徐玉春

（中山市技師學(xué)院，廣東 中山 528400）

在企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，庫(kù)存管理（原料倉(cāng)）是公司所有食品原料的主要來(lái)源，它不但控制原料的進(jìn)、銷、存，更肩負(fù)著公司所有產(chǎn)品能否順利生產(chǎn)的重大責(zé)任及以顧客為中心、滿足市場(chǎng)需求、服務(wù)于社會(huì)的使命，因此庫(kù)存管理一直受重視。

本文以ERP建設(shè)為背景，結(jié)合公司的具體情況做出相應(yīng)的設(shè)計(jì)方案。

1 中小企業(yè)庫(kù)存管理現(xiàn)狀

目前中小企業(yè)在庫(kù)存管理中普遍存在以下問(wèn)題（具體以東莞某食品有限公司為例）。

（1）企業(yè)生產(chǎn)線的產(chǎn)品種類繁多，庫(kù)存管理困難。（2）庫(kù)存量的登記采用原始的人工盤點(diǎn)法，數(shù)據(jù)不完全準(zhǔn)確，比較容易出現(xiàn)錯(cuò)誤。（3）人員在憑單領(lǐng)料的時(shí)候容易拿錯(cuò)物品，盤點(diǎn)時(shí)容易出現(xiàn)差額的現(xiàn)象。（4）庫(kù)存管理停留在簡(jiǎn)單的臺(tái)賬管理上,表單的重復(fù)性簽字及不規(guī)范導(dǎo)致交接容易出現(xiàn)錯(cuò)誤。（5）部門之間的溝通不暢，信息流效率不高。（6）硬件環(huán)境跟不上，倉(cāng)庫(kù)沒(méi)有電腦，完全由工作人員手工操作，包括填單、改單等。

2 ERP庫(kù)存管理數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)

庫(kù)存管理模塊的設(shè)計(jì)首先依賴于數(shù)據(jù)信息的基礎(chǔ)設(shè)置，同時(shí)物品編碼是ERP實(shí)施成功的關(guān)鍵，因此數(shù)據(jù)必須規(guī)范化，以利于計(jì)算機(jī)識(shí)別和檢索。根據(jù)東莞某食品有限公司的實(shí)際情況定義物料及庫(kù)存編碼如下。

2.1 庫(kù)存管理基礎(chǔ)信息設(shè)計(jì)

庫(kù)存基礎(chǔ)數(shù)據(jù)是整個(gè)存庫(kù)管理系統(tǒng)的基礎(chǔ)，庫(kù)存管理的出入庫(kù)都根據(jù)庫(kù)存基礎(chǔ)數(shù)據(jù)來(lái)進(jìn)行操作。

（1）對(duì)倉(cāng)庫(kù)信息進(jìn)行統(tǒng)一編碼：倉(cāng)庫(kù)代碼(002)，倉(cāng)庫(kù)簡(jiǎn)稱(原料倉(cāng))，倉(cāng)庫(kù)地址(東莞某食品廠)，倉(cāng)庫(kù)描述(原材料)，是否貨位管理（是），條形碼編碼（002），計(jì)價(jià)方法（全月平均法）等。

（2）對(duì)庫(kù)位信息進(jìn)行統(tǒng)一編碼：倉(cāng)庫(kù)代碼（002），庫(kù)位代碼(HY00201)，庫(kù)存狀態(tài)（未滿），貨架區(qū)(HY00201001)，創(chuàng)建日期(當(dāng)日存貨日期)，是否為永久性庫(kù)位(是)。

（3）對(duì)物料庫(kù)存信息進(jìn)行統(tǒng)一編碼：物料來(lái)源(制造，采購(gòu)，外加工等)，庫(kù)存單位(箱)，ABC碼(B)，物品庫(kù)存類別(生產(chǎn)儲(chǔ)存)，批量周期(3)，盤點(diǎn)方法(日盤點(diǎn))，盤點(diǎn)周期(月)，積壓期限(月)，最大庫(kù)存量(100箱)，安全庫(kù)存量(52箱)，在庫(kù)數(shù)量（99箱），庫(kù)存金額（12萬(wàn)元），默認(rèn)倉(cāng)庫(kù)(002)，默認(rèn)貨位(HY00201001)等。

（4）庫(kù)存狀態(tài)信息：狀態(tài)代碼，是否可供貨(是)，是否有效庫(kù)位(是)，是否允許過(guò)量發(fā)放(是)，限定事務(wù)處理類型。

