陳顏瓊

摘 要 板栗作為一種干果，在國(guó)內(nèi)和國(guó)際干果市場(chǎng)中占有非常重要的地位。結(jié)合實(shí)際，分析了板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的新問(wèn)題，然后探討了板栗產(chǎn)業(yè)化發(fā)展方向及對(duì)策，以供同行進(jìn)行參考借鑒。

關(guān)鍵詞 板栗；生產(chǎn)現(xiàn)狀；發(fā)展趨勢(shì)；發(fā)展對(duì)策

中圖分類號(hào)：F326.13 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)：1673-890X（2015）12-111-02

在近10 a中，各個(gè)國(guó)家都加大了對(duì)板栗的科研投資，加快了對(duì)板栗生產(chǎn)的步伐，這種情況在我國(guó)尤為明顯。我國(guó)板栗的種植面積和產(chǎn)量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了世界上的其它國(guó)家。目前，板栗產(chǎn)業(yè)雖然存在一些問(wèn)題，但發(fā)展前景很好，各國(guó)的板栗產(chǎn)業(yè)都競(jìng)相進(jìn)入了新的發(fā)展階段。

1 板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的新問(wèn)題

1.1 板栗產(chǎn)業(yè)面臨的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)問(wèn)題

據(jù)統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)階段，關(guān)于板栗的人均占有量，日本為0.58 kg，意大利為125 kg，我國(guó)僅為0.21 kg。預(yù)計(jì)到21世紀(jì)中期，我國(guó)的板栗總產(chǎn)量可以達(dá)到50萬(wàn)t，但由于我國(guó)人口基數(shù)大，人均的占有量只有0.4 kg。由此可知，板栗產(chǎn)業(yè)在我國(guó)發(fā)展前景廣闊，有很大的需求市場(chǎng)有待開(kāi)拓。但這其中存在一些問(wèn)題，各個(gè)地區(qū)的經(jīng)濟(jì)水平不同，消費(fèi)水平不同，板栗的市場(chǎng)分布也就存在較大差異。此外，與其他國(guó)家相比，我國(guó)的消費(fèi)能力還比較低，導(dǎo)致了中低檔類型的產(chǎn)品成為國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的主要需求，板栗產(chǎn)品的整體質(zhì)量相對(duì)意大利日本等其他國(guó)家不是很高。在國(guó)際貿(mào)易上，果型大，果仁飽滿，品種優(yōu)良，易脫皮的板栗占有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，這也成為了板栗在出口競(jìng)爭(zhēng)中的關(guān)鍵指標(biāo)。但我國(guó)的板栗優(yōu)良品種的選育工作相對(duì)滯后，果型較小，國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力相對(duì)較弱。

1.2 板栗產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中的栽培利用問(wèn)題

我國(guó)的板栗種植量大，產(chǎn)量也多，但在栽培管理上卻顯得較為粗放?？萍紕?chuàng)新能力在板栗的栽培管理上起著至關(guān)重要的作用，科技創(chuàng)新已經(jīng)成為板栗在國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的關(guān)鍵，但我國(guó)對(duì)板栗的科學(xué)研究投入的財(cái)力物力較少，研究基礎(chǔ)相對(duì)薄弱，栽培管理技術(shù)有很大的提升空間，有待系統(tǒng)化，科學(xué)化，合理化。在綜合利用的問(wèn)題上，板栗主要對(duì)其果仁進(jìn)行加工包裝，其果皮和果殼沒(méi)有被利用起來(lái)，這就造成了資源的浪費(fèi)。我國(guó)大部分板栗沒(méi)有通過(guò)精細(xì)的深層次的加工，直接將果仁出口，導(dǎo)致產(chǎn)品缺乏附加值，這也成為板栗在國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中的一大問(wèn)題。

1.3 山區(qū)栗園開(kāi)墾面臨的生態(tài)問(wèn)題

資源的合理利用和環(huán)境保護(hù)一直被國(guó)內(nèi)外高度重視，在山區(qū)種植板栗，建立栗園，不僅充分利用了山區(qū)的土地資源，還帶動(dòng)了山區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。然而大面積種植板栗，過(guò)度開(kāi)墾次生林，將其改造成新栗園，勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致山地的水土流失問(wèn)題。這就需要科學(xué)的管理方法和栽培模式，嘗試?yán)迷举Y源就地嫁接的方法，既可以達(dá)到提高經(jīng)濟(jì)效益的目的，又可以很好地保護(hù)生態(tài)環(huán)境。此外，鑒于板栗這種樹(shù)種具有遺傳多樣性和高度雜合性的特點(diǎn)，良種需要不斷的推廣，在一些老的產(chǎn)區(qū)，如果沒(méi)有科學(xué)的選種栽培方法，盲目的更新?lián)Q種將會(huì)導(dǎo)致種性的退化和種質(zhì)的流失。

2 板栗產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展趨勢(shì)

