2015年3月22日，西貝出征，參加“2015年中國非遺美食走進(jìn)聯(lián)合國教科文組織”活動。3月21日晚，中國烹飪協(xié)會在西貝莜面村北京六里橋一店舉行了莊嚴(yán)的出征儀式，現(xiàn)場為中國餐飲赴聯(lián)合國代表團(tuán)成員佩戴國徽，為代表們壯行！

本次活動由中國烹飪協(xié)會、聯(lián)合國教科文組織餐飲辦公室主辦，中國餐飲代表團(tuán)由中國烹飪協(xié)會、中國烹飪大師、國內(nèi)知名餐飲企業(yè)、知名媒體代表三十余人組成。

3月24日，“2015年中國非遺美食走進(jìn)聯(lián)合國教科文組織”活動開幕式在位于法國巴黎的聯(lián)合國教科文組織總部舉行，140余位各國使節(jié)、聯(lián)合國官員、專家及多家當(dāng)?shù)孛襟w參加。中國常駐聯(lián)合國教科文組織大使張秀琴女士主持開幕儀式，教科文組織副總干事恩吉達(dá)先生致辭祝賀。

開幕式上，西貝莜面妹上臺展示手工搓莜面技藝，莜面在莜面妹手指間變得靈性而順帖，手托搓下，面片成型，輕輕揭起，繞著食指一甩，面片劃出一道優(yōu)美的弧線，巧巧纏在手指，一個(gè)莜面窩窩瞬間出現(xiàn)，站在了精美的小籠屜上。這一精湛的傳統(tǒng)手藝引起了聯(lián)合國官員的極大興趣，紛紛走近臺前，體驗(yàn)搓莜面，與莜面妹合影留念，對西貝的莜面小籠中國結(jié)禮品愛不釋手……各國使節(jié)在大飽口福的同時(shí)，對中餐制作技藝也大飽眼福。

3月25日，“2015中國非遺美食品嘗會”在巴黎中國文化中心舉辦，中外貴賓100余人參加，巴黎中國文化中心主任殷福先生主持儀式。

莜面妹在巴黎中國文化中心又一次為嘉賓們展示了莜面制作技藝，當(dāng)一個(gè)個(gè)莜面卷從西貝莜面妹靈巧的指間變幻而出時(shí)，只聽現(xiàn)場一片驚嘆聲：“哇！太神奇了！太美了！”嘉賓們稱贊西貝漂亮的莜面妹為“莜面女神！”

這是西貝第二次走進(jìn)聯(lián)合國。2013年11月11日-15日，西貝餐飲入選由商務(wù)部、外交部組織、由中國烹飪協(xié)會承辦的“中國美食走進(jìn)聯(lián)合國”活動，西貝莜面村的莜面妹在紐約聯(lián)合國總部展示了莜面制作的精湛手藝。聯(lián)合國秘書長潘基文、各國駐聯(lián)合國代表、聯(lián)合國官員等五百多人品嘗了西貝制作的莜面美食，對莜面美食及制作手藝贊不絕口。

3月27日，“2015年中國非遺美食走進(jìn)聯(lián)合國教科文組織”活動閉幕式及“精品宴”在巴黎教科文組織總部舉行。為期四天的活動中，西貝團(tuán)隊(duì)將莜面美食和制作技藝向聯(lián)合國官員、中國駐法國使館人員、各國嘉賓進(jìn)行了精彩的展示，莜面美食的魅力和西貝人的風(fēng)采又一次創(chuàng)造了轟動?。◤垊P）