型，腎病綜合征則是許多疾病都可以引起的一種臨床綜合表現(xiàn)。慢性腎炎中的慢性腎小球腎炎，也會(huì)表現(xiàn)為腎病綜合征?；颊哂捎诖罅康牡鞍啄颍瑫?huì)降低血漿蛋白，使血漿膠體滲透壓降低，導(dǎo)致液體由血漿滲到組織間，產(chǎn)生水腫和一系列癥狀。治療應(yīng)補(bǔ)充蛋白，飲食方面可適當(dāng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白食物，古方鯉魚(yú)湯、黑魚(yú)湯即是較好選擇。以下幾種食療粥可供腎病綜合征患者參考。

茯苓赤小豆粥 茯苓25克，赤小豆30克，大棗10枚，粳米100克。將赤小豆冷水浸泡半日后，同茯苓、大棗、粳米煮為粥。早晚餐溫?zé)岱场?/p>

茅根豆粥 鮮茅根200克，粳米200克，赤豆200克。鮮茅根加水適量，煎汁去渣，加入粳米、赤豆，煮成粥。每日分3～4次服食。

玉米豆棗粥 玉米50克，白扁豆25克，大棗50克。將上3味加水共煮成粥，每日1次服食。

燈心草鯽魚(yú)粥 燈心草5～8札，小鯽魚(yú)1～2條，白米30克。將鯽魚(yú)去鱗和內(nèi)臟，用紗布包好，與燈心草、白米同煮成粥。每日1次，連服2～4天。

郁李苡仁粥 郁李仁50克，薏苡仁60克。先將郁李仁水煎取汁，去渣，以郁李仁汁代水，入薏苡仁，如常法煮粥，煮至薏苡仁開(kāi)花爛熟成為稀粥。每日2次，早晚餐溫?zé)岱场?/p>

狗肉小麥仁粥 狗肉500克，小麥仁（即小麥去皮）100克。將狗肉洗凈，切成小塊，與小麥仁同入砂煲內(nèi)，加水適量，如常法煮粥，以崩爛粥熟為度。空腹適量服用。

糖尿病腎病食療

血糖長(zhǎng)期控制不好的糖尿病患者，可引發(fā)糖尿病腎病?；颊叽蠖嘤心I功能損害，會(huì)從排尿中持續(xù)丟失大量蛋白。以下幾種糖尿病腎病食療方對(duì)患者補(bǔ)充蛋白可有不錯(cuò)的效果，如果能經(jīng)常變換食用，有助于消除蛋白尿，并在一定程度上有利于恢復(fù)腎臟功能。

黃芪粥 生黃芪30～60克，粳米60克，陳皮末10克。先將黃芪煎湯去渣，然后加入粳米煮成粥，粥成后加入陳皮末即可。本方能改善腎臟功能，消除蛋白尿，增強(qiáng)體質(zhì)。

芡實(shí)白果粥 芡實(shí)30克，白果10個(gè)，糯米30克。將白果去殼，與芡實(shí)、糯米共入鍋中加水煮成粥。本方可療腎病屬脾虛濕盛，小便淋濁，尿中有大量蛋白排出者。長(zhǎng)期食用效果較佳。

黑豆燉豬肉 黑豆50克，瘦肉100克。先將豬肉置于水中煮開(kāi)，再下黑豆共燉，熟后加適量調(diào)味品，食肉飲湯。本方有補(bǔ)腎、利尿、健脾等作用。

鯽魚(yú)燈心粥 鯽魚(yú)1條（去鱗及內(nèi)臟）、燈心草6克，大米50克。加水同煮成粥。揀去燈心草，食粥吃魚(yú)。具有利水和補(bǔ)充蛋白的作用。

枸杞子粥 枸杞子30克，粳米50克。二物同煮成粥，早晚食用。具有補(bǔ)腎健脾、消除蛋白尿的作用。