戴金佑

摘 要：由于蚯蚓可以將有機物降解為腐植酸類物質(zhì)，且其體表可分泌易分解的單糖類有機物，因此蚯蚓可顯著提高土壤中微生物的活性。20世紀80年代中期，清華大學(xué)環(huán)境工程研究所開展養(yǎng)殖蚯蚓處理城市生活垃圾的可行性研究，1989年通過成果鑒定，肯定了養(yǎng)殖蚯蚓處理生活垃圾的可行性與優(yōu)越性。據(jù)資料顯示：蚯蚓善食畜、禽糞便和有機廢物，并能產(chǎn)生高蛋白質(zhì)體及高質(zhì)量的有機肥。文章以廚房廢棄菜葉來飼養(yǎng)蚯蚓，以此來探究利用蚯蚓理廚房垃圾的方法。

關(guān)鍵詞：利用蚯蚓；處理；廚房垃圾

前言

據(jù)統(tǒng)計我國380多座城市，有三分之二已陷于垃圾山的重圍。目前城市垃圾主要以生活垃圾為主，而生活垃圾又以廚房垃圾為主。除了城市生活垃圾中的有用物外，剩下的主要是廚房垃圾和少量不好收集的碎紙、塑料等。所以，最終需要處理的城市垃圾主要是廚房垃圾。近二十年來，利用蚯蚓來處理易腐的有機廢物，已受到世界各國的廣泛關(guān)注，各國對蚯蚓的研究和利用在更大范圍內(nèi)進行，并發(fā)展成為一種新型的產(chǎn)業(yè)。美國洛杉機蚯蚓養(yǎng)殖飼養(yǎng)1000萬條蚯蚓，每個月可處理垃圾7.5噸。日本建成占地1.65萬平方米的蚯蚓養(yǎng)殖場，每月處理有機廢物3000噸，我國自1980年開始，從事蚯蚓露天養(yǎng)殖和用蚯蚓處理有機廢物的研究工作。

蚯蚓是一種雜食動物，它們大量吞食有機物質(zhì)，通過砂囊的機械研磨和腸道內(nèi)的生物化學(xué)作用進行分解和轉(zhuǎn)化。這些有機物質(zhì)和無機礦物質(zhì)被進一步轉(zhuǎn)化為植物易于利用的可給態(tài)化合物，如氨、碳酸和易礦化的尿素、尿嘌呤以及速效性的磷鉀礦質(zhì)養(yǎng)分。這些代謝剩余產(chǎn)物大部分與吞食的土壤密切復(fù)合，混上蚯蚓體表分泌物、尿液等以蚓糞的形式排泄出來，形成土壤中營養(yǎng)豐富、品質(zhì)優(yōu)良的團粒結(jié)構(gòu)。很多研究表明，蚯蚓可顯著增加土壤中全氮和氮、磷、鉀有效養(yǎng)分含量，并可提高土壤中脲酶、蔗糖酶和微生物活性，增強土壤供肥性能。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 蚯蚓

挖取菜地里的蚯蚓為主。

1.1.2 飼料

廚房的廢棄菜葉。

1.1.3 容器

有孔的塑料花盆，共9個。

1.2 方法

采用隨機分組設(shè)計，試驗設(shè)2個處理，3個重復(fù)，在每個處理中，加入500g土壤，然后投放10條蚯蚓，并用20g廢棄菜葉投放到其中一個處理中，另一個處理作對照。定期觀察和記錄氣溫，并保持濕度。