2.1 栽培面積不斷擴(kuò)大

由于板栗的種植是一種中投資相對(duì)少、效益比較高的產(chǎn)業(yè)，加上農(nóng)村經(jīng)濟(jì)體制進(jìn)一步改革，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的機(jī)構(gòu)得到了相應(yīng)的調(diào)整，我國(guó)政府對(duì)板栗的產(chǎn)業(yè)化高度重視。據(jù)報(bào)道，我國(guó)將一步擴(kuò)大板栗的栽培面積，不僅在一些老基地，如安徽、山東、遼寧、浙江等地?cái)U(kuò)大板栗的栽培面積，也會(huì)因地制宜的在廣東、四川、云南等地區(qū)實(shí)現(xiàn)板栗的種植生產(chǎn)。

2.2 產(chǎn)業(yè)化程度將不斷提高

只有講板栗的種植產(chǎn)業(yè)化，并不斷將產(chǎn)業(yè)化的程度提高，才能更好地滿足社會(huì)的需求，獲得更好的效益。從合理種植，到科學(xué)管理，到深度加工，再到充分利用開(kāi)拓其資源，走產(chǎn)業(yè)化道路，實(shí)現(xiàn)種植、加工、市場(chǎng)三者直接的共同促進(jìn)和發(fā)展。盡量做到育苗專業(yè)化，建園基地化，加工貯藏化、營(yíng)銷市場(chǎng)化。

2.3 良好的出口前景

通過(guò)科學(xué)的管理方法和栽培技術(shù)，我國(guó)板栗的生產(chǎn)質(zhì)量和得到了很大提高，相關(guān)的加工水平也迅速發(fā)展，相應(yīng)的儲(chǔ)存包裝水平也顯著改善，產(chǎn)量又相當(dāng)大，因而出口競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越占優(yōu)勢(shì)，在國(guó)際市場(chǎng)上供應(yīng)形勢(shì)非常好，前景廣闊。

3 板栗產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的相關(guān)對(duì)策

3.1 加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，增強(qiáng)認(rèn)識(shí)

板栗的老生產(chǎn)基地，如陜西省的一些縣城已經(jīng)將板栗的生產(chǎn)作為主要的經(jīng)濟(jì)來(lái)源，一些山區(qū)也因?yàn)榉N植生產(chǎn)板栗而發(fā)家致富。為此，各級(jí)政府已經(jīng)認(rèn)識(shí)到了板栗種植生產(chǎn)在農(nóng)村產(chǎn)業(yè)中占有非常重要的地位，并對(duì)板栗產(chǎn)業(yè)的認(rèn)識(shí)不斷增強(qiáng)。這就需要進(jìn)一步領(lǐng)導(dǎo)，通過(guò)一些具體的措施，來(lái)確保板栗產(chǎn)業(yè)的豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的發(fā)展。越來(lái)越多的人意識(shí)到板栗生產(chǎn)不僅可以保護(hù)環(huán)境，使得荒山得到綠化，使得生態(tài)得到改善，還可以充分利用山地資源，增加居民收入，振興農(nóng)村和山區(qū)的經(jīng)濟(jì)，縮小兩極分化，促進(jìn)我國(guó)人民的和諧發(fā)展。板栗的生產(chǎn)發(fā)展，需要在增強(qiáng)認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步的加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)作用，因而各級(jí)政府需要加大督查和宏觀指導(dǎo)，做好整體規(guī)劃，使得板栗產(chǎn)業(yè)得到合理、有序、高效的發(fā)展。

3.2 加大科技創(chuàng)新力度

科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力，板栗的生產(chǎn)也不例外。通過(guò)加大科技創(chuàng)新力度，增加相關(guān)投入，并對(duì)相應(yīng)的機(jī)制不斷完善，為了實(shí)現(xiàn)培育出優(yōu)良的品種的目的，就要突破品種改良的關(guān)鍵技術(shù)，生產(chǎn)出果型大，果皮容易剝離的板栗，提高我國(guó)板栗在國(guó)際上的競(jìng)爭(zhēng)力。此外，還應(yīng)加大板栗的儲(chǔ)藏保鮮技術(shù)，發(fā)展綜合利用板栗資源的技術(shù)，使板栗的資源得到充分合理的利用。此外，相關(guān)的技術(shù)部門(mén)應(yīng)因地制宜，結(jié)合實(shí)際，發(fā)展實(shí)驗(yàn)技術(shù)，相互交流，開(kāi)展技術(shù)咨詢，充分把其主力軍的作用發(fā)揮出來(lái)。

3.3 不斷推進(jìn)科學(xué)管理

通過(guò)科學(xué)的管理，得到優(yōu)良品種，再經(jīng)過(guò)科學(xué)的育苗，科學(xué)的栽培方法，得到優(yōu)質(zhì)的板栗，得到更好的效益。首先，應(yīng)對(duì)苗圃基地的建立進(jìn)行良好的選址和規(guī)劃。其次，對(duì)種苗的質(zhì)量要精細(xì)的選擇，把好質(zhì)量關(guān)，對(duì)外來(lái)品種不要盲目發(fā)展，要精心篩選，謹(jǐn)慎甄別。再次，要科學(xué)對(duì)種苗栽培進(jìn)行管理，讓其茁壯成長(zhǎng)。最后，要把生產(chǎn)和銷售結(jié)合起來(lái)，實(shí)現(xiàn)科學(xué)的市場(chǎng)營(yíng)銷化、產(chǎn)業(yè)化，通過(guò)完善營(yíng)銷機(jī)制，使板栗產(chǎn)業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力大大提高。

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（責(zé)任編輯：趙中正）