羅友國

生菜的營養(yǎng)價值很高，每100克食用部分含蛋白質(zhì)1-1.4克，碳水化合物1.8-3.2克，各種維生素、鈣、鐵含量也很高，其株體內(nèi)含萵苣素具有鎮(zhèn)痛、催眠作用。生菜在整個生長期幾乎沒有病蟲害發(fā)生，它是近年來被消費(fèi)者認(rèn)可和喜愛的綠色無公害保健型蔬菜。生菜是韓餐的重要輔料，也用于鮮食、鋪盤、配色之用。生菜不易保鮮和長途販運(yùn)，所以地產(chǎn)生菜在市場上銷售占有絕對的優(yōu)勢。生菜屬于半耐寒性蔬菜，喜冷涼濕潤的氣候條件，生長適溫為15～20℃，不耐炎熱。氣溫高于28℃則出現(xiàn)徒長和提早拔節(jié)抽薹現(xiàn)象。生菜根系淺，須根發(fā)達(dá)，莖短縮，葉片面積大，喜肥水不耐干旱，適合栽種在土壤通透性好，有機(jī)質(zhì)豐富，保肥保水的地塊。

1.品種選擇

生菜分結(jié)球生菜、皺葉生菜及散葉生菜三個類型。經(jīng)過多年的生產(chǎn)實(shí)踐，散葉型的美國大速生，該品種抗病、豐產(chǎn)、好管理；菜質(zhì)細(xì)嫩爽脆，口感好，葉色嫩綠有光澤，商品性非常好，因而深受廣大菜農(nóng)和消費(fèi)者的喜愛。

2.茬口及播期的確定

生菜要求冷涼的氣候條件，但不耐寒熱，在長日照和高溫條件下，容易抽薹、品質(zhì)差，因此生長季節(jié)應(yīng)把基葉生長盛期安排在日照較短、氣候涼爽的季節(jié)，根據(jù)生菜各生育期對溫度的要求，主要栽培方式有以下幾種：①春秋兩季露地栽培；②保護(hù)地越冬栽培；③夏季多茬次分期栽培?；咀龅椒制诓シN，周年生產(chǎn)供應(yīng)。

3.育苗

生菜種子細(xì)小，頂土能力弱，發(fā)芽出苗對苗床和外界條件要求高。因此生產(chǎn)中多采用育苗移栽。

3.1床土要求細(xì)碎、松軟、平整。播前澆足底水，待水滲完后，在畦面上撒一層過篩的細(xì)藥土，隨即撒種子。10克種子的育苗面積為6-8平方米為宜，栽植1畝地需25克種子。

3.2種子處理：夏季育苗時種子需要處理，有利于提高出苗率。將種子用水打濕放在干凈的紗布中包好，放在10℃條件下催芽，24小時后微露白即可播種。其它季節(jié)不需催芽，干播即可。播種時將種子與過篩細(xì)砂土混拌均勻后撒播在畦中，覆土厚度約0.5厘米。然后輕拍鎮(zhèn)壓，使小苗拱土有勁，確保苗齊苗壯。

3.3苗期管理：白天溫度保持16-20℃，夜間10%左右。苗床底水要灌透灌足，苗期不旱不澆水。每隔1周葉面噴一遍0.5%磷酸二氫鉀，共2-3次。夏季育苗要進(jìn)行遮蔭管理。苗期管理要細(xì)心、細(xì)致，培育出優(yōu)質(zhì)壯苗是豐產(chǎn)增收的基礎(chǔ)和保證。

4.定植

小苗4-5片真葉時要及時定植。定植時挑選壯苗剔除弱苗、病苗。定植前幾天做好準(zhǔn)備工作，畝施腐熟農(nóng)家肥3立方米，把定植地塊翻耕、摟平待用。定植前兩三天畦面噴吡蟲啉1000倍液（殺死大部分蚜蟲卵）。株行距（25-30）厘米×（25-30）厘米，挖穴栽苗，定植后馬上灌定植水。生菜根系發(fā)達(dá)，再生能力強(qiáng)，成活率高達(dá)98%左右。定植后一周澆緩苗水，隨水沖施地蟲殺星（用量是每畝500克，主要是預(yù)防根部線蟲），同時查田、補(bǔ)苗。

保護(hù)地內(nèi)定植后緩苗期間，一般不進(jìn)行通風(fēng)，緩苗后須注意通風(fēng)降溫。棚內(nèi)溫度達(dá)20℃時，應(yīng)及時通風(fēng)，防止溫度超過25℃；若設(shè)施內(nèi)夜溫最低溫度已達(dá)10℃以上，可以不放卷簾被或草簾子。室外溫度穩(wěn)定在20%時，撤膜管理。定植一周后及時澆緩苗水，隨水沖施尿素5千克/畝。澆水量根據(jù)氣候條件靈活掌握。溫暖季節(jié)澆大水；寒冷季節(jié)澆小水。定植后至栽培前期，應(yīng)少澆水，多中耕，提高地溫促進(jìn)株體生長，適當(dāng)控水蹲苗。進(jìn)入發(fā)棵期，可結(jié)合澆水，隨水追施尿素，用量10千克/畝，保持土壤見于見濕，促進(jìn)根系擴(kuò)展及蓮座葉生長。在生長中后期，為使蓮座葉保持不衰，植株快速生長，要隨水追施氮、磷、鉀復(fù)合肥，注意此期用水要均勻，肥的用量10千克/畝。采收前1周停止?jié)菜@樣做即可防止外圍葉被捂黃捂爛，造成減產(chǎn)或誘發(fā)病害發(fā)生，又是保證蔬菜品質(zhì)的重要措施。

5.病蟲害防治

生菜在韓餐中直接用于鮮食，生產(chǎn)中應(yīng)以預(yù)防為主，可通過對溫濕度、光照、減少病源和蟲源、加強(qiáng)栽培管理等生態(tài)因素進(jìn)行綜合調(diào)控，預(yù)防病蟲害少發(fā)生或不發(fā)生?；瘜W(xué)防治應(yīng)選用低毒、高效、低殘留生物農(nóng)藥。

生菜的主要病害是軟腐病。主要蟲害有蚜蟲、斑潛蠅、門粉虱。保護(hù)地種植生菜，基本不發(fā)生病害。春季隨著外界氣溫的逐漸升高，可通過加強(qiáng)通風(fēng)管理，結(jié)合室內(nèi)沒置黃板進(jìn)行生物防治蟲害。利用纖維板，制成1米×0.2米規(guī)格的長條，用桔黃色油漆涂刷，晾干后涂一層黏油（10號機(jī)油加少許黃油），每棚放置15塊左有，與植株同高。當(dāng)蟲體布滿板面再涂一層黏油，每7-10天涂一次。

6.采收

生菜采收靈活，因栽培季節(jié)不同，采收期也不相同，一般定植后30-70天采收。過早影響產(chǎn)量；過晚影響品質(zhì)。

7.經(jīng)濟(jì)效益

一直以來，長期從事蔬菜生產(chǎn)的菜農(nóng)，種植技術(shù)都很高，培育出優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的蔬菜不成問題。建議近郊環(huán)城而居的菜農(nóng)朋友，在市場經(jīng)濟(jì)條件下，要逐步樹立市場意識、科技意識、信息意識。充分利用地理優(yōu)勢，在如何提高農(nóng)產(chǎn)品價格上、在減少農(nóng)產(chǎn)品銷售的流通環(huán)節(jié)上做足功課，動腦筋，勤思考，找準(zhǔn)市場切入點(diǎn)善于“巧”賺錢，在增收致富的過程中提高智慧含量。