2 數(shù)據(jù)處理及結(jié)果

2.1 數(shù)據(jù)處理

由于在試驗過程中，菜葉腐爛或是與土壤混合，從而無法測定日耗餌量F（克/天）只測定了日平均增重倍數(shù)W和日增殖倍數(shù)B。計算公式如下：

2.1.1 日增重倍數(shù) W

W=（養(yǎng)殖一定天數(shù)后蚯蚓總重量-初始蚓重量）÷（初始蚓重×養(yǎng)殖天數(shù)）

2.1.2 日增殖倍數(shù)B

B=（養(yǎng)殖一定天數(shù)后蚯蚓總條數(shù)-初始蚯蚓條數(shù)）÷（初始蚯蚓條數(shù)×養(yǎng)殖天數(shù)）

2.1.3 日耗餌量F

F=[（投加餌料總重量-測試時剩余餌料重量）÷養(yǎng)殖天數(shù)]÷（初始蚯蚓重量+測試蚯蚓重量）÷2

2.2 結(jié)果

經(jīng)過24天飼養(yǎng)后，觀察其生長情況，結(jié)果見表1。

結(jié)果表明：用廢棄菜葉飼養(yǎng)蚯蚓處理的日平均增重倍數(shù)是對照處理的日平均增重倍數(shù)的4倍，即表明利用蚯蚓處理廚房垃圾效果明顯。

3 討論

在試驗過程中，發(fā)現(xiàn)部分蚯蚓逃走，還有極少的個體死亡，查閱了有關(guān)資料，找出了出現(xiàn)問題的原因，但由于時間關(guān)系，現(xiàn)只能提出如下的改進意見。

3.1 溫度的影響

由于實驗時間是3月末到4月中旬，此階段重慶氣溫起伏不定，時冷時熱，大部分是干冷氣候，氣溫在15℃左右，蚯蚓新陳代謝不旺盛。據(jù)資料顯示，蚯蚓最適宜生存溫度是25℃。因此，飼養(yǎng)過程中應(yīng)將溫度控制在25℃。

3.2 濕度的影響

在定期觀察和喂養(yǎng)蚯蚓過程中，用噴壺噴水以保持土壤的潮濕，但由于操作不當(dāng)，有時則形成積水，把部分土壤變成稀泥，使蚯蚓的生存環(huán)境受到影響。據(jù)有關(guān)資料所知，蚯蚓最適宜在含水量（水的質(zhì)量分數(shù)）為60%～70%的環(huán)境中生存。

3.3 在試驗過程中忽略了PH值對蚯蚓的影響

經(jīng)查閱有關(guān)文獻表明，PH值對蚯蚓的繁殖有著極顯著的影響，當(dāng)養(yǎng)殖飼料的PH值為中性時（PH為6～7），最適合蚯蚓的繁殖。

3.4 飼養(yǎng)用具的選用

用有孔的塑料花盆飼養(yǎng)蚯蚓，雖然能夠保證良好的通風(fēng)環(huán)境，但忽略了蚯蚓逃跑的可能。同時塑料花盆會釋放出有毒的化學(xué)物質(zhì)，最終會影響蚯蚓的生長和繁殖，建議可用55～64升容積的箱子，既可防止有毒化學(xué)物質(zhì)對蚯蚓的危害，而且結(jié)構(gòu)又比較堅固、耐用?？紤]到蚯蚓是好氧生物，可在箱子兩邊留通風(fēng)口，以便空氣可以自由流通。

3.5 養(yǎng)殖密度的影響

由于土壤過少，導(dǎo)致蚯蚓部分的逃走，可適當(dāng)增加土壤。據(jù)有關(guān)資料顯示：一般養(yǎng)殖密度為每平方米4000條為宜。

3.6 垃圾的預(yù)處理

由于蚯蚓喜好已經(jīng)發(fā)酵并開始腐爛的有機物，因此要對垃圾進行處理。根據(jù)文獻報道，可用20倍Em發(fā)酵菌液對菜葉進行發(fā)酵處理。

3.7 蚯蚓品種的選擇

試驗選用的蚯蚓以菜地里的蚯蚓為主。據(jù)有關(guān)資料報道，目前世界上生存的蚯蚓有6000多種，根據(jù)食性和生態(tài)功能大致可以分為表層種、內(nèi)層種、深層種三類。但適宜人工養(yǎng)殖的蚯蚓一般具有三個生物學(xué)特點：種群集中分布，能高密度的生長并保持旺盛的活力，有高的繁殖率和適應(yīng)環(huán)境能力。因此，在利用蚯蚓處理廚房垃圾時，要篩選出適當(dāng)?shù)南矚g有機質(zhì)及具有相應(yīng)特征的蚯蚓品種。