曾凡明 那·杜干

伊犁鵝又稱伊犁飛鵝、草鵝、飛鵝、灰鵝、哈薩克鵝等，通過調(diào)查，認(rèn)為屬于同種異名，被國家農(nóng)業(yè)部納入第一批國家級畜禽品種資源保護(hù)名錄。伊犁鵝與歐洲鵝相同，起源于灰雁，是我國鵝品種中唯一一種起源于灰雁的鵝種，其它的品種中國鵝均由鴻雁馴化而成。伊犁鵝馴養(yǎng)歷史較短，大約有200多年的馴化史，其生物學(xué)特性和生產(chǎn)性能與其野生祖先灰雁較為相近，是一個馴化程度不高的半野生半家養(yǎng)型鵝種，也是我國唯一一種能夠飛翔的家鵝。

伊犁鵝具有很強(qiáng)的放牧飼養(yǎng)優(yōu)勢，其優(yōu)良的產(chǎn)肉、產(chǎn)絨性能，是培育我國肉用鵝，特別是培育絨用鵝的優(yōu)良種質(zhì)資源。本文總結(jié)了伊犁鵝草原放牧的飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)范，為充分發(fā)揮其適合草原牧養(yǎng)的性能、為牧區(qū)大規(guī)模推廣牧養(yǎng)伊犁鵝提供了技術(shù)保障。為農(nóng)牧民增收致富開拓了的一條重要途徑。

1 伊犁鵝的背景

1.1 伊犁鵝的分布

伊犁鵝主要分布于新疆西部伊犁河谷和塔城地區(qū)，中心產(chǎn)區(qū)在伊犁河三大支流一喀什河、鞏乃斯河、特克斯河流域，該地區(qū)河流縱橫、植被茂密、地形復(fù)雜，有長期的存在沖擊草甸，為伊犁鵝的繁殖及馴化提供了天然的優(yōu)良環(huán)境。春季牧民放牧過程中時撿到的鵝蛋，孵化出來，進(jìn)行馴養(yǎng)，便成就了伊犁鵝的品種。

1.2 伊犁鵝的品種特性

伊犁鵝屬于中小型鵝品種，身體正面成扁平的橢圓形，身體側(cè)面呈紡錘形，這種身體結(jié)構(gòu)與灰雁相似，具有善于飛行的體型，這種體型與中國鵝的其他品種差異明顯。其額頭無肉瘤，下頜無肉垂，眼瞼呈橘紅色、虹彩呈藍(lán)色、黑色，喙呈扁平狀，呈黃白或桔紅色，喙尖呈白色或黑褐色。頸項(xiàng)粗短，胸背寬而平實(shí)，尾翼較長，腿部粗短，脛、趾、蹼呈橘紅色；體羽顏色有三種：（通過隨機(jī)對43戶養(yǎng)鵝戶，506只伊犁鵝的體色分析）①褐色：背部羽毛呈褐色，腹部羽毛呈褐白色或灰色，約占飼養(yǎng)總數(shù)量56.7%；②純白色：全身純白色，約占飼養(yǎng)總數(shù)量6.7%；③花色：顏色鑒于以上兩種之間，約占飼養(yǎng)總數(shù)的36.6%。頭型有平頭和風(fēng)頭的差異存在，鳳頭約占1.6%，其余為平頭。伊犁鵝產(chǎn)蛋15-16枚，成年鵝的平均體重為4.87kg，屠宰率為72%，其產(chǎn)肉性能是良好的，受當(dāng)?shù)囟镜臍夂蛴绊懢哂畜w羽豐厚、產(chǎn)絨量高的特點(diǎn)，一直成年鵝秋季可獲得500.3±84.7g的羽毛，其中產(chǎn)絨375.23g，約占75%以上。

1.3 伊犁鵝的生活習(xí)性

伊犁鵝個體好斗、具有很強(qiáng)的攻擊性，尤其是在春季交配的季節(jié)，對進(jìn)入鵝群的外來動物會伸長脖子進(jìn)行攻擊。伊犁鵝種群具有很強(qiáng)的領(lǐng)地意識，種群基因存在很強(qiáng)的密閉性，通常由一直強(qiáng)壯的公鵝掌管種群，在有外來動物接近鵝群的時候，鵝群會發(fā)出高亢的叫聲。其他的公鵝很難進(jìn)入鵝群，所以同一群鵝的相似程度非常高。伊犁鵝有很強(qiáng)的抗寒和野外采食能力，常結(jié)伴飛行數(shù)百米至數(shù)公里進(jìn)行采食或者嬉戲，在秋季膘情好的季節(jié)飛行的次數(shù)和距離較多。放牧季節(jié)極少需要補(bǔ)飼或不需要補(bǔ)飼，這一優(yōu)點(diǎn)很適合草原放牧飼養(yǎng)。