（5）對(duì)存貨信息進(jìn)行統(tǒng)一編碼：存貨編碼（HY002），存貨名稱（純牛奶），規(guī)格型號(hào)（24盒/箱），系統(tǒng)默認(rèn)單位（箱），稅率（17%），存貨屬性（外購(gòu)、生產(chǎn)耗用），是否折扣（有），是否成套件（是），計(jì)價(jià)方式（全月平均法），參考成本（1.9元/盒），參考售價(jià)(2.6元/盒)，最低售價(jià)(2.3元/盒)，安全庫(kù)存(80箱)，經(jīng)濟(jì)批量(100箱)，入庫(kù)、出庫(kù)超額上限(100箱)，上次盤點(diǎn)日期，合理?yè)p耗率，是否保質(zhì)期管理(是)，保質(zhì)期(7個(gè)月)，保質(zhì)期預(yù)警天數(shù)(7天)，單位重量(250mL)。

（6）對(duì)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)基本信息進(jìn)行統(tǒng)一編碼設(shè)置：規(guī)格型號(hào)（箱），生產(chǎn)部門（蛋糕線），成品率（75%），輔計(jì)量單位（件），主計(jì)量單位（箱），定額數(shù)量（52），損耗率（2%），倉(cāng)庫(kù)名稱（HY002），庫(kù)管員（XXX），工序名稱（存儲(chǔ)）。

（7）庫(kù)存事物處理描述：操作類型、操作時(shí)間、操作來(lái)源等。

2.2 庫(kù)位設(shè)置

庫(kù)存系統(tǒng)填制單據(jù)時(shí)，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)將此貨位作為存貨的默認(rèn)貨位項(xiàng)。企業(yè)倉(cāng)庫(kù)的存放貨位一般用數(shù)字表述。由于庫(kù)內(nèi)物料種類繁多，因此要對(duì)庫(kù)位進(jìn)行編號(hào)。例如3-2-12表示第3排第2層第12個(gè)貨架。

3 ERP庫(kù)存管理結(jié)構(gòu)與功能設(shè)計(jì)

庫(kù)存管理系統(tǒng)功能框架如圖1所示。

圖1 庫(kù)存管理系統(tǒng)功能框架

3.1 原材料入庫(kù)管理模塊

3.1.1 原材料入庫(kù)

根據(jù)采購(gòu)訂單接收物料，監(jiān)督物料是否與訂單相符，填寫物料庫(kù)存信息，同時(shí)品質(zhì)檢驗(yàn)部對(duì)新進(jìn)貨物進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)，合格則辦理入庫(kù)手續(xù)，開收物料入庫(kù)單，分配庫(kù)存貨位。

3.1.2 產(chǎn)成品入庫(kù)

由生產(chǎn)部填寫加工品入庫(kù)單，倉(cāng)庫(kù)人員根據(jù)入庫(kù)單核對(duì)進(jìn)庫(kù)物品，信息正確則分配庫(kù)存貨位，填寫庫(kù)存信息，有錯(cuò)誤則返還原部門。

3.1.3 銷售訂單退貨入庫(kù)

在采購(gòu)業(yè)務(wù)活動(dòng)中，如果發(fā)現(xiàn)已入庫(kù)的貨物因質(zhì)量等因素要求退貨，則對(duì)采購(gòu)業(yè)務(wù)進(jìn)行退貨單處理。如果發(fā)現(xiàn)已審核的入庫(kù)單數(shù)據(jù)有錯(cuò)誤，也可以填制退貨單（紅字出庫(kù)單）原數(shù)沖抵原入庫(kù)單數(shù)據(jù)。

3.1.4 物料移動(dòng)

生產(chǎn)部各線所需原材料常常造成庫(kù)存內(nèi)的物料調(diào)撥，每一次改動(dòng)的同時(shí)要更新物料庫(kù)存信息。

3.2 原材料出庫(kù)管理模塊

3.2.1 原材料出庫(kù)

當(dāng)原料倉(cāng)接收到生產(chǎn)部門的出庫(kù)單，填寫相應(yīng)物品出庫(kù)信息后，物品方可從原料倉(cāng)庫(kù)中領(lǐng)用，原材倉(cāng)實(shí)現(xiàn)了出庫(kù)和物品跟蹤的功能。

3.2.2 銷售訂單出庫(kù)

銷售訂單出庫(kù)是企業(yè)出庫(kù)單據(jù)的重要部分，也是日常業(yè)務(wù)處理和記賬的原始單據(jù)之一。在工業(yè)企業(yè)產(chǎn)成品銷出庫(kù)時(shí)所填制的出庫(kù)單據(jù)。

3.2.3 其他出庫(kù)

