方留民

法國(guó)維勒瑞夫健康與醫(yī)學(xué)研究所的研究人員在最近出版的《英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志》上發(fā)表的一項(xiàng)研究顯示，少吃紅肉和多吃粗糧的健康飲食，可以減少患慢性阻塞性肺病（COPD）的風(fēng)險(xiǎn)。

COPD是肺氣腫和慢性支氣管炎等慢性肺部疾病的總稱，患者氣道堵塞，其身體周圍的氧氣流量受限，是一種嚴(yán)重的呼吸道疾病。一些COPD患者日常會(huì)感到呼吸短促和胸悶。據(jù)美國(guó)肺臟學(xué)會(huì)統(tǒng)計(jì)，COPD是美國(guó)第三大死因。為了探究飲食對(duì)COPD 的作用，研究人員對(duì)120 000多人的長(zhǎng)期飲食習(xí)慣數(shù)據(jù)進(jìn)行了分析，其中有723名女性和167名男性患有COPD。

研究結(jié)果顯示，慢性阻塞性肺病的風(fēng)險(xiǎn)在飲食少紅肉、低甜飲料、低酒精，以及多蔬菜、粗糧、堅(jiān)果等富含不飽和脂肪食物的人群中較低。多不飽和脂肪的食物包括大豆、花生、玉米和菜籽油，以及鮭魚、鱒魚和鯡魚。與大量食用紅肉、精制谷物、含糖飲料和酒精飲食者相比，健康飲食者患COPD的風(fēng)險(xiǎn)減少了三分之一。在考慮了像吸煙、年齡、種族、運(yùn)動(dòng)習(xí)慣以及體重超重這樣的影響COPD的風(fēng)險(xiǎn)因素后，該研究結(jié)果仍然成立。

研究人員表示，發(fā)達(dá)國(guó)家COPD的主要風(fēng)險(xiǎn)因素是吸煙， 但三分之一以上的COPD患者無吸煙史，這說明有其他風(fēng)險(xiǎn)因素。此前已經(jīng)有研究發(fā)現(xiàn)，健康飲食可以降低患心臟病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，而且良好的飲食習(xí)慣可同時(shí)降低吸煙者和非吸煙者患COPD的風(fēng)險(xiǎn)。

研究人員指出，盡管預(yù)防COPD的重點(diǎn)應(yīng)繼續(xù)放在戒煙上，但該研究結(jié)果有助于鼓勵(lì)臨床醫(yī)生去考慮食物在促進(jìn)肺部健康綜合效應(yīng)上的潛在作用。endprint