楊佳斌

在一個喜氣洋洋的日子里，臘八節(jié)悄悄來臨啦。臘八節(jié)里的美食有好多好多呀，我和媽媽準(zhǔn)備做其中的三種：臘八粥、臘八面和臘八蒜。它們可是臘八節(jié)里我最喜歡的美食，你們就等著流口水吧。嘿嘿！

我和媽媽來到了超市，我左瞧瞧，右看看，終于看見了做臘八粥、臘八面和臘八蒜的食材。我把蕎麥、紅小豆、薏米、蓮子、栗子、花生、紅棗、葡萄干、紫皮蒜、胡蘿卜和玉米粒等，各抓了一大把，分別放進(jìn)幾個環(huán)保購物袋，付了錢就高高興興地回家了。臘八粥可是由八種基本食材組成，包括紅小豆、薏米、蓮子、紅棗、栗子、核桃、杏仁、桂圓等食材。剛回到家，我和媽媽趕緊淘米、洗豆、泡果、剝皮、去核、精揀，把“八寶”洗得干干凈凈。把泡好的紅小豆放入鍋里，開了大火，半個小時后，豆子軟了。媽媽又把江米、薏米、黃米等放進(jìn)鍋里，接著將火調(diào)小，再用微火燉。燉了一個小時左右，一股香氣撲鼻而來，這也就預(yù)示著臘八粥大功告成了！香噴噴的味道讓我垂涎三尺，我迫不及待地嘗了一口，感覺黏黏的、稠稠的、甜甜的。我一邊吃著臘八粥，一邊舉起拇指念叨著：“好吃，好吃！還是媽媽的廚藝棒呀！”香噴噴的臘八粥可真香??！我把粥盛進(jìn)了碗里，遞給了爸爸媽媽。全家人圍坐在桌旁、有說有笑地品嘗著臘八粥，心里甜滋滋的！

接著，我和媽媽開始做臘八面。先把胡蘿卜切成絲，豆角切成小塊，蔥姜切成末。然后和面，準(zhǔn)備搟面。切的面條要稍微寬一些哦。接著，把玉米粒、黃豆和花生放在鍋里加多多的水，慢慢煮吧，至少要一個小時。鍋里的豆類都煮得差不多了，就下入面條。水開后，再倒入準(zhǔn)備好的胡蘿卜絲、豆角塊、蔥姜末，繼續(xù)煮。最后，盛在碗里，加一點點醋、鹽、花椒粉、五香粉、雞精和香油。早就饞得直咂嘴的我，嘗了一口做好的臘八面，哇，真好吃。

下午，我和媽媽開始泡臘八蒜。將紫皮蒜瓣去掉老皮，浸入米醋中，裝入小壇封嚴(yán)。媽媽說要到除夕才能啟封，到那時，那蒜瓣湛青翠綠，蒜辣醋酸香融在一起，撲鼻而來，味道很獨特，是吃餃子、拌涼菜的最佳作料。我期待著這份美味佳肴，早日完成！

品咂著臘八節(jié)的美味，我不禁歡呼：臘八節(jié)——我最喜歡的節(jié)日！

（指導(dǎo)教師：張桂東 圖/畫蕊芬芳）

寫作亮點：挑選了臘八節(jié)里的三種美食：臘八粥、臘八面、臘八蒜進(jìn)行描寫，并從選材、制作方法、口味幾個方面下筆，寫得詳細(xì)、細(xì)致，讀來讓人垂涎欲滴！

你還可以這樣寫：臘八節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日之一，歷史上，許多文人墨客爭相詠頌臘八節(jié)，留下了不少膾炙人口的名篇佳作。詩詞如杜甫的《臘日》、裴秀的《大臘》等，散文如冰心的《臘八粥》等，大家可以讀一讀。除了美食，你也可以寫寫臘八節(jié)的風(fēng)俗，比如你家是在南方還是北方，在臘八節(jié)這一天有哪些游戲活動，代表著什么寓意，有何傳說等。除了小作者提到的這三種美食，你還可以寫寫自己家鄉(xiāng)的其他美食，或者這三種美食在你家鄉(xiāng)還有什么不同的做法。

好詞好句段

煮粥的方法各地不同，地方制作時也有精粗之別。北京煮粥用料以米、豆、棗三者為主體。米類繁多，分為粳米、糯米，再加黍稷（黃米和小米）、大麥米，果類的薏仁、芡實。豆以赤豆為主，也可以少加蕓豆。黃豆、豌豆等絕用。棗是果類之首，取其香，起調(diào)味作用?？季康闹蠓ㄊ窍热《箿蜅棞?，取湯之法是將赤豆煮爛，用做豆沙的方法去皮留沙，再溶入豆湯內(nèi)。棗煮爛去皮、核，棗保持原形，另放待用，剩下棗、豆的皮渣，用淘米籮在清水中濾一兩次，加入原湯，煮粥時用湯做底，加清水下米，再加上點果肉就煮成地道的臘八粥了。用此法煮出的粥，顏色絳紅，充滿棗、豆的甜香。（好詞：精粗之別 考究 絳紅 甜香）

名家寫臘八節(jié)的名段

從我能記事的日子起，我就記得每年農(nóng)歷十二月初八，母親就給我們煮臘八粥。這臘八粥是用糯米、紅糖和十八種干果摻在一起煮成的。干果里大的有紅棗、桂圓、核桃、白果、杏仁、栗子、花生、葡萄干等，還有各種豆子和芝麻之類，吃起來十分香甜可口。母親每年都是煮一大鍋，不但合家大小都吃到了，有多的還分送給鄰居和親友。母親說：這臘八粥本來是佛教寺院煮來供佛的——十八種干果象征著十八羅漢，后來這風(fēng)俗便在民間通行。因為借這機(jī)會，清理櫥柜，把這些剩余雜果煮給孩子吃，也是節(jié)約的好辦法。最后，她嘆一口氣說：“我的母親是臘八這一天逝世的！那時我只有十四歲。我伏在她身上痛哭之后，趕忙到廚房去給父親和哥哥做早飯，還看見灶上擺著一小鍋她昨天煮好的臘八粥?，F(xiàn)在我每年還煮這臘八粥，不是為了供佛，而是為了紀(jì)念我的母親?！?/p>

（冰心《臘八粥》）