王玉　宋滿輝

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，對稻米的品質(zhì)要求越來越高。發(fā)展無公害水稻，生產(chǎn)安全稻米，成為廣大種植戶增產(chǎn)增收的重要途徑。為此，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，探討優(yōu)質(zhì)水稻無公害栽培技術(shù)，以為水稻增產(chǎn)、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收奠定基礎(chǔ)。

一、栽培技術(shù)

1、秧田選擇

濕潤育秧應(yīng)選擇地勢平坦、土質(zhì)疏松、肥力適中、灌排方便、水源清潔、陽光充足、無病源、雜草少的田塊作秧田。早稻育秧期間溫度低、秧田位置以背風(fēng)向陽為宜；晚稻育秧期間溫度較高，秧田要通風(fēng)涼爽。旱育秧床地應(yīng)選擇靠近水源，排灌方便，土質(zhì)疏松肥沃，地下水位50cm以下，背風(fēng)向陽，雜草少，地下害蟲少矡偏酸的旱地。床地應(yīng)固定不變，以利連年培養(yǎng)保護(hù)。

2、秧田培肥

濕潤育秧秧田可施用草塘泥、綠肥、人糞尿、豬廄肥、餅肥等作底層肥，可以因地、因季選擇適合當(dāng)?shù)鼐唧w條件進(jìn)行秧田培肥。但是，各種有機(jī)肥都要經(jīng)過充分腐熟后才能施用。為了促進(jìn)秧苗早生快發(fā)、還需要適量施用硫酸銨、尿素和磷胺、過磷酸鈣或腐熟人糞尿作面肥。旱育秧床土培肥的實(shí)質(zhì)是提高床內(nèi)腐殖質(zhì)的含量。培肥的方法是施用足量的稻麥秸桿和有機(jī)肥。即田土要耕熟，有機(jī)肥要爛透，有機(jī)肥與化肥結(jié)合。

3、催芽

優(yōu)質(zhì)水稻浸種催芽前要經(jīng)過曬種和選種，即經(jīng)過1～2天曬種和用清水漂洗不飽滿種子，以提高種子飽滿度和發(fā)芽率。浸種時(shí)間一般常規(guī)稻為36小時(shí)，雜交稻種子為24小時(shí)，用米鮮胺浸種殺菌。在控制溫度、濕度和空氣條件下催芽。

4、田間管理

濕潤育秧要求成苗率大于85%，壯苗率大于80%，播種量常規(guī)稻為25～30kg/667m2，雜交稻為10～12kg/667m2。現(xiàn)青扎根期在精整半旱秧田、播后塌谷、覆蓋的基礎(chǔ)上，晴天要灌水滿溝、陰天可灌半溝水、雨天要排干水?，F(xiàn)青扎根至三葉期，在1～2葉期施尿素2.5～3.0kg/667m2或硫酸銨5～6kg/667m2作斷奶肥，同時(shí)在晴天灌水上廂板，雨天放干水矡低溫寒潮期護(hù)水保苗。三葉期以后，早稻濕潤秧田干干濕濕以濕潤為主，寒潮期間灌水保溫；晚稻秧田則適度控水，隨排隨灌。

5、施肥

施肥，尤其是中后期氮肥施用與稻米品質(zhì)形成關(guān)系密切。合理的氮磷鉀及硫、鈣、錳、鎂等中微量元素配比有利于提高稻米整精米率，減少堊白面積和堊白粒率。一般優(yōu)質(zhì)稻氮磷鉀的配合比例為10.5：0.9，并配施總量為2.5%～3.0%的硫、錳、鎂、鈣等營養(yǎng)元素肥料。施肥量應(yīng)視品種特性矡稻田土壤肥為狀況而定，一般早稻為35%的復(fù)合肥（N+P2O5+K2O）40～45kg/667m2，晚稻為45～50kg/667m2，在移栽前耕田時(shí)一次性全層施用，也可以用尿素，硫酸銨，過磷酸鈣矡磷銨和氯化鉀等單質(zhì)肥料配合施用。一般純氮，P2O5和K2O的用量分別為8～9kg矡4～5kg和7～8kg/667m2，其中氮肥和鉀肥以60～70%作基肥，磷肥則全部作基肥。由于優(yōu)質(zhì)稻基稈較纖細(xì)，在幼穗分化始期或拔節(jié)期應(yīng)嚴(yán)格控制施用氮肥，即不施用穗肥。

二、病蟲防治

1、農(nóng)業(yè)防治

在水稻無公害栽培中，農(nóng)業(yè)防治是根據(jù)有害生物的生理生態(tài)學(xué)特性及其發(fā)生危害與有關(guān)農(nóng)業(yè)因素的關(guān)系，在保證無毒、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)栽培的前提下，結(jié)合各項(xiàng)農(nóng)業(yè)措施的改進(jìn)與提高，對水稻農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)調(diào)控達(dá)到控制某些有害生物危害的作用。

（1）選用抗病蟲優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)良種 經(jīng)試驗(yàn)和調(diào)查表明，推廣使用抗病品種，稻瘟病發(fā)病率平均減少70%以上，減少農(nóng)藥施用量超過50%。

（2）科學(xué)進(jìn)行栽培管理 合理施肥，使作物生長健壯，增強(qiáng)抵抗病蟲能力；實(shí)行寬窄行栽培，改善通風(fēng)透光條件，創(chuàng)造良好的稻田小氣侯；合理輪作，改善土壤理化性狀，影響有害生物棲息生活條件，減輕病蟲害危害；發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)精耕細(xì)作的優(yōu)點(diǎn)，開展人工中耕除草，盡量少用或不用除草劑，創(chuàng)造有利于有益生物生長繁殖的生態(tài)環(huán)境條件。

2、化學(xué)防治

化學(xué)防治是無公害水稻生長的重要輔助措施，僅在十分必要的情況下才可以使用；但必須根據(jù)病蟲害的預(yù)測預(yù)報(bào)，準(zhǔn)確掌握防治指標(biāo)和防治適期，選擇高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥品種，以達(dá)到既有效控制病蟲草害的發(fā)生危害，又最大限度地減少農(nóng)藥污染，保護(hù)生態(tài)環(huán)境的目的。在病蟲害發(fā)生初盛期或一般發(fā)生時(shí)，使用無污染的農(nóng)藥品種，病蟲害大發(fā)生時(shí)，則選用化學(xué)農(nóng)藥混配劑使用。2種以上病蟲發(fā)生時(shí)，選擇具有兼治作用的農(nóng)藥復(fù)配劑。嚴(yán)格禁止使用劇毒、高毒、高殘留的農(nóng)藥品種，限制使用高效、低毒、安全的農(nóng)藥品種，推廣使用無公害的植物源農(nóng)藥品種。最后1次用藥應(yīng)嚴(yán)格控制用藥時(shí)間。

三、收獲

收獲期及收割方法與裂紋稻米形成有關(guān)，過早或過遲收割都會(huì)增加裂紋米。優(yōu)質(zhì)稻的適時(shí)收割是指已經(jīng)充分成熟，一般稻谷含水量19%～21%時(shí)已充分成熟，這時(shí)收割的稻谷出米率和精米率都較高。

（作者單位：150208黑龍江省五常市龍鳳山鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)畜牧綜合服務(wù)中心、152000綏化市北林區(qū)興和朝鮮族鄉(xiāng)農(nóng)牧業(yè)綜合服務(wù)中心）