2 伊犁鵝的放牧飼養(yǎng)管理技術(shù)

2.1 人工孵化的雛鵝管理

2.1.1 飲水出殼后的雛鵝第一次飲水叫初飲及“潮口”，一般在出殼后24-36h進(jìn)行初飲，水中適量添加復(fù)合多維和葡萄糖。初飲時間如果太晚，容易造成雛鵝機(jī)體失水過多，出現(xiàn)雛鵝干爪現(xiàn)象。雛鵝飲水的水溫不要過低或過高，以25℃為宜，根據(jù)運(yùn)輸時間長短，加0.5%。電解多維和1%～5%葡萄糖，防止卵黃過早或過遲吸收，減少感染機(jī)會，維持母源抗體。飲水器具不宜過大，深度不要超過1cm，注意不要讓雛鵝打濕絨毛。確保每只鵝都喝到水，開食后自由飲水，器具在_下次喂水前必須進(jìn)行消毒處理。

2.1.2 喂料喝水后即可喂食，出殼后的雛鵝第一次喂料叫開食，雛鵝初飲后即讓其采食，及時開食有利于提高雛鵝成活率。飼喂一般是將拌好的飼料撒在淺盤上，讓雛鵝自由啄食，每天飼喂4-6次，其中夜間1次。

2.1.3 保溫與防濕由于伊犁鵝的季節(jié)性繁殖特性很強(qiáng)，雛鵝的孵化時間一般為4-5月份，此時新疆西部和北部雖然已經(jīng)是春季，但氣溫仍然不是很高，特別是夜間氣溫，有時甚至在O℃以下，所以一定要注意經(jīng)常檢查雛鵝的保溫情況。如果溫度過低，出現(xiàn)雛鵝打堆現(xiàn)象時，應(yīng)及時提高鵝舍溫度。隨著雛鵝日齡的增加，雛鵝抗寒能力逐漸增強(qiáng)，鵝苗需要一個脫溫的過程，1-5日齡溫度26～28℃，濕度60%～65%；6-10日齡24～26℃，相對濕度65%；11～15日齡22～24℃，相對濕度65%～70%；16～20日齡20～22℃，相對濕度70%左右。這樣經(jīng)過20日齡后，選擇晴朗天氣就可將雛鵝進(jìn)行放牧飼養(yǎng)。

2.1.4 光照程序通常是第1天選用24h光照，意圖是使雛鵝苗在明亮的光線下增加運(yùn)動，了解環(huán)境，盡早飲水、開食。2d后23h光照，1h漆黑，依次類推。意圖是適應(yīng)俄然停電，避免導(dǎo)致鵝苗群騷亂。從第2周起，白天使用自然光照，夜晚在吃料和飲水時開燈。是因?yàn)殡r鵝視力弱，通常是2m高度吊一個加罩燈泡，燈距離3m，第1周選用40W的燈泡，第2周今后改用15W燈泡即可滿足需要。

2.1.5 放牧放牧雛鵝，雛鵝能夠采食鮮嫩飼草補(bǔ)充營養(yǎng)，節(jié)省飼料，并且有利于增強(qiáng)雛鵝對外界環(huán)境的適應(yīng)能力。一般雛鵝出殼后就可以在天氣晴朗溫暖時進(jìn)行放牧。開始放牧的時間1-2h，隨著雛鵝日齡的增加，逐漸增加放牧?xí)r間，20日齡后即可全天放牧。放牧要選擇草質(zhì)優(yōu)良的草場，草場附近要有水灣河流。采食牧草結(jié)束后，可將雛鵝趕到淺水處讓其自由下水，但不可強(qiáng)迫雛鵝下水。放牧的同時根據(jù)雛鵝采食飼草情況適當(dāng)降低飼料的飼喂量，全天放牧后一般飼喂飼料2-3次。放牧?xí)r需要專人看管，防治雛鵝的天敵（如：鷹、犬、狐貍等野生動物）

