一項新的研究發(fā)現(xiàn)食用綠葉菜能夠給大腦減齡約十一年。這是第一次將芥菜、菠菜、烤菜和甘藍(lán)等食物中的維他命k與延緩認(rèn)知衰退聯(lián)系在一起。領(lǐng)導(dǎo)這次研究的營養(yǎng)流行病學(xué)家瑪莎克萊爾莫里斯說，認(rèn)知能力的下降對阿爾茲海默癥十分關(guān)鍵，加大綠葉蔬菜的攝入是一項簡單實惠又溫和的措施，能夠有效地抵御阿爾茲海默癥。

這項研究花了大約五年跟蹤調(diào)查了954名老人，平均年齡81歲。研究人員發(fā)現(xiàn)，那些每天只吃兩盤葉菜的人比那些不吃的人有更好的認(rèn)知能力。前者的大腦年齡比后者年輕了整整11年。真正起作用的營養(yǎng)物是維生素K，葉酸，β-胡蘿卜素和葉黃素。

（心理學(xué)界博客）