劉麗丹

[中圖分類號] S5 [文獻標(biāo)識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2015）11-0067-01

山野菜是人們青睞的無公害綠色有機蔬菜，保持山野菜野生性和純潔性就可以提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。山野菜回歸自然仿野生栽培技術(shù)是最近推廣的一項新的山野菜栽培技術(shù)，它的研究推廣改變了傳統(tǒng)山野菜栽培技術(shù)，推進了遼東地區(qū)山野菜的健康持續(xù)發(fā)展。

1 山野菜回歸自然仿野生栽培技術(shù)試驗示范推廣

為了盡快研究出能挽救山野菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新的栽培技術(shù)，并能讓產(chǎn)業(yè)戶盡快接受，我們于2011年在做好項目研究試驗準(zhǔn)備工作的基礎(chǔ)上，開始對山野菜回歸自然仿野生山野菜栽培技術(shù)進行試驗示范。總結(jié)經(jīng)驗之后，在遼東地區(qū)農(nóng)民山野菜專業(yè)合作社示范推廣。具體技術(shù)如下：

1.1 移植苗的培育

1.1.1種苗選擇 回歸自然仿野生山野菜栽培的苗一定要選擇野生的種子培育，不能用歸圃栽培的種子。扦插育苗一定選擇野生的山野菜健壯的植株。

1.1.2培育移植苗地塊的選擇 為了不讓移植的苗帶上病菌和殘留的農(nóng)藥化肥，一定選擇離工業(yè)污染遠一點、沒有施用過化肥農(nóng)藥、離水源較近、土質(zhì)較肥腐殖質(zhì)含量較高、土層較厚的地塊培育移植苗。也可直接在山林林地里培育移植苗。

1.1.3生產(chǎn)管理 培育移植苗一定要施足農(nóng)家肥，一定不能使用化肥和農(nóng)藥，一定深耕細翻，便于苗子根系下扎，培育出根系發(fā)達的移植苗。其他管理同歸圃人工栽培一樣。

1.2 移植苗栽植

1.2.1栽植地塊的選擇 半野生回歸自然山野菜栽培主要的就是地塊的選擇。必須選擇在山野菜原生態(tài)環(huán)境栽植。選擇山坡坡度不大的地塊；有樹木遮陰地塊；土質(zhì)較厚潮濕的地塊；腐殖質(zhì)多；偏酸性、有水源運輸方便的地塊，最好選擇半陰半潮濕的地塊。

1.2.2整地施肥 栽植的壟一定要本著不破壞樹木的情況下，環(huán)繞山做壟或者做床，以床栽植較好。坡度不大的山可以順山作壟和床。因為是在山上做壟和床，壟和床要比平地農(nóng)田寬一點。壟以90-100cm，床以130-150cm為適宜。也可以不做壟和床就直接移植在林地里。施肥必須是農(nóng)家肥最好一次多施一些，因為山野菜是宿根植物年年施肥難度較大，就不如一次性多施一些。

1.2.3移植 苗的選擇一定是沒有病斑健壯的苗，移植的苗最好是二年的苗，秋天移植為最佳。一般的山野菜品種栽植最好是單株或者穴栽植，因為它是多年生的草本植物，有一定的分蘗能力。株行距要比農(nóng)田人工栽培要稍大一點，不要太密植。

1.2.4栽植后管理 移植后管理與歸圃大田栽培管理一樣，但如果發(fā)現(xiàn)有病蟲害一定不能用化工農(nóng)藥防治，要用物理生物防治。每年都要把病株清理出去，減少病菌的蔓延。

1.2.5采收 無論什么山野菜品種（除了根作為食用以外）都應(yīng)該是采取刀割采收方法。這樣采收不能破壞根部生長點，可以像割韭菜那樣一年還可以收獲2、3茬，也有利于山野菜再生繁殖，提高下一年產(chǎn)量。采收以后在秋后要清理壟上床上的死葉和其他植物殘留物，深埋或者燒掉。

1.3 輪作倒茬

山野菜是多年生的草本植物，我們歸圃栽植，無論是在大田還是回歸自然仿野生栽植都要倒茬輪作。有一些山野菜根系非常發(fā)達幾年就盤死根系了，影響地上莖葉植株的生長。特別是大葉芹等野山菜品種。一般在4年左右要倒茬輪作一次。每次倒茬的時候要追施農(nóng)家肥。倒茬有利于提高產(chǎn)量，減少病蟲害。

1.4 林下直播山野菜

山野菜直播在原生態(tài)環(huán)境中，能保護和擴大野生山野菜資源，我們選擇適應(yīng)山野菜生長發(fā)育的林下直播野生山野菜種子。野生山野菜大部分喜歡生長在針闊葉混交林下、陰暗潮濕、腐殖質(zhì)含量較高、微酸性土壤環(huán)境生長。我們就選擇這樣山林林下直播野生山野菜種子。

2 山野菜仿野生回歸自然栽培技術(shù)亮點

經(jīng)過我們四年的試驗示范推廣，山野菜回歸自然仿野生栽培技術(shù)，是成功是能挽救山野菜產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展的新的山野菜栽培技術(shù)。此項山野菜栽培上的技術(shù)亮點和要點是：

2.1 該栽培技術(shù)投資少見效快，經(jīng)濟效益高。每一畝林下栽培的山野菜可獲得4千元的經(jīng)濟效益。

2.2 山野菜仿野山栽培技術(shù)，容易被林農(nóng)接受，推廣快；

2.3 這項栽培抓住了山野菜的生長發(fā)育習(xí)性，特征特性，從保持山野菜野生性和純潔性研究推廣新的栽培技術(shù)。

2.4 改變了傳統(tǒng)山野菜栽培技術(shù)，抓住了歸圃人工栽培山野菜發(fā)展遇到困境時期，從影響山野菜發(fā)展的主要問題入手研究新的栽培技術(shù)。解決了歸圃人工栽培山野菜發(fā)展受阻，改變了人們對溫室大棚陸地栽培的山野菜綠色有機產(chǎn)生的質(zhì)疑。起到推進山野菜健康可持續(xù)發(fā)展的作用。

2.5 在天然林禁伐林農(nóng)經(jīng)濟增長遇到困境，給他們創(chuàng)造了一項新的可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。

2.6 抓住山野菜多年歸浦圃栽培存在的生產(chǎn)問題，制定了山野菜規(guī)范化生產(chǎn)和要求，走出規(guī)?；?guī)范化發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之路，為今后農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展各項認(rèn)證打下了基礎(chǔ)。

3 經(jīng)濟效益

在廣闊森林中選擇適合山野菜原生態(tài)生長環(huán)境的地點，推廣仿野生山野菜栽培技術(shù)。山野菜仿野生栽培的山野菜不但可以滿足市場供應(yīng)，還可以有效地保護山野菜資源，更好的保持山野菜野生性和純潔性。山野菜是多年生宿根植物，一次投入種苗，連續(xù)多年受益，可以大大地增加林農(nóng)收入。因此，開展山野菜仿野生栽培具有很大的潛力和廣闊的前景，具有良好的生態(tài)、經(jīng)濟和社會效益。

我們對四年的試驗示范推廣數(shù)據(jù)統(tǒng)計；半野生栽培與溫室大棚栽培的山野菜生產(chǎn)經(jīng)濟效益對比；從推廣面積和輻射面積的經(jīng)濟效益社會效益及生態(tài)效益分析。綜合看，仿野生山野菜栽培技術(shù)是成功的；是可行的；是能真正挽救山野菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展值得大力推廣的一項山野菜栽培技術(shù)。