對雛鵝造成傷害，減少經(jīng)濟(jì)損失。在伊犁地區(qū)以每天上午11時左右，下午17時開始放牧為宜，上午2-3h，下午3-4h。夏季天氣炎熱，中午應(yīng)停止放牧。

2.2 育成鵝的飼養(yǎng)管理

雛鵝養(yǎng)到1月齡左右即進(jìn)入育成鵝階段。這時候鵝的消化器官發(fā)育逐漸完善，消化能力增強(qiáng)，應(yīng)以放牧為主。

2.2.1 草場育成期內(nèi)的伊犁鵝多在夏秋草場放牧，這些草場的牧草鮮嫩多汁、適口性好，特別是在后期牧草成熟結(jié)籽后草籽富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)物質(zhì)，而伊犁鵝的耐粗飼性又非常好，在草場放牧基本就可以滿足鵝的營養(yǎng)需求，從而大大節(jié)省了飼料。

2.2.2 分群30日齡左右，在放牧前要根據(jù)鵝的體質(zhì)強(qiáng)弱進(jìn)行分群，避免鵝群中出現(xiàn)壯鵝欺負(fù)弱鵝，防止啄亡的現(xiàn)象，影響弱鵝的生長發(fā)育。由于伊犁鵝個性好斗，鵝每100-200羽為一群，輪換放牧。自然孵化的鵝苗，以每一窩為一個群，有母鵝帶領(lǐng)進(jìn)行放牧。

2.2.3 補(bǔ)飼生長階段補(bǔ)飼：30日齡到80日齡為生長階段，這個階段為育成鵝的生長發(fā)育期，應(yīng)根據(jù)牧場草地優(yōu)劣情況，逐步降低飼養(yǎng)中的代謝能，使鵝機(jī)體發(fā)育完全，此時的日糧要求粗蛋白為12%-14%，代謝能為10.46～10.88 MJ/kg。

控制階段補(bǔ)飼：從100-130日齡開始。該階段根據(jù)放牧條件、季節(jié)和鵝的體制，靈活掌握飼料的配比和每日飼喂量，使得鵝的體制保持正常狀態(tài)，并能把飼料用量降到最低水平，降低飼養(yǎng)成本。這個階段可以逐步降低到每日1次，盡量增加放牧?xí)r間。飼料中粗蛋白下降至8%。谷物類50%～60%。

2.2.4 預(yù)防疾病接種疫苗是防止傳染病發(fā)生和流行的有力措施，要按照國家有關(guān)法律規(guī)定做禽流感等病的免疫工作。搞好鵝舍衛(wèi)生對于保證鵝群健康十分重要，所以經(jīng)常打掃鵝舍，保持鵝舍的清潔與干燥，每天清洗飼槽和飲水器。要經(jīng)常檢查鵝群動態(tài)，發(fā)現(xiàn)病鵝要及時治療并查明病因，防止疫病擴(kuò)散。此外，有條件的話還要每隔一段時間對鵝舍進(jìn)行過一次消毒。

3 育肥鵝的飼養(yǎng)管理

經(jīng)過夏秋草場的充分放牧，伊犁鵝到10-11月份時已膘肥體壯，可以出欄銷售或屠宰。為了獲取更好的經(jīng)濟(jì)效益，最好在出欄前15d左右進(jìn)行短期育肥。育肥期內(nèi)限制鵝的活動，讓鵝自由采食玉米等高能量的谷物或全價配合飼料，使體內(nèi)脂肪迅速沉積。經(jīng)過15d左右的育肥，伊犁鵝可增重05-1.0kg，育肥期增重的料肉比達(dá)3：1，如果肥育時間再長一點(diǎn)，體重還可增加。

4 討論

伊犁鵝馴化程度一部不高，具有一定的野性，具有很強(qiáng)的放牧飼養(yǎng)優(yōu)勢，有優(yōu)良的產(chǎn)肉、產(chǎn)絨性能，是培育我國肉用鵝，特別是培育絨用鵝的優(yōu)良種質(zhì)資源。本文提供了伊犁鵝草原放牧的飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)范，充分發(fā)揮其適合草原牧養(yǎng)的性能提供了保障。為充分發(fā)揮其生產(chǎn)性能，今后需在肉用、絨用品系的培育上多做努力，增加伊犁鵝養(yǎng)殖的附加值，為牧區(qū)農(nóng)牧民增收致富和邊疆經(jīng)濟(jì)社會穩(wěn)定發(fā)展做出貢獻(xiàn)。