除銷售出庫(kù)、材料出庫(kù)以外的其他出庫(kù)形式，如盤盈出庫(kù)、調(diào)撥出庫(kù)等。

3.3 庫(kù)存查詢、盤點(diǎn)模塊

ERP庫(kù)存管理模塊設(shè)計(jì)了出入庫(kù)查詢、到貨登記查詢、質(zhì)檢情況查詢、部門領(lǐng)料情況查詢以及存貨信息查詢。倉(cāng)庫(kù)盤點(diǎn)管理是指企業(yè)必須對(duì)存貨進(jìn)行定期或不定期的清查，查明存貨盤盈、盤虧、損毀的數(shù)量以及造成的原因，并據(jù)以編制存貨盤點(diǎn)報(bào)告表，按規(guī)定程序，報(bào)有關(guān)部門審批。

3.4 存貨分類管理模塊

3.4.1 生產(chǎn)耗用類的存貨

如生產(chǎn)產(chǎn)品耗用的原材料、輔助材料等。材料出庫(kù)單參照存貨時(shí)，參照的都是具有生產(chǎn)耗用屬性的存貨。

3.4.2 采購(gòu)類的存貨

到貨單、采購(gòu)發(fā)票、采購(gòu)入庫(kù)單等與采購(gòu)有關(guān)的單據(jù)參照存貨時(shí)，參照的都是具有外購(gòu)屬性的存貨。

3.4.3 銷售類的存貨

發(fā)貨單、銷售出庫(kù)單等與銷售有關(guān)的單據(jù)參照存貨時(shí)，參照的都是具有銷售屬性的存貨。

3.4.4 自制類的存貨

如工業(yè)企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)成品、半成品等存貨。也可用于產(chǎn)成品或半成品的入庫(kù)，產(chǎn)成品入庫(kù)單參照存貨時(shí)，參照的都是具有自制屬性的存貨。

3.5 庫(kù)存信息分析模塊

物料業(yè)務(wù)分析包括:庫(kù)存量控制、庫(kù)存業(yè)務(wù)非正常警告。物料資金占用分析：根據(jù)ABC碼歸類原則，通過(guò)對(duì)物料占用資金情況和物料數(shù)量分析資金占用是否合理。庫(kù)存管理指標(biāo)包括:平均庫(kù)存值、可供應(yīng)時(shí)間和庫(kù)存周轉(zhuǎn)率?？晒?yīng)時(shí)間=平均庫(kù)存值/相應(yīng)單位時(shí)間。庫(kù)存周轉(zhuǎn)率=年銷售額/年平均庫(kù)存值。

3.6 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)模塊

產(chǎn)品結(jié)構(gòu)在企業(yè)生產(chǎn)中又稱為物料清單，即企業(yè)中常說(shuō)的BOM表（Bill of Material），它表示產(chǎn)品的組成結(jié)構(gòu)和組成單位產(chǎn)品的原材料和零部件的數(shù)量。只有定義了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，才能通過(guò)采購(gòu)計(jì)劃運(yùn)算得出物料需求計(jì)劃、生產(chǎn)計(jì)劃所需的材料數(shù)量。

3.7 庫(kù)存數(shù)據(jù)維護(hù)模塊

數(shù)據(jù)維護(hù)主要包括庫(kù)存基本信息設(shè)定維護(hù),倉(cāng)庫(kù)編號(hào)維護(hù),貨物存放信息的維護(hù)和其他相關(guān)信息的維護(hù)和備份系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫(kù)。

4 ERP庫(kù)存管理系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)環(huán)境

4.1 ERP庫(kù)存管理系統(tǒng)硬件環(huán)境

服務(wù)器:主頻700MHz以上，內(nèi)存256MB以上，硬盤在10GB以上。

客戶端:主頻500MHz以上，內(nèi)存128MB以上，硬盤在1GB以上。

4.2 ERP庫(kù)存管理系統(tǒng)軟件環(huán)境

服務(wù)器：操作系統(tǒng)為Windows 2000 Server，后臺(tái)數(shù)據(jù)庫(kù)為Microsoft公司開發(fā)的SQL Server 2000。

網(wǎng)絡(luò)協(xié)議：TCP/IP。

客戶端：采用Borland公司的產(chǎn)品Delphi。其特點(diǎn)是基于窗體和面向?qū)ο蟮姆椒?、高速的編譯器、強(qiáng)大的數(shù)據(jù)庫(kù)支持。它與Windows編程緊密結(jié)合，強(qiáng)大而成熟的組件技術(shù)。用Delphi開發(fā)可以利用其內(nèi)建的ADO直接存取數(shù)據(jù)庫(kù)。

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