鐘倩

父親是南方人，愛吃米飯，我也好這一口，一天三頓米飯都吃不煩，用父親的話說：“筋道的大米，哪怕沒有菜，光干吃米飯也是很香甜的?！?/p>

常常想起辛棄疾的那句詩：“稻花香里說豐年，聽取蛙聲一片?！钡纠朔v、起伏，使人聯(lián)想到豐收的場景，成熟的稻谷經(jīng)過去殼、分離、晾曬等工序，才變成市面上出售的大米，從田間到餐桌，大米好像脫胎換骨，被提煉成一顆顆黃金。

現(xiàn)在生活條件好了，人們的飲食精細而多樣，白米飯也變得不那么稀罕了——在貧困年代，白米飯可是極其奢侈的飯食。汪曾祺先生在《故鄉(xiāng)的食物》中說過：“我們那里，餐餐吃米飯，頓頓有鍋巴。把飯鏟出來，鍋巴用小火烘焦，起出來，卷成一卷，存著?！蔽也唤肫鹦r候回姥姥家時，燒柴火，用大鍋灶燜米飯，做出的米飯會有“饹馇”，類似鍋巴，小孩們愛挑著吃。

吃剩下的白米飯，磕個雞蛋、放點蔬菜，搖身變成蛋炒飯。美食家蔡瀾先生對蛋炒飯情有獨鐘，他的秘方是猛放豬油，“豬油一爆，鍋一熱，米粒便一粒一粒跳起來，這時候再打個雞蛋，搗鼓幾下，每一粒米都變成漂亮的金黃色”。在今天，蛋炒飯也是“大眾情人”，情侶之間能吃出愛情的味道，回到家里能吃出媽媽的味道，即便是不精通廚藝的主兒，也能時不時貿(mào)然下廚炒米飯。

最看不慣的是有些人把吃不完的白米飯倒掉，有個朋友說起這樣一件事，他的女友吃飯很挑剔，每回出去吃飯都只吃菜和少量的米飯，碗里剩下好多米飯，很是浪費，他看不慣說了她幾句，她不屑地回答：“一點米飯，何必計較？又不是吃不起！”這使我想起香港作家李碧華筆下的那位闊太太，她的臉部皮膚有問題，在香港查不出病因，后來去國外看醫(yī)生，最后被確診為白飯敏感癥，一停止吃飯，便痊愈了，臉也好了。

這儼然是一種富貴病，在我看來，是心靈敏感吧，優(yōu)越感爆棚導(dǎo)致，倘若要為五斗米折腰，怎么會得這種?。肯窭畋倘A所說的：“很多敏感癥的起因，是有所恃，亦有時間?！痹捳f回來，患白飯敏感癥的人畢竟是少數(shù)，但糟蹋糧食的大有人在，而且他們往往習(xí)以為常，這也是現(xiàn)代人物欲膨脹的體現(xiàn)。

行文至此，想起一則禪宗故事。一天，靈佑禪師的弟子石霜楚圓正在篩米，他看見了說：“這是施主的東西，不要拋散了?！薄拔覜]有拋散?！钡茏踊卮鹫f。靈佑禪師從地上撿起一粒米，說道：“你說沒有拋散，那這個是什么？”弟子無言以對?！澳悴灰】戳诉@一粒米，百千粒米都是從這一粒米生出來的?！膘`佑禪師進一步說道?？梢姡瑢σ涣Ａ?xí)氣之米的輕忽，可能生出千百粒的習(xí)氣，對一粒清凈之米的珍惜，可以開展一畝福田。一粒米中見乾坤，小，是它的哲學(xué)，也是它的魂魄；以小見大，一粒米中也能窺見一個人的生命態(tài)度——對萬物的敬畏和珍愛。

白米飯，白是大米的權(quán)威，白得賞心悅目，也白得讓人自慚形穢。每個人都應(yīng)該惜福、愛人，就讓我們從好好對待那一碗白米飯開